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    POP 007 - Higienização de Lixeiras

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    mariane oliveira
    Este documento fornece instruções sobre como higienizar lixeiras de forma adequada em ambientes de manipulação de alimentos. Ele descreve os materiais necessários como água quente, detergente neutro e álcool 70%, as etapas da limpeza como remover sujeira, esfregar com esponja e detergente, enxaguar e borrifar álcool, e a periodicidade diária após o término das atividades. O objetivo é manter o ambiente de trabalho seguro e garantir que os alimentos sejam manipulados de forma

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    Este documento fornece instruções sobre como higienizar lixeiras de forma adequada em ambientes de manipulação de alimentos. Ele descreve os materiais necessários como água quente, detergente neutro e álcool 70%, as etapas da limpeza como remover sujeira, esfregar com esponja e detergente, enxaguar e borrifar álcool, e a periodicidade diária após o término das atividades. O objetivo é manter o ambiente de trabalho seguro e garantir que os alimentos sejam manipulados de forma

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    POP 007- higienização de lixeiras(1)

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    de 1

    NOME DA EMPRESA:

    PROCEDIMENTO Data de elaboraçã o:


    OPERACIONAL
    PADRONIZADO
    Higiene de lixeiras Responsá vel:

    POP–007
    Tarefa: Higienizaçã o de equipamentos
    Responsáveis: Todos os manipuladores de alimentos
    1.RESULTADO ESPERADO:
    1.1. Remover sujidades da lixeira, mantendo o ambiente de trabalho seguro.
    1.2 Garantir que os alimentos possam ser manipulados com segurança.
    2. MATERIAIS NECESSÁRIOS:
    2.1. Á gua quente;
    2.2. Detergente neutro;
    2.3. Esponja de limpeza específica para a higienizaçã o de lixeiras;
    2.4. Á lcool 70
    3. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES:
    3.1. Retirar a sujidade grossa (restos de alimentos) da lixeira.
    3.2. Enxaguar com á gua corrente na á rea externa do departamento.
    3.3. Esfregar com uma esponja especifica para tal atividade com detergente neutro até que toda a
    superfície esteja limpa;
    3.4. Enxaguar com bastante á gua corrente até retirar todo o resíduo de detergente.
    3.5. Borrifar á lcool 70 ;
    3.6. Deixar secar naturalmente antes de recolocar o saco de lixo.
    4. CUIDADOS ESPECIAIS:
    4.1. Evitar a contaminaçã o cruzada dos alimentos.
    5. PERIODICIDADE:
    5.1. Diariamente, apó s o fim das tarefas.

    Nutricionista
    CRN
    Contato

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