Cardapio - Mirai Fiusa - 2022 - Final
Cardapio - Mirai Fiusa - 2022 - Final
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ABAIXO E NAVEGUE
MAIS RÁPIDO.
NA BRASA É SÓ TOCAR NA
SEÇÃO DESEJADA.
EXPERIMENTE!
VEGETARIANO/VEGANO
Tartar on
The Rocks R$ 76 Maru Kai R$ 71
Cubinhos de salmão e atum com Mexilhões abertos no saquê,
tempero especial Mirai, ovas refogado com legumes aromáticos,
de tobiko e brotos. Acompanha creme de leite e um toque de karê,
crocantes da casa. acompanha pão oriental.
Ceviche Mirai R$ 65
Cubos de salmão, leite de tigre com legumes, cebola roxa, pimenta-
dedo-de-moça, broto de coentro e milho crocante com mostarda e
crocante de raiz de lótus. Servido com chips de batata doce.
Ceviche Clássico
Cubos de peixe branco, leite de tigre,
cebola roxa, pimenta-dedo-de-moça,
broto de coentro, milho crocante com
mostarda e mel e crocante de raiz de
lótus. Servido com chips de batata doce.
R$ 65
Ceviche Atum
Atum no molho Nikkei especial,
quinoa crocante, cebola roxa,
pimenta-dedo-de-moça e broto de
coentro e crocante de raiz de lótus,
Servido com chips de batata doce.
R$ 65
R$ 55
Ostras
Ostra in natura, acompanha
mignonette de cebola com
alga hijiki.
6 un. R$ 49 | 12 un. R$ 95
Salada Umi
Mix de folhas verdes e PANCs,
camarão, lula, cubos de atum,
kamaboko, pickles de cebola
roxa, crocante de raiz de lótus e
vinagrete de mel com gengibre.
R$ 55
Salada Yama
Mix de folhas verde e PANCs,
shitake, shimeji, tomatinhos
marinados, tofu grelhado,
semente de abóbora e vinagrete
de balsâmico com umeboshi.
R$ 42
Nasu Dengaku
Berinjela glaceada no missô, tofu,
gergelim tostado, katsuobushi,
cebolinha e brotos.
R$ 29
R$
Vieira 58
Camarão 68
Escolha um molho
Salmão 45 • Garlic Ginger
Lula 52 • Shoyu Tamago
Shitake 25 • Sirirasha Mayo
• Tarê
Tofu 25
Milho 28
ENTRADAS | PRINCIPAIS | SASHIMIS | SUSHIS | NIGUIRIS
SOUP NOODLES | POKE THAI | SOBREMESAS
BEBIDAS | COQUETÉIS
MIRAI
Entradas
Karaage
Cubos de frango crocantes ao estilo
das ruas de Tokyo, servido com
maionese picante.
*Opção vegetariana com tofu marinado.
R$ 32
Katsu Sando
Tonkatsu crocante, repolho cortada
fininho e mostarda, servidos em pão
branco tostado.
R$ 28
HARUMAKIS
Rolinho primavera com
massa fininha e crocante
com recheio a sua escolha.
R$
Cabotiá com 49
camarão e catupiry
(6 UN)
Queijo (3 UN) 28
GUIOZAS
Delicioso pastelzinho
japones com recheio a
sua escolha. Tempura de Shissô (2 UN)
Shissô na massa tempura com
tartar de peixe a sua escolha.
R$
Suíno (6 UN) 35 Atum R$ 35
Recheio de carne suína, Salmão R$ 35
repolho e nirá.
Shitake (4 UN) 27
Vegetariano (4 UN) 24
Recheio de legumes Edamame R$ 28
variados.
Soja verde na vagem com sal
negro defumado.
R$ 165
R$ 145
R$ 145
R$ 145
R$ 125
TEMPURA (1 PESSOA)
TEPPAN MISTO Ebiten R$ 82
(2 PESSOAS)
6 camarões empanados.
Salmão, lulas, camarões
legumes e verduras
Tempura misto R$ 71
na chapa. Acompanha 3 camarões e legumes empanados.
missoshiru e gohan.
Yasai tempura R$ 48
R$ 174 Legumes empanados.
TEPPAN (1 PESSOA)
Proteína animal com legumes e verduras na
chapa. Acompanha missoshiru e gohan. Obs:
Shimeji e Shitake não acompanham legumes.
R$
Combi
nados CONSULTE AS OPÇÕES DO DIA
COM NOSSOS ATENDENTES.
M I R A
ENTRADAS I
| PRINCIPAIS | SASHIMIS | SUSHIS | NIGUIRIS
SOUP NOODLES | POKE THAI | SOBREMESAS
BEBIDAS | COQUETÉIS
MIRAI
Sashimis
Vieiras
Canadenses (6 UN) R$ 94
Sashimi de vieiras canadenses
selecionadas com raspas de limão
siciliano, salsa de trufa, ovas de
massago, cebolete e flor de sal.
SASHIMIS
(A CADA 5 FATIAS)
• Polvo R$ 55
• Atum, salmão,
ou peixe branco R$ 34
Golden Tataki R$ 95
Tataki de salmão e atum na brasa,
vieiras canadenses, molho de yuzu,
ovas de tobiko, azeite de carvão e
brotos.
Carpaccio Atum R$ 78
Fatias finas de atum, raspas de limão,
molho de ostra e pimenta cambuci. Sake Toro na Pedra R$ 58
Barriga de salmão levemente
Tartar de Atum R$ 72 maçaricada com manteiga trufada,
raspas de limão siciliano e flor de sal.
Cubinhos de atum temperados com
cebola roxa, alcaparras e molho tartar.
Sake Toro R$ 58
Tartar de Salmão R$ 72 Barriga de salmão selada com
Cubinhos de salmão temperados manteiga trufada, raspas de
com cebola roxa, alcaparras e limão siciliano e flor de sal.
molho tartar.
Sashimi Tataki (5 FATIAS)
Cortes de peixe levemente
Thai Tuna R$ 75
grelhado com gergelim.
Atum coberto com crosta de
especiarias, acompanhado de Atum ou Salmão R$ 38
salada de folhas e molho de
tamarindo levemente picante.
Sashimi de
Barriga de Salmão R$ 38
Sake Crispy R$ 62 (5 FATIAS)
Sashimi de salmão com molho Fatias de barriga de salmão
crispy, crocante de massa filo, maçaricado com raspas de limão
massago e cebolete. siciliano e azeite trufado.
Ebiten Especial R$ 60
Salmão maçaricado com recheio Salmon Roll R$ 60
de camarão rosa, aspargos, molho
spicy e ovas de massago. (10 UN) Uramaki de tempura de camarão,
cream cheese, cebolinha, coberto
com sashimi de salmão e ovas
Maguro Toban Djan R$ 60 pretas. (10 UN)
Atum, massago, aspargo, molho
toban djan e cebolete. (10 UN)
Midori Maki R$ 42
Salmão cozido batido com cream
cheese, enrolado na acelga com
molho tarê, arroz, coberto de couve
manteiga frita. (10 UN)
Sake Maki Especial R$ 48
Salmão batido com cream cheese,
cebolinha e arroz, enrolado na
Filadélfia R$ 48
Uramaki de salmão, cream cheese
alga, coberto com fatia de salmão
e abacate. (8 UN)
maçaricado, coberto com molho
tarê e cream cheese. (10 UN)
Yassai Maki R$ 32
Salmão batido com cebolinha,
gengibre e óleo de gergelim,
Hot Roll R$ 45
arroz enrolados na acelga. (8 UN)
Filé de salmão com cream cheese
enrolados na alga, empanado
coberto com molho tarê. (10 UN) Skin Roll Uramaki R$ 32
Pele de salmão grelhada, pepino e
molho tarê. (10 UN)
Hot Porus Especial R$ 45
Salmão batido com cream cheese,
alho poró e arroz, enrolados na Califórnia (8 UN) R$ 32
alga, empanados, coberto com Uramaki de Manga, pepino e kani.
crispy de alho poró, cream cheese
e tarê. (10 UN) Teka Maki R$ 24
Enroladinhos com atum. (8 UN)
NIGUIRIS NA
BRASA
Vieira Missô R$ 41
Vieira grelhada na brasa, mel de
missô e ovas de tobiko.
Atum e Uni
Atum levemente defumado,
uni fresco e yuzu.
R$ 35
Salmão Defumado
Salmão levemente
defumado, limão siciliano
e cebolinha.
R$ 30
Ostra na Brasa
Ostra aberta na brasa,
molho de ostra e crocante
de alho poró.
R$ 29
Vieira Trufada
com Ovas (DUPLA) R$ 41
Vieira com
Foie Gras (DUPLA) R$ 78
SELEÇÃO
DE NIGUIRIS Vieira (DUPLA) R$ 36
Barriga de Salmão R$ 28
Maçaricada com raspas Atum com
de limão siciliano. (DUPLA) Foie Gras (DUPLA) R$ 68
Unagui R$ 68
Enguia de água doce.
GUNKANS
Gunkan de Ovas
de Massago (UN.) R$ 20
Arroz enrolado em alga marinha
com recheios opcionais.
LAMEN MIRAI R$ 65
Sukiyaki (2 PESSOAS)
Escolha um caldo: Shoyu,
Contra filé com legumes
Missô, Kare.
e verduras, tofu, shimeji,
Acompanha: kamaboko, ticua, shiitake, macarrão
cebolinha verde, pancetta, udon temperados com
edamame, ovo cozido, nori, manteiga e shoyu.
wakame e alho poró.
R$ 185
Shu Cream R$ 35
Leve massa amanteigada assada,
creme de baunilha e compota de
morango e gengibre.
Chokoreto Pie R$ 39
Torta de chocolate belga, com
caramelo salgado, flor de sal,
sorvete de creme e crocante de
gengibre.
Banira Flan R$ 32
Flan de baunilha, caramelo com
toque oriental, servido com
robata de frutas frescas na brasa.
BEBIDAS
Alcoólicas
Cervejas (LONG NECK) R$ Whiskies (DOSE) R$
Kanpai
Saquê Azuma Kirin soft, licor
soho lychee, Vermuth Carpano
Dry, Angostura Orange, ginger
ale e flor comestível.
R$ 33
Yokoso
Saquê Azuma Kirin
Soft, limão siciliano,
Vermuth Carpano Dry Doce NEW
com hibisco, xarope de Refresco
amêndoas, club soda,
Rum Havana, abacaxi
buquê de hortelã e twist
grelhado, suco de
de limão siciliano.
abacaxi, suco de
R$ 38 limão, xarope simples,
finalizado com cubo
NEW Lillet Vive de abacaxi.
Aperitivo Lillet, R$ 35
espumante,
hortelã e
morango.
R$ 40
R$ 40
Yamayaki
Vodka Absolut, suco de
grape fruit, xarope de
açúcar, Vermuth Aureah,
angostura orange e fatia
de abacaxi grelhado.
R$ 38
Korakuen
Beefeater com hibisco,
suco de limão, xarope
de açúcar, espumante
Cinzano, Angostura Orange
e twist de limão siciliano.
R$ 37
Tokio Monetasu
Espumante e Saquê Azuma Kirim soft, Vermuth
suco de lichia. Carpano dry, suco de laranja, licor
R$ 30 soho lychee, twist de laranja e
cereja amarena.
R$ 30
Tropical R$ 30 NEW
Rum Havana, cubos de abacaxi,
suco de maracujá, suco de limão
e xarope simples, Decorado com
cubo de abacaxi.
Sakerita
Deliciosa
combinação de
saquê e frutas.
GT Beefeater 24 R$ 34 Caipiroskas
Fatias de grapefruit. Absolut R$ 38
Ciroc R$ 38
GT Beefeater R$ 34
Alecrim e manjericão. Smirnoff R$ 30
GT Amazzoni R$ 30
Pepino e limão siciliano.
GT Beefeater Pink R$ 29
Fatias de morango
e hortelã.