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    Mini Apostila de Brigadeiros de Colher Com Link

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    O documento apresenta receitas de brigadeiros cremosos de diferentes sabores como chocolate, chocolate meio amargo, Nutella, rum, baunilha com coco, milho e branco com ganache e morangos. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada brigadeiro cremoso.

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    Mini Apostila de Brigadeiros de Colher Com Link

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    O documento apresenta receitas de brigadeiros cremosos de diferentes sabores como chocolate, chocolate meio amargo, Nutella, rum, baunilha com coco, milho e branco com ganache e morangos. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada brigadeiro cremoso.

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    Título original

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    O documento apresenta receitas de brigadeiros cremosos de diferentes sabores como chocolate, chocolate meio amargo, Nutella, rum, baunilha com coco, milho e branco com ganache e morangos. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada brigadeiro cremoso.

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    Mini Apostila de Brigadeiros de Colher Com Link

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    O documento apresenta receitas de brigadeiros cremosos de diferentes sabores como chocolate, chocolate meio amargo, Nutella, rum, baunilha com coco, milho e branco com ganache e morangos. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para preparar cada brigadeiro cremoso.

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    de 9

    ÍNDICE

    BRIGADEIRO CREMOSO DE CHOCOLATE .........................................................3

    BRIGADEIRO CREMOSO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO ................................4

    BRIGADEIRO CREMOSO DE NUTELLA ..............................................................5

    BRIGADEIRO CREMOSO DE RUM .....................................................................6

    BRIGADEIRO CREMOSO NA TAÇA DE CHOCOLATE COM BAUNILHA E COCO ....7

    BRIGADEIRO CREMOSO DE MILHO .................................................................8

    BRIGADEIRO CREMOSO BRANCO COM GANACHE E MORANGOS ....................9

    2 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 latas de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
    • 200ml de creme de leite

    MODO DE PREPARO
    1. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
    2. Quando derreter, adicione o leite condensado e o chocolate em pó.
    3. Mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até começar a soltar do fundo da
    panela.
    4. Em seguida desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até misturar
    bem.
    5. Despeje em um prato ou travessa, coloque plástico filme em cima (em contato
    com o brigadeiro) e aguarde esfriar.
    DICA: Não deixe passar deste ponto, pois ele vai endurecer e virar um brigadeiro de
    enrolar.
    Utensílios: Espátula de silicone, panela, travessa, plástico filme
    Equipamentos: Fogão e geladeira
    Validade: Na geladeira: 10 dias (bem embalado).

    3 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

    INGREDIENTES
    • 2 latas de leite condensado
    • 400ml de creme de leite
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 200 g de chocolate meio amargo picado

    MODO DE PREPARO
    1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes e mexa, em fogo médio.
    2. Mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até começar a soltar do fundo da
    panela.
    3. DICA: Não deixe passar deste ponto, pois ele vai endurecer e virar um
    brigadeiro de enrolar.
    4. Transfira para uma travessa. Para esfriar mais rápido, cubra com plástico-filme
    em contato com o brigadeiro e deixe esfriar;
    5. Com o auxílio de um bico de confeiteiro, coloque o brigadeiro em potinhos e,
    se quiser, decore com granulado para servir.

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, travessa, plástico filme, bico de confeitar,


    potinho

    Equipamentos: Fogão e geladeira

    Validade: Na geladeira: 10 dias (bem embalado).

    4 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO DE NUTELLA

    INGREDIENTES
    • 2 latas de leite condensado
    • 200g de chocolate ao leite
    • 400ml de creme de leite
    • 4 colheres (sopa) de Nutella

    MODO DE PREPARO
    1. Em uma panela fora do fogo, misture todos os ingredientes e, depois leve ao
    fogo baixo, mexendo sempre;
    2. Mexa sem parar por cerca de 10 minutos ou até começar a soltar do fundo da
    panela.
    3. Transfira para uma travessa. Para esfriar mais rápido, cubra com plástico-filme
    em contato com o brigadeiro e leve para a geladeira;
    4. Com o auxílio de um bico de confeiteiro, coloque o brigadeiro em potinhos ou
    taças e, se quiser, decore com granulado para servir.
    DICA: Não deixe passar deste ponto, pois ele vai endurecer e virar um brigadeiro de
    enrolar.

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, travessa, plástico filme, bico de confeitar,


    potinho

    Equipamentos: Fogão e geladeira

    Validade: Na geladeira: 10 dias (bem embalado).

    5 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO DE RUM

    INGREDIENTES
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • 4 colheres de sopa de creme de leite
    • 1 dose de rum
    • Flor de sal

    MODO DE PREPARO
    1. Em uma panela fora do fogo, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o
    sal e misture com um fouet até ficar liso;
    2. Adicione a manteiga, leve para o fogo baixo e continue mexendo com o fouet
    até começar a desgrudar do fundo, mas ainda cremoso;
    3. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar, depois
    adicione o rum e mexa novamente;
    4. Leve ao fogo novamente, rapidamente, depois transfira para uma travessa e
    espere esfriar;
    5. Distribua em taças ou potinhos e polvilhe chocolate em pó e flor de sal por
    cima.
    6. Agora é hora de comer com a colher!

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, travessa, plástico filme, potinho

    Equipamentos: Fogão e geladeira

    Validade: Na geladeira: 10 dias (bem embalado).

    6 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO NA TAÇA DE CHOCOLATE COM BAUNILHA E COCO

    INGREDIENTES
    • 2 latas de leite condensado
    • 2 colheres de manteiga
    • 3 colheres de chocolate em pó
    • 400ml de creme de leite
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 50g de coco ralado para polvilhar

    MODO DE PREPARO
    1. Em uma panela, leve ao fogo médio 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa)
    da manteiga e o chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela.
    2. Retire do fogo e misture com 1 lata de creme de leite.
    3. Repita o procedimento com o restante do leite condensado e a manteiga e
    misture com o creme de leite restante e a essência de baunilha.
    4. Intercale os brigadeiros em taças individuais e polvilhe com o coco ralado.
    5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, taça

    Equipamentos: Fogão e geladeira

    Validade: Na geladeira: 7 dias (bem embalado).

    7 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO DE MILHO

    INGREDIENTES
    • 150 ml de leite integral
    • 1 lata de milho verde sem água
    • 1 lata de leite condensado
    • 600 ml de creme de leite

    MODO DE PREPARO
    1. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo e liso;
    2. Transfira esse líquido para uma vasilha, peneirando e reserve;
    3. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o creme de
    milho e misture;
    4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até
    começar a soltar da panela;
    5. Transfira para potinhos de vidro, espere esfriar e sirva.

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, vasilha, peneira, potinhos de vidro

    Equipamentos: Fogão, liquidificador e geladeira

    Validade: Na geladeira: 5 dias (bem embalado).

    8 Brigadeiros cremosos de colher


    BRIGADEIRO CREMOSO BRANCO COM GANACHE E MORANGOS

    INGREDIENTES
    • 600 gramas de morango (3 caixas)
    • 2 latas de leite condensado
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 300 gramas de chocolate ao leite picado
    • 200 gramas de creme de leite sem soro

    MODO DE PREPARO
    1. Lave e enxugue os morangos.
    2. Corte-os em quatro partes e reserve.
    3. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
    4. Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a soltar do
    fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole.
    5. Deixe esfriar.
    6. Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra com o brigadeiro.
    7. Envolva com filme plástico e leve à geladeira.
    8. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de
    leite.
    9. Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por, no
    mínimo, 2 horas.
    10. Antes de servir, decore com os morangos restantes.

    DICA: De preferência, consuma o doce no mesmo dia, porque o morango solta


    muita água.

    Utensílios: Espátula de silicone, panela, taças

    Equipamentos: Fogão, micro-ondas e geladeira

    Validade: Na geladeira: 1 dia (bem embalado).

    9 Brigadeiros cremosos de colher


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