Receitas Várias

Receita de Camarões à la Guilho
Ingredientes
Camarões – A Gosto (+/- 150gr)
Alho – 6 Dentes
Louro – 1 Folha
Azeite – A Gosto
Pimenta – A Gosto
Sal – A Gosto
Instruções
Eu usei camarões congelados, por isso comecei por descongelar, tu não queres dos pequenos,
queres dos grandes ou de gambas médias, camarões demasiado pequenos ou demasiado
grandes não são ideais para este prato.
Se não tens congelados e descascados, começa por descascar e limpar os camarões, tirar a
cabeça é opcional mas eu prefiro tirar tudo para ser mais fácil de comer, tempera os camarões
com um pouco de sal e deixa de parte.
Numa frigideira cobre o fundo com azeite e põe os dentes de alho, deixa estes fritar um pouco
até ficarem dourados, tu fazes isso não só para cozinhar o alho mas para temperar o azeite.
Por fim deita os camarões e o louro para frigideira e frita rapidamente em lume médio alto,
eles vão deitar água deixa a água evaporar e vira eles para ficarem bem douradinhos de ambos
os lados (mas não frites demasiado senão perdem o sabor e ficam com uma textura de
borracha), depois retira do lume e põe tudo num prato ou taça (tira a folha de louro), tempera
com um pouco de sal e pimenta e serve com um bom pão rústico.
Dicas: Podes cozinhar com um pouco de vinho, whisky, piri-piri para um gosto um pouco
diferente, depois de feito podes adicionar coentros picados, um pouco de sumo de limão,
manteiga ou algo picante para dar um toque diferente, podes também servir eles dentro de
uma salada, com crotons ou misturados em esparguete.
Bolo de Chocolate
MASSA:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
RECHEIO E COBERTURA:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
Coco ralado Dr. Oetker ou chocolate granulado Dr. Oetker ou nozes picadas ou raspas de
chocolate a gosto para cobrir
CALDA PARA MOLHAR O BOLO:
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker
MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue
batendo. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha
e o chocolate Dr. Oetker e mexa delicadamente.
Por último coloque o fermento Dr. Oetker e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa
parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.
Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e

enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó Dr. Oetker, substituindo a
farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho). Asse em forno médio, até que enfiando um palito
ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.
RECHEIO:
Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado, o chocolate em pó Dr. Oetker e
a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o
creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.
CALDA:
Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.
MONTAGEM:
Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.
Rabanadas ou Fatias Douradas
Ingredientes para 8 rabanadas:
8 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias
600 ml de leite gordo
3 casquinhas de limão
1 pau de canela
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
3 ovos batidos
10 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de sopa rasa de canela em pó
Óleo de girassol para fritar
Preparação:
1. Num tachinho, leve ao lume metade do leite, as casquinhas de limão, o pau de canela e as 3
colheres de sopa de açúcar.
Mexa e deixe aquecer durante 10 minutos em lume brando.
2. Passado os 10 minutos, retire o pau de canela e as casquinhas de limão.
Apague o lume e misture o restante leite frio.

Deixe arrefecer até que fique morno.
3. Regue as fatias de pão com o leite e vire-as.
Deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.
4. Passe bem as fatias de pão pelo ovo batido.
Frite-as em óleo quente.
Logo que coloque o pão a fritar, reduze o lume para médio.
A meio da fritura, vire as rabanadas para que fiquem douradas por igual.
5. Depois das rabanadas fritas, retire-as para um prato com papel absorvente.
Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela.

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Receita de Camarões à la Guilho

Camarões – A Gosto (+/- 150gr)

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker

1 colher de sopa de margarina

1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)

CALDA PARA MOLHAR O BOLO:

2 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker

Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e

Rabanadas ou Fatias Douradas

Ingredientes para 8 rabanadas:

8 fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias

600 ml de leite gordo

3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

10 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de sopa rasa de canela em pó

Óleo de girassol para fritar

Mexa e deixe aquecer durante 10 minutos em lume brando.

2. Passado os 10 minutos, retire o pau de canela e as casquinhas de limão.

Apague o lume e misture o restante leite frio.

3. Regue as fatias de pão com o leite e vire-as.

Deixe repousar durante 5 minutos para que fiquem bem embebidas.

4. Passe bem as fatias de pão pelo ovo batido.

Frite-as em óleo quente.

Logo que coloque o pão a fritar, reduze o lume para médio.

Passe as rabanadas pela mistura do açúcar e da canela.

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