ESCOLA ESTADUAL ALTIVO LEOPOLDINO DE SOUZA

PROFESSOR: NATANAEL BATISTA ALVES

TRABALHO AVALIATIVO I – 1° BIMESTRE 2022
TURMA: 8°ANO ____ DATA: ____/____/___

GUIA DE ESTUDO
ATENÇÃO!! ESTA ATIVIDADE DEVE SER REALIZADA EM FOLHA SEPARADA.

7. Leia o texto e responda ao que se pede.

1. Cite três importantes funções da água em nosso
organismo.
“Com a evolução da sociedade, muitos tipos de
alimentos foram criados e, para garantir maior aceitação
2. Uma pessoa que resolva se tornar vegetariana, isto
pela população, foram introduzidos novos ingredientes.
é, que passe a se alimentar exclusivamente de
Com isso, surgiram produtos cada vez mais atraentes e
vegetais, deve substituir as fontes de proteínas saborosos. Por exemplo: açúcar para adoçar, gordura
animais por qual tipo de alimento vegetal? Justifique saturada e gordura trans para dar maior maciez, leveza
sua resposta. e cremosidade; sódio para acentuar o sabor; corantes
para dar cor especial e aromatizantes para criar um
cheirinho irresistível.”
3. Diferencia macronutrientes de micronutrientes. De
um exemplo de cada tipo.

4. Qual dos componentes está presente em maior a) Cite um dano a saúde causado por cada um dos
quantidade nos seres vivos: carboidratos, água, nutrientes mencionados no texto quando consumidos em
vitaminas, sais minerais ou lipídeos? Explique sua excesso.
resposta. b) Qual a vantagem de substituir doces por frutas?
c) Quais alimentos presentes em sua alimentação diária
5. Leia o texto abaixo e depois responda à questão. apresentam gordura trans? E quis contem sódio ou açúcar
comum (sacarose)?
As fibras vegetais são carboidratos
encontrados em alimentos como verduras, as frutas, e
os grãos integrais. As fibras não são consideradas
8. Leia as afirmativas a seguir. Depois reescreva em seu
nutrientes para os seres humanos, pois o sistema
caderno as frases incorretas, corrigindo-as.
digestório humano não consegue digeri-las e absorvê-
las, mas são muito importantes para estimular as  As fibras vegetais podem ser encontradas em
contrações da musculatura do sistema digestório, alimentos como grãos integrais, verduras e frutas.
principalmente do intestino.  Todas as pessoas tem a mesma necessidade
Grãos integrais: grãos como o arroz e o trigo, cuja calórica.
casca, rica em nutrientes e fibras, não foi retirada no  Pessoas que não praticam ou praticam pouco
processo de industrialização exercício físico correm maior risco de se tornar
obesas se consumirem a mesma quantidade
diária de calorias de um atleta, por exemplo.
Se as fibras não são absorvidas pelo organismo, qual  Na pirâmide alimentar, alimentos como grãos
a função delas no processo de digestão humana? integrais e as frutas estão posicionados no topo.
 A atividade profissional de um indivíduo não
influencia suas necessidades calóricas diárias.
6. Explique as funções desempenhadas pelos nutrientes
de acordo com sua classificação.
a) Construtores b) Energéticos c) Reguladores 9. Você acredita que para fazer uma dieta equilibrada basta
contar a quantidade de calorias ingeridas em um dia?
Justifique sua resposta.

CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

 10. Leia o texto e depois responda as questões.
ATENÇÃO!! ESTA ATIVIDADE DEVE SER REALIZADA EM FOLHA SEPARADA.

Alimentos in natura ou minimamente processados

“A ingestão em excesso de sódio pela

população brasileira, apontada pela análise de Alimentos in natura ou minimamente
consumo alimentar pessoal da Pesquisa de processados, em grande variedade e
Orçamentos Familiares (POF) do Instituto Brasileiro de predominantemente de origem vegetal, são a base para
Geografia e Estatística (IBGE), é resultado do consumo uma alimentação nutricionalmente balanceada,
exagerado de alimentos industrializados que contêm saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um
esse nutriente e do hábito do brasileiro em salgar muito sistema alimentar socialmente e ambientalmente
a comida”, disse a professora Raquel Botelho, do sustentável.
Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília
(UnB). [...] [...] alimentos in natura são obtidos diretamente
de plantas ou de animais e são adquiridos para o
De acordo com o IBGE, o consumo de sódio é consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração
maior entre jovens, que em geral consomem mais os após deixarem a natureza.
alimentos industrializados. Para a presidente do
Conselho Regional de Nutrição do Distrito Federal, A aquisição de alimentos in natura é limitada a
Mara Saleti de Boni, os bons hábitos precisam ser algumas variedades como frutas, legumes, verduras,
formados logo que o bebê passa o do leite materno para raízes, tubérculos e ovos. E, ainda sim, é comum que
o consumo de vegetais e frutas. “Quando trabalhamos mesmo esses alimentos sofram alguma alteração antes
com as mães o preparo dessas comidas, elas acham de serem adquiridos, como limpeza, remoção de partes
que está sem sal, mas a criança não tem esse não comestíveis e refrigeração.
parâmetro. Por isso, quanto mais cedo os hábitos forem
construídos de maneira certa, melhor.”
[...] No caso dos alimentos industrializados que
podem conter sódio em excesso, é importante que o
consumidor aprenda a ler informações contidas nas
embalagens.

Amanda Cieglinski. Consumo excessivo de sal está ligado a hábito

alimentar do brasileiro, dizem especialistas. Disponível em:

<Http://memoria.ebc.com.br/agenciabrasil/noticia/2011-07-28/consumo
excessivo-de-sal-esta-ligado-habito-alimentar-do-brasileiro-dizem
especialistas.> Acesso em 02 abr. 2022
Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a
base de sua alimentação.
a) Que tipo de nutriente é o sódio (NaCl)? [...]

b) Onde este nutriente pode ser encontrado? Limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem,
embalagem, pasteurização, resfriamento,
c) O que a falta de sódio pode causar ao organismo congelamento, moagem e fermentação são exemplos de
humano? processos mínimos que transformam alimentos in natura
em minimamente processados. Note-se que, como em
d) Faça uma pesquisa sobre o que o consumo de sódio em todo processamento mínimo, não há agregação de sal,
excesso pode causar em seres humanos. açúcar, óleos, gorduras ou outras substancias ao
alimento.
Guia alimentar para a população brasileira, Disponível em:
11. Leia um trecho do Guia alimentar para a população https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populac
brasileira, publicado em 2014 pelo Ministério da Saúde, e ao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em
depois faça o que se pede.

CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS

 a) o que é um alimento in natura?
ATENÇÃO!! ESTA ATIVIDADE DEVE SER REALIZADA EM FOLHA SEPARADA.

b) Em uma folha a parte, faça uma tabela como a do

modelo abaixo e, durante 5 dias, anote quais foram as
refeições servidas na merenda de sua escola. Depois,
verifique a quantidade de alimentos in natura ou
minimamente processados oferecidas.

Quais alimentos são in

Dia Refeição natura ou minimamente
processado?

12. Leia as informações apresentadas a seguir, depois

responda as questões.

Lucas tem 13 anos. De acordo com sua idade, ele deve

ingerir cerca de 2 mil kcal diariamente. Antes de ir para
a escola, Lucas toma seu café da manhã: três colheres
a) Calcule o valor calórico total ingerido por Lucas no café
de sopa (30g) de cereais matinais misturados com um
da manhã, de acordo com as informações fornecidas nos
copo de leite integral (200 mL)
rótulos dos alimentos. Quantas calorias ele ainda deverá
ingerir para suprir suas necessidades diárias?

b) Qual foi a quantidade total de cálcio ingerida por Lucas?

Qual é a sua necessidade diária?

c) A partir de que outros alimentos Luvas poderá obter os

sais minerais cálcio e fósforo?

NOME COMPLETO

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CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS