RECEITAS

Detox

Magrass - 2020
 MENU DE RECEITAS
SALADAS BOLINHOS MASSAS TORTAS SUCOS
SALGADOS
Abacaxi Grelhado com
Salada de Betacaroteno Tartar de Salmão Macarrão de abobrinha Omelete de Espinafre Creme de Iogurte
Salada de Lentilha no Pote Bolinho de Couve-flor com com Atum Panqueca de Aveia Picolé de Frutas
Legumes com Pasta de Frango Molho Pesto Nutritivo Salgada Frozengurt de Pêssego
Grão de Bico Nuggets de Frango Inhoque de Ricota com Panqueca de Claras Suco Reparador
Espinafre Água Aromatizada
Especial
Suco Verde Magrass
Suchá de Hibisco com
Morango
Saladas

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 SALADA
Betacaroteno
INGREDIENTES:

1 cenoura ralada
1 pé de rúcula ou agrião
1 bandeja de tomate cereja MODO DE PREPARO:

1 pé de alface americana
Higienizar a cenoura, a alface, a rúcula e os tomates cereja, cozinhar
1 maçã em cubos os ovos e picá-los em rodelas. Montar a salada em uma travessa,
2 ovos cozidos Limão e sal para temperar primeiro a alface e a rúcula, após espalhar a cenoura ralada, a maçã
e os tomates. Adicionar os ovos, o sal e o limão.
INGREDIENTES:
SALADAnoDEpote
Lentinha
4 colheres (sopa) de lentilha cozida •
2 colheres de sopa de milho verde cozido • MODO DE PREPARO:
3 colheres de sopa de frango desfiado e temperado
Começar preparando o molho: misturar bem o sal, a pimenta e o limão. Para
6 unidades de tomate-cereja cortados ao meio montar o pote:
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada 1º Colocar o molho no fundo do pote.
3 colheres (sopa) de repolho fatiado 2º Acrescentar o frango desfiado e por cima dos tomates.
Alface americana 3º Adicionar o milho e a lentilha.
4º Salpicar a cebolinha verde.
1 colher (sopa) de brotos de alfafa (opcional)
5º Acrescentar o repolho.
2 colheres de sopa de suco de limão Sal e pimenta do 6º Dispor a alface e os brotos.
reino a gosto 7º Por fim, fechar o pote e leve à geladeira até servir.
1 pote de vidro (tipo conserva) com tampa
OBS: Antes de consumir, chacoalhe o pote para o molho se misturar á salada.
 LEGUMES COM
Grão de Bico
PASTA DE
INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido (após remolho

de 24hrs)
1 colher de chá de azeite de oliva
½ xícara (chá) de salsa picada
MODO DE PREPARO:
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Pimenta-do-reino moída à gosto Bater o grão de bico, azeite, sal e temperos no liquidificador ou
Orégano e manjericão à gosto multiprocessador. Servir com os palitinhos de legumes
Sal
1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
Palitinhos de cenoura, pepino, repolho
Bolinhos
SALGADOS

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 tartar
Salmão
de
INGREDIENTES:

400 g de salmão sem gordura e nervos, cortado em

cubinhos
MODO DE PREPARO:
1 cebola cortada em cubos
Suco de 1/2 limão Misturar o salmão, a cebola, a pimenta e sal. Reservar. Levar à geladeira
4 tomates cereja cortados em metades em uma forma individual de aro por cerca de 30 minutos. Na hora de
servir, regar o salmão com o suco de limão. Desenformar e decorar com
Raspas de limão siciliano
as raspas de limão siciliano. Servir em seguida.
Pimenta-do-reino e sal à gosto
 bolinho de
Couve-Flor com frango
INGREDIENTES:

500g de peito de frango

MODO DE PREPARO:
500g de couve flor
7 colheres de sopa de farelo de aveia Temperar o frango com os temperos citados ou de sua preferência,
150g de ricota ou cottage caseiro esfarelado cozinhar e triturar no mixer, reservar. Cozinhar a couve flor com sal,
escorrer a água e triturar no mixer. Em uma tigela acrescentar a couve
3 ovos
flor, o frango, o farelo de aveia, 100g da ricota esfarelada e os ovos.
50g de muçarela ralada Misturar bem até formar uma massa homogênea. Misturar os 50g de
Temperos: alho, alho poró, cebola, orégano, açafrão, ricota com o queijo muçarela ralado. Abrir a massa e colocar a mistura
sal, á gosto de queijos para rechear, modelar as bolinhas, pincelar gema de ovo em
cima para dourar, levar para assar por 30 minutos.

OBS: Receita crua pode ser congelada para assar em outro dia.
 nuggets
Farngo
de
INGREDIENTES:
1 kg de peito de frango cru
2 dentes de alho
1 ovo
MODO DE PREPARO:
Sal, pimenta do reino, orégano e cebolinha picada
à gosto Processar os ingredientes até virar uma massa. Moldar os nuggets.
Passar no farelo de aveia para empanar. Untar uma forma com azeite e
Para empanar: dispor os nuggets, levar para assar em forno pré-aquecido à 180 graus
por aproximadamente 30 minutos.
500g de farelo de aveia
Temperos desidratados – opcional OBS: também pode ser assado na air fryer
Massas

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 macarrão de
Abobrinha com atum
INGREDIENTES:

1 abobrinha verde ralada em formato “tipo

espaguete” (pode ser substituído pelo macarrão de MODO DE PREPARO:
pupunha)
Sal e temperos à gosto Refogar a abobrinha até amolecer e servir com o pesto nutritivo e o
atum.
1 lata de atum (desprezar o óleo)
 molho pesto
Nutritivo
INGREDIENTES:
1 copo de manjericão (folhas frescas)
1 copo de espinafre (folhas cruas) MODO DE PREPARO:
Suco de 1/4 de um limão
1 dente de alho Reservar as amêndoas e bater todos os outros ingredientes no
liquidificador ou processador na função pulsar. Parar antes de ficar
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
totalmente homogêneo. Adicionar as amêndoas e servir com o
1 pitada de sal macarrão de abobrinha (ou de pupunha).
1 colher (de sobremesa) de temperos/ervas
1 colher de sopa de amêndoas ou amendoim OBS: o molho pesto nutritivo pode ser substituído por molho de tomate
caseiro com manjericão.
INGREDIENTES:
inhoque de
Ricota com espinafre
NHOQUE:
300 gramas de ricota ou queijo cottage
1 maço pequeno de espinafre MODO DE PREPARO:

2 ovos Uma pitada de noz moscada, pimenta e sal MOLHO: Refogar a cebola na frigideira antiaderente com um pouquinho de água,
2 xícaras de chá de farelo de aveia acrescentar os tomates picados e o manjericão. Quando os tomates começarem a
desmanchar, colocar a água fervente e cozinhar em fogo baixo até engrossar

MOLHO: NHOQUE: Colocar o espinafre na água fervida, deixar durante três minutos, retirar e
apertar até que ele dessore completamente. Esfarelar a ricota ou o queijo cottage com as
4 tomates maduros e sem pele e sem semente mãos mesmo, adicione dois ovos, o espinafre triturado no mixer, sal, noz moscada e
pimenta. Mexer tudo. Adicionar aos poucos o farelo de aveia até que sua massa fique com
1 dente de alho consistência de não grudar nas mãos. Fazer bolinhas pequenas com a massa. Se
½ cebola picada necessário, ajustar a consistência da massa com farelo de aveia. Em uma panela grande
ferver a água, assim que ferver colocar os nhoques para cozinhar. Quando estiver pronto
1 galho de manjericão ele vai subir. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou dourar
2 xícaras de chá de água fervente em frigideira antiaderente. Ao retirar, servir em um prato, acrescentar molho de tomate
bem quente e bom apetite! Se preferir, decorar com folhas de manjericão.
Omelete

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 omelete de
Espinafre

INGREDIENTES:
1 ovo + 1 clara
1/2 cebola pequena picada (ou ralada) MODO DE PREPARO:
1/2 xícara (chá) de espinafre já cozido
Misturar os ingredientes e levar ao fogo em frigideira antiaderente com
Sal, alho e pimenta-do-reino à gosto tampa.
Tortas

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 panqueca de aveia
Salgada
INGREDIENTES:
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de água MODO DE PREPARO:
Orégano e sal a gosto
1 ovo + 2 claras Misturar todos os ingredientes. Em uma frigideira antiaderente dispor a
massa, e deixar cozinhando em fogo baixo. Rechear com o frango, a
Frango desfiado e temperado, salsinha picada salsinha e o tomate picadinho. Dobrar a massa ao meio, como um crepe
e tomate cereja para rechear e servir.
 panqueca
Claras
de
INGREDIENTES:
3 claras
1 colher de sopa farelo de aveia
MODO DE PREPARO:
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de sobremesa de xilitol Misturar todos os ingredientes, bater bem com garfo ou fouet e
despejar na frigideira quente e untada. Dourar dos 2 lados.
1 colher de café de canela em pó
Chocolate zero açúcar e morangos para OBS: para a versão salgada basta substituir o adoçante por sal e a
rechear canela por temperos naturais como orégano, manjericão.
Sucos

RECEITAS DETOX MAGRASS - 2020

 abacaxi
Grelhado
com creme de iogurte
INGREDIENTES:
2 rodelas de abacaxi MODO DE PREPARO:
1 colher (chá) de adoçante culinário
Iniciar pelo creme de iogurte: colocar o iogurte em um filtro de papel
Creme de iogurte: para escorrer o soro. Misturar o adoçante e as raspas de limão e levar à
1 pote de iogurte natural desnatado geladeira enquanto prepara o abacaxi. Aquecer uma frigideira
antiaderente, colocar as rodelas de abacaxi. Dourar dos dois lados.
1 colher (sopa) de raspas de limão
Cortar a rodela em 4 pedaços e servir ainda quente com o creme de
iogurte
 picolé de
Frutas
INGREDIENTES:
Frutas Tabela Verde picadas (melão, morango,
pêssego, goiaba)
MODO DE PREPARO:
Iogurte natural desnatado
Adoçante à gosto Diluir o iogurte com um pouco de água e o adoçante. Adicionar alguns
Forminhas e palitinhos para picolé pedaços de frutas em forminhas para picolé, completar o iogurte, dispor
os palitinhos e congelar.
Essência de baunilha (opcional)
 frozengurt
Pêssego
de
INGREDIENTES:
800g de iogurte natural desnatado e
dessorado MODO DE PREPARO:

7 pêssegos sem caroço e congelados Bater no liquidificador ou multiprocessador o iogurte, com a hortelã, o
(aproximadamente 400 g) – ou goiabas bem suco de limão e o adoçante. Levar ao congelador por 60 minutos.
maduras ou morango Retirar e bater novamente, desta vez com a fruta. Levar novamente ao
congelador, deixe por mais 60 minutos, bater na batedeira e retornar ao
Folhas de hortelã congelador. Antes de servir, bater novamente e está pronto!
1 colher (sopa) de suco de limão
DICA: para congelar os pêssegos você só precisa higienizá-los, cortar
5 colheres (sopa) de adoçante culinário
em quatro partes mantendo a casca e descarte o caroço.
 suco
Reparador
INGREDIENTES:
1 colher (sobremesa) de sementes de linhaça
1 sachê (5g) de glutamina;
1 limão espremido MODO DE PREPARO:

Hortelã à gosto Bater os ingredientes no liquidificador e consumir imediatamente.

Água e gelo à gosto
 água aromatizada
Especial
INGREDIENTES:
Suco de 1 limão
Folhas de hortelã, manjericão e alecrim
300ml de água com gás
MODO DE PREPARO:
1 morango cortado em tiras
1 rodela de limão siciliano Misturar todos os ingredientes em um copo, taça ou garrafinha.

Gelo (opcional)
 suco verde
Magrass
INGREDIENTES:
200 ml de água
Suco de 1 limão
1 folha de couve
MODO DE PREPARO:
2 rodelinhas de gengibre
Folhinhas de hortelã à gosto Adicionar os ingredientes no liquidificador e bater.
3 rodelas de pepino
 suchá de
Hibisco com morango
INGREDIENTES:
200 ml de chá de hibisco
3 morangos picados em rodelas
MODO DE PREPARO:
Suco de ½ limão comum
Adoçante (opcional) Preparar o chá, deixar gelar e acrescentar os demais ingredientes.
Gelo (opcional) Consumir gelado.