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SOBRE NÓS
Nós somos da Pariz Arte em Dança.

O Grande problema da sociedade é que muitas pessoas


acreditam em milagres quando se fala em emagrecimento.
Meu nome é Ricardo Braune e Juntamente com a Juliana
Muitas pessoas entram para academia achando que somente
Parizatto somos os diretores da Pariz Arte em Dança. Nossa exercícios físicos são suficiente para se ter um corpo perfeito.
história começou a mais de 15 anos.
Esse é o segredo que ninguém te conta. Não existe milagre.
Comecei a fazer aulas de dança tarde, com 19 anos de
idade. Minha primeira professora de dança foi a Juliana Nós acreditamos que ser saudável é um dos principais
Parizatto. Foi ela que me ensinou grande parte de tudo que objetivos de nossos alunos quando começam a fazer aulas de
dança.
eu sei hoje relacionado a dança.

Aqui falamos de uma atividade física, e assim como qualquer

Entrei na minha primeira aula de Ballet Clássico depois de
atividade se não estiver alinhada com outros pontos com
adulto e graças a ela, subi no meu primeiro palco.
certeza você não vai obter resultados satisfatórios.

Eu já sabia que era isso que eu queria para a vida toda, De nada adianta começar uma academia, uma atividade física
Dançar. com intuito de ser mais saudável  se de fato você não mudar
outros hábitos ruins que estão instalados no seu dia a dia.
Então que tomei uma decisão muito importante na minha
vida. Larguei a faculdade de Administração, pedi demissão É por isso que preparamos esse guia especialmente para
de meu emprego na época e comecei a estudar dança. você que está iniciando suas atividades na dança e poder de
fato se concentrar em um estilo de vida diferente.
Não demorou muito e eu já estava trabalhando com dança,
fiz televisão, turnês com cantores, Shows, musicais, Navio. E
Esse material foi escrito com o intuito de ajudar as
meu último show foi a Turnê com Dupla Sandy e Junior
em 2019. (Foi considerada segunda maior turnê do
pessoas a mudarem seus hábitos ruins, como má
mundo). alimentação e falta de atividades físicas.

A Juliana sempre se especializou em dar aulas e ensinar Espero que façam uma boa leitura.
tudo aquilo que aprendeu além de dirigir festivais de
dança e fazer eventos dos mais organizados que eu já vi.
Mais de 22 anos de experiência trabalhando com dança.

A Dança nos uniu e nos casamos. Dessa dupla, surgiu a

vontade de levar a dança para cada vez mais pessoas e
criamos a Pariz Arte em Dança, a princípio uma escola de
dança comum.

Com o passar dos anos, sentimos necessidade de ajudar

cada vez mais as pessoas e descobrimos que muitos
adultos nem sabem que podem começar a dançar e usar
a dança como uma terapia e atividade física.

Por isso nos especializamos em levar a dança para adultos.

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SEGREDOS PARA
UMA VIDA

O GUIA REVELADO
COMO MELHORAR A SUA QUALIDADE
DE VIDA

Este guia vai mostrar pra você o quanto os hábitos de uma pessoa que pratica dança, usando isso
como um estilo de vida podem te fazer ter uma vida mais saudável.

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A SUA SAÚDE É A SOMA DAS

SUAS ESCOLHAS E NÃO EXISTEM
ACIDENTES.
Toda doença que existe no corpo acontece como um sintoma.



Sintoma de um estilo de vida ruim. São escolhas que você faz no seu dia a dia que
vão te levar a ter uma doença ou não.

Escolhas como má nutrição, falta de exercícios e  estresse vão te levar a ter sérios
problemas de saúde. 



Uma doença não aparece simplesmente do nada, bate em sua porta e diz: 



Olá, cheguei… 



Na maioria dos casos, a doença é um sintoma de anos e anos de uma vida regrada
de más escolhas.

Com o tempo, essas más escolhas voltam para te cobrar. 


Principalmente se você já tiver casos genéticos na família.

MAS VOCÊ TEM UMA ESCOLHA A FAZER.

É aqui que eu venho te trazer a boa notícia: Você ainda pode fazer uma escolha de
tornar sua vida mais saudável e tornar isso um estilo de vida…

Responda pra você mesmo… você quer continuar e passar anos de sua vida lutando
contra doenças, comprando e gastando dinheiro com medicamentos? Ou você
prefere criar um novo hábito e experimentar a longevidade com saúde e vitalidade?

Se você respondeu que prefere mudar seus hábitos você está no caminho certo.

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Agora responda as seguintes perguntas e seja sincera em sua resposta:

Você costuma pegar resfriados ou Gripe?

Você tem dor nas articulações ou músculos?
Você sofre de dores de cabeça ou enxaquecas frequentemente?

Se você disse sim para 2 ou mais das perguntas anteriores você está no estágio inicial de criação de
doenças no seu corpo.

LEMBRE-SE DE UMA COISA , SEU CORPO E SUA

SAÚDE É DE SUA TOTAL RESPONSABILIDADE.

A boa notícia é que nem tudo está perdido. Ainda é possível recuperar a sua saúde.

Nosso corpo foi projetado para seu curar sozinho. Quer saber como?

Isso acontece o tempo todo.

Você sabia que nosso corpo é composto por células e dentro de dias ou semanas cada célula é
substituída por uma nova célula. E cada nova célula é formada a partir da escolhas do estilo de vida que
você leva. Praticamente isso que vai dizer a qualidade da sua saúde.

Se hoje você não se sente saudável ou forte, você não está se regenerando e sim se degenerando.
Quanto mais cansado, dores musculares e articulares, gripes e resfriados, são indícios que você está indo
para o mal caminho. Tudo indica que você está se degenerando.

Então pra você inverter esse papel, basta seguir o caminho correto e mudar seu estilo de vida. E para isso
basta usar os elementos certos

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A SAÚDE É UM ESTADO
COMPLETO DE BEM ESTAR
FÍSICO, MENTAL E SOCIAL E
NÃO MERAMENTE A
AUSÊNCIA DE DOENÇA OU
ENFERMIDADE.

Para manter a sua saúde em completo equilíbrio podemos citar 3

coisas importantes a se atentar:

1 - EXERCÍCIOS

2 - SAÚDE MENTAL

3 - NUTRIÇÃO

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Exercícios

Todos nós sabemos que fazer exercícios é uma obrigação de cada indivíduo
para manter a sua saúde.



Com a vida corridas,

trabalhos estressantes,
filhos tomando grande
parte do seu tempo, as
pessoas esquecem de cuidar
do seu próprio corpo.

Confesso que muitas vezes até eu deixo de cuidar do próprio corpo, de fazer exercícios
para me focar no trabalho. Isso é um tanto errado.

Com a facilidade das coisas hoje em dia, tem gente que sai da cama pra cadeira, da
cadeira pro sofá e do sofá pra cama.

Isso é totalmente o oposto do que nosso corpo precisa para se manter.

Exercícios devem ser parte da nossa rotina diária, deve incluir fortalecimento e
exercícios cardiovasculares.

O legal da dança é que dependendo da modalidade (Ballet, Jazz Dance, Stiletto Dance,
Dança do Ventre entre muitas outras modalidades, ela trabalha tanto a parte cardiovascular
quanto a parte de fortalecimento e isso você vai percebendo sua evolução enquanto dança.

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E Nesse caso quando falamos Bailarina, podemos dizer qualquer pessoa que use a
dança como uma atividade física

Algumas pessoas optam pela academia, pilates ou corridas ao ar livre. 




Mas eu não conheço uma atividade além da DANÇA que traga tantos
benefícios ao longo do tempo.

Cada um tem que procurar uma atividade de acordo com seus objetivos físicos, mas
dançar é uma atividade que proporciona bem estar, condicionamento, fortalecimento,
alongamento, musicalidade, ajuda a memorizar melhor. Além de trabalhar o seu
corpo também ajuda como terapia e a mente.  

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Saúde mental
Outra coisa que devemos trabalhar é a saúde mental. De nada adianta você cuidar da
alimentação, dos seus exercícios e estar totalmente esgotada por conta da sua saúde
mental.

Como comentamos anteriormente você pode usar a dança como uma terapia para
auxiliar no seu tratamento com a saúde mental, desestressar e ser feliz. Porém existem
outras coisas que também devem ser trabalhadas.

Use um tempo pra você, leia um livro, passe um tempo meditando, trabalhe a
espiritualidade.

Trate você mesmo como um ser diferenciado e você vai se sentir melhor a cada dia.

Cuide de sua ALMA!

Sua saúde é sua responsabilidade e você pode sim começar uma mudança, basta querer.

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A dança é uma excelente forma de você promover mais tranquilidade

no seu dia a dia, e ainda por cima trabalhar o autoconhecimento.

Por meio dos movimentos muitas pessoas conseguem expressar

aquilo que não conseguem em palavras.

Além disso, estudos mostram que a dança é uma boa atividade para
controlar o estresse e a ansiedade, desde que seja praticada de maneira
regular e de uma forma totalmente livre de tensões, sem haver um foco
competitivo

A dança é considerada uma das melhores opções para combater o

estresse, a ansiedade e depressão. Isso porque, ela ajuda a controlar
vários hormônios que agem diretamente nos três distúrbios.

Um estudo publicado na International Journal of Neuroscience mostrou

que os movimentos durante a dança ajudam na regulação dos níveis de
serotonina e dopamina no corpo.

Esses dois hormônios estão diretamente ligados as sensações de bem-

estar. E quando você se sente feliz ou alegre, é porque essas duas
substâncias são combinadas dentro do seu corpo.

A dança contribui justamente para promover esse tipo de

combinação.

Além disso, especialistas também indicam que esse tipo de prática

também é eficaz por promover momentos de contato interno. Ao
dançar, você consegue trabalhar o autoconhecimento.

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E essa jornada também ajuda no tratamento do estresse, ansiedade

e depressão.

Quando você para a rotina corrida para dedicar o seu tempo ao

autoconhecimento, fica mais fácil identificar os gatilhos que estão
desencadeando esses transtornos.

E ao identificá-los, você pode buscar uma forma de trabalhar

esses fatores de maneira saudável.

Além dos fatores acima, a dança se mostra uma atividade bastante

eficaz no combate ao estresse, a ansiedade e depressão por vários
motivos:

Ainda segundo o estudo publicado no International Journal of

Neuroscience, a dança consegue promover uma liberação de
emoções e sentimentos por parte de quem pratica.

Isso porque, por meio dos movimentos corporais a pessoas

consegue liberar tudo aquilo que está reprimido e que pode estar
desencadeando a depressão, ansiedade e estresse.

O nosso corpo reage de forma automática aos sons, e por isso

que a dança pode ser tão eficaz.

Uma pesquisa publicada na Scientific American Magazine revelou,

por exemplo, que toda vez que o nosso cérebro reconhece um ritmo
ou música, automaticamente ele envia impulsos para o corpo que
automaticamente começa a se mexer.

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VOCÊ SABE QUAIS SÃO AS 7 PRIN CIPAIS

CAUSAS DE MORTES NO MUNDO?
1ª → Cardiopatia isquêmico

2ª → Acidente vascular cerebral (AVC)

3ª → Doença pulmonar obstrutiva crônica

4ª → Infecções das vias respiratórias inferiores

5ª → Alzheimer e outras demências

6ª → Câncer de pulmão, traqueia e brônquios

7ª → Diabetes mellitus
a última Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito
Telefônico (Vigitel 2018), divulgada no dia 24 de julho de 2019 pelo Ministério da Saúde. Segundo o
estudo, a taxa de obesidade no país passou de 11,8% para 19,8%, entre 2006 e 2018. É um aumento de
67,%

COMO PODEMOS DEFINIR A OBESIDADE?

Ela é calculada através do IMC a partir do Peso e Altura de uma pessoa, e fornece um
indicador razoável de gordura corporal e categorias e pode ser calculado de forma
simples em várias ferramentas na internet.

A obesidade é um fator de risco importante para doenças cardiovasculares, certos

tipos de câncer e diabetes tipo 2.

No Brasil, mais da metade da população, 55,7% tem excesso de peso.

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Quando falamos na questão de emagrecimento, não importa o quanto

de exercícios você faça, se você simplesmente não mudar seus hábitos
alimentares você nunca, (NUNCA) vai emagrecer.

Esse guia serve para ser consultado, mas

não é a única verdade e nem uma
receita milagrosa de emagrecimento ou
de vida saudável.

É sempre aconselhável ao aluno ou

leitor procurar uma ajuda de um
profissional especializado para seguir
uma dieta e tenha uma opinião mais.

O que tratamos aqui é somente o básico para abrir a sua cabeça.

Não existe o certo, não existe o errado, só existem caminhos diferentes. Cada pessoa é
única e cabe a você ter o conhecimento básico para mudar.

A partir de agora vamos discutir alguns detalhes práticos de

como podemos começar a promover uma mudança no seu
estilo de vida para ter uma vida cada vez mais saudável.

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Elemento Número 1 - OXIGÊNIO: Elemento Número 3 - NUTRIENTES

Existem duas formas de seu corpo receber oxigênio. A primeira delas é
através da respiração e a segunda é através da prática de exercícios. A Tudo pode ser encontrado com facilidade nos Alimentos que comemos.
questão exercícios (se você está lendo esse E-book, muito
provavelmente você já começou a fazer suas aulas de dança, se não Nós precisamos somente 5 nutrientes para nos manter Saudáveis.
começou vamos abordar isso mais adiante) 
Vitaminas, Minerais, Carboidratos, Aminoácidos, Gorduras (do Tipo
Você sabia que Todas as células normais do seu corpo tem uma certo) e Fibras (Essenciais para a saúde em geral)
exigência absoluta por oxigênio, mas as células cancerosas PODEM
viver SEM oxigênio - Regra sem exceção Somos exatamente aquilo que comemos ou absorvemos.

Se você privar uma célula de 60%

do seu oxigênio ela ira se tornar Podemos Elencar 3 Elementos Tenho aqui um segredo pra você.
Você se lembra quando era criança.
cancerosa. Privar uma célula de
35% do seu oxigênio por 48 horas e
Básicos e que são essenciais Qual material era usado na escola

ela pode se tornar cancerosa.  para seu corpo. para fabricar cola para as
atividades? Farinha. Isso mesmo,
Estudo de trechos do Dr. Otto misture ÁGUA e FARINHA  que
Warburg. Oxigênio, Água e Nutrientes. Ponto. temos cola.

Elemento Número 2 - ÁGUA: Existem alguns alimentos

Seu corpo é composto por 60 a 70% de água e isso quer dizer que se processados que atuam como uma COLA em seus intestinos. Fast Food,
você não abastecer o seu corpo com água regularmente com muita Bolachas, Batatas, Massas, todas essas comidas sem qualidade faltam
água, uma hora ele vai entrar em colapso. os elementos certos para sua saúde. Além do sódio que consomem
toda água, não contém nenhuma fibra que servem para deixar o seu
Água é essencial para a vida e sua Saúde, beba água sempre que intestino LIMPO. Ao invés de ajudar a limpar o nosso intestino para que
puder. Se você só substituir o Refrigerante, Cafés e tudo aquilo de ele trabalhe corretamente, esses alimentos contribuem para que seja
besteira que você toma todos os dias somente por água, você já vai formada uma parede de material fecal velho e fermentado. Ao invés de
notar uma diferença enorme na sua saúde. absorver os nutrientes dos alimentos, são absorvidos somente resíduos
tóxicos.
O cálculo feito é 35 ml de água multiplicado pelo peso corporal de
cada um. Por exemplo: Uma pessoa de 45 kg deve tomar 1,5 litros de Os nutrientes não são empurrados para nossa corrente sanguínea  para
água por dia (o equivalente a 7 ou 8 copos) e uma pessoa de 80 kg alimentar nosso corpo. Só recebemos toxinas do nosso material fecal
deve tomar 2,8 litros de água por dia (aproximadamente 14 copos). velho

Muitas vezes as pessoas que deveriam somente beber água acabam Tudo isso contribui para que você se sinta cansada, dores de cabeça etc.
comendo no lugar alimentos ricos em sódio que tiram toda a água do Isso é um sinal de que seu sistema digestivo está comprometido e não
corpo. É por isso que muitas vezes você ainda sente fome ao comer consegue mais digerir os alimentos.
fritas, pães ou macarrão.
Já deu pra perceber quanto ano e ano de escolhas ruins podem
acarretar em alguma doença.

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AGORA COMO IDENTIFICAR QUAIS

ALIMENTOS SÃO OU NÃO SAUDÁVEIS?

Através do PH.
Nosso corpo é pura Química!  Trilhões de reações acontecem o tempo todo. E justamente por isso devemos manter sempre o equilíbrio.
E uma maneira de manter isso é tentando controlar o PH! O PH é o elemento crucial para todas as reações químicas que ocorrem no
seu corpo. Um PH bom é ligeiramente alcalino com Base em 7.3

Ácido           Escala do PH ALCALINO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Refrigerante: 2,5  Café: 3,8 Cerveja: 4,5  Água Pura: 7 Sangue: 7,5 Espinafre: 8

Tabela de Alimentos no Final do ebook

Importante saber que 7 é Neutro e cada número maior ou menor é exponencialmente mais ácido ou alcalino que o
anterior.
8 é 10 x mais alcalino que 7
9 é 100 x mais alcalino que 7 e assim por diante.

Na escala imagine que um refrigerante é 10.000 vezes mais ácido do que o corpo precisa para se manter saudável.

Então o que determina realmente o PH do seu corpo são os alimentos que

você consome..

Doenças Não pode florescer em um corpo ALCALINO. É Impossível.

Somos um conjunto químico.

Levam cerca de 8 a 10 porções de legumes frescos para compensar a acidez

de um Bife.

Comer comida alcalina é uma das coisas mais importantes, sei o quanto é
difícil largar os maus hábitos, mas quanto mais próximo você puder chegar
disso mais saudável seu corpo vai ficar.

Frutas, Vegetais, Nozes, Sementes, Cereais Integrais, Legumes, Feijão Cozido

ou Germinado.

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Segue aqui uma lista de Alimentos Alcalinos e Ácidos.

Alcalinos.

Vegetais:

Feijão Aduki, Beterraba, Repolho, Aipo, Alface, Cogumelos, Cherovia, Rabanete, Algas Marinhas, Brotos, Nabo,
Aspargo, Brócolis, Cenoura, Alho, Feijão de Lima, Cebola, Ervilha, Couve, Nabo, Espinafre, Abóbora, Feijão, Lentilha,
Couve - Flor, Feijão Verde, Mel, Salsa, Batatas, Repolho, Soja, Tomates Cru.

Frutas:
Maça, Banana, Cereja, Figo, Limão, Pêra, Framboesa, Damasco, Amoras Silvestres, Coco, Toranja, Laranja, Abacaxi,
Morango, Abacate, Melão, Tâmara, Uva, pêssego, Passas, Melancia.

Grãos:
Quinoa, Amaranto, Trigo Sarraceno, Milhete, Grãos Germinados.

Nozes:
Amêndoa, Sementes de Abóbora, Castanhas do Pará, Sementes de Linhaça, Sementes de Girasol

Alimentos Ácidos Pobres

Farinha - Todas, Laticínios - todos ( Leite, queijo, Iogurte, etc), Ameixas, Ameixas secas, Amoras, Peixes - todos, Aves -
Todas (Frango Peru, pato, etc, Açúcar refinado, Carnes - Todas (Porco, Boi, etc)

Outros Alimentos Ácidos

Álcool, Café, Estresse, Medicamentos, Drogas, Vitaminas Sintéticas, Refrigerantes, Químicos, Aditivos, Açúcar

Alimentos ligeiramente Ácidos.

Cevada, Mel, Massas Integrais, Milho, Nozes, Mirtilo, Arroz, Aveia, Produtos de Soja.

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Como você pode perceber, cerca de 90% dos alimentos que eu ou você e grande parte do Mundo consumimos no dia a dia são
altamente ácidos. Podemos dizer que tudo isso vai ajudar a formação de doenças em nossos organismos.

A quantidade de Carnes, Laticínios e alimentos processados que são consumidos é muito grande e muitas vezes não é necessária.

E o que você realmente tem que fazer?

Reduzir substancialmente a quantidade de Alimentos Ácidos e Aumentar exponencialmente a quantidade de Alimentos Alcalinos.

Como falei anteriormente, não existe certo ou errado, existe sim um nível de consciência que foi colocado agora pra você e cabe a você
buscar informações relevantes e tomar uma decisão de seguir adiante para a mudança ou não. O que vai restar da sua decisão são as
consequências - Artrite, hipertensão arterial, colesterol, doenças cardíacas, tudo que leva a doenças no seu corpo. 

Eu sei que é muito difícil mudar drasticamente todos os maus hábitos e a ideia aqui nem é fazer com que você entre em conflito com
tudo isso. Comece devagar e aos poucos vá se acostumando com a transição.

Você não vai precisar cortar tudo de uma vez. E quem sabe nem vai precisar cortar. Basta você conseguir manter um equilíbrio que está
tudo certo.

Para recuperar a Saúde (Atualmente Enfermos): Uma proporção de opções de alimentos 90% alcalina e 10% ácida

Se você está em boa saúde e quer subir de nível: Uma proporção de 80% alcalina e 20% ácida

E para manter a sua saúde Ótima: uma proporção de 75% de alimentos alcalinos e 25% de ácido

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ALÉM DISSO TUDO, EU PREPAREI UMA AULA ESPECIAL ONDE EU TE ENSINO COMO
COLOCAR EM PRÁTICA VÁRIAS COISAS QUE EU TE CONTEI AQUI.

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Este E-book é fonte de alguns estudos realizados através da Internet e Livros relacionados ao assunto.
Muito dessa pesquisa foi retirada do Livro Catch Fire: How to Ignite Your Own Economy

Para finalizar esse E-book, preparei algumas receitas para que você
complemente a sua dieta no dia a dia e comece a transformar sua alimentação
para mais alcalina.

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20 sugestões fáceis…

Sopas
1. Sopa de Cenoura e cogumelo: juntos, são ricos em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e cálcio. O cogumelo, em especial,
ajuda a neutralizar o ácido do estômago.

2. Sopa de abacate, cebola e cenoura ralada: esta sopa é consumida fria, sendo uma excelente escolha para o verão. Se você deseja
uma dieta alcalina, o abacate não pode faltar em suas refeições diárias. Ele é rico em potássio, regula a pressão arterial e ajuda a nivelar
o percentual de colesterol no sangue.

3. Sopa de abacate, brócolis e castanha-do-pará: esses são ingredientes alcalinos e dietéticos, como os vegetais de folhas verdes. O
brócolis, especificamente, ajuda a remover a acidez do sangue. A castanha dá um sabor especial à sopa.

4. Salada de abacate com alho: esta salada pode ser consumida crua ou como uma pasta para seus sanduíches ou qualquer outro
lanche. O alho é um exterminador de microrganismos causadores de doenças.

5. Salada de legumes verdes: esta salada é maravilhosa no verão. Ela combina vegetais verdes, como: alface, rúcula, espinafre e aipo.
Tempere com óleo extra virgem e algumas ervas frescas, como: tomilho, orégano e hortelã.

6. Salada de pepino: esta salada é simples, mas contém uma grande quantidade de nutrientes. Você só precisa de um pepino fresco,
alho, sementes de gergelim torradas e óleo de gergelim para temperar.

7. Salada mediterrânea: é excelente para uma dieta alcalina. Misture manjericão, azeitonas, cebola e rúcula e os tempere com azeite de
oliva a gosto.

8. Abacate com pimentas: muito saudável. É uma opção para seus sanduíches também.

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Lanches
9. Pimenta: como petisco, a pimenta é uma opção muito nutritiva, pois fornece poucas calorias e é rica em vitamina C, ácido fólico e
betacaroteno.

10. Massa de couve-flor e couve-de-bruxelas: processe os dois ingredientes e terá uma pasta rica em minerais alcalinos, ricos em
fósforo, magnésio, ferro e potássio.
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11. Abacate e molho de tomate: uma variação do guacamole tradicional, este lanche é muito popular entre os mais jovens, que ainda
acrescentam batatas assadas.

12. Batata-doce: cozida no vapor ou assada na chapa, fica uma delícia.

13. Pasta de quinoa com molho de tomate e manjericão: para ter uma dieta alcalina não significa que você deve abandonar as massas.
Substituir farinha refinada por quinoa e molhos preparados com vegetais frescos é uma boa opção.

14. Legumes salteados: faça a combinação de legumes frescos que você gosta, com algumas ervas e sementes de gergelim.

15. Ratatouille: esta receita clássica da gastronomia francesa é uma preparação altamente alcalina. Confira uma receita sugerida pelo
Cantinho Vegetariano

16. Batata-doce, aveia e sementes: você pode amassar pedaços de batatas e acrescentar sementes de abóbora e aveia. Em seguida,
leve ao forno com um pouco de azeite.

Sucos e vitaminas
17. Tomate e pepino batido: embora possa parecer uma mistura estranha, adicione algumas gotas de limão e algumas folhas de
hortelã para um delicioso smoothie. Fornece poucas calorias, o que ajuda a saúde dos rins, da bexiga e a saúde do fígado.

18. Vegan smoothie: prepare uma vitamina refrescante de leite de amêndoas e frutas como banana, maçã e pera.

19. Coquetel verde: adquira energia com um suco verde. Você pode fazer isso com pepinos, limão, hortelã e aipo fresco.

20. Poderoso suco verde: prepare um suco com couve, pedacinho de gengibre, maçã e suco de laranja. Ideal para ajudar o aparelho
digestivo.

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Pasteis de curgete, ervas e aipo

Ingredientes:
— 50 gr de aipo;
— 50 gr de courgete;
— 100 gr de batata cozida;
— 20 gr de ervas frescas;
— Sal marinho;
— Pimenta preta;
— Farinha;
— Óleo de coco;
— 1 dente de alho;
— 120 ml de iogurte;
— 120 gr de natas acidificadas (ou natas azedas);
— Mão cheia de endro.
Modo de preparação:
Esmague a batata e rale sobre ela o aipo e a curgete. Pique as ervas e junte à mistura com o sal e pimenta. Molde em pastéis e polvilhe-
os com farinha. Reserve no frigorífico durante uma hora. Aqueça um pouco de óleo de coco numa frigideira e frite os pastéis de ambos
os lados até alourarem.
Esmague o alho, deite o sal e misture. Junte o iogurte e as natas acidificadas. Pique finamente o endro e misture bem. Sirva os pastéis
acabados de fritar.
 
 

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Peito de pato grelhado com laranja, radicchio e feijão-verde

Ingredientes:
— 70 gr de peito de pato;
— 100 gr de feijão-verde;
— 1/2 laranja;
— 1 cabeça de radicchio.
Modo de preparação:
Aqueça o grill no máximo. Grelhe o peito de pato durante 10 a 12 minutos, a gosto. Arranje o feijão-verde e coza em água durante cinco
minutos. Escorra e reserve. Descasque a laranja e corte-a às rodelas. Retire o peito de pato do grill e deixe repousar durante cinco
minutos. Disponha as folhas de radicchio num prato. Misture o feijão-verde e a laranja e monte no prato. Fatie finamente o peito de
pato e disponha por cima.

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Puré de favas e hortelã com costeletas de borrego

 

 
Ingredientes:

— 100 gr de favas, debulhadas;

— Caldo de legumes;

— 70 gr de costeletas de borrego;

— 1 dente de alho;

— 1 limão;

— 1 malagueta pequena;

— 2 c. de sopa de azeite;

— Mão cheia de hortelã.

Modo de preparação:

Coza as favas no caldo de legumes durante cinco minutos. Retire do lume e escorra. Ligue o grelhador no máximo e grelhe as costeletas

durante cerca de três minutos de cada lado.

Pique o alho, esprema o sumo do limão e pique finamente a malagueta. Com um garfo, esmague as favas grosseiramente com o azeite,

alho, o sumo de limão e a malagueta.

Pique a hortelã e misture bem. Sirva as costeletas em cima das favas com abóbora assada, batatas novas cozidas ao vapor ou cenouras
jovens, se preferir.

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Salada de beterraba com anchovas

Ingredientes:
— 100 gr de beterraba encarnada;
— 100 gr de beterraba amarela;
— 50 gr de folhas de beterraba;
— 1 ovo;
— 1 dente de alho;
— 2 anchovas;
— 1 c. de sopa de azeite;
— 1. c de sopa de natas acidificadas.
Modo de preparação:
Embrulhe a beterraba em folha de alumínio e asse lentamente, com antecedência, durante uma hora ou mais, dependendo do
tamanho.
Retire do forno e deixe arrefecer. Leve uma panela de água a ferver e coza as folhas e o ovo durante quatro minutos e meio — a gema
deve ficar líquida. Escorra e forre uma taça com as folhas. Descasque o ovo.
Pele a beterraba sob água corrente, esfregando a pele com os dedos.
Depois, usando a lamina maior do ralador, fatie finamente para a taça.
Faça o tempero: esmague o alho e as anchovas num almofariz e a beterraba com este tempero. Junte o ovo — cortado ao meio.

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Panquecas de castanha com ricotta e romã

Ingredientes:
— 50 gr de farinha de castanha:
— 50 gr de farinha de espelta;
— 2 ovos grandes;
— Pitada de sal marinho;
— 240 ml de leite;
— 60 ml de água;
— 1 c. de sopa de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
— 250 gr de queijo ricotta fresco;
— 1. c de chá de xarope de ágave;
— 125 gr de bagos de romã;
— Frutos silvestres, para decorar.
Modo de preparação:
Coloque todos os ingredientes para as panquecas numa batedeira e misture até ficar consistente. Deite o polme numa tigela, tape e
deixe repousar durante uma hora à temperatura ambiente. Aqueça uma frigideira antiaderente e coza as panquecas, por levas, durante
um minutos de cada lado.
Esmague o queijo ricotta com o xarope da agave e misture os bagos de romã. Barre esta mistura nas panquecas e dobre-as num
quadrado. Decore com frutos silvestres frescos. Guarde o que sobrar no frigorífico.

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1. Pão de banana
Ingredientes

— Uma banana verde


— Dois ovos (60 g)

— Um dente de alho

— Uma pitada de sal

— Uma pitada de orégano


Preparo

1. Primeiramente, corte a banana em pedaços pequenos e misture com os ovos e o alho.

2. Em seguida, adicione o sal e o orégano a gosto.

3. Em um molde previamente untado, adicione a mistura e asse a 180 ºC durante 30 minutos.

4. Logo depois, retire do forno e corte em fatias.

5. Por fim, pode ser recheado com queijo ou atum, folhas de alface e tomate.


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3. Pudim de aveia e cenoura

Ingredientes
• 1 copo de leite desnatado (200 ml)
• 1 cenoura
• 6 colheres de sopa de aveia em flocos (60 g)
• 2 colherinhas de mel ou açúcar mascavo (10 g)
• Passas (a gosto)
• Canela em pó (a gosto)

Preparo
1. Primeiramente, processe o leite e a cenoura no liquidificador.
2. Em seguida, adicione a mistura em um recipiente a parte e adicione
a aveia e o mel, ou o açúcar mascavo.
3. Adicione a quantidade de passas que desejar e a canela em pó.
4. Por fim, coloque a mistura na geladeira em um recipiente
coberto por 4 horas e sirva.


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4. Torradas veganas
Ingredientes
• 6 tomates secos
• 1 xícara de tofu firme (200 g)
• 8 aspargos verdes
• Sal (à gosto)
• Uma pitada de pimenta
• Cúrcuma
• Fatias de pão


Preparo
1. Primeiramente, coloque os tomates secos em água durante 20 minutos para hidratá-
los. Reserve.
2. Em seguida, em uma panela a parte, sirva os aspargos durante cinco minutos
para clareá-los. Reserve.
3. Em uma panela com um pouco de água, coloque o tofu, previamente amassado com
um garfo.
4. Adicione a cúrcuma e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio durante 15
minutos. Adicione o sal a gosto.
5. Sobre o pão, previamente torrado, coloque o tofu, depois os tomates e os
aspargos.
6. Por fim, prove de sal e pimenta.


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5. Crepes integrais
Ingredientes
• ⅔ de xícara de farinha de trigo integral (120 g)
• ¾ de copo de leite (150 ml)
• ¾ de copo de água (150 ml)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Azeite de oliva


Preparo
1. Primeiramente, em uma tigela, bata o ovo com o sal.


2. Em seguida, adicione pouco a pouco a farinha e continue batendo.


3. Adicione o leite e a água até obter uma mistura homogênea.


4. Logo, em uma frigideira com um pouco de azeite e em fogo baixo, adicione a mistura
para obter crepes do tamanho que desejar. Cozinhe dos dois lados.


5. Por fim, podem ser acompanhados com queijo, alface e tomates, presunto, abacate ou
ovo.


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Abaixo apresento pra você uma tabela de alimentos:

Ordem Decrescente de Alcalinidade:

 Alimentos pH 8 » São Altamente Alcalinizantes 

Alimentos pH 1 » São Altamente Acidificantes 

 
TABELA (o nº não representa o pH, mas sim o nível de acidez / alcalinidade numa escala de 1 a 8)

Alimento - pH - Categoria

Algas marinhas - 8 - Algas 

Legumes do mar - 8 - Algas 
Água - 6 - Bebidas 

Água alcalina - 8 - Bebidas 
Água mineral - 7 - Bebidas 
Cerveja / Licores / Vodka / Etc  - 1 - Bebidas 
Café  - 1 - Bebidas 
Chá de gengibre  - 5 - Bebidas 
Chá preto  - 2 - Bebidas 
Chá verde - 6 - Bebidas

Refrigerantes  - 1 - Bebidas 
Saquê - 7 - Bebidas 
Sucos de Fruta Natural  - 4 - Bebidas 
Vinho  - 2 - Bebidas 
Carne de bovinos e suínos  - 2 - Carnes 
Carne de caça / javali  - 3 - Carnes 
Carne de faisão  - 3 - Carnes 
Carne de galinha / frango  - 2 - Carnes 
Carne de ganso  - 1 - Carnes 
Carne de enchidos / órgãos  - 4 - Carnes 
Carne de ovelha / cordeiro  - 3 - Carnes 
Carne de pato  - 4 - Carnes 
Carne de res  - 1 - Carnes 
Carne de veado  - 4 - Carnes 
Frutos do mar (processados)  - 1 - Carnes
Aveia  - 5 - Cereais Amaranto  - 5 - Cereais 
Arroz branco  - 3 - Cereais 
Arroz integral  - 4 - Cereais
Centeio  - 2 - Cereais 
Cereias (pequeno-almoço)  - 2 - Cereais 
Cevada em grão  - 2 - Cereais
Farinha (processada)  - 1 - Cereais 
Milho  - 4 - Cereais 

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Quinoa  - 5 - Cereais 
Tapioca  - 3 - Cereais
Torradas  - 1 - Cereais 
Trigo  - 3 - Cereais 
Adoçante artificial  - 1 - Conservantes / Aditivos 
Agave nectar  - 4 - Conservantes / Aditivos 
Aspartame  - 1 - Conservantes / Aditivos 
Açucar  - 1 - Conservantes / Aditivos 
Cacau (Chocolate)  - 2 - Conservantes / Aditivos 
Benzoato  - 3 - Conservantes / Aditivos 
Geleias  - 3 - Conservantes / Aditivos 
Levadura / Lúpulo / Malta  - 1 - Conservantes / Aditivos 
Maionese / Ketchup  - 2 - Conservantes/ Aditivos 
Mel  - 4 -  Conservantes / Aditivos 
Melaço  - 4 - Conservantes / Aditivos 
Sacarina  - 2 - Conservantes / Aditivos 
Sal marinho - 7 - Conservantes / Aditivos 
Vinagre acético / branco  - 1 - Conservantes / Aditivos 
Vinagre balsâmico  - 3 - Conservantes / Aditivos 
Vinagre de maça - 6 - Conservantes / Aditivos 
Absinto  - 5 - Especiarias / Ervas 
Alcaçuz - 7 - Especiarias / Ervas 
Aloe vera - 7 - Especiarias / Ervas 
Angélica - 6 - Especiarias / Ervas 
Baunilha  - 3 - Especiarias / Ervas 
Bicarbonato de sódio - 8 - Especiarias / Ervas 
Canela - 7 - Especiarias / Ervas 
Caril  - 4 - Especiarias / Ervas 
Noz moscada  - 3 - Especiarias / Ervas 
Olmo  - 5 - Especiarias / Ervas 
Pimenta - 7 - Especiarias / Ervas 
Stevia (Estévia) - 7 - Especiarias / Ervas 
Urtiga - 6 - Especiarias / Ervas 
Valeriana - 7 - Especiarias / Ervas 

Abacate - 7 - Frutas 
Abacaxi (Ananás)  - 5 - Frutas 
Ameixa - 6 - Frutas 
Ameixa (passas)  - 5 - Frutas
 Amora  - 5 - Frutas 
Azeitona - 7 - Frutas 
Banana  - 5 - Frutas
 Caqui - 8 - Frutas 
Castanha  - 4 - Frutas 
Cereja - 6 - Frutas

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 Coco  - 5 - Frutas
 Cogumelos / fungos  - 4 - Frutas 
Damasco  - 5 - Frutas 
Figo - 6 - Frutas 
Framboesa - 6 - Frutas 
Fruta enlatada  - 3 - Frutas
 Frutos secos  - 5 - Frutas 
Ginja - 7 - Frutas 
Groselha - 6 - Frutas
 Goiaba  - 4 - Frutas
 Kiwi - 7 - Frutas 
Laranja  - 5 - Frutas
 Lima - 8 - Frutas 
Limão - 7 - Frutas 
Maça - 6 - Frutas 
Manga  - 5 - Frutas 
Melancia - 7 - Frutas
 Melão - 6 - Frutas
 Mirtilo - 6 - Frutas
 Morango  - 5 - Frutas 
Nectarina - 6 - Frutas 
Oxicoco  - 2 - Frutas 
Papaia (Mamão)  - 5 - Frutas 
Pêra  - 5 - Frutas 
Pêssego - 6 - Frutas
 Romã  - 4 - Frutas 
Tâmara - 6 - Frutas 
Tangerina / Bergamota  - 5 - Frutas
 Tomate - 7 - Frutas 
Toranja - 7 - Frutas 
Uvas / Uvas (passas)  - 5 - Frutas 
Alfarroba  - 2 - Legumes 
Ervilhas - 6 - Legumes
 Feijão verde  - 5 - Legumes
 Feijão azuki  - 3 - Legumes 
Feijão branco  - 3 - Legumes
 Feijão frade  - 4 - Legumes 
Grão de bico  - 5 - Legumes 
Lentilhas - 6 - Legumes 
Soja - 7 - Legumes 
Tofu / Seitan  - 5 - Legumes
 Alimentos fritos  - 1 - Óleos
 Azeite de oliveira  - 5 - Óleos
 Óleo de fígado de bacalhau - 6 - Óleos
 Óleo de linhaça  - 5 - Óleos

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 Ovo de codorniz - 6 - Ovos 

Ovo de galinha  - 4 - Ovos 
Ovo de pato  - 5 - Ovos 
Lagosta  - 1 - Peixe / Mariscos 
Mexilhões  - 2 - Peixe / Mariscos
 Moluscos  - 3 - Peixe / Mariscos
 Pescado  - 4 - Peixe / Mariscos
 Gelado / Sorvete  - 1 - Produtos lácteos 
Ghee (manteiga clarificada)  - 5 - Produtos lácteos 
Iogurte  - 4 - Produtos lácteos 
Leite de soja  - 4 - Produtos lácteos 
Leite de vaca  - 3 - Produtos lácteos 
Leite materno - 8 - Produtos lácteos 
Manteiga  - 4 - Produtos lácteos 
Queijo de cabra  - 3 - Produtos lácteos
 Queijo de soja  - 2 - Produtos lácteos 
Queijo fundido  - 1 - Produtos lácteos 
Requeijão / Ricota  - 2 - Produtos lácteos 
Alho - 7 - Raízes 
Batata (sem casca)  - 4 - Raízes 
Batata doce / inhame - 6 - Raízes 
Beterraba - 7 - Raízes 
Casca de batata  - 5 - Raízes 
Cebola - 8 - Raízes 
Cenoura - 6 - Raízes 
Cherivia - 7 - Raízes 
Jicama / Batata d´água  - 5 - Raízes 
Nabo - 6 - Raízes
 Raíz de bardana - 8 - Raízes
 Raíz de gengibre - 7 - Raízes 
Ruibarbo  - 5 - Raízes
 Amêndoas - 6 - Sementes / Brotos 
Amendoim  - 3 - Sementes / Brotos
 Avelã  - 4 - Sementes / Brotos 
Brotos - 8 - Sementes / Brotos 
Caju  - 3 - Sementes / Brotos 
Noz do Brasil  - 4 - Sementes / Brotos
 Nozes  - 4 - Sementes / Brotos 
Sementes (a maioria)  - 5 - Sementes / Brotos Sementes 
germinadas - 8 - Sementes / Brotos 
Sementes de abóbora - 8 - Sementes / Brotos
 Semente de papoula (papoila) - 7 - Sementes / Brotos
 Sementes de pistache  - 2 - Sementes / Brotos 
Sementes de sésamo (gergelim) - 6 - Sementes / Brotos 
Abóbora  - 5 - Verduras 

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Abobrinha (courgette)  - 5 - Verduras 

Aipo / Cebolinha  - 5 - Verduras 
Alcachofra - 6 - Verduras 
Alface - 6 - Verduras
 Beringela - 6 - Verduras 
Brócolos - 8 - Verduras 
Coentros - 6 - Verduras 
Couve - 8 - Verduras 
Couve de Bruxelas - 7 - Verduras 
Couve-flor - 6 - Verduras 
Dente de leão - 8 - Verduras
 Erva Trigo - 8 - Verduras 
Espargos - 7 - Verduras
 Espinafres - 8 - Verduras 
Folhas de mostarda - 7 - Verduras 

Grama de Cevada - 8 - Verduras 
Nabiças  - 5 - Verduras 
Pepino / Quiabo - 7 - Verduras 
Pimentos - 6 - Verduras 
Rabanete - 7 - Verduras 
Repolho - 6 - Verduras 
Rúcula / Agrião - 7 - Verduras 
Salsa - 7 - Verdura

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