05

06

07

08
FACHADA

01

01 02 03 04 05 06

+ 0.00 GUARDA CORPO

PROJEÇÃO DO COBERTURA

RAMPA i=8%
SAÍDA DE REFEIÇÕES ENTRADA DE PANELAS
+ 0.33 + 0.33 SAÍDA DE LIXO + 0.00
PRONTAS PARA HIGIENIZAÇÃO QUADRO DE ESQUADRIAS
+ 0.33 + 0.33
+ 0.33
CÓD. ESQUADRIA DIMENSÕES ESPECIFICAÇÕES
J7 P7 J1 P7 J9 P3 J10 J2 J2 LARGURA ALTURA PEITORIL

01 P1 PORTA 0.70 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, EM ALUMÍNIO

PONTO DE P2 PORTA 0.80 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, EM ALUMÍNIO, COM FECHAMENTO AUTOMÁTICO
ARMÁRIO DE APOIO

TRANSPORTE DE

TRANSPORTE DE

TRANSPORTE DE

TRANSPORTE DE

TRANSPORTE DE
TORNEIRA
CUBAS EM INOX CUBAS EM INOX
Ø25x3/4" P3 PORTA 0.90 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, EM ALUMÍNIO, COM FECHAMENTO AUTOMÁTICO

REFEIÇÕES

REFEIÇÕES

REFEIÇÕES

REFEIÇÕES

REFEIÇÕES
CARRO DE

CARRO DE

CARRO DE

CARRO DE

CARRO DE
SAÍDA DE LIXO

BANCA EM AÇO INOX 0.60m | h=0.90m

BANCA EM AÇO INOX 0.60m | h=0.90m

6.30 m² P4 PORTA 1.60 2.30 - TIPO DE CORRER, UMA FOLHA, EM AÇO GALVANIZADO

CUBA EM AÇO INOX PROFUNDA

03 02 02 02 LIXO LIXO TIPO DE CORRER, UMA FOLHA, EM AÇO GALVANIZADO

CUBA EM AÇO INOX PROFUNDA

P5 PORTA 2.10 2.50 -
ÁREA DE DISTRIBUIÇÃO

AR CONDICIONADO

AR CONDICIONADO

ESTANTES

ESTRADOS

ESTANTES
ESTANTES
19.40 m² AR CONDICIONADO
P6 PORTA 1.08 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, TIPO FRIGORÍFICA
HIGIENIZAÇÃO DE PANELAS E
BUFFET TÉRMICO INÓX

+ 0.00
03 02 02 02 UTENSÍLIOS P7 PORTA 1.50 2.10 - TIPO DE ABRIR, DUAS FOLHAS, EM ALUMÍNIO
+ 0.35 22.90 m²

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

PREPARO DE HORTIFRUTI PREPARO DE PROTEÍNAS CÂMARA FRIA HORTIFRUTI CÂMARA FRIA PROTEÍNA P8 PORTA 1.50 2.10 - PORTA CORTA-FOGO
03 02 02 02
8 CUBAS

(ÁREA CLIMATIZADA) (ÁREA CLIMATIZADA) 16 m² 16 m²

P3 + 0.35

LIXEIRAS

REFRIGERADOR
P9 PORTA 0.70 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, EM DIVÍSORIA

PARA DEGELO
ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

REFRIGERADOR
PASSAGEM DE REFEIÇÕES 16.80 m² 16.80 m²

PARA DEGELO
+ 0.00 GRELHA DE PISO
AR CONDICIONADO

04 03 04 04 03 04
P10 PORTA 1.40 2.10 - TIPO DE ABRIR, DUAS FOLHAS, EM ALUMÍNIO

BANCA EM AÇO INOX 0.70 m | h=0.90m

BANCA EM AÇO INOX 0.70 m | h=0.90m

GRELHA DE PISO
03 02 02 02

GRELHA DE PISO

GRELHA DE PISO
03 02 02 02
BUFFET TÉRMICO

PORTA C/ FECHAMENTO
J6 P11 PORTA 0.90 2.10 - TIPO DE ABRIR, UMA FOLHA, EM ALUMÍNIO, COM PLACA EMBORRACHADA 0.90X0.40
J1

HIGIENIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS
AUTOMÁTICO + 0.35
PORTA C/ FECHAMENTO + 0.35 + 0.55 + 0.55
8 CUBAS

HIGIENIZAÇÃO DE PANELAS
BANCADA EM AÇO INOX 1.10 m P2 AUTOMÁTICO + 0.35
INÓX

01 01

AR CONDICIONADO
ANTECÂMARA CÓD. ESQUADRIA DIMENSÕES ESPECIFICAÇÕES

GRELHA DE PISO

GRELHA DE PISO
BALCÃO TÉRMICO
3.35 m² ESTRADOS LARGURA ALTURA PEITORIL
REFEITÓRIO e SALA DE DESCANSO
PASSAGEM DE REFEIÇÕES

03 02 02 02
45.90 m² + 0.35
P2 J1 JANELA 6.35 0.80 2.40 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL
GRELHA DE PISO LAVATÓRIO DE MÃOS P3 LAVATÓRIO DE MÃOS P3
GRELHA DE PISO GRELHA DE PISO GRELHA DE PISO P6 P6 J2 JANELA 2.85 0.80 2.20 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL
FACHADA

03 RAMPA i=8%

FACHADA
02 02 02
J6

ÁREA DE MONTAGEM
02

04
BANCADA MÓVEL DE
24.60 m² INOX | h=0.90 m
J3 JANELA 1.40 0.80 1.20 ESQUADRIA COM VIDRO FIXO, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO
RAMPA i=8% ESTANTE PARA PANELAS LIMPAS BEBEDOURO DE PORTA C/ FECHAMENTO PORTA C/ FECHAMENTO PORTA C/ FECHAMENTO
+ 0.35 03 02 02 02 + 0.35 FUNCIONÁRIOS AUTOMÁTICO J4 AUTOMÁTICO J4 AUTOMÁTICO J4 JANELA 2.00 0.80 1.20 ESQUADRIA COM VIDRO FIXO, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO

AR CONDICIONADO
CIRCULAÇÃO LAVATÓRIO DE MÃOS J5 JANELA 2.20 0.80 1.20 ESQUADRIA COM VIDRO FIXO, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO
02 02
LAVATÓRIO DE MÃOS

GRELHA DE PISO
22.30 m² ANTECÂMARA
P6 ÁREA DE HIGIENIZAÇÃO

BALCÃO TÉRMICO
J6 JANELA 1.50 1.00 1.10 TIPO GUILHOTINA, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO
MEIA PAREDE

ARMAZENAMENTO DE PANELAS + 0.35 5.65 m²

03 02 02 02 2.45 m²
3.60 m²
P7
h=1.50

03 02 02 02 03 02 02 02 J7 JANELA 6.45 1.00 2.30 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL
LAVATÓRIO DE MÃOS

+ 0.45
J3 PORTA C/ FECHAMENTO
PROJEÇÃO DA COBERTURA
J8 JANELA 4.80 0.80 2.30 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL

LAVATÓRIO DE MÃOS
AUTOMÁTICO
02 GRELHA DE PISO
HIGIENIZAÇÃO

LAVATÓRIO DE MÃOS
PROJEÇÃO DA COBERTURA
J9 JANELA 3.50 0.80 2.30 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL

0.60m | h=0.90m GELADEIRA

PASS THROUGH
BANCADA MÓVEL DE P2 P3

GRELHA DE PISO
+ 0.33

HIGIENIZAÇÃO
INOX | h=0.90 m + 0.33
J10 JANELA 1.70 0.80 2.30 TIPO MAXIM AR, COM VIDRO INCOLOR, EM ALUMÍNIO, COM TELA MILIMETRADA REMOVÍVEL
PORTA C/ FECHAMENTO
PREPARO DE SUCOS AUTOMÁTICO
ACESSO DE FUNCIONÁRIOS

CIRCULAÇÃO P5

BANCA EM AÇO INOX

11 m² + 0.35 DOCA DE RECEBIMENTO E PRÉ LAVAGEM
15.70 m²

ACESSO DE CARGAS
ÁREA DE COCÇÃO 18.00 m²
NUTRICIONISTA 03 02 02 02 BEBEDOURO DE
03 02 02 02 82.10 m²
FUNCIONÁRIOS
03 LIXO 8 m² 03 02 02 02 03
03 02 02 02 J5 03 02 02 02 GRELHA DE PISO GRELHA DE PISO
GUARDA CORPO

+ 0.35
+ 0.35 + 0.35
P8 P7 + 0.53
J3 QUADRO DE ACABAMENTOS
GRELHA DE PISO
AR CONDICIONADO BANCA EM AÇO INOX 0.60m CÓDIGO PISO
P3 PROJEÇÃO DA COIFA LIXO LIXO
P11 FILTRO DE | h=0.90m
GRELHA DE PISO
PORTA C/ FECHAMENTO
FOGÃO INDUSTRIAL CHAPA ÁGUA 01 TIPO CIMENTADO
P1 P1 CARROS AUTOMÁTICO
FRITADEIRA
02 TIPO CERÂMICO, 37x59cm NA COR BRANCA, COM REJUNTAMENTO EPÓXI
PORTA C/ FECHAMENTO

BANCADA MÓVEL DE
SANITÁRIO PNE
ESTANTE
P4 ESTANTE
AUTOMÁTICO

INOX | h=0.90 m
CARROS LARGURA ATÉ 40cm DEPÓSITO SECO LARGURA ATÉ 40cm 03
J10 TIPO INDUSTRIAL DE ALTA RESISTÊNCIA GRANILITE, NA COR BRANCA
4 m² DEPOSITO DE CARRINHOS P9 35.57 m² P2 + 0.00
LIMPOS FORNO COMBINADO FRITADEIRA
+ 0.33
VEST. MASCULINO VESTIÁRIO FEMININO 04 COM ISOLAMENTO TÉRMICO PARA CÂMARAS FRIAS
CARROS 5.50 m² 03 02 02 02
9.85 m² 14.35 m² CHAPA + 0.35
DIVISÓRIAS EM GRANITO h=1.8m 03 FOGÃO INDUSTRIAL PAREDE
02 02 02 CÓDIGO
03 02 02 02 03 02 02 02 PROJEÇÃO DA COIFA
PROJEÇÃO DA COIFA

CARROS PORTA C/ FECHAMENTO DML

+ 0.32 GRELHA DE PISO DEPÓSITO DE 01 PINTURA ACRÍLICA LAVÁVEL SOBRE MASSA PVA, COM DUAS DEMÃOS, NA COR BRANCA
AUTOMÁTICO 5.90 m²
DESCARTÁVEIS
PORTA VENEZIANA CARROS + 0.35 03 02 02 02 02 REVESTIMENTO CERÂMICO 33x45cm
0.80x1.60 P3 FORNO COMBINADO 12.05 m²
PORTA VENEZIANA J9
ARMÁRIOS

03 02 02 02 + 0.33
0.80x1.60 + 0.32 03 COM ISOLAMENTO TÉRMICO PARA CÂMARAS FRIAS

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

+ 0.35
PROJEÇÃO DA COIFA
04 LIXO 04 CÓDIGO TETO
+ 0.32

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE
ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE

ESTANTE
PANELA INDUSTRIAL

PORTA VENEZIANA ESGUICHO 01 PINTURA SOBRE FORRO DE GESSO ACARTONADO

DIVISÓRIAS EM GRANITO h=1.8m 0.80x1.60
J10 HIGIENIZAÇÃO DE CARRINHOS
PORTA VENEZIANA 4,20 m² GRELHA DE PISO 02 PINTURA SOBRE FORRO DE GESSO ACARTONADO

ESTRADOS

LARGURA ATÉ 40cm

LARGURA ATÉ 40cm

+ 0.31
0.80x1.60 03 02 02 02
ARMÁRIOS

i=2 04 COM ISOLAMENTO TÉRMICO PARA CÂMARAS FRIAS

BANCADA MÓVEL DE INOX
ESGUICHO LIXO

ESTANTE

ESTANTE
+ 0.31 PORTA VENEZIANA
CÓDIGO RODAPÉ
0.80x1.60
02 REVESTIMENTO INDUSTRIAL DE ALTA RESISTÊNCIA GRANILITE , COM CANTO ARREDONDADO, NA COR BRANCA H=10cm
03
J2 J2 J2 J1 J1 J8
P10
+ 0.33 + 0.33
+ 0.33

VITORIA REGINA
ENTRADA DE CARRINHOS
PARA HIGIENIZAÇÃO Assinado de forma digital por
FERREIRA DE VITORIA REGINA FERREIRA DE
ALBUQUERQUE COELHO
+ 0.00
ALBUQUERQUE COELHO CASTRO:35518804504
CASTRO:35518804504 Dados: 2021.09.29 10:23:11 -03'00'

SECRETARIA DE ADMINISTRAÇÃO PENITENCIÁRIA E RESSOCIALIZAÇÃO - SEAP

3ª Avenida, nº 210, 2º andar – Centro Administrativo da Bahia, CEP. 41745-005 - Salvador Bahia Tel: 3118-7302 / 7313
03 OBRA/SERVIÇO: PRANCHA:

COZINHA_PADRÃO_MODELO_02_-_490.00_M²
03
FACHADA

PLANTA BAIXA - TIPO 02 - 490.00 m²

ENDEREÇO: MUNICÍPIO:
COZINHA PADRÃO MODULAR
RUA_SENADOR_QUINTINO_S/Nº_AVIÁRIO_FEIRA_DE_SANTANA_CEP:44.043-370 FEIRA_DE_SANTANA
ESCALA 1/75
ESCALA:
05

06

07

08
CONTEÚDO:

PLANTA_BAIXA_LAYOUT 1/75
RESPONSÁVEL TÉCNICO: CAU: DESENHISTA: REVISÃO: DATA:

VITÓRIA_ALBUQUERQUE_COELHO A14842-3 JOAO_LUCAS_GRANJA 01 MAR/2021

SETOR:

CEIRF_COORDENAÇÃO_EXECUTIVA_DE_INFRAESTRUTURA_DA_REDE_FÍSICA_DA_SEAP
COZINHA_TIPO 02_FEIRA_R05.dwg - 01.02.17