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    Banana Brad Sem Gluten e Vegano. 2024. Carla Maia

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    Christine Fetter
    A receita descreve como fazer um pão de banana sem glúten, leite, ovos, soja ou qualquer outro ingrediente de origem animal, tornando-o vegano. O documento fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas para fazer o pão de banana.

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    Banana Brad Sem Gluten e Vegano. 2024. Carla Maia

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    A receita descreve como fazer um pão de banana sem glúten, leite, ovos, soja ou qualquer outro ingrediente de origem animal, tornando-o vegano. O documento fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas para fazer o pão de banana.

    Descrição original:

    Receita de pão de banana sem glúten e vegano da chef Carla Maia

    Título original

    BANANA-BRAD-SEM-GLUTEN-E-VEGANO.-2024.-CARLA-MAIA (1)

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    Banana Brad Sem Gluten e Vegano. 2024. Carla Maia

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    A receita descreve como fazer um pão de banana sem glúten, leite, ovos, soja ou qualquer outro ingrediente de origem animal, tornando-o vegano. O documento fornece instruções detalhadas sobre os ingredientes e etapas para fazer o pão de banana.

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    BANANA

    BREAD
    SEM GLÚTEN • SEM LEITE • SEM OVOS

    SEM SOJA • VEGANO

    2024
    BANANA BREAD

    INGREDIENTES
    SIMPLE RECIPE
    50G DE FARINHA DE ARROZ
    35G DE FARINHA DE AVEIA SEM GLÚTEN
    30G DE FÉCULA DE BATATA
    1G DE GOMA XANTANA
    2G DE PSYLLIUM
    60G DE BANANA PRATA MADURA
    AMASSADA
    90G DE ÁGUA FILTRADA
    30G DE ÓLEO VEGETAL
    50G DE AÇÚCAR MASCAVO
    2G DE CANELA EM PÓ
    1G DE SAL
    5G DE VINAGRE DE MAÇÃ
    8G DE FERMENTO EM PÓ QUÍMICO
    30G DE CHOCOLATE 54% CACAU
    PICADO

    Forma utilizada: 14,5 x 7,5 x 5,5 cm

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    TOTAL DESTE MATERIAL .
    MODO DE PREPARO

    Pré-aqueça o forno a 180ºC. Primeiramente,


    hidrate o psyllium. Adicione o psyllium à
    quantidade total de água da receita e
    misture bem. Em um recipiente, coloque as
    farinhas sem glúten, a goma xantana, o
    açúcar mascavo, a canela e o sal,
    misturando-os bem. Em seguida, adicione a
    banana amassada, o psyllium hidratado e o
    óleo, misturando novamente. Acrescente o
    vinagre e o fermento em pó químico,
    misturando mais um pouco. Por último,
    adicione o chocolate picado (opcional). Se
    preferir, o chocolate poderá ser excluído e o
    bolo ficará igualmente delicioso. O ponto da
    massa deve ser cremoso. Transfira a massa
    para uma forma untada. Coloque sobre a
    superfície do bolo duas fatias de banana,
    pincele uma mistura de açúcar e canela com
    um pouco de óleo sobre as bananas. Espalhe
    o chocolate picado sobre a superfície do
    bolo. Asse por aproximadamente 25 a 30
    minutos. Para verificar o ponto, insira um
    palito na massa: se sair limpo, o bolo está
    pronto; caso contrário, asse por mais alguns
    minutos. Retire do forno e deixe amornar por
    pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
    Desenforme e deixe esfriar completamente
    antes de servir.

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    Este material é de autoria da Chef Carla Maia. É


    expressamente proibida a reprodução total e parcial ou
    divulgação comercial deste material sem a autorização
    prévia e expressa da autora, conforme previsto na Lei
    9.610/98 (artigo 29). A infração implicará ao autor as
    sanções previstas na legislação.

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