Aaula 4 - Sistema Agroindustriais

Sistemas Agroindustriais
O Agronegócio como um sistema

Agronegócio:
“É um conjunto, entendido como um sistema composto de

operações e processos de produção, processamento,
armazenamento, distribuição e comercialização de insumos e
produtos agropecuários e agroflorestais, incluindo instituições
ligadas pelos objetivos comuns de suprir o consumidor final de
produtos de origem agropecuária e agroflorestal .”(CASTRO, 2000)
2
Envolvidos no Agronegócio:
 Os fornecedores de bens e serviços à agricultura, pecuária e atividades
agroflorestais;
 Produtores agrícolas, pecuários e agroflorestais;
 Processadores;
 Transformadores;
 Distribuidores
Além dos agentes que afetam e coordenam o fluxo dos produtos, tais
como: O governo, os mercados, as entidades comerciais, financeiras e as
de serviços.
3
Sistema Agroindustrial:
“O conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos
agroindustriais, desde a produção dos insumos (sementes, adubos,
máquinas agrícolas etc.) até a chegada do produto final (queijo, biscoitos,
massas etc.) ao consumidor. Ele não está associado a nenhuma matéria-
prima agropecuária ou produto final específico.’’ (BATALHA; SILVA,
2001).
4
Níveis de análise em gestão de Sistemas
Agroindustriais
5
Estrutura dos Sistemas Agroindustriais:
Deve-se levar em conta todos os setores envolvidos, bem como as organizações que
efetivamente atuam em casa um deles, a saber:
➢ Antes da porteira
Faz referência a tudo que é necessário à produção agrícola, mas não está na fazenda.
 Tornam a exploração agroindustrial possível e viável;
 Representa o porto de origem para qualquer sistema agroindustrial;
Pode ser subdividido em :
 produção e disponibilidade de insumos para o agronegócio;
 prestação de serviços voltados para o agronegócio.

6
Dentro da Porteira:
É tudo o que se refere à produção – plantio, manejo, colheita, beneficiamento,

manutenção de máquinas, armazenamento dos insumos, descarte de embalagens
de agrotóxicos e mão de obra, abrange todas as atividades produtivas
propriamente ditas.
Pode ser subdivididas em diferentes subsetores:
 Atividades agrícolas;
 Atividades pecuárias;
 Atividades de transformação;
 Serviços;
 Atividades complementares.
7
Depois da Porteira:
Abrange todas as atividades relacionadas a distribuição e comercialização
dos produtos agroindustriais ate que ele atinjam os consumidores finais,
sendo subdividido em dois setores:
 Canais de comercialização;
 Logística.
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Cadeias Produtivas:
➢ Se constitui em:
“uma sucessão de operações de transformação dissociáveis,

capazes de ser separadas e ligadas por um encadeamento técnico...e
também um conjunto de relações comerciais e financeiras que
estabelecem, entre os estados de transformação, um fluxo de troca,
situado a montante e a jusante, entre fornecedores e clientes” (Batalha,
1997, p.24).
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Cadeia Produtiva
Pode ser representada a partir de três perspectivas alternativas:
 Cadeia de operações;
 Cadeia de comercio;
 Cadeia de valor.
10
Cadeia Produtiva Agroindustrial Genérica
11
Cadeia Produtiva
12
DENTRO DA PORTEIRA
13
Cadeia produtiva do Café
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16
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18
19
20
21
AGROINDUSTRIA
PÓS - PORTEIRA
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23
LÓGISTICA TRANSPORTE
VAREJO
CONSUMIDOR
PÓS - PORTEIRA
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Cadeia de Valor
 É um arranjo de atividades econômicas nas quais o valor dos meios de
produção pode ser efetivamente mensurado e registrado.
Ex. Pintado
Alevino Engorda Varejista Consumidor
R$1,80* R$5,20 R$6,50 R$11,90
25,0% 83,0%
360 dias
R$ 1,30 R$5,40
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Integrações Produtivas:
Constitui um caso intermediário do processo de organização da produção que se
localiza entre a integração vertical (resultado de fusões ou de investimentos
realizados pela empresa) e o outsourcing puro e simples (representado pela
aquisição no mercado de bens e serviços de terceiros produzidos por terceiros),
no qual a empresa:
• Passa a adquirir, via importações, os insumos, partes e componentes que são
utilizados no seu processo produtivo;
• Estabelece, no contexto do processo terceirização, alianças/cooperação
estratégicas com seus fornecedores.
27
Obrigada!
28

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“É um conjunto, entendido como um sistema composto de

efetivamente atuam em casa um deles, a saber:

 Tornam a exploração agroindustrial possível e viável;

 Representa o porto de origem para qualquer sistema agroindustrial;

Pode ser subdividido em :

 produção e disponibilidade de insumos para o agronegócio;

 prestação de serviços voltados para o agronegócio.

É tudo o que se refere à produção – plantio, manejo, colheita, beneficiamento,

“uma sucessão de operações de transformação dissociáveis,

Alevino Engorda Varejista Consumidor

R$1,80* R$5,20 R$6,50 R$11,90

• Passa a adquirir, via importações, os insumos, partes e componentes que são

utilizados no seu processo produtivo;

• Estabelece, no contexto do processo terceirização, alianças/cooperação

estratégicas com seus fornecedores.

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