A ORIGINAL DESDE 1860

Salgadinhos

Há mais de um século a confeitaria Cavé é parada obrigatória em uma visita ao centro da cidade do Rio de Janeiro.
Entrar nela é voltar ao passado, reviver um pouco do Rio Antigo, dos tempos felizes e tenros que deram lugar à
correria e aos lanches velozes das cadeias fast-food.

A CAVÉ FOI CRIADA EM 05/03/1860. É A MAIS ANTIGA CONFEITARIA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO.
FOI FUNDADA POR CHARLES AUGUSTE CAVÉ, FRANCÊS QUE FICOU A FRENTE DO NEGÓCIO ATÉ 1922.

Não havia quem não passasse pela esquina das ruas Uruguaiana e Sete de Setembro e não parasse para conferir o
belo prédio e ver sair da cozinha taças de sorvete tão enfeitadas que pareciam verdadeiras obras de arte. Eram
criações tão mágicas e surpreendentes, que aguçavam o apetite até de quem não gostava muito de sorvete.

A arquitetura marcante da Cavé possui influência de diversos países. Lustres, vitrais e vidros em geral eram franceses;
as cadeiras e as mesas foram projetadas por Cólon, um espanhol que residia no Brasil; e as luminárias eram
brasileiras. As linhas e formas também se aplicavam às famosas formas de sorvetes, cujos traços remetiam a
galinhas, pirâmides e cestas de pêssego, por exemplo.

A Confeitaria Cavé sempre foi freqüentada pelas pessoas mais nobres da cidade, que dividiam espaços nos salões
com outros cariocas. Há registros de que o prefeito Pereira Passos, responsável por uma das maiores obras de
arruamento já registrada na cidade,
era habitué da casa.

Centro / Rio de Janeiro

Rua Sete de Setembro, 133 - Rua Sete de Setembro, 137 - 2224-2520 / 2507-0068
W W W. C A S A C A V E . C O M . B R

A ORIGINAL DESDE 1860

 Salgados
Coxinha de Galinha (Gr.) .................................................................. R$ 11,80
Coxinha c/ Requeijão ...................................................................... R$ 7,80
Bolinho de Bacalhau .......................................................................R$ 7,80
Sonho de Bacalhau (a consultar) ........................................................ R$ 7,80
Kibe ............................................................................................... R$ 7,80
Risole (Frango ou Camarão) ................................................................. R$ 7,80
Pastel (Carne ou Camarão ou Queijo) ..................................................... R$ 7,80
Pastel Feito na Pedra (Queijo ou Camarão) ...........................................R$ 7,80
Pastel de Forno (Camarão, Frango, Legumes, Champignon
com Passas ou Ricota com Ameixa) ......................................................... R$ 7,80
Ovo Empanado .............................................................................. R$ 7,80
Folhados (Queijo, Camarão ou Frango) .................................................. R$ 7,80
Vol-au-Vent .................................................................................... R$ 7,80
Croquetes de Carne ........................................................................ R$ 7,80
Pizza (Muzzarela, Atum, Sardinha, Bacalhau ) .......................................... R$ 7,80
Empada (Frango ou Camarão) ..............................................................R$ 7,80
Fatia de Empadão .......................................................................... R$ 10,00

A ORIGINAL DESDE 1860

 Lanches Gourmet Cavé
Grelhado de Frango com Ratatuille e Queijo Brie ............................R$ 31,00
(Delicioso grelhado deitado sobre um mix de legumes salteados no azeite e ervas finas,
coberto com fatias finas de queijo Brie)

Peito de Peru com Mussarella de Búfala, Rúcula e Tomate seco ...... R$ 31,00
(Acompanhado com salada simples)

Febra .............................................................................................. R$ 38,00

(Sanduíche típico português de filé de pernil suíno desossado marinado em vinho tinto e
ervas finas, queijo e abacaxi)

Bifana Cavé .................................................................................... R$ 45,00

(Sanduíche típico dos bares Portugueses, agora com um toque especial, filé mignon
grelhado coberto com lâminas de alho, deitado sobre creme de queijo Cottage com ervas
finas e acompanhado com salada simples)

Francesinha .................................................................................... R$ 65,00

(Sanduíche típico português da região do Porto, composto de mignon grelhado regado em
molho especial, com fatias finas de presunto, queijo, linguiças salteadas e acompanhado
de batatas fritas)

Quiche de Salmão ...........................................................................R$ 36,00

(Acompanha mix de folhas)

Quiche do Chef (a consultar) ...........................................................R$ 32,00

(Acompanha mix de folhas)

A ORIGINAL DESDE 1860

 Sanduíches
Sanduíches (Pão de Forma - Presunto, Queijo ou Misto: quente ou frio) ........R$ 11,10
Croissant Recheado Quente ou Frio
(Queijo Prato ou Presunto ou Queijo Minas ou Peito de Peru ou Misto) ...........R$ 11,50
Porção de Mel ou Geléia ................................................................ R$ 6,60
Meia Porção de Batata Frita .......................................................... R$ 13,00

Chás - Cafés - Diversos

Café Expresso (Pq / Gr)...................................................R$ 5,20 / R$ 10,00
Café c/ Chantilly (Pq / Gr)............................................... R$ 6,80 / R$ 12,10
Cappuccino (Pq / Gr) ...................................................... R$ 6,80 / R$ 12,10
Cappuccino c/ Chantilly (Pq / Gr) ..................................... R$ 9,40 / R$ 13,90
Chá (Bule Simples/ Duplo )................................................. R$ 7,00 / R$ 13,00
Chá (Bule c/ Leite Simples / Duplo) ....................................... R$ 8,50 / R$ 15,30
Café Tricolor (Café, Leite Condensado e Espuma de Leite) ......................... R$ 9,90
Café Itália (Sorvete/Chocolate, Café Expresso, Chantilly) ........................... R$ 19,90
Café da Casa .................................................................................. R$ 3,50
Média (Café c/ Leite) .......................................................................... R$ 6,00
Leite (Copo Gr) ................................................................................. R$ 3,50
Chocolate Quente (Xícara) ............................................................... R$ 8,50

Torradas
Torrada c/ Manteiga (Pão Petrópolis) .................................................. R$ 11,20
Torrada c/ Presunto ou Peito de Peru ou Queijo ou Geléia ou Mel ... R$ 12,70
Torrada Mista ................................................................................. R$ 14,50

A ORIGINAL DESDE 1860

 Sorvetes
Sorvete Comum c/ 1 bola ...............................................................R$ 8,70
Sorvete Comum c/ 2 bolas ..............................................................R$ 16,00
Jockey (Pistache, Abacaxi) ..................................................................R$ 19,50
Chanteclair (Morango, Abacaxi) ..........................................................R$ 19,50
Dina Tereza (Creme, Chantilly e Fios de Ovos) ......................................... R$ 22,50
Chinês (Creme, Chantilly e Pó de Amendoim) ...........................................R$ 22,50
Príncipe de Gales (Creme, Chantilly e Morango) ..................................... R$ 22,50
Banana Split (Chocolate, Creme e Morango) .......................................... R$ 27,90
Milk Shake ......................................................................................R$ 19,10
Ice Cream (Soda, Chocolate ou Granadine) ..............................................R$ 17,40
Calda Extra (Chocolate, Caramelo ou Morango) .......................................R$ 3,90
Chantilly Extra ................................................................................R$ 7,00

Sobremesas
Salada de Frutas ............................................................................R$ 10,50
Salada de Frutas (c/ Sorvete ou Chantilly) ............................................. R$ 19,50
Morango c/ Chantilly ......................................................................R$ 14,00
Doces em potes (Mousse, Pavê, Arroz Doce ) (à consultar )........................R$ 8,70
Pudim (Fatia)....................................................................................R$ 8,70
Cheesecake ...................................................................................R$ 8,70
Torta (Fatia) .................................................................................... R$ 8,70

A ORIGINAL DESDE 1860

 Sucos
Refrescos (Maracujá, Caju, Uva, Guaraná Natural, Groselha / 300ml) .... R$ 3,90
Sucos de Frutas (Mamão, Acerola, Abacaxi, Limonada Suíça,
Morango, Melão, Melancia / 300ml) .................................................... R$ 9,70
Suco de Laranja (300 ml) ............................................................... R$ 8,40
Suco Misto (300 ml) .......................................................................
R$ 10,70

Bebidas
Água Mineral (Copo) ............................................................................ R$ 2,80
Água Mineral (Garrafa) .......................................................................... R$ 4,60
Água Mineral c/ Gás (Garrafa) .............................................................. R$ 4,60
Água Mineral Importada .................................................................... R$ 8,70
Guaraná Caçula ................................................................................... R$ 4,20
Mate (Copo 300 ml) ................................................................................ R$ 4,20
H2OH .................................................................................................. R$ 6,00
Refrigerantes (350 ml) .......................................................................... R$ 6,00
Cerveja Nacional (Long Neck) ............................................................... R$ 8,90
Cerveja Importada (Long Neck) ............................................................ R$ 9,90
Brandy Fundador (Dose) ...................................................................... R$ 13,70
Licor Cointreau (Calice) ......................................................................... R$ 13,50
Licor Frangélico (Calice) ........................................................................ R$ 15,50
Licor Ginja D’Óbidos (Calice) ................................................................ R$ 16,10
Licor Amendoeirinha (Calice) ............................................................... R$ 10,00
Vinho do Porto (Calice) ......................................................................... R$ 13,50
Whisky Importado 8 anos (Dose) ......................................................... R$ 16,50
Whisky Importado 12 anos (Dose) ....................................................... R$ 19,80
Espumante (Taça) ................................................................................ R$ 17,00
Vinho Português (Tinto - Taça 200 ml) .....................................................R$ 15,40
Garrafas (à consultar)

A ORIGINAL DESDE 1860

 Doces
Pastel de Nata/Belém (Folhado c/ Creme especial de Ovos) ......................R$ 8,70
Mil Folhas (Açúcar, Chocolate ou Diplomata) ............................................R$ 8,70
Almofada (Folhado c/ Chantilly) .............................................................R$ 8,70
Alunete (Folhado c/ Doce de Leite, Suspiro e Castanhas) .............................R$ 8,70
Brisa (Folhado c/ Doce de Ovos por cima) ..................................................R$ 8,70
Croissant (Chocolate ou Creme) .............................................................R$ 8,70
Dom Rodrigo (Fios de Ovos e Canela) .................................................... R$ 8,70
Ducheese (Massa de Bomba. Chantilly e Fios d'ovos) .................................R$ 8,70
Eclair (Massa de Bomba. Chocolate ou Creme) ...........................................R$ 8,70
Estrela (Folhado c/ Chantilly) ..................................................................R$ 8,70
Ferradura (Pão Doce c/ Doce de Ovos) ....................................................R$ 8,70
Guardanapos (Massa Pão de Ló c/ Choco e amêndoas ou c/ doce de ovos) .....R$ 8,70
Jalusi (Folhado c/ Creme e Banana ou Maçã) ..............................................R$ 8,70
Jesuíta (Folhado c/ Creme, Suspiro e Castanha) ......................................... R$ 8,70
Lamegos (Coco ralado c/ Laranja) .......................................................... R$ 8,70
Margarida (Folhado c/ Creme de Baunilha) .............................................. R$ 8,70
Papo de Anjo .................................................................................... R$ 8,70
Palmier Simples/Coberto (Coberto c/ Doce de Ovos) ..............................R$ 8,70
Polka (Massa de Bomba c/ Chantilly e Morango) .........................................R$ 8,70
Queijadinha (Simples, Évora, Sintra, Requeijão) .......................................R$ 8,70
Quindim ...........................................................................................R$ 8,70
Ratinho (Massa de Bolo, Coco, Amêndoas e Canela) ...................................R$ 8,70
Strudel (Maçã ou Banana) .....................................................................R$ 8,70
Sonhos (C/ Creme) ....................................................................... ....... R$ 8,70
Tartes de Frutas (Morango ou Frutas) ................................................... R$ 8,70
Tibia (Massa de Bomba c/ Chantilly) ........................................................ R$ 8,70
Toucinho do Céu (de Amêndoas) ..........................................................R$ 8,70
Travesseiro de Amêndoas (Folhado c/ Creme de Amêndoas) ................... R$ 8,70
Trouxa d'Ovos (à consultar)................................................................. R$ 11,80
Pingo de Tocha ................................................................................ R$ 11,80
Girassol (Massa de Biscoito c/ Baba de Moça)............................................ R$ 11,80
Ovos Moles de Aveiro ...................................................................... R$ 11,80
Brownie (de Chocolate c/ Nozes) ............................................................R$ 11,80
Pastel de Santa Clara (Creme de Ovos c/ Amêndoas)..............................R$ 10,50
Barriga de Freira (Recheio de Ovos e Amêndoas).....................................R$ 10,50
Trufas ................................................................................................R$ 4,60
Fatia de Bolo .................................................................................... R$ 8,70
Fatia de Torta / Pudim ....................................................................... R$ 8,70
Bom Bocado ..................................................................................... R$ 8,70

A ORIGINAL DESDE 1860

 Biscoitos
Amor (Chocolate c/ Passas) ............................................................. R$ 87,00 Kg
Araruta (Amanteigado c/ Goiabada) ................................................. R$ 87,00 Kg
Areado (Amanteigado c/ Laranja) .................................................... R$ 87,00 Kg
Coco Nut (Creme c/ Patissier) ......................................................... R$ 87,00 Kg
Língua de Gato (Amanteigado c/ Limão) ..........................................R$ 87,00 Kg
Pales (Amanteigado c/ Limão e Passas) .............................................. R$ 87,00 Kg
Palito de Sintra (c/ Raspas de Laranja) .............................................R$ 87,00 Kg
Petit Jesuíta (Folhado c/ Creme, Suspiro e Castanha) ...........................R$ 87,00 Kg
Petit Palmier (Folhado) .................................................................R$ 87,00 Kg
Raiva (Chocolate c/ Canela) ..............................................................R$ 87,00 Kg
Súplicas Coco ou Castanha (Batido c/ Coco ou Castanha) ...................R$ 87,00 Kg
Trevo (c/ Raspas de Laranja) ............................................................ R$ 87,00 Kg
Cavacas ..................................................................................... R$ 88,00 Kg
Argolas Douradas ......................................................................R$ 89,00 Kg
Bolacha Francesa ...................................................................... R$ 90,00 Kg
Casadinho de Doce de Leite .......................................................R$ 91,00 Kg
Caramelos (Leite ou Chocolate) ...................................................... R$ 92,00 Kg
Frutas Glacê (Abacaxi, Figo, Laranja, Cidra, Mamão) ............................R$ 99,00 Kg
Frutas Glacê de Cereja ................................................................R$ 125,00 Kg
Palito Francês ............................................................................ R$ 99,00 Kg
Petit Four de Amêndoas .............................................................R$ 125,00 Kg
Petit Four de Nozes ....................................................................R$ 130,00 Kg
Petit Four Sortidos ..................................................................... R$ 110,00 Kg
Bolo Rei (0,250kg; 0,5kg; 1kg; 1,5kg; 2kg) ...........................................R$ 86,00 Kg
Pão de Ló (0,250kg; 0,5kg; 1kg; 1,5kg; 2kg) ........................................ R$ 90,00 Kg
Biscoito (Pq. Unidade) ................................................................... R$ 2,50
Biscoito (Gr. Unidade).....................................................................R$ 3,50

Formas de Pagamento
133 - 137

A ORIGINAL DESDE 1860

Café da Manhã / Tarde
1 - Combo Básico ......................................................... R$ 15,50

Café expresso pequeno ou Café com leite

Pão na chapa
Geléia
1 fatia de queijo
1 fatia de presunto

2 - Combo Original .......................................................R$ 24,00

Cappucino pequeno ou Chocolate grande

Misto quente ou Queijo quente ou
Croissant
1 suco de laranja

Individual Duplo
3 - Combo Casa Cavé ........................... R$ 41,00 R$ 68,00

Café ou Chá xícara grande (duplo=bule)

Potes de geléia, Mel e Manteiga
Croissant ou Torrada Petrópolis com manteiga (1 ou 2)
Fatia de queijo, Presunto e Queijo Minas (1 ou 2)
Ovo à moda da casa
Suco de laranja (1 ou 2)
Salada de frutas (1 ou 2)

A ORIGINAL DESDE 1860

 SALÃO

PERSONALIDADES
Sabores Históricos

Almoço
(à partir das 11 h até às 15 h)
Grelhados: Escolha de 1 grelhado e mais 2 acompanhamentos
Filé Mignon .................................................................................... R$ 62,00
Filé de Frango ................................................................................ R$ 43,00
Filé de Peixe ...................................................................................R$ 53,00
Febras (filé de pernil suíno marinado em vinho tinto e ervas finas) ................ R$ 50,00
Salmão (com manteiga de ervas) ..........................................................R$ 58,00
Acompanhamentos: Acompanhamento extra..... R$ 12,00
Arroz branco ou arroz integral ou arroz com amêndoas ou arroz com brócolis
Legumes salteados
Mix de folhas com molho de mostarda
Penne ao alho e óleo ou penne ao pomodoro
Purê de batatas ou purê de mandioquinha
Salada de favas e grão de bico

Saladas:
Salada Ceasar .................................................................................R$ 32,00
Salada Cavé: mix de folhas tenras com abobrinha e berinjela laminadas e grelhadas,
tomate cereja, mussarela de búfala e molho manjericão, azeite e
nozes................................................................................................R$ 33,00
Salada Levíssima Tropical: mix de folhas tenras, peito de perú, cubos de abacaxi,
tomate cereja e molho nobre de maracujá ................................................ R$ 30,00
Bacalhau:
Bacalhau fresco com molho cítrico, arroz de amêndoas e legumes salteados ...R$ 66,00
Bacalhau à moda Cavé: posta de bacalhau no azeite aromático de erva doce, coberto
com purê suave de alho, arroz com brócolis e salada de grão de bico e vagem
........................................................................................................................... R$ 79,00
Bacalhau à moda do Porto: posta de bacalhau com azeitonas, temperos, brócolis, ovo e
purê de batata com um toque de queijo parmesão .............................................. R$ 75,00
Massas:
Penne com lascas de bacalhau .......................................................................... R$ 45,00
Penne com iscas de filé mignon, molho de queijo gorgonzola e cogumelos frescos
............................................................................................................................ R$ 42,00
Fusilli com cubos de frango, ervas de Provance ao molho pomodoro ................ R$ 36,00
- Opção de massa sem glúten acréscimo de R$ 5,00

A ORIGINAL DESDE 1860

 SALÃO

RADIANTE
Sabores Históricos

Almoço
(à partir das 11 h até às 15 h)

Pratos Portugueses (servem 2 pessoas):

Arroz de polvo a Sesimbra (arroz com polvo, brócolis e pimentões)...........R$ 84,00
Cozido português (acompanha arroz branco)......................................... R$ 76,00
Pratos do Chef Individuais
Rolinho de frango com bacon e damasco, arroz com alho poró....... R$ 30,50
Bacalhau com batatas ao ‘‘murro’’................................................... R$ 49,00
Tornedor com arroz à piamontese...................................................R$ 39,00
Penne com iscas de filé mignon ao molho de queijo........................ R$ 34,90
Pratos expressos individuais:
Com 2 acompanhamentos à sua escolha ou uma Salada Green.
Acompanhamento Extra: R$ 11,00
Peixe (Milanesa).............................................................................. R$ 27,00
Carne (grelhada ou milanesa)..........................................................R$ 28,50
Frango (grelhado ou milanesa)........................................................R$ 25,00
Pataniscas de Bacalhau................................................................... R$ 38,00
Acompanhamentos:
Arroz (branco ou à grega) Legumes Cozidos (sem ou com maionese)
Feijão Farofa de Bacon
Batatas (coradas ou fritas) Purê de Grão de Bico

Salada:
Salada Green Alface americana, croutons, queijo minas, tomate assado
servidos com molho de mostarda e mel.................................................... R$ 22,00

Sopas / Caldos:
Caldo Verde.................................................................................... R$ 17,50
Sopas ............................................................................................. R$ 19,50

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