METALÚRGICA SIEMSEN LTDA.

Manual de Instruções

Descascador de Batatas
METALÚRGICA SIEMSEN LTDA.

METALÚRGICA SIEMSEN LTDA.

CNPJ:82.983.032/0001-19
Rua Anita Garibaldi, nº 262 – Bairro: Sn
o Luiz – CEP: 88351-410
LINHA DIRETA
SKYMSEN
Ramais 6011
6012
6013
Modelo
DB-10-N
Brusque – Santa Catarina – Brasil
Fone: +55 47 3211 6000 – Fax: +55 47 3211 6020
www.siemsen.com.br - [email protected] E-mail: [email protected]

- ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR.
- ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL.
DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO. 43543.0 - Março /2011
 5.3 Diagrama Elétrico

SUMÁRIO
1. Introdução 02

1.1 Segurança 02 2
1.2 Principais Componentes 03
1.3 Características Técnicas 04 5

CHAVE SELETORA
1.4 Etiquetas 04 4 M1~
0,5 CV /

127/220V
F MOTOR
N

1
2
A
20A 250V 1 60Hz

4
2. Instalação 05 8

3
2.1 Instalação 05 3
NA
MOT1 MOT2
RESET

RESET
REDE2 REDE1

3. Operação 07 4 NO

EME2
EME1
INT2

3.1 Pré-Operação 07

DESL
INT1 J1 FREIO

3.2 Procedimento para Operação 07

LIGA
1 1
NF NF
3.3 Limpeza 07
PLACA ELETRÔNICA EMERGÊNCIA
3.4 Cuidados com os Aços Inoxidáveis 08
NC NC
TERMINAL COM JUMPER 2 2

4. Noções de Segurança- Genéricas 09

LIGA/DESLIGA
4.1 Práticas Básicas de Operação

SENSOR MAGNÉTICO
10
4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Máquina 10
4.3 Inspeção de Rotina 11
4.4 Operação 11
4.5 Após Terminar o Trabalho 11
4.6 Operação de Manutenção 12
4.7 Avisos 12

5. Análise e Resolução de Problemas 12 6. Normas Observadas

5.1 Problemas, Causas e Soluções 12
5.2 Ajuste e Substituição de Componentes 13
As normas observadas para o desenvolvimento do equipamento e para a elaboração
deste manual são:
5.3 Diagrama Elétrico 14
=> NORMA REGULAMENTADORA - NR-12 CONFORME PORTARIA N°197, DE
6. Normas Observadas 14 DEZEMBRO DE 2010
=> NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335-1
=>IEC60335-2-64
01 14
 Problemas Causas Soluções 1. Introdução
* A máquina liga, mas * Correia patinando. * Chame a Assistência Técnica 1.1 Segurança
quando o produto é Autorizada SKYMSEN.
Quando usados incorretamente, os Descascadores de Batatas Mod. DB-10 são
colocado sobre a Disco, o
máquinas potencialmente PERIGOSAS. Manutenção, limpeza ou qualquer outro serviço na
mesmo pára ou gira em
* Problemas com o Motor * Chame a Assistência Técnica máquina, somente deverão ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a máquina
baixa rotação
Elétrico. Autorizada SKYMSEN. desconectada da rede elétrica. As instruções a abaixo deverão ser seguidas para evitar acidentes:
1.1.1 - Leia todas as instruções.
* Ruídos estranhos. * Disco Abrasivo mau * Posicionar corretamente o Disco
posicionado. Abrasivo no Pino do Eixo Central. 1.1.2 - Para evitar risco de choque elétrico, e danos ao equipamento, nunca utilize o mesmo com
roupas ou pés molhados e em superfície húmida ou molhada, nem tampouco mergulhe-o em água
* Rolamentos danificados * Chame a Assistência Técnica ou outro líquido, nem utilize jato diretamente sobre a máquina.
Autorizada SKYMSEN.
1.1.3 - Deve ser sempre supervisionada a utilização de qualquer equipamento, principalmente
quando estiver sendo utilizado próximo a crianças.
* Vazamento de Água pelo * Retentor danificado. * Chame a Assistência Técnica
fundo da máquina. Autorizada SKYMSEN. 1.1.4 - Desconecte o aparelho da rede elétrica quando : Não estiver em uso, antes de limpá-lo ou de
inserir ou remover acessórios, quando desejar fazer limpeza, manutenção ou qualquer outro tipo de
serviço.
* Não processa * Disco com desgaste. * Fazer a troca do disco ou levar pa a
perfeitamente. Assitencia Técnica.
1.1.5 - Não utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado. Não permita que o
cabo de força permaneça na borda da mesa ou balcão ou que toque superfícies quentes.

1.1.6 Se seu aparelho não estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou
tenha sido danificado de alguma forma, leve-o a uma Assistência Técnica mais próxima para
revisão, reparo, ajuste mecânico ou elétrico.
5.2 Ajustes e Substituições de Componentes 1.1.7 - A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante pode ocasionar lesões pessoais.

O Disco Abrasivo é revestido com uma camada de ÓXIDO DE ALUMÍNIO, 1.1.8 - Quando recolocar o Disco Abrasivo No08 (Fig.01), verifique o perfeito encaixe do mesmo
responsável pelo desgaste das cascas dos alimentos. Após determinado tempo de uso, o Óxido de com o Pino Eixo Central No02 (Fig.02). Desta maneira evita-se danos a máquina.
Alumínio desgasta e, conseqüentemente, o rendimento da máquina diminui.
Deve-se levar o Disco Abrasivo para um Assistente Técnico mais próximo, para
ser novamente revestido. IMPORTANTE
Este equipamento não é para ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) c/
capacidades físicas ou mentais reduzidas, ou por falta de experiência ou conhecimento,
ao menos que tenham recebido supervisão ou instrução referente o uso deste equipameto
por uma pessoa responsável pela segurança dos mesmos.

IMPORTANTE
Se o cabo de alimentação não estiver em boas condições de uso, deverá ser substituído
pelo fabricante, seu assistente técnico autorizado ou pessoa qualificada para que seja
evitado acidentes.

ATENÇÃO
Em caso de emergência, utilize o Botão de Emergência No03 (Fig.01)
13 02
1.2 Principais Componentes 4.6 Operação de Manutenção
4.6.1 Perigos
Todos os componentes que incorporam a máquina são construídos de materiais Com a máquina ligada, qualquer operação de manutenção é perigosa. RETIRE O PLUG DA
criteriosamente selecionados para cada função, dentro dos padrões de testes e da experiência TOMADA, DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO.
Siemsen.
IMPORTANTE
Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emergência.
Figura - 01
4.7 Avisos
01
As manutenções elétricas e/ou mecânicas devem ser feitas por pessoas qualificadas para realizar o
trabalho.
02
A pessoa encarregada pela manutenção deve certificar-se de que a máquina trabalha sob condições
03 TOTAIS DE SEGURANÇA.
12
04
05 11 5. Análise e Resolução de Problemas
5.1 Problemas, Causas e Soluções
06 Os Descascadores de Batatas foram projetados para necessitar do mínimo de
manutenção. Entretanto, podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento, devido ao
desgaste natural causado pelo uso do equipamento.
07 10 Caso haja algum problema com o seu Descascador de Batatas, verifique a Tabela-
02 a seguir, onde estão descritas algumas possíveis soluções recomendadas.
09 Além disso, a Empresa coloca à disposição toda a sua rede de Assistentes Técnicos
Autorizados, que terão o máximo prazer em atendê-lo (Vide Relação de Assistentes Técnicos
13 Autorizados anexa SKYMSEN).

08
Tabela - 02
Disco Abrasivo
01 - Tampa de Proteção Problemas Causas Soluções
02 - Niple - Entrada de Água
03 - Botão de Emergência Figura - 02 * A máquina não liga. * Falta de energia elétrica na * Verifique se existe energia elétrica
04 - Botão Reset tomada. na tomada.
05 -Chave Liga/Desliga
06 - Gabinete * Problema no circuito * Chame a Assistência Técnica
07 - Cabo com Plugue 01 elétrico interno ou externo Autorizada SKYMSEN.
02 da máquina.
08 - Disco Abrasivo
09 - Pé * Cheiro de queimado e/ou * Problema no circuito * Chame a Assistência Técnica
10 - Tubo de Saída fumaça. elétrico interno ou externo Autorizada SKYMSEN.
11- Bocal de Saida de produto 01 - Eixo Central da máquina.
12- Porta 02 - Pino Eixo Central
13- Chave Seletora de Tensão

03 12
4.2.3 Cuidados 1.3 Características Técnicas
O cabo de energia elétrica, responsável pela alimentação da máquina, deve ter secção suficiente
para suportar a potência elétrica consumida. Tabela - 01
Os cabos elétricos que ficarem no solo ou junto à máquina, precisam ser protegidos para evitar
curto-circuito. Características Unidade DB-10-N
Produção Média kg/h até 200
4.3 Inspeção de Rotina Tensão V 110 / 220
Freqüência Hz 60
4.3.1 Aviso
Potência CV 0,50
Ao verificar a tensão da(s) correia(s) / corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a(s) correia(s) Consumo kW/h 0,36
a(s) corrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns).
Altura mm 855
4.3.2 Cuidados Largura mm 620
Profundidade mm 710
Verifique o(s) motor(es) e as partes deslizantes e girantes da máquina, quando há ruídos anormais.
Verifique a tensão da(s) correia(s) / corrente(s) e substitua o conjunto, caso alguma correia / Peso Líquido kg 36
corrente / engrenagem apresente desgaste. kg
Ao verificar a tensão da(s) correia(s) / corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a correia(s) e as Peso Bruto 40,1
polia(s) e nem entre as corrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Capacidade da Máquina kg 10
Verifique as proteções e os dispositivos de segurança para que sempre funcionem
adequadamente. Nível de Ruído dB 55

4.4 Operação 1.4 Etiquetas

00047.7-Etiqueta Logotipo Skymsen
4.4.1 Avisos

Não trabalhe com cabelos compridos, que possam tocar qualquer parte da máquina, pois os
mesmos poderão causar sérios acidentes. Amarre-os para cima e para trás ou cubra-os com um lenço.
Somente usuários treinados e qualificados podem operar a máquina.
JAMAIS opere a máquina sem alguns de seus acessórios de segurança.
METALÚRGICA SIEMSEN LTDA.

4.5 Após Terminar o Trabalho

31140.5-Etiqueta Simbologia Fio Terra
4.5.1 Cuidados

Mantenha a máquina sempre limpa. Para tanto DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA.

Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA.
Recoloque todos os componentes da máquina em seus lugares, antes de ligá-la novamente.
Verifique os níveis de fluidos.
Ao verificar a tensão da(s) correia(s) / corrente(s), NÃO coloque os dedos entre a correia(s) e nem
entre a corrente(s) e a(s) engrenagem(ns). 392391.-Etiqueta Chave Seletora

CHAVE SELETORA DE TENSÃO

VOLTAGE SELECTOR SWITCH
LLAVE SELECTORA TENSIÓN
11 39239.1
04
 32832.4-Etiqueta Manual de Instruções 4.1 Práticas Básicas de Operação
4.1.1 Perigos
Algumas partes dos acionamentos elétricos apresentam pontos ou terminais com presença de
tensão elevadas. Estes, quando tocados, podem ocasionar graves choques elétricos ou até mesmo
MORTE do usuário.
Nunca mexa em um comando manual (botão, teclas, chaves elétricas, etc.) com as mãos, sapatos
ou roupas molhadas. A não observância dessa recomendação, também poderá provocar choque

32832.4
elétrico ou até a MORTE do usuário.

4.1.2 Advertências
34686.1-Etiqueta Cuidado Manutenção e Limpeza A localização da chave Liga/Desliga deve ser bem conhecida, para que possa ser acionada a
qualquer momento.
Antes de qualquer tipo de manutenção, desligue a máquina da rede elétrica.
Proporcione espaço de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas.
ATENÇÃO/ATENCIÓN/ATTENTION Água ou óleo poderão tornar o piso escorregadio e perigoso. Para evitar acidentes, o piso deve
- Antes de efetuar limpeza ou manutenção no equipamento retire o estar seco e limpo.
plug da rede de energia elétrica.
- Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo, sacar el
Nunca toque ou acione em um comando manual (botão, teclas. chaves elétricas, alavancas, etc.)
enchufe de la toma de corriente eléctrica. por acaso.
- Always unplug the machine before cleaning or maintenance.
34686.1
Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas, sinais de coordenação devem ser
dados a cada etapa da operação. A etapa seguinte não deve ser iniciada a menos que um sinal seja
dado e respondido.
43093.5-Etiqueta Reset 4.1.3 Avisos
No caso de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga.
Use óleos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes.
Evite choques mecânicos, uma vez que poderão causar falhas ou mau funcionamento.
Evite que a água, sujeira ou pó entrem nos componentes mecânicos e elétricos da máquina.
NÃO ALTERE as características originais da máquina.
NÃO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANÇA OU
2. Instalação IDENTIFICAÇÃO. Caso alguma esteja ilegível ou extraviada, solicite outra etiqueta ao Assistente
Técnico mais próximo.
2.1 Instalação
4.2 Cuidados e Observações Antes de Ligar a Máquina.
O descascador de batata deve ser instalado sobre uma superfície de trabalho estável. IMPORTANTE
Verifique a tensão da rede elétrica a qual será ligado o Descascador de Batatas, se é 110 ou 220 Volts. Leia atenta e cuidadosamente as INSTRUÇÕES contidas neste manual antes de ligar a
Em seguida, ajuste a tensão da máquina com a encontrada na rede elétrica, através da chave seletora máquina. Certifique-se de que entendeu corretamente todas as informação. Em caso de
No13 (Fig. 01) localizada na parte inferior da máquina. dúvida(s), consulte o seu superior e/ou o Revendedor.
O cabo de alimentação possui plug com 3 pinos redondos onde um deles é o pino de 4.2.1 Perigo
aterramento - (fio terra). É obrigatório que os três pontos estejam devidamente ligados antes de utilizar Cabo ou fio elétrico cuja isolação esteja danificada, pode produzir fuga de corrente elétrica e
o equipamento. . provocar choques elétricos. Antes de usá-los verifique suas condições.
650mm
4.2.2 Avisos
Certifique-se que as INSTRUÇÕES contidas neste manual estejam completamente entendidas.
Área para Cada função ou procedimento de operação e manutenção deve estar inteiramente claro.
750mm

instalação O acionamento de um comando manual (botão, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feito
sempre que se tenha a certeza, de que se trata do comando correto.

05 Frente 10
 IMPORTANTE 2.1.1 Instalação Elétrica
Soluções ácidas, soluções salinas, desinfetantes e certas soluções esterilizantes (hipocloritos, Verifique a tensão da rede elétrica a qual será ligado o Descascador de Batatas, se é
sais de amônia tetravalente, compostos de iodo, acido nítrico e outros), devem ser 110 ou 220 Volts. Em seguida, ajuste a tensão da máquina com a encontrada na rede elétrica, através
EVITADAS por não poder permanecer muito tempo em contato com o aço inoxidável: da chave seletora No13 (Fig. 01) localizada na parte inferior da máquina.
O cabo de alimentação possui plug com 3 pinos redondos onde um deles é o pino
de aterramento - (Pino terra). É obrigatório que os três pontos estejam devidamente ligados antes de
Por geralmente possuírem CLORO na sua composição, tais substâncias atacam o aço utilizar o equipamento.
inoxidável, causando pontos (pitting) de corrosão.
Mesmo os detergentes utilizados na limpeza doméstica, não devem permanecer em contato
com o aço inoxidável além do necessário, devendo ser também removidos com água e a superfície 2.1.2 Instalação Hidráulica
completamente seca.
É recomendável instalar a máquina junto a um sumidouro, ou canalizar a saída da
Uso de abrasivos: água, prolongando o tubo de saída No10 (Fig.01) . Deve-se também instalar uma torneira (Diâmetro
de 3/4“) com água corrente diretamente sobre o produto a ser descascado. Como segunda opção,
Esponjas ou palhas de aço e escovas de aço carbono, além de arranhar a superfície e pode-se captar água de outra torneira através de uma mangueira mangueira .
comprometer a proteção do aço inoxidável, deixam partículas que enferrujam e reagem
contaminando o aço inoxidável. Por isso, tais produtos não devem ser usados na limpeza e Figura - 03 Entrada de Alimentação
higienização. Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares também deverão ser Niple É obrigatório a adição de água
corrente diretamente sobre o
evitadas. Entrada de água através de uma produto.
mangueira, roscando-a no níple
existente na máquina.
Principais substâncias que causam a corrosão dos aços inoxidáveis:
Poeiras, graxas, soluções ácidas como o vinagre, sucos de frutas e demais ácidos, soluções
salinas (salmoura), sangue, detergentes (exceto os neutros), partículas de aços comuns, resíduos de
Saida do Produto
esponjas ou palhas de aço comum, além de outros tipos de abrasivos.

Saída de água e
4. Noções de Segurança - Genéricas
resíduos da Batata.
IMPORTANTE: Instale a máquina e canalize a
saída de água para um sumidouro.
Caso algum item das NOÇÕES GERAIS DE SEGURANÇA, não se aplique
Ao seu produto, favor desconsiderar.

O jato de água que entra no equipamento não devera ultrapassar o centro do

As noções de segurança foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente disco conforme indicado no Desenho-01.
os usuários das máquinas e aqueles que serão responsáveis pela sua manutenção. A vazão do jato de água devera ser de no máximo 2,5 litros por minuto.
A máquina só deve ser entregue ao usuário em boas condições de uso, sendo que
este deve ser orientado quanto ao uso e a segurança da máquina pelo Revendedor. O usuário somente
deve utilizar a máquina após conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados, LENDO Desenho - 01 CHORRO DE AGUA

ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL.

ENTRADA DE AGUA

DISCO ABRASIVO
Ø6,5mm

09 06
 3 Operação IMPORTANTE
3.1 Pré-Operação Nunca utilize jatos de água para lavar a máquina.

IMPORTANTE IMPORTANTE
Certifique-se de que o Disco Abrasivo No08 (Fig.01) esteja bem encaixado no Pino Eixo Procure cuidar e usar sua máquina corretamente e com segurança, isso só lhe trará
Central No02 (Fig.02) antes de ligar a máquina. benefícios.
Inicialmente verifique se o Descascador de Batatas está firme na sua posição.
Instale a entrada e a saída de água conforme (Fig.03).

3.2 Procedimento para Operação

IMPORTANTE
Sob nenhuma circunstância coloque a mão no Disco Abrasivo enquanto o mesmo estiver
em movimento.
=>Coloque o produto a ser descascado no interior do equipamento.
=>Fixe a tampa e seu devido lugar.
=>A maquina não funciona se a Tampa na estiver fixada no seu devido lugar.
=>Pressione o botão reset.
=>Ligue a água.
o
=>Ligue a máquina utilizando a chave liga/desliga N 05 (Fig.01), que esta anexado na lateral do
gabinete da máquina, posicionando-a em I ( liga).
=>O descascador tem capacidade máxima para 10 kg de batatas e o tempo estimado para a
operação é de 1,5 a 2 minutos.
o o
=>Retire o produto utilizando Bocal de saída N 11 (Fig.01), simplesmente levante a Porta N 12
(Fig.01) e ligue o equipamento até que todo o produto seja expelido de dentro do descascador.

DICA SKYMSEN 3.4 Cuidados com os aços inoxidáveis

Os Descascadores de Batatas podem também ser usados para descascar cenouras, chuchus,
laranjas e outros afins.
Os aços inoxidáveis podem apresentar pontos de “ferrugem”, que SEMPRE SÃO
PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente quando o cuidado com a limpeza
ATENÇÃO ou higienização não for constante e adequada.
Em caso de emergência, utilize o Botão de Emergência No08 (Fig.01) A resistência à corrosão do aço inoxidável se deve principalmente a presença do cromo, que
em contato com o oxigênio, permite a formação de uma finíssima camada protetora. Esta camada
protetora se forma sobre toda a superfície do aço, bloqueando a ação dos agentes externos que
3.3 Limpeza
provocam a corrosão.
Para fazer uma boa limpeza na máquina, siga as seguintes instruções: Quando a camada protetora é rompida, o processo de corrosão é iniciado, podendo ser
1. Ligue a máquina em vazio, e deixe-a trabalhar por alguns minutos, adicionando água em
abundância; evitado através da limpeza constante e adequada.
2. Desligue a máquina da rede elétrica e espere a completa parada do disco abrasivo Nº 08 (FIG.01). Imediatamente após a utilização do equipamento, deve-se promover a limpeza, utilizando
3. Passe um pano úmido na parte externa da máquina. água, sabão ou detergentes neutros, aplicados com um pano macio e/ou esponja de nylon. Em
4. Retire o disco abrasivo Nº 08 (FIG.01) verticalmente para cima. seguida, somente com água corrente, deve-se enxaguar e imediatamente secar, com um pano macio,
5. Utilize uma escova com cerdas de nylon e água abundante para limpar o disco.
evitando a permanência de umidade nas superfícies e principalmente nas frestas.
6. Recoloque o disco na máquina procedendo da maneira inversa. Tome cuidado para que o mesmo
encaixe no pino existente no eixo central. O enxágüe e a secagem, são extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas
e corrosão.
08
07