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    Apicultura - Aula 7 - Cera

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    Weberson Amancio
    A cera é secretada por glândulas nas abelhas operárias e usada para construir favos e proteger colmeias. É composta principalmente por ésteres de ácidos graxos. As abelhas transformam 6-7 kg de mel em 1 kg de cera, que é extraída por aquecimento e tem aplicações industriais e na apicultura.

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    Apicultura - Aula 7 - Cera

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    Weberson Amancio
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    A cera é secretada por glândulas nas abelhas operárias e usada para construir favos e proteger colmeias. É composta principalmente por ésteres de ácidos graxos. As abelhas transformam 6-7 kg de mel em 1 kg de cera, que é extraída por aquecimento e tem aplicações industriais e na apicultura.

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    Apicultura_Aula 7_Cera

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    A cera é secretada por glândulas nas abelhas operárias e usada para construir favos e proteger colmeias. É composta principalmente por ésteres de ácidos graxos. As abelhas transformam 6-7 kg de mel em 1 kg de cera, que é extraída por aquecimento e tem aplicações industriais e na apicultura.

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    Apicultura - Aula 7 - Cera

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    Weberson Amancio
    A cera é secretada por glândulas nas abelhas operárias e usada para construir favos e proteger colmeias. É composta principalmente por ésteres de ácidos graxos. As abelhas transformam 6-7 kg de mel em 1 kg de cera, que é extraída por aquecimento e tem aplicações industriais e na apicultura.

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    de 20

    Produção de cera

    • A cera é secretada por 4 pares de


    glândulas cerígenas

    • Localização: do 4º. ao 7º. segmento


    do lado ventral do abdomen das
    operárias

    • Secreção: 12º. ao 18º. dias de idade.


    Abelha secretando cera
    Cera de abelha
    • Composição:
    - 35% de monoésteres
    - 14% de hidrocarbonetos
    - 14% de diésteres
    - 12% de ácidos livre
    - 8% de hidroxipoliésteres
    - 7% de hidroximonoésteres e
    triésteres
    - 3% de ácidos monoésteres e
    poliésteres
    - 7% de material não identificado
    • A abelha utiliza 6 a 7 kg de mel para
    produzir 1kg de cera

    • A cera é utilizada pelas abelhas


    para:

    - Fabricação de alvéolos e de realeiras


    - Para operculações das crias e do
    mel
    - Para produção de própolis
    Favos com cera nova
    Extração e purificação da cera

    •Extração caseira
    - Coloca-se os favos dentro de um saco
    de estopa cheio de pedras, para afundar;
    - Esse saco é colocado dentro de um
    recipiente com água para ferver;
    - Aquecer a água até que a cera derreta;
    - A cera sobe à superfície e as impurezas
    ficam retidas dentro do saco
    Extração e purificação da cera
    • Extrator solar
    Barato, cômodo e econômico
    Extração e purificação da cera
    • Extração a vapor
    Processos para alveolar a cera
    • Derretimento da cera
    • Laminagem
    • Alveolagem
    • Incrustação nos quadros
    Incrustador de cera
    Utilização da cera
    • Indústria de cosméticos (pomadas,
    cremes faciais e labiais)
    • Indústria de velas (50 a 100% de cera)
    • Indústria apícola (cera bruta e alveolada)
    • Fabricação de cremes para calçados,
    ceras para cristalização de carros e para
    materiais de impermeabilização
    • Fabricação de fitas adesivas, gomas de
    mascar, tintas, etc.
    Produção comercial
    • Produção mundial: 11.500 a 19.000 ton.
    • Brasil = 13º. produtor
    • Principais importadores = EUA,
    Alemanha, Reino Unido, Japão e França
    • Principais exportadores = Chile,
    Tanzânia, Brasil, Holanda e Austrália
    • Desta cera comercializada = 90% é cera
    bruta em pacotes de 50 a 100kg
    Falsificação da cera
    • Parafina: produto de cor
    clara, facilmente distinta
    da cera da abelha,
    quando pura, por ser bem
    menos maleável do que a
    mesma.
    • É o mais usado na
    adulteração, podendo ser
    usada em até 50%
    Falsificação da cera

    • Cera de Carnaúba: é a
    cera que mais se
    assemelha com a cera
    das abelhas, porém é
    dura e quebradiça, não
    maleável quando pura.
    Falsificação da cera
    • Estearina ou ácido esteárico: é encontrado no
    mercado em forma de grânulos bem pequenos.
    • Por ter preço menor que parafina é muito utilizado.
    Falsificação da cera
    • Óleos: são inodores,
    geralmente de origem vegetal.
    • Pode ser usado em 5% na
    composição da cera adulterada
    e tem a finalidade de amolecer
    a cera, endurecida por outros
    aditivos como a parafina e cera
    de carnauba, deixando-a mais
    maleável.
    • Falsificadores experientes:
    parafina + cera de carnauba +
    estearina + óleo
    Falsificação da cera
    • Outros produtos: sebo, talco, gesso, ossos triturados,
    farinha, maisena, féculas (amido de batata),
    dependendo da imaginação e habilidade do falsificador.

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