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    Tutoia Cozinha SC

    Enviado por

    Raphael de Paula
    O relatório apresenta os resultados de uma avaliação da cozinha de uma pizzaria utilizando o instrumento PROTEMP 4. Os índices IBUTGi e IBUTGe médios foram de 29,8°C e 29,9°C respectivamente, indicando uma temperatura adequada para a preparação de alimentos. O relatório também inclui gráficos e tabelas com os dados coletados a cada minuto durante o período de avaliação.

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    O relatório apresenta os resultados de uma avaliação da cozinha de uma pizzaria utilizando o instrumento PROTEMP 4. Os índices IBUTGi e IBUTGe médios foram de 29,8°C e 29,9°C respectivamente, indicando uma temperatura adequada para a preparação de alimentos. O relatório também inclui gráficos e tabelas com os dados coletados a cada minuto durante o período de avaliação.

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    O relatório apresenta os resultados de uma avaliação da cozinha de uma pizzaria utilizando o instrumento PROTEMP 4. Os índices IBUTGi e IBUTGe médios foram de 29,8°C e 29,9°C respectivamente, indicando uma temperatura adequada para a preparação de alimentos. O relatório também inclui gráficos e tabelas com os dados coletados a cada minuto durante o período de avaliação.

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    de 3

    Relatório Protemp 4 @ PROTEMP 4 SN: 019010025

    Empresa avaliada: Pizzaria Tutoia


    Setor: Cozinha

    Ensaio

    Data: 22/03/2023
    Duração: 00:30:00 Tempo em pausa: 00:00:00
    Início: 08:50:59 Fim: 09:17:59

    Resultado da avaliação

    Índice do instrumento Modelo do instrumento IBUTGi IBUTGe


    1 PROTEMP 4 29,80 29,90
    Observações

    1 de 3
    Relatório Protemp 4 @ PROTEMP 4 SN: 019010025
    Informações do instrumento

    PROTEMP 4(019010025)

    Resultados parciais

    Bulbo seco [°C] Bulbo úmido [°C] Globo [°C] IBUTGi [°C] IBUTGe [°C]
    Máx: 41,00 Máx: 28,20 Máx: 39,80 Média: 29,80 Média: 29,90
    Mín: 33,70 Mín: 25,60 Mín: 33,60
    Gráfico

    Temperatura x Tempo

    TÚmido TSeco TGlobo IBUTGi IBUTGe

    50

    43
    Temperatura [°C]

    35

    28

    20
    08:50:59 08:57:44 09:04:29 09:11:14 09:17:59
    Tempo

    2 de 3
    Relatório Protemp 4 @ PROTEMP 4 SN: 019010025
    Ind D/H Tseco[°C] TÚmido[°C] Tglobo[°C] IBUTG i[°C] IBUTG e[°C]
    001 08:50:59 35,2 26,3 33,9 28,6 28,7
    002 08:53:59 35,3 26,2 34,6 28,7 28,8
    003 08:56:59 35,3 26,4 34,9 29,0 29,0
    004 08:59:59 35,5 26,8 35,2 29,3 29,4
    005 09:02:59 34,9 26,9 35,3 29,4 29,3
    006 09:05:59 36,9 26,6 35,5 29,3 29,4
    007 09:08:59 38,3 27,0 36,1 29,7 29,9
    008 09:11:59 40,4 27,9 37,4 30,8 31,1
    009 09:14:59 40,5 27,9 39,1 31,3 31,4

    010 09:17:59 38,8 28,1 39,8 31,6 31,5

    3 de 3

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