Revist a Men sal

Nº 25 - Gratuít a
Magazine

P RE S UNT O D E V ACA
vem saber um pouco mais
Maio 2022

6 AG OR A
E a q ui s ã o a s
ú n i c a s ce r tez a s
qu e te mos !
14 À ME S A C O M
Entrevist amos o
A ntó n io Rodrigues
Di r. Operações Brasão
28 C O N Q U I STA S
A t ua Equipa e tu
est ão de parab é n s !
Descobre t ud o!
 orie nt açõe s d e
CRES C IM E NT O

v er t i c a l
di a gona l

hor i zont a l

2
 Sé r gi o Cam ba s
ED I T O R I A L
CE O

Querida equipa!
Espero que todos se encontrem bem!
Este é um mês especial, verdadeiramente especial, porque sempre que lançamos uma
pedra nova num projeto filho deste grupo, todos estamos de parabéns. E refiro-me ao início
de obras do Brasão Bistro Antas…
Como algumas pessoas do nosso grupo sabem, o edifício que irá receber o Brasão Antas foi
adquirido com o objetivo inicial de abrir a Padaria Granu, e com certeza alguns se podem
questionar dos porquês da alteração na estratégia para este espaço; que no princípio de
transparência e envolvimento que tenho
“Agarrem estas novas com toda a equipa, passo a citar;
O primeiro de todos é o valor, o impacto
oportunidades porque e a relevância que a marca Brasão tem na
estamos atentos nossa cidade, e um restaurante Brasão,
tem tanta identidade que nunca será
ao vosso trabalho” mais um, será o Brasão Antas. A pande-
mia, e o impacto da Covid19 na sociedade

3
 está no caminho para se tornar endémica,
mas em resultado disso, muito alterou no
cenário macro económico, por outro lado a
guerra na Ucrânia, adensou o clima de ten-
dência recessiva no mundo, e obviamente
que se se prevê abrandamento económico, o
mais sensato na minha visão, e no sentido de
garantir maior segurança na preparação do
nosso grupo de trabalho para algum impacto
económico negativo, será apostar em valores
reflexão, porque com certeza o tempo nos
mais seguros, assim o Brasão tornou-se uma
dará mais luzes em relação ao que poderá a
feliz inevitabilidade. Portanto, lançar uma
ser o futuro do projeto.
marca nova, num ambiente de alguma incer-
Terceiro, porque dadas as dimensões a marca
teza não será a nossa decisão. Estamos em
Brasão tem um aglomerado de talento, que
tempo de apostas com maior assertividade e
está identificado e a ponto de explodir, o que
isto quer dizer (?), que como as demais
unidades estão fortes e consolidadas a nível
de chefias de gestão de cozinha e sala, com a
abertura das Antas novas oportunidades de
crescimento vão surgir, e nada me deixa mais
orgulhoso do que ver filhos da casa a progre-
direm pessoal e profissionalmente. Digo isto
também em forma de desafio, agarrem estas
menor risco.
novas oportunidades porque estamos aten-
Segundo, a marca Granu, foi pensada e dese-
tos ao trabalho que muita boa gente tem
nhada numa altura pré-pandemia, com a von-
desenvolvido e a vossa hora está a chegar!
tade e bandeira de fazer o melhor pão de
Assim concluo esta nossa Leme, convicto que
massa-mãe da cidade, com base em cereais
em breve teremos mais uma casa de sucesso
nacionais e em processos de fabrico de alto
ao serviço do nosso Porto!
padrão, algo que a cerca de 3 anos era novo,
Até breve!
era disruptivo e interessante; mas, quis a
Pandemia ser também uma Pãodemia, e com
tanta gente em casa, percebi que o fenóme-
no pão caseiro se banalizou, com todos os
chefes, damas e cavalheiros, meninas e meni-
nos a fazer pão; e o conceito entrou nalguma
banalidade, da qual evidentemente nos que-
remos distanciar, porque, ou fazemos algo
que marque efetivamente a diferença e traga
valor, ou não faz sentido colocarmos em
marcha; e assim, a marca Granu entra em

4
ÍN D I C E
06 | AG O RA

14 | À M E SA CO M : Antó nio Ro d rig u es

17 | I + D

20 | NA COZ I N H A CO M : Da niel a Ro d rig u es

21 | B UZZ

22 | E M FE STA

23 | R OTE I R O

25 | PR OG RAM A PAT R I M Ó N I O

26 | PR OG RAM A + C U LT U RA

27 | OL H E I R OS D E TAL EN TO

28 | CONQ U I STAS

29 | A NI V E R SÁR I OS

30 | PA RA TI

5
AGORA
e aqui !
B r asã o Ali ad o s
Matheus
Ca r d o s o
Bar ma n

Olá a todos!

É um prazer escrever para leme!

Mesmo não tendo ainda tanto tempo de casa,

desde que entrei no Brasão Aliados sempre perce-
bi que havia metas e objetivos, seja para melhorar
as condições de serviço para todos os colaborado-
res, quer para melhor servir os nossos convidados.
Isto é muito bom para manter o foco e, ao mesmo
tempo que damos muita intensidade somos recom-
pensados por isso. Aqui o nosso crescimento como
profissionais nunca estagna e sempre continua a
desenvolver-se.

Também é muito boa a sensação de comemorar as

nossas conquistas como equipa. A mais recente foi
no dia 25 de abril, quando finalmente atendemos
mais de 500 convidados num único dia. Tudo isto
sem perder a dedicação e o empenho que são
palavras-chave naquilo que nos define como
marca. E agora partimos para tentar os 500 em
dois dias seguidos!

Claro que, na minha opinião, o ingrediente princi-

pal que torna toda essa superação possível é a
nossa sinergia como equipa, passamos boa parte
do dia juntos dividindo experiências e nos ajudan-
do a melhorar naquilo que não sabemos e nos
dando um empurrãozinho nos momentos que esta-
mos cansados.

E daqui para frente espero que seja sempre possí-

vel alcançar todas as nossas metas e objetivos, e
para isso só há um jeito…
Juntos e ALIADOS!
DE STAQ UE
DO M ÊS
Iu ri Si lv a

6
 B r as ão Co lis eu
Ra f a el a
Ga rc i a
Emp . Me s a

Que viver é um constante aprendizado, não é Ok, eu poderia citar muitas outras posturas,
surpresa para ninguém, mas a forma em que condutas e comportamentos que seguimos a
usufruirmos de tudo que aprendemos é o que aprender, a cada semana, a cada fim de semana, a
realmente importa e é o que pode mudar todo o cada mesa de grupo, a cada dia em que somos
rumo da nossa história. desafiados com uma maior rotatividade das
mesas, a cada alinhamento, a cada erro, a cada
E o fato é que o Brasão faz parte da minha histó- guardanapo dobrado, a cada troca de função, a
ria e da sua também. Logo o que faremos com cada auxílio lateral, entre outros.
tudo o que temos aprendido e com o que ainda
iremos aprender aqui? Mas preciso finalizar este texto e quero acabá-lo
expondo qual é a essência de cada um destes
É, o Brasão é uma das nossas escolas, portanto, aprendizados. A EXCELÊNCIA, que não é como
muda o rumo das nossas vidas. a maioria pensa um ponto de chegada, mas sim é
o HORIZONTE. Trabalhar com excelência é ter a
Nesta escola aprendemos a olhar para a necessi- obrigação como ponto de partida. É ir além do
dade do outro com mais empatia e consideração. óbvio. É surpreender. Fazer mais do que se é
Da mesma forma, quando certo convidado possui esperado. Ter o horizonte inteiro para explorar.
restrições alimentares ou religiosas, aprendemos
a admirar as diversas culturas. Não somente a Só assim todo o nosso aprendizado terá um senti-
comunicar com elas, mas também a tratá-las do digno e honroso.
como são e com o respeito que merecem. Obrigada, escola Brasão.
E sigamos a aprender, partindo da excelência no
Nesta escola também aprendemos a ser mais horizonte.
pacientes com as famílias que, com suas crianças,
deixam a maior sujeira à mesa e até no chão, mas
que se esforçam para as educar e assim torná-las
um ser humano melhor para este mundão. E
porque não, entre um atendimento ou outro,
brincar com os mais pequeninos?
Aprendemos que a nossa responsabilidade ou a
falta dela não afeta somente o nosso trabalho,
DE STAQ UE
mas de toda a equipe. DO
As ae l La go M ÊS

7
 Br as ão F oz
João
F erraz z o
Emp. Mesa

O mês de maio…
Além destes dois eventos houve a alteração dos
Foi um mês em que começou com o Dia da Mãe e a pães do couvert, foi algo pequeno e grande ao
Queima das Fitas. Isso fez com que houvesse maior mesmo tempo, fez com que afetasse desde a UP até
afluência de clientes na nossa casa. à experiência do cliente.

O Dia da Mãe é uma data comemorativa, um dia Sem esquecer, que o mês de maio foi o "aquecimen-
especial para aquelas que nos carregaram durante to" para a época de verão, em que se espera uma
9 meses e depois ainda nos aturaram mais "18 anos”. maior procura. Se nestes últimos meses temos
vindo a melhorar e a aprimorar, agora vamos dar
A Queima das Fitas, por sua vez, é uma festa acadé- tudo e entrar de pés juntos nesta época de verão.
mica. E os jantares fazem parte dos seus festejos,
são momentos únicos e este ano tivemos lá a fazer Obrigado
história com muitos desses estudantes.

DE STAQ UE
DO
Joã o Fe rr az M ÊS
zo

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 B r as ão S a l g u eiro s
J o n atha n
Ca v al can te
Em p . M e s a

Meu nome é Jonathan, tenho 26 anos, sou brasileiro

de Palmas - Tocantins, mas sou natural de Goiânia.
Sou casado e tenho uma linda filha de 1 ano e 5
meses.
O meu relato do Brasão Salgueiros é que nesse
período de 2 meses eu tenho aprendido coisas incrí-
veis e surreais. Já trabalhei em diversas áreas e
empresas, até mesmo em multinacionais e nenhuma
delas tem a organização que o Brasão tem. A base, a
equipa, a força, não há do que reclamar, os adminis-
tradores e demais funcionários são muito humanos,
e fazem o possível para o bem-estar dos funcioná-
rios.
Há, sim, momentos complicados na casa, mas com
uma equipe unida conseguimos acertar o foco e
chegar a uma solução para o problema. Quero apro-
veitar este momento também para agradecer à
gestão da casa. O Lima foi um grande professor,
assim como a Ana Pimentel, a Ana Linhares e o
Marcos. Com eles, tenho aprendido muito, mas não
só. Com todos os elementos da minha equipa no
geral, mas preciso deixar minha gratidão aos men-
cionados.
O ambiente de trabalho é maravilhoso, eu particu-
larmente gosto muito dessa decoração rústica, e a
vista em frente ao mar deixa tudo ainda mais bonito
e confortável. Por ser um espaço grande e arejado,
podemos receber um pouco mais de convidados e
alcançar a maior satisfação dos clientes.
Até aqui eu só tenho o que agradecer mesmo, pela
oportunidade, e pelo aprendizado, sei que ainda
tenho muito pela frente, mas quero deixa a minha
palavra a toda a família Brasão que pode contar DE STAQ UE
DO
Ra fa ela Sa M ÊS
nt os
comigo.

9
 O Pap ar i c o
R i card o
Carv a l h o
G e re n te

Já se diz no saber popular que “maio claro e ventoso, faz

o ano rendoso”, e assim foram as duas semanas de traba-
lho no Paparico.
Duas semanas que marcaram o fechar em grande, antes
das férias, com uma procura exponencialmente mais
elevada e uma resposta cada vez mais marcada pelo
“saber” da experiência. Um menu recheado de história
que nos leva a caminhar à mesa, por Portugal, em desco-
berta de sabores regionais com o toque de requinte já
tão conhecido pelo Paparico.
Reabrimos com garra e uma nova experiência gastronómi-
ca que nos remete a sentimentos de infância, família e
compartilha condimentada pelas festas populares que
nos esperam. Uma nova aposta amadurecida pelo conhe-
cimento que augura a promessa de “ano rendoso”!

DE STAQ UE
DO M ÊS
Ri ca rd o Ol
iv eir a

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Olá, caros colegas, Uni d ad e P r od ut i va
Mais uma vez, preciso dizer o quanto é prazeroso Ana
voltar a escrever para a LEME, e desta vez com S i l v e ir a
um gosto especial, com tanto que tem aconteci- St a ff M eal
do… mas já lá vamos...

Antes de mais, para quem não sabe e nem faz

ideia de quem eu seja, trabalho na cozinha de Não posso deixar de salientar que este apoio não
produção, e sou a pessoa que faz toda a comida o sinto somente por parte do meu círculo de
do staff meal. trabalho, mas sim por parte de toda a gente do
Grupo Prumo. Aqui sinto que sou a Ana, que não
Pois é, são 5 dias sempre a cozinhar. Estamos a sou só mais um número de empregado. Sinto que
falar em cerca de 980 refeições, em 7 dias da ficam felizes com as minhas vitórias e tristes com
semana, divididas por todas as unidades do as minhas derrotas. Sinto mesmo que estou rode-
Brasão - Coliseu, Aliados, Foz e Salgueiros - escri- ada de quem me quer bem e que acreditam em
tório e O Paparico. mim.

O caminho fica muito mais fácil, não só quando

Não é de todo uma tarefa fácil, há dias muito acreditamos em nós mesmos, mas quem nos
difíceis, como acredito que existam para vocês rodeia também acredita. Estou a passar por uma
nas respetivas tarefas que cada um desempenha, fase muito feliz da minha vida, sinto-me realizada,
mas que são sem dúvida dias de crescimento e pessoal e profissionalmente. E só tenho a agrade-
evolução. cer a todos aqueles que me têm feito crescer.
Em relação à UP, são os maiores... fazemos um
A tarefa que desempenho, não é fácil, mas eu trabalho do caraças pahhh!
AMO, e já não me vejo a desempenhar outra
função que não esta. Tem sido uma viagem muito Estão muitas mudanças a acontecer de momento
gratificante, que me tem feito crescer como e todas elas são benéficas. E acredito que ainda
profissional e como mulher. Já lá vai quase 1 ano, venham mais! Não existem dias Monótonos!
e muito se tem passado, tanto a nível profissional, Desejo a todos o melhor e muita força para estes
como pessoal. A mudança é uma constante. meses de grande volume de trabalho. Que seja-
Na unidade de produção... sentimos sempre uma mos todos Unidos!!
grande evolução. E a viagem torna-se muito
melhor com os excelentes colegas e profissionais
que me acompanham. Os quais têm sido um
GRANDE APOIO.

São eles que aturam o meu mau humor às 7 da

manhã, são eles que aturam quando estou rabu-
genta, são eles que se riem comigo, são eles que
me põem para cima quando estou mais frustrada DE STAQ UE
DO
Ce les tin o Ca M ÊS
ou quando não consegui fazer algo bem ou m in ho

quando não consegui atingir algum objetivo. São

eles que se apercebem logo que não estou bem e
conseguem sempre me fazer sentir melhor.

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 OB B A
Sara
Alves
Q ualid ad e / M anut enção

Olá, estimados colegas! O departamento de estruturas do qual sou

responsável pela gestão, no momento é constituí-
Foi-me proposto apresentar-vos um pouco do do por uma equipa de técnicos de manutenção,
que é o departamento de Qualidade e Estruturas constituída por 3 elementos, dois deles mais
do qual sou responsável. ligados à parte da construção civil, o nosso
É um departamento que engloba duas áreas estimado Sr. Lino e o Luís (elemento recente na
distintas, mas que de alguma forma se comple- empresa, mas que tem demonstrado boas valên-
mentam. cias para crescer dentro da mesma); e um
elemento também recente que é o Ricardo
No departamento de qualidade são desempe- Macedo direcionado para o diagnóstico e resolu-
nhadas tarefas ao nível das auditorias qualitati- ção de avarias de equipamentos hoteleiros, parte
vas, submissão e acompanhamento de licenças e elétrica e manutenções preventivas.
burocracias necessárias com entidades munici-
pais e afins, monitorização do sistema HACCP
das unidades e acompanhamento de auditorias
de segurança do trabalho.

O foco principal, no momento, é o departamento

de estruturas. A nossa dinâmica de trabalho é
bastante desafiante procurando sempre dar
respostas céleres às necessidades das unidades,
trabalhamos por ordem de prioridade mediante
os timings que nos são apresentados e alinhados
com um planeamento flexível. O objetivo é
sempre chegar o mais próximo possível das
ZERO manutenções corretivas nas unidades,
algo que não se verifica no momento, mas que
acreditamos que é um objetivo ambicioso e
concretizável. Um objetivo cada vez mais
premente também é a redução de custos do
departamento, dado o nível de investimento
elevado do mesmo.

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Ainda dentro do departamento de Estruturas Estamos a trabalhar desde o final do ano passado
temos a Daisy, especializada em arquitetura que no projeto Culto ao Bacalhau. Prevemos concluir
traz um input valioso na garantia da identidade a obra até final de setembro/ início de outubro, e
visual dos nossos espaços e no processo/concre- a marca Brasão vai ter mais um descendente,
tização de novas aberturas. também previsto nas mesmas datas, o Brasão
Antas. Avizinham-se meses intensos ;)
Para uma perceção do que são os nossos dias, as
manhãs começam ao som da voz dos gerentes Espero que tenham ficado a conhecer melhor
das unidades, onde são identificadas as manuten- este departamento e em nome da equipa esta-
ções de caráter urgente para resolução no mos ao vosso dispor para, ao nível das estruturas,
próprio dia; seguido de acompanhamento de melhorar os vossos dias!
manutenções pendentes através de contato com
fornecedores, visitas ás unidades para acompa- Até breve!
nhamento de alguma manutenção mais específi-
ca, leitura de emails e respostas aos mesmos,
gestão da equipa de manutenção, gestão de obra
de forma a garantir os resultados dos objetivos
definidos.

O maior desafio do departamento é exigência

contínua que está intrínseca ao mesmo, o nível de
ritmo de trabalho, a responsabilidade e postura
assertiva e firme para que tudo aconteça confor-
me o previsto. DE STAQ UE
DO M ÊS
Sa ra Al ve s
Estão curiosos para saber o que está a acontecer
neste momento?
“Pela busca do conhecimento e
Temos em mãos alguns projetos em curso que rápida adaptação a contextos que
nunca o nosso grupo tinha sido
nos apimentam os dias e nos fazem vibrar com a exposto, abrindo portas para o
adrenalina da responsabilidade dos mesmos! futuro” OR

13
 À MESA COM...

ANTÓNIO
RODRIGUES
Dir. Operações Brasão

14
Antes de mais, gostaríamos de agradecer a sua Em 2017 sou convidado para a abertura de um
disponibilidade em participar na edição de junho da espaço no Porto mas antes de entrar no projeto,
LEME. Sabemos que está na empresa há relativa- ainda tive tempo para ir satisfazer a minha curiosida-
mente pouco tempo e que abraçou um projeto muito de de conhecer a operação de uma cadeia de
desafiante, que é o Brasão Bistrô e Brewery… sendo Restaurantes de fast food onde estive vinculado
este projeto bem conhecido por todos do Grupo durante 9 meses como Gerente de Unidade, de onde
Prumo, gostaríamos de saber mais sobre o António e saio em julho de 2018, para o projeto de abertura do
o seu percurso até chegar a nós… espaço que atrás referi. Fui o responsável pela área
da Restauração tendo sido um projeto muito desafia-
Assim, conte-nos um pouco sobre como foi o seu dor/gratificante.
percurso profissional até integrar a função de Dire- Em agosto de 2019, nova aventura e vou para o Aero-
tor de Operações do Brasão? porto Francisco Sá Carneiro como Gestor de 3
restaurantes.
António Rodrigues (AR): Antes de mais, agradeço a Em fevereiro de 2021, fruto da pandemia, sou dispen-
oportunidade de poder participar na Leme! sado (pela primeira vez na vida estive sem fazer
Bem, é um percurso que conta já com 30 anos, mas quase nada…) e começo em junho de 2021 a procurar
que começa logo à nascença, visto os meus pais novos desafios. Concorri para o retalho alimentar e
terem tido um negócio de restauração. Mas é aos 16 também para Restauração e quando estou mais
anos que começo, paralelamente aos estudos, a próximo de mudar de área de atividade surge o
trabalhar como operador fabril durante o período contacto do Brasão e decido então entrar para esta
noturno, para poder pagar os meus instrumentos e organização.
material de espetáculo, dado ser músico. Já em 1992
entro para uma Confeitaria como empregado de O que é ser o Diretor de Operações de um grupo
balcão e chego à posição de responsável de cafetaria com 4 restaurantes, que mesmo tendo um formato
tendo lá permanecido até 1998. comum, apresentam características e públicos tão
Em 1998, e sentindo a necessidade de aprender mais, distintos?
ter novos desafios e progredir na carreira, abraço a
fase de expansão de uma Cervejaria Lisboeta, que AR: Como dizes e bem temos unidades com caracte-
conta já com quase 100 anos de história, e sou sele- rísticas e públicos bem distintos, mas no final todas
cionado para entrar na sua primeira unidade no têm algo em comum. Se por um lado temos a expec-
Porto. tativa dos nossos convidados terem uma experiência
Começo novamente como empregado de balcão e positiva connosco, o que é transversal em qualquer
ao fim de um ano passo para 2º Gerente de Unidade. uma das 4 unidades, por outro lado temos espaços
Permaneci nesta organização durante 19 anos onde convidativos a essas mesmas experiências aliadas à
para além de ter desempenhado as funções de nossa gastronomia e ao nosso serviço de bem-rece-
Gestor de Unidades, fui também Supervisor de ber. Espaços concebidos com alma, com paixão com
Unidades chegando a ter 4 lojas sob a minha respon- detalhes. Ser Diretor de Operações é ajudar as
sabilidade em espaços de Centros Comerciais e nossas equipas a adquirir conhecimento nas suas
também em Lojas de Rua. funções, ajudá-los a interiorizar os nossos procedi-
mentos, mas também incentivar as nossas equipas a

15
colocar paixão e emoção nas suas tarefas em qual- na área da restauração e aprender o que é pertencer
quer umas das secções, levando ao culminar de um a esta organização. Enquadrar-me com aquilo que é a
dia de trabalho gratificante para as nossas pessoas, visão da Marca para este negócio. Esta área de ativi-
mas também indo ao encontro das expectativas de dade é uma maratona que nunca acaba, os desafios
uma experiência de excelência dos convidados que são constantes.
nos visitam.
O que é que lhe dá mais prazer na sua função?
Como é o seu dia-a-dia enquanto Diretor de Opera-
ções? AR: São vários os fatores que me dão prazer na
função, logo a começar o facto de ter os dias bem
AR: São dias bem agitados. Normalmente e mediante preenchidos, sem qualquer tipo de monotonia. Mas
os horários/necessidades de cada uma das unidades também de poder acompanhar as nossas pessoas em
defino qual é que vou acompanhar. Depois no decor- cada uma das unidades. Não deixo de dizer que o
rer do dia é acompanhar a operação, por vezes de maior prazer é ver a satisfação dos nossos convida-
uma forma mais ativa seja a fazer sala, balcão, porta dos à saída das nossas unidades, ver os seus comen-
ou acompanhar serviços de roda ou, em outras ocasi- tários nas redes. Sentir que o esforço e dedicação de
ões, de forma mais observadora e orientadora. É TODOS se traduziu numa experiência gratificante
também acompanhar a evolução das nossas pessoas para os nossos convidados.
mais recentes, ir passando conhecimento mediante
as necessidades e ir avaliando a satisfação dos Tanto a nível individual, como para o Grupo Brasão,
nossos convidados. quais são os seus objetivos a médio/longo prazo?
Se dias há em que estou mais concentrado numa
unidade, também há dias onde me desloco a 2 ou 3 AR: Para a Organização espero a sua expansão no
unidades. Posso dizer que não tenho dias monóto- mercado, não só com a insígnia Brasão, mas também
nos. com o aparecimento de novas insígnias. A título
pessoal, ter a capacidade de poder acompanhar a
Qual foi o maior desafio que atravessou desde que evolução da organização, tendo sempre a abertura
iniciou as suas funções? para aprender mais, para sair da área de conforto e
manter a paixão no que faço.
AR: O primeiro grande desafio foi de certo modo
colocar de lado todas as outras experiências que tive

16
 Ch ef Ru i
Marti ns
Diretor
Gastronómico

Presunto de vaca Como se processa o presunto de Vaca

O que é o presunto de vaca? - Perguntam Uma vez selecionadas as peças, a cura terá de
vocês. ser pelo menos 2 anos, compreendendo um
Com este texto espero tirar as vossas dúvidas e tempo de seca no mínimo de 7 meses.
enriquecer o vosso conhecimento. Assim,
começo por explicar que uma das grandes dife- Processo de Cura
renças entre o típico presunto e este presunto
de vaca tem que ver com o seu nível de gordu- • Perfilar
ra. Além disso, é altamente rico em proteína, Este processo permite moldar e dar a forma a
minerais e baixo em colesterol. peça da maneira que conhecemos
A cura do nosso presunto é feita de forma total- • Salgar
mente natural e artesanal, sendo o clima de A salga de presuntos consiste no processo de
onde provém um fator determinante para a sua envolver as pernas em sal e é realizada a tem-
qualidade. O processo de cura é feito de outu- peraturas reduzidas 2-5 ºC, e humidade relativa
bro a março, e é praticado há mais de 2000 de 80-90%, replicando a salga das pernas que
anos. Com a introdução do sal, a técnica do frio surgia após a tradicional matança do animal,
e o uso do fogo, estes três elementos conjuga- normalmente no inverno. A penetração do sal
dos deram início a um novo método de conser- fará com que a perna perca alguma da água
vação. contida, defendendo-a contra temperaturas
mais altas.
O presunto de vaca chama-se “Cecina” em A quantidade de sal é doseada em função do
Espanha peso de cada perna e o período de salga foi-se
reduzindo (10 a 20 dias), já que as salgas tradi-
Etimologicamente a palavra “Cecina” deriva do cionais eram mais longas para proteger o
latim “Siccus”, que significa seco, outro termo produto das temperaturas elevadas da Prima-
Celta para a Cecina refere se ao vento, que era vera/Verão.
o elemento essencial para secar a carne. Depois da salga as peças são lavadas e pendu-
A Província da Cecina é em Leon, em Espanha, radas em secadouros com temperatura e humi-
e desde 1994 é protegida com a Indicação Geo- dade controladas, iniciando-se o processo de
gráfica Protegida (IGP), sendo que a qualidade Cura.
deste produto foi já reconhecida pela união
Europeia. Em Leon, foram designadas 4 peças
essenciais para o presunto, que provêm dos
quartos traseiros. A qualidade da Cecina
depende do tipo de músculo e tem estas partes
da perna: Tapa (Pojadouro), Contra (Alcatra),
Babilla (Rabadilha) e Cadera (Rabada). Normal-
mente, para fazer presunto de vaca são preci-
sos animais com mais de 5 anos e um peso
mínimo vivo de 400KG.

16 17
 O período de salga deve permitir que as pernas menos proteolíticos e lipolíticos são intensos
absorvam a correta quantidade de sal, de forma durante este período. Nesta etapa, a água migra
a garantir a estabilização química e microbioló- das zonas internas dos pernis para a superfície
gica do presunto. A adição de cloreto de sódio e, posteriormente, é evaporada. Deste modo, a
aos produtos cárneos salgados deve-se, essen- taxa de evaporação e de difusão da água
cialmente, à sua atividade como agente depres- devem ser semelhantes. Quando o processo de
sor da água, funcionando como agente bacte- evaporação é excessivo, devido a uma humida-
riostático. Porém, este composto, produz na de relativa mais baixa, pode resultar numa desi-
carne muitos outros efeitos de grande impor- dratação prejudicial do presunto.
tância como: modificação do sabor; diminuição • Calado
do pH que, devido ao efeito de Donnan, provo- No final desta etapa realiza-se uma seleção
ca uma diminuição do ponto isoelétrico das rigorosa, "o calado”. Esta é a técnica através da
proteínas e, consequentemente, uma maior qual se verificam as caraterísticas sensoriais de
capacidade de retenção da água; alteração da cada presunto e paleta. O calado é executado
textura; aumento da atividade proteolítica e a pelo Maestro “Jamonero” introduzindo uma fina
promoção da rancificação das gorduras. e pequena "cala" de osso em vários pontos da
• Pós-salga peça. Superada esta fase, a peça está pronta, o
A etapa de pós-salga, também designada de processo terminou. Somente falta desfrutar do
equilíbrio, repouso ou estabilização, tem como presunto.
objetivo a remoção do sal residual da superfície
externa. Por outro lado, pretende-se que haja Características sensoriais ou organoléticas a
uma distribuição homogénea do sal pelas ter em conta numa prova:
massas musculares das pernas, determinante Aroma: intenso e muito agradável com aroma
para a diminuição da atividade da água. moderado a curado.
• Secagem e maturação A gordura apresenta um aroma agradável e
Terminada a pós-salga, considera-se que as balsâmico.
peças estão estabilizadas. Nesta etapa os dois Textura: moderadamente suculento, firme e
principais objetivos são: secar os presuntos até tenro. Levemente fibroso e seco.
que atinjam 32 % de perda de peso e potenciar Sabor: muito intenso, levemente ácido, pouco
as características sensoriais do produto final, adocicado e moderadamente salgado. Apre-
através das reações enzimáticas que ocorrem. senta um sabor leve a fumo, bastante sui gene-
Durante a secagem e maturação, recorre-se a ris.
temperaturas mais elevadas para favorecer o
desenvolvimento da cor, da textura e a forma- “(...) por entre as tradições que desaparecem e
ção de compostos responsáveis pelo sabor e as que ficam, aquelas ligadas à autossuficiên-
pelo aroma típico do presunto. cia alimentar dos meios rurais são as que mais
Durante esta etapa, as temperaturas oscilam se conservam nos dias de hoje (...)”
entre os 15 °C nas fases iniciais e os 30 °C e a
humidade relativa entre os 80 e os 60 %
Como consequência destas condições, os fenó- Boas provas!

18
 S e gu e - n o s e m :
@DO M U _ W I N E BO U T I Q U E

19
COZINHA
c o m. . .
Dan i el a
Ro dri gue s
Dep. Tesouraria

Pão de Queijo (rápido e saboroso)

Preparação:

Meta todos os ingredientes num tacho e misture com uma colher

grande até a massa ficar bem homogénea.
Est a receit a, para o bom mineiro, é
uma forma de mat ar a saudade do
"pãozim de queijo mineirim". Tenha atenção a três dicas importantes:
Hummmm... Só de pensar, já fi co com 1. A depender das natas que for utilizar, a massa pode ficar muito
água na boca! Segue a receit a adap- mole. Então, coloque um pouco mais de polvilho. No entanto, a
t ada aos ing redientes que encontra- massa nunca pode ficar dura ou grossa.
mos com facilidade nos supermerca- 2. Este pão de queijo não será enrolado, usa-se uma colher para
dos de Por tugal: fazer as bolinhas.
3. Congele os pãezinhos de queijo, no mínimo duas horas antes
Ing redientes: de assar.

Pré aqueça o forno a 200°, unte uma assadeira com manteiga,

- 200g de queijo mozarela ralado;
azeite ou óleo e acomode espaçadamente as bolinhas de massa
- 200g de nat as;
congeladas.
- 200g de polvilho azedo. Após colocar os pães de queijo no forno, baixe a temperatura
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto) para 180º e deixe o tempo necessário para que eles fiquem
dourados.
Só isso? Só!
Depois é só preparar um café e saborear esta delícia!
Ops! Mentira! Como não temos aqui o
queijo minas, utilizaremos 50g de
P.S. Pode acompanhar presunto, paio, salsicha, queijo da serra ou
queijo parmesão para dar mais sabor. o que a sua imaginação quiser.

20
 @brasaoaliados

Viemos pela Francesinha… mas voltaremos por tudo o resto!

Viemos ao Brasão pela fama que a francesinha tem, contudo a francesinha foi o que menos nos cativou
(atenção, não nos interporem mal, a francesinha é simplesmente perfeita e merece sem qualquer sombra de
duvidas o título da melhor francesinha do Porto).
O espaço está muito bem decorado, sem deixar de ser acolhedor. O atendimento dá mostras, desde o
primeiro minuto, que é algo pelo qual prezam muito nesta casa, e depois de nos atribuírem uma mesa (pela
qual nem tivemos que esperar ainda que o espaço estivesse bem composto) fomos atendidos pelo Brendo,
que foi de uma amabilidade, simpatia e profissionalismo impecáveis.
Foi uma refeição perfeita do início ao fim, e iremos garantidamente recomendar e voltar assim que voltarmos
ao Porto - não apenas pela comida, não apenas pelo espaço, mas sobretudo pelo atendimento que os
funcionários neste espaço fazem questão de proporcionar!

@brasaocoliseu

Uma excelente surpresa!

Não estava programado, mas fomos aconselhados por amigos e não podia ter corrido melhor. Marcámos mesa
pelo telemóvel para o último turno da noite.
Como entradas, pedimos o couvert, que incluía umas chips de arroz com picante e uma manteiga de presunto
de comer e chorar por mais. Pedimos também dois croquetes de carne e queijo, que para além de serem grandes
eram super saborosos.
Como os sabores já eram um quanto picantes e apurados, foi-nos aconselhado um vinho branco do Douro,
Lacrau, que apesar de ser um pouco seco, foi o ideal para cortar os sabores e nos permitir aproveitar a refeição.
Como prato principal, pedimos, claro, a Francesinha. E que excelente escolha de restaurante para experimentar
o típico prato, pois estava deliciosa.
Em suma, uma refeição para lembrar até porque devo mencionar os empregados Artur e Bráulio, que com a sua
atenção e dedicação tornaram o jantar uma experiência sem igual. Muito obrigada. Com certeza, fica a promes-
sa de que iremos voltar!

@brasaofoz

Cervejaria diferenciada!
A cervejaria tem um ambiente moderno e agradável, e beneficia de uma boa vista sobre a praia e o oceano! O atendi-
mento é simpático e eficiente e a carta cobre todas as principais opções que devem estar disponíveis neste tipo de
estabelecimentos! Os pratos pedidos eram saborosos e vieram em dose adequada. Preços em linha com o nível de
diferenciação do espaço. Boa experiência, a repetir!

@brasaosalgueiros

Espetacular...
Vim jantar a este restaurante no dia da mãe em família,e desde que entramos até sairmos tivemos uma surpresa muito
BUZZ

agradável
Restaurante com um ambiente fantástico,a comida é sem dúvida deliciosa e mais importante ainda foi o atendimento
Staff muito amável e preocupado com o nosso conforto e boa disposição
Desde já salientar o funcionário Tomé,que desde o início não foi só alguém a servir-nos,foi como se estivéssemos a ser
t r ip a d vi so r

servidos por um amigo próximo

Sem duvida irei repetir a visita muito mais vezes
Os meu parabéns e obrigado por tudo

@opaparicorestaurante

Festejo 9• aniversário de casamento - Amazing

Faltam palavras para descrever a experiência gastronómica que O Paparico nos proporcionou. Fabulosos momentos
de comida, de conhecimento, simpatia e arte de bem servir. Fantástico pairing dos vinhos com as proteínas dos pratos
(Menu Portugalidade).
Surpreendente em todos os elementos, que nos fez viajar!
Parabéns a toda a equipa! A repetir definitivamente!

21
 EM FESTA
O mês de maio ficou marcado por dois eventos
importantes, o feriado do 1 de maio, que corres-
ponde ao Dia do Trabalhador e o de dia 2 de
maio, no qual celebramos o Dia da Mãe.

A todos os colaboradores do Grupo Prumo, que-

remos deixar uma palavra de apreço e respeito.
A força de trabalho que nos compõe é realmente
excelente e de um valor imensurável, e por isso
mesmo, merecedora de uma menção na nossa
Leme.

O Dia da Mãe foi comemorado no Grupo com a

oferta de uma lembrança doce a toda as mães. A
vocês que geram a vida, que são lutadoras natas,
que transformam as coisas menos boas, em
momentos únicos, que são proteção e casa, para-
béns pelo vosso dia (que são todos os dias)!

Seguimos juntos e fortes!

22
ROTEIRO
R o t a d o R om ân i co

Rota do Românico

No coração do Norte de Portugal, precisamente em terras antigas cidades do norte do país. Rende-te às suas ruas
do Sousa, Douro e Tâmega, existe um importantíssimo patri- peculiares, às varandas de ferro, visita o museu municipal e
mónio arquitetónico de origem românica. Todos estes as suas diversas igrejas. Aproveita e prova os seus doces
lugares guardam em si lendas e histórias e testemunham a regionais, tais como os beijinhos de amor, as cavacas ou as
relevância que este território desempenho para a nobreza e tortas de S.Martinho.
as ordens religiosas do nosso país. À noite podes jantar no wine bar, Casa Viúva. O restaurante
A rota do românico é o que estrutura este património. tem espaço num antigo celeiro e conta com um ambiente
Criada em 1998, pelos concelhos que integram a VALSOU- acolhedor e intimista, onde poderás provar vinhos de
SA – Associação de Municípios do Vale do Sousa – sendo eleição e petiscos tradicionais.
estes Castelo de Paiva, Felgueiras, Lousada, Paços de
Ferreira, Paredes e Penafiel. A rota foi alargada em 2010, aos Dia 2 – Penafiel
restantes municípios da NUT III – Tâmega e Sousa – sendo
eles Amarante, Baião, Celorico de Basto, Cinfães, Marco de Em Penafiel podes visitar a localidade de Castro de Monte
Canaveses e Resende, formando um projeto supramunici- Mozinho, um povoado fortificado com três linhas de mura-
pal que une um legado histórico e cultural. lhas. Podes também marcar uma visita à Honra de Barbosa,
Atualmente, a rota do românico reúne 58 monumentos e 2 uma residência senhorial, fundada no século XII, um edifício
centros de interpretação, distribuídos pelos 12 municípios que conta com uma torre ameada, dois pisos e merlões
anteriormente referidos. manuelinos. No seu terreno, podes ainda visitar a Capela do
Para esta edição da Leme, escolhemos um roteiro de 3 dias Menino Deus. Vista também as Minas de Ouro de Castro-
entre o Tâmega e Sousa, que podes fazer com a tua mil, o Mosteiro do Salvador de Paço de Sousa, o Núcleo
cara-metade. Descobre o amor em cada recanto!

Dia 1 – Penafiel

Fica hospedado na Casa Valxisto-Country House, um

empreendimento de turismo rural, com um ambiente
harmonioso com a natureza envolvente. Fica localizado na
Quinta de Valverde, na Aldeia Preservada de Quintadona,
freguesia de Lagares. É um espaço muito especial, onde
poderás desfrutar de muitos momentos especiais e de uma
piscina incrível.
Passeia pelo centro histórico da cidade. Esta é uma das mais
Ribeirinho de Entre-os-Rios, o Parque da Senhora do Salto,
e a Quinta da Aveleda.
Uma boa sugestão para o almoço é fazeres um picnic na
Praia fluvial de Luzim, é um lugar muito simpático, com um
areal extenso, onde podes desfrutar de uma tarde tranquila
e se quiseres até praticar alguns desportos náuticos.
À noite podes jantar no Restaurante Rocha, um espaço
familiar que dedica a sua cozinha é baseada em pratos tradi-
cionais portugueses.

Dia 3 – Amarante

O centro histórico de Amarante é um lugar muito bonito e

mágico. As suas ruas típicas, o convento São Gonçalo e a
ponte sobre o rio Tâmega são um must-see. Por esta altura
haverá por lá festas populares, o que dará à cidade uma
azafama diferente e colorida! Visita a Confeitaria da Ponte, Em Amarante vale a pena visitar também o Mosteiro do
onde poderás provar a tão afamada doçaria conventual. Na Salvador de Travanca, o Museu Amadeo de Souza-Cardo-
mesma rua poderás encontrar várias tasquinhas com so, o Parque Aquático de Amarante e as Termas de Ama-
gastronomia típica e, claro, não te esqueças de beber o rante.
vinho verde!
Boa viagem!

24
PROGRAMA

PATRIMÓNIO
Tens um objetivo pessoal já programado
e necessitas de ajuda?

Estás a comprar um veículo ou imóvel?

O Grupo PRUMO está sempre a pensar em como podemos crescer juntos, empresa, colaboradores,
clientes, famílias, amigos e sociedade que nos cerca.

Como colaborador da nossa empresa, valorizamos o teu trabalho e queremos ver-te crescer, tanto a nível
profissional, como a nível pessoal, atingindo os teus mais diversos objetivos.

Por isso, lançamos este programa!

Um programa que visa ajudar-te no aumento de qualidade da tua estrutura financeira, estabilidade, segurança
e conforto.
Este programa está direcionado aos colaboradores que se destacam diariamente e ajudam no crescimento
da empresa e das pessoas com quem trabalham. Trata-se de um empréstimo ou financiamento sem custos
associados.

Como me posso candidatar? Algumas condições:

A candidatura é feita através do preenchimento de - Não existe nº de vagas anuais a serem preenchidas, o início
um formulário. Para isso, deverás aceder a: dependerá da aprovação da Direção, mediante a disponibili-
dade financeira da empresa;
bit.ly/36qLspl
- As candidaturas são válidas até: a) seleção por parte da entidade
patronal; b) cancelamento por parte do colaborador; término
do vínculo com a empresa;
Fase das candidaturas: - Os valores podem ser até 5.000€ para colaboradores que
A 1º fase dura de: 20 de Abril a 20 de Dezembro estejam admitidos hà pelo menos 1 ano e 10.000€ para
2022, renovável todos os anos. colaboradores que estejam admitidos hà pelo menos 2anos;
- Poderão ser solicitados pela empresa, documentos ou fotos
Quem se pode candidatar: adicionais que validem a informação disponibilizada pelo
Colaboradores que reúnam cumulativamente as colaborador. Caso deseje melhorar a sua candidatura de
forma espontânea, poderá enviar esses mesmos documentos
seguintes condições:
e fotos, para [email protected] com a referência “Programa
- Colaboradores que estejam na empresa em
Património”, juntamente com o seu nome (a informação só é
período de full-time; válida, após o preenchimento deste mesmo questionário);
- Colaboradores que tenham feito o mínimo de - A taxa de esforço, não poderá ultrapassar 20% do salário
uma formação online, dada pela empresa. líquido.

Estamos juntos! Depart. de Recursos Humanos

25
 PROJETO

+cultura
A cultura está relacionada diretamente à De forma a desenvolver as ferramentas críticas
geração do conhecimento e ao exercício do do nosso grupo de trabalho e proporcionar um
pensamento, que são valores essenciais para momento de lazer de qualidade, por mês, o
o desenvolvimento da sociedade. grupo PRUMO passa a sortear entre os funcio-
Assim, a cultura é importante na formação nários, em média 3 bilhetes duplos para visitas a
pessoal, moral e intelectual do indivíduo e no museus, quintas, espetáculos no Porto e outras
desenvolvimento da sua capacidade de atividades culturais.
relacionar-se com o próximo.

acesso:
- A data do sorteio dos bilhetes é divulgada
nesta revista e realizada pontualmente às 10h.
O sorteio é feito automaticamente pelo sistema
de RH e o resultado é divulgado na LEME do
mês seguinte;

- Todos os colaboradores concorrem sem ser

necessária a inscrição. No entanto, é obrigatório
terem realizado alguma formação proporciona-
da pela empresa nos últimos 3 meses; vencedores:
- Caso o colaborador sorteado não tenha Ingressos duplos de entrada na Fundação de
realizado nenhuma formação nos últimos 3 Serralves que incluí acesso a TODOS OS
meses, o mesmo é desclassificado e é sorteado ESPAÇOS da Fundação:
um novo colaborador;

- O colaborador tem no máximo 15 dias para

retirar o prémio em sede de RH ou nas unida-
des. Caso contrário, o prémio perde o efeito.
Ana António Luiz
Linhares Ribeiro Leopoldo

proximo sorteio:
O próximo sorteio irá decorrer no dia 22/06.

Vamos sortear 3 ingressos duplos para o Museu The Wine Experience no World of Wine.

26
OLHEIROS DE TALENTO

Acreditamos que o nosso Grupo é mais do COMO FUNCIONA?

que apenas uma empresa.
• Caso tenhas alguma candidatura que querias
Vivemos e combatemos num forte mercado apresentar, deves passar a informação ao
concorrencial com a nossa capacidade inata Departamento de RH com o CV ou contacto
para a inovação, profissionalismo e bem receber, telefónico, do potencial candidato;
e sustentamos todos estes processos com
trabalho árduo e diário na busca do melhor • Para cada candidato contratado que passe
serviço, o mais personalizado e absolutamente pelo período experimental de 30 dias, o recru-
diferenciado. Tudo isso, só é possível com a tador recebe o valor líquido de 50€*;
dedicação diária daqueles que trabalham
connosco. • Para cada candidato contratado que complete
2 meses na empresa, o recrutador recebe mais
Queremos trabalhar com os melhores e mais um acréscimo no valor líquido de 50€*;
talentosos profissionais. E para isso, contamos
com a tua ajuda. Qualquer dúvida que tenhas poderás esclarecer
junto ao teu Depart. de Recursos Humanos. :)
Passamos a premiar colaboradores (ou
demais contactos) que nos tragam recursos
humanos válidos dispostos a ingressar nessa Contamos contigo!
trajetória de crescimento; pessoas que
tenham dentro de si os nossos valores: quali-
dade, excelência, detalhe, ambição e compro-
misso para vestir a nossa camisola!

* O valor só é considerado se o departamento de RH tiver conhecimento prévio da indicação antes do momento da

entrevista. A informação referente ao recrutamento após a entrevista não será considerada.
** Os valores são distribuídos juntamente com os demais prémios, sempre que aplicável.

27
CONQUISTAS
Maio

Brasão Aliados Brasão Coliseu Brasão Salgueiros Brasão Foz

> Equipa e Colaboradores > Equipa e Colaboradores > Equipa e Colaboradores > Colaboradores
vencedores: vencedores: vencedores: vencedores:

Verónica Donaldo Victor Juliana Rodrigo Arthur Caio Luís Tomé da Sónia Érika Daniel Mª Paola
Paixão Cabral Santos Medeiros Távora Heidrich Couto Lopes Costa Cântara Neto Neira Ferreira

Anderson Iuri Joana Filipa Adrian Bruna Nathália Karina Jonathan Bruno
Perini Silva Capela Coelho Souza Freitas Neto Farias Cavalcante Andrade

Henrique Samuel David João Rafaela Mª Eduarda Lucas Sofia

Gabriel
Terra Machado Marques Santos Garcia Cabral Figueiredo Couto
Lorenço

Matheus Brendo Carolina Gustavo Victor Eduardo Gonçalo

Cardoso Garcia Brás Rocha Reis Santos Costa

Geruza Lidia
Sena Pinto

* As “Conquistas”, “Destaques” e “Aniversários Admissão”, pressupõem a permanência sólida dos colaboradores, pelo que a não permanência
na Equipa, anula o valor a receber. As “Conquistas” e os “Destaques”, são entregues no mês seguinte à sua atribuição; o “Aniversário Admissão”
28 é entregue nos meses seguintes à sua atribuição (dividido em três prestações).
ANIVERSÁRIOS
de admissão
Nota do departamento de Recursos Humanos:
Fomos buscar as datas de admissão dos primeiros contratos celebrados daqueles que, por circunstâncias adversas, estive-
ram sempre connosco adaptando-se às necessidades da empresa. Dessa forma, deixamos aqui a retificação e o nosso
agradecimento.*

Sara Costa António Ribeiro Albertino Maurício

11/12/2013 01/09/2018 14/11/2019
8 anos 3 anos 2 anos

Sara Alves Ana Pinheiro Ivanoel Lima

01/11/2016 13/08/2019 01/08/2020
5 anos 2 anos 1 ano

Daniel Neira Andrea Pereira Nelson Jerónimo

27/09/2017 22/08/2019 02/09/2020
4 anos 2 anos 1 ano

ANIVERSÁRIO
Admissão Maio
Patrícia Martins Ana Macedo Rui Martins
06/05/2016 23/05/2017 01/05/2019
6 anos 5 anos 3 anos

Kazi Ahamed Albérico Martins Adrian Souza

26/05/2021 20/05/2017 26/05/2017
1 ano 5 anos 5 anos

Nilza Almeida
03/05/2019
3 anos

* Os prémios de aniversario de admissão daqueles que ainda não o receberam serão pagos juntamente com os demais premios do mês.

29
 PARA TI
parcerias

Agora já podes usufruir de um novo seguro de

saúde através da Médis.
Esta solução que agora disponibilizamos, encontra-se
alinhada com as necessidades de cuidados de
saúde e disponibiliza um conjunto de serviços e
vantagens que poderás consultar em medis.pt

*O s e gu ro de s a ú de s ó s e rá vá lido s e o me s mo for a provad o p ela

s e gu ra dora , fi ndo o pe ríodo expe rime nta l e du ra nte o per í o d o d e
vigência do contrato. A emissão do cartão é feita após a aprovação
do s e gu ro e e nv ia do pa ra a mora da do c ola bora dor.

Interessado/a em aulas de Yoga?

O Yoga Tradicional da Índia, na baixa do Porto, tem

um desconto especial para todos os colaboradores
do Grupo Prumo. Durante os meses de Abril, Maio
e Junho, aproveita esta oportunidade.

Sabe mais informações junto do Departamento de

RH.

*Protoc olo ta mbé m dis poníve l c om a Mé dis

30
CARTÃO GALP FROTA
business
Vantagens
• Desconto imediato em combustíveis (gasolinas, gasóleos e GPL Auto);
Em Portugal Continental, 6 cênt/lt em abastecimentos iguais ou superiores a 30 litros;
4 cênt/lt em todos os abastecimentos inferiores a 30 litros; ou ainda 7 cênt/lt em abas-
tecimentos iguais ou superiores a 30 litros se tiver um consumo igual ou superior a 120
litros no mês anterior;
+1 cênt/lt de desconto na compra de uma lavagem ou garrafa de gás e abastecimento de
Evologic no mesmo ato de compra;

• Tem acesso a uma rede de mais de 1400 postos em Portugal Continental, nas Regiões
Autónomas dos Açores e da Madeira e em Espanha;
• Pronto a usar: Não necessita de PIN nem de ativação;
• Desconto debitado de imediato, mesmo nos terminais de pagamento de exterior, nos
postos Galp.
• Descontos na MForce:
o Descontos de até 33% em Pneus
o Descontos de até 25% em Escapes.
o Desconto de até 15% em revisões
o Desconto de até 10% em Pack Ar Condicionado, Correia de Distribuição,
Embraiagens, Serviços de IPO (Inspeção Periódica Obrigatória), Líquido de
Travões.
o Check up gratuito e reposição de níveis gratuita (exceto óleo);
o + outras vantagens

*Con su lte pro to c o l o e m vig or. Ne st e p rot oc ol o nã o existe m de s c ontos a s s oc ia dos a mã o-de -obra .

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31
 Banco Santander To�a
Temos uma nova parceria com o Banco Santander To�a com vantagens exclusivas para todos
os colaboradores do grupo Prumo!

Para todos os colaboradores que adquirirem conta no Santander To�a o banco oferece os
seguintes bene�cios:

12 meses sem comissão de manutenção de Conta Pacote para novos Clientes que
adiram ao mundo 1|2|3 Conta à ordem, Cartão de Crédito e Seguro de Proteção
Crédito Habitação – Redução de comissão em 50% na Comissão de Dossier, no valor de
280€ + imposto selo
Crédito auto - Aluguer de Longa Duração, Regime de financiamento, até 100%, de
qualquer automóvel novo. No final do contrato, pode decidir se fica com o carro,
mediante o pagamento de uma percentagem do valor financiado (valor residual) e
TAEG desde 2,8%
Crédito Pessoal – Redução de taxa de 0,5% face à taxa do preçário em vigor; Redução
de comissões em 35% na Comissão de Formalização

Além disso o Banco Santander Totta oferece Vantagens com Produtos Mundo 1|2|3:

*consulte mais sobre condições em vigor diretamente

através do Banco Santander To�a

32
 ADESÃO AQUI:
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Info: vasco.costa@fitnesshut.pt / 915 743 026

ESPAÇO C
Este e s p a ço n a s ceu co mo fo r ma de veres respondidas
a lgum a s d a s t u a s q uestõ es .

Vai ao link mencionado no email e verifica se está lá a resposta para a

tua pergunta.

Se não estiver e pretenderes fazer alguma questão especifica

e pe r t i n e nte, envi a um ema i l p a ra :
pe rgu nt a @ o b ba . pt

Com o co mp re end erá s p o d emos nã o conseguir responder

no imediato a todas as questões, mas daremos notícias [email protected]
a ssim q u e p os s í vel !

[email protected]
Queremos q ue este espaço seja teu!

C a d a um d e nós tem um lado mais criat ivo que espera de

uma o p o r tuni d ade para ser explorado.

Neste es p a ço podes par t ilhar a t ua opinião sobre deter-

mi na d o tema , publicar um poema, um desenho, dicas de
vi a gens … o céu é o limite!

Co nt a mos co m o teu cont ributo já para a próxima rev ist a .

Envi a o teu co nt ributo para:

oteues pa co @obba.pt

Est a mos à tua e spera!

35
Até à próxima
edição!
estamos juntos

Revi st a Mensa l - Ma i o 2 02 2
N º 2 5 - Gratu í t a
L ayo u t: Dep. de Bra ndi ng
Co pyrig ht: Dep. Bra ndi ng - Co pyrig ht
Co nfidenc i a l e de Pro pri eda de
d o Gru po P RUMO