Apostila Da UC 09 Técnicas de Produção de Frutas

MÓDULO ESPECÍFICO I
PRODUÇÃO DE FRUTAS
Técnicas de Produção de Frutas
Formação Técnica
Curso Técnico EaD Senar
Técnicas de Produção
de Frutas
SENAR - Brasília, 2021

S491c
SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

Curso técnico EaD SENAR: técnicas de produção
de frutas / Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. –
Brasília, DF: SENAR, 2020.
206 p. : il. ; 16 x 23 cm – (SENAR Formação Técnica)

Inclui bibliografia
ISBN 978-65-86344-39-4

1. Frutas – Cultivo. 2. Botânica. 3. Produtividade
agrícola. I.Título. II. Série.
CDU 634
Elaborado por Maurício Amormino Júnior – CRB6/2422

Sumário
Introdução à Unidade Curricular �� 9
Tema 1: Tratos culturais �� 15
Tópico 1: Introdução à botânica e à fisiologia vegetal �� 17
1.1 Classificação botânica �� 18
1.2 Estrutura das plantas �� 20
1.3 Classificação quanto ao clima �� 26
Atividades de aprendizagem �� 28
Tópico 2: Roçagem �� 28
2.1 Roçagem manual �� 28
2.2 Roçagem mecanizada �� 29
2.3 Roçagem química �� 30
Atividade de aprendizagem �� 31
Tópico 3: Técnicas de manejo de plantas daninhas �� 31
3.1 Características dos herbicidas �� 31
3.2 Práticas culturais de controle de plantas daninhas �� 33
3.3 Resistência de espécies daninhas a herbicidas �� 34
3.4 Interação entre herbicida e ambiente �� 35
3.5 Espécies infestantes no manejo integrado �� 35
3.6 Controle químico associado ao controle cultural �� 36
3.7 Biologia e potencial competitivo da espécie infestante �� 37
3.8 Aplicação de herbicidas �� 38
Tópico 4: Condução da lavoura �� 40
4.1 Tutoramento �� 40
4.2 Técnicas de poda �� 41
4.3 Técnicas de indução floral �� 49
4.4 Cobertura morta �� 49

Tópico 5: Polinização �� 50
5.1 Tipos �� 51
5.2 Espécies de insetos polinizadores �� 52
5.3 Morfologia floral das plantas frutíferas �� 53
5.4 Ninhos racionais de insetos polinizadores �� 54
5.5 Espécies silvestres usadas no pastejo de insetos polinizadores �� 55
Tópico 6: Cuidados adotados antes da colheita �� 57
6.1 Limpeza da área de colheita �� 57
6.2 Organização dos colhedores �� 57
6.3 Distribuição do material de colheita �� 58
Tópico 7: Fitorreguladores �� 58
7.1 Auxinas �� 58
7.2 Giberelinas �� 59
7.3 Citocininas �� 60
7.4 Ácido abscísico �� 61
7.5 Cianamida hidrogenada �� 61
7.6 Paclobutrazol �� 62
7.7 Etileno �� 63
Tópico 8: Operações mecanizadas �� 65
8.1 Tipos de equipamentos �� 65
8.2 Regulagem dos equipamentos �� 67
Encerramento do tema �� 73
Tema 2: Controle fitossanitário �� 75
Tópico 1: O agroecossistema do ponto de vista ecológico �� 77
1.1 Diagnose do agroecossistema �� 77
1.2 Histórico da área e cultura �� 79
Tópico 2: Principais pragas e doenças das culturas �� 80

2.1 Espécies com potencial para causar danos econômicos e seus principais
inimigos naturais �� 80
2.2 Condições ambientais favoráveis a pragas e doenças �� 87
2.3 Períodos críticos em relação ao ataque de pragas e à instalação de doenças

�� 90
Tópico 3: Aspectos econômicos da cultura e da relação custo-benefício no

controle de pragas e doenças �� 93
3.1 Equilíbrio, controle e dano econômico �� 93
3.2 Nível de dano econômico �� 94
3.3 Momento de controle �� 94
Tópico 4: Técnicas de amostragem de pragas e doenças �� 95
4.1 Danos econômicos de pragas e doenças �� 95
4.2 Amostragem de doenças �� 95
4.3 Amostragem de pragas �� 96
4.4 Determinar a densidade populacional �� 97
4.5 Correlacionar população e dano econômico �� 97
Tópico 5: Escolha das estratégias de controle de pragas e doenças �� 98
5.1 Sistema de redução populacional �� 99
5.2 Métodos de controle de pragas �� 99
5.3 Métodos de controle de doenças �� 103
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação �� 114
Tópico 1: A importância da coleta de solo e de folha segundo critérios

preestabelecidos �� 115
1.1 Técnica de coleta, acondicionamento de amostras e preparo do material para

análise �� 116
Tópico 2: Diagnose nutricional �� 118
2.1 Diagnose visual �� 119

2.2 Diagnose foliar �� 121
2.3 Mediação indireta da clorofila �� 123
Tópico 3: Fontes de nutrientes �� 124
3.1 Fontes de macronutrientes �� 125
3.2 Fontes de micronutrientes �� 126
3.3 Adubos orgânicos �� 127
Tópico 4: Calagem �� 128
4.1 Métodos para determinação da necessidade de calagem �� 129
4.2 Benefícios da calagem �� 131
Tópico 5: Preparação de misturas �� 132
5.1 Misturas ou formulações �� 132
5.2 Como se misturam os adubos? �� 133
5.3 Causas relacionadas a falhas na adubação �� 133
Tópico 6: Épocas de aplicação/fertilização �� 135
6.1 Recomendações de adubação das frutíferas �� 136
Tópico 7: Distribuição �� 137
7.1 Formas de aplicação do fertilizante �� 138
Tema 4: Resíduos �� 142
Tópico 1: O advento da agricultura �� 143
1.1 Pré-história e revolução agrícola �� 143
1.2 Revolução Industrial �� 144
1.3 Globalização �� 146
Tópico 2: Identificação dos resíduos �� 149

2.1 Classificação dos resíduos - NBR nº. 10.004 �� 151
2.2 Resíduos na cadeia produtiva da fruticultura �� 153
Tópico 3: Classificação e destinação dos resíduos da agricultura �� 165
Tópico 4: A cadeia da fruticultura e a segurança alimentar �� 169
Tópico 5: Profilaxia de áreas e equipamentos �� 170
5.1 Procedimentos operacionais para a profilaxia de áreas e equipamentos

�� 170
Tópico 6: Os resíduos de agroquímicos no solo e no produto entregue ao

consumidor �� 177
6.1 Agroquímicos no solo e na água (interação com o ambiente) �� 178
6.2 Agroquímicos nos alimentos �� 179
Tópico 7: Resíduos indiretamente ligados à cadeia da fruticultura �� 182
Tópico 8: A eficiência energética aplicada à cadeia produtiva como um agente

de redução da geração de resíduos �� 186
Tópico 9: Agricultura 4.0 - uso de inteligência artificial, deep learning, Big Data,
drones, entre outros, na otimização dos processos e na redução de resíduos
�� 191
Encerramento da Unidade Curricular �� 194
Referências �� 195
Gabarito das atividades de aprendizagem �� 198
Tema 1: Tratos culturais �� 198
Tema 2: Controle fitossanitário �� 200
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação �� 201
Tema 4: Resíduos �� 203

Introdução à Unidade
Curricular
Introdução à Unidade Curricular
A Unidade Curricular Técnicas de Produção de Frutas foi desenvolvida com o intuito
de demonstrar como o manejo da produção de frutas pode ser realizado, levando-se
em conta os principais tratos culturais, ou seja, os procedimentos essenciais e corretos
para o desenvolvimento sadio da frutífera, assim como as medidas de controle mais
adequadas para evitar a propagação de pragas e doenças nas plantações.
O conteúdo aborda conhecimentos acerca de adubação e fertirrigação para um melhor

manejo dos processos e expõe, além do conceito mais genérico de resíduos, sua
classificação e os principais gerados na cadeia produtiva da fruticultura.
Capacidades Técnicas
Ao final desta Unidade, você vai desenvolver as capacidades
técnicas, de gestão, e os conhecimentos relacionados aos
tratos culturais, às adubações e/ou à fertirrigação, ao controle
fitossanitário, bem como ao que diz respeito aos resíduos e
seus tipos, para o manejo adequado dos processos de produção
de frutas e de acordo com as legislações.
Com carga horária de 100 horas, a Unidade foi organizada em quatro temas, diversos
tópicos e subtópicos relevantes para a sua formação profissional.
TEMAS TÓPICOS SUBTÓPICOS
1.1 Classificação botânica

Tópico 1: Introdução
1.2 Estrutura das plantas
à botânica e à fisiologia
vegetal 1.3 Classificação quanto ao
Tema 1: Tratos clima
culturais
2.1 Roçagem manual
Tópico 2: Roçagem 2.2 Roçagem mecanizada
2.3 Roçagem química
PRODUÇÃO DE FRUTAS - Técnicas de Produção de Frutas 9

3.1 Características dos
herbicidas
3.2 Práticas culturais de
controle de plantas daninhas
3.3 Resistência de espécies
daninhas a herbicidas
3.4 Interação entre herbicida e
Tópico 3: Técnicas de ambiente
manejo de plantas daninhas 3.5 Espécies infestantes no
manejo integrado
3.6 Controle químico associado
ao controle cultural
3.7 Biologia e potencial
competitivo da espécie
infestante
3.8 Aplicação de herbicidas
4.1 Tutoramento
Tópico 4: Condução da 4.2 Técnicas de poda

Tema 1: Tratos
culturais lavoura 4.3 Técnicas de indução floral
4.4 Cobertura morta
5.1 Tipos
5.2 Espécies de insetos
polinizadores
5.3 Morfologia floral das
plantas frutíferas
Tópico 5: Polinização
5.4 Ninhos racionais de insetos
polinizadores
5.5 Espécies silvestre usadas
no pastejo de insetos
polinizadores
6.1 Limpeza da área de

colheita
Tópico 6: Cuidados 6.2 Organização dos
adotados antes da colheita colhedores
6.3 Distribuição do material de
colheita
10 CURSO TÉCNICO EAD SENAR

7.1 Auxinas
7.2 Giberelinas
7.3 Citocininas
Tópico 7: Fitorreguladores 7.4 Ácido abscísico
Tema 1: Tratos 7.5 Cianamida hidrogenada

culturais 7.6 Paclobutrazol
7.7 Etileno
8.1 Tipos de equipamentos

Tópico 8: Operações
mecanizadas 8.2 Regulagem dos
equipamentos
Tópico 1: O 1.1 Diagnose do

agroecossistema do ponto agroecossistema
de vista ecológico 1.2 Histórico da área e cultura
2.1 Espécies com potencial

para causar danos
econômicos e seus principais
inimigos naturais
Tópico 2: Principais pragas 2.2 Condições ambientais
e doenças das culturas favoráveis a pragas e
doenças
2.3 Períodos críticos em
relação ao ataque de pragas
e à instalação de doenças
Tópico 3: Aspectos 3.1 Equilíbrio, controle e dano

econômicos da cultura e econômico
da relação custo-benefício
3.2 Nível de dano econômico
Tema 2: Controle no controle de pragas e
fitossanitário doenças 3.3 Momento de controle
4.1 Danos econômicos de

pragas e doenças
4.2 Amostragem de doenças
Tópico 4: Técnicas de
4.3 Amostragem de pragas
amostragem de pragas e
doenças 4.4 Determinar a densidade
populacional
4.5 Correlacionar população e
dano econômico
5.1 Sistema de redução

populacional
Tópico 5: Escolha das
5.2 Métodos de controle de
estratégias de controle de
pragas
pragas e doenças
5.3 Métodos de controle de
doenças

Tópico 1: A importância 1.1 Técnica de coleta,
da coleta de solo e de acondicionamento de
folha segundo critérios amostras e preparo do
preestabelecidos material para análise
2.1 Diagnose visual

Tópico 2: Diagnose 2.2 Diagnose foliar
nutricional
2.3 Mediação indireta da
clorofila
3.1 Fontes de macronutrientes

Tópico 3: Fontes de
3.2 Fontes de micronutrientes
nutrientes
Tema 3: 3.3 Adubos orgânicos
Adubações e/ou 4.1 Métodos para determinação
fertirrigação Tópico 4: Calagem da necessidade de calagem
4.2 Benefícios da calagem
5.1 Misturas ou formulações

5.2 Como se misturam os
Tópico 5: Preparação de
adubos?
misturas
5.3 Causas relacionadas a
falhas na adubação
Tópico 6: Épocas de 6.1 Recomendações de

aplicação/fertilização adubação nas frutíferas
7.1 Formas de aplicação do

Tópico 7: Distribuição
fertilizante
1.1 Pré-história e revolução

agrícola
Tópico 1: O advento da
agricultura 1.2 Revolução Industrial
1.3 Globalização
2.1 Classificação dos resíduos

Tópico 2: Identificação dos – NBR nº. 10.004
Tema 4: resíduos 2.2 Resíduos na cadeia
Resíduos produtiva da fruticultura
Tópico 3: Classificação e
destinação dos resíduos da -
agricultura
Tópico 4: A cadeia da
fruticultura e a segurança -
alimentar

5.1 Procedimentos
Tópico 5: Profilaxia de operacionais para a
áreas e equipamentos profilaxia de áreas e
equipamentos
6.1 Agroquímicos no solo e

Tópico 6: Os resíduos de na água (interação com o
agroquímicos no solo e ambiente)
no produto entregue ao
consumidor 6.2 Agroquímicos nos
alimentos
Tópico 7: Resíduos
Tema 4: indiretamente ligados à -
cadeia da fruticultura
Resíduos
Tópico 8: A eficiência
energética aplicada à
cadeia produtiva como -
um agente de redução da
geração de resíduos
Tópico 9: Agricultura 4.0 -

uso de inteligência artificial,
deep learning, Big Data,
-
drones, entre outros, na
otimização dos processos e
na redução de resíduos
Certifique-se de estudá-los com atenção e, se preciso, conte com o apoio da tutoria a

distância desta Unidade Curricular.
Além disso, para fixar seu conhecimento, você vai encontrar atividades que vão permitir
a você colocar em prática o que aprendeu imediatamente após passar pelos conceitos
e teorias.
Comentários do autor
Todas as atividades buscam respeitar seu ritmo de aprendizagem
e são coerentes com o que você será capaz de fazer a partir
dos assuntos abordados.
Ao final desta apostila, é disponibilizado um gabarito para que você verifique suas
respostas.
Bons estudos!

01
Tratos culturais
Tema 1: Tratos culturais
No tema de aula Tratos culturais, você vai conhecer os principais tratos culturais
realizados no manejo da produção de frutas. Para tanto, serão tratados assuntos
relacionados às classificações botânica e fisiológica, ao manejo de plantas daninhas,
às técnicas de poda, à polinização, aos cuidados antes da colheita, ao uso de
fitorreguladores e às operações mecanizadas no cultivo de plantas frutíferas.
Fonte: Getty Images.
A diversidade climática e a variação dos solos no Brasil proporcionam condições

ambientais que possibilitam produzir frutas de excelente qualidade e quantidade, com
ampla variedade de espécies distribuídas em várias regiões.
A fruticultura é o conjunto de
técnicas e práticas com o objetivo
de explorar plantas que produzem
frutas comestíveis. O conceito de
fruta e fruto é variável: o primeiro
termo é uma designação comum às
de sabor adocicado e o segundo,
o órgão vegetal gerado das flores
após o desenvolvimento do ovário.

Na maioria dos frutos, após os processos de polinização e de fecundação, são
formadas as sementes. No entanto, algumas frutas resultam do amadurecimento do
ovário mesmo sem fecundação, produzindo frutos sem sementes, apirênicos, também
chamados partenocárpicos, como banana, abacaxi, algumas variedades de uva, citros,
entre outros.
Espera-se que, ao final deste tema, você tenha desenvolvido
as seguintes capacidades:
• identificar os instrumentos adequados aos tratos culturais;
• interpretar informações sobre o uso adequado dos
equipamentos;
• definir os tipos de tutoramento dos cultivos;
• definir as técnicas de podas das lavouras;
• identificar os cuidados na utilização dos tratos culturais
para não afetar a qualidade da fruta;
• aplicar mantas, telas ou plásticos, conforme a cultura;
• identificar técnicas e equipamentos para capina manual,
mecanizada ou química;
• identificar técnicas e equipamentos de utilização dos
defensivos agrícolas;
• interpretar informações e aplicar técnicas de manejo
integrado de plantas daninhas;
• identificar a característica do herbicida;
• definir as práticas culturais de controle de plantas
daninhas;
• identificar a evolução da resistência de plantas daninhas a
herbicidas;
• identificar a interação entre herbicida e ambiente;
• identificar a importância das plantas daninhas no manejo
integrado;
• identificar a biologia e o potencial competitivo da espécie
infestante da cultura;
• visualizar os prejuízos que a planta daninha pode causar se
não manejada corretamente;

• realizar o manejo adequado do alvo biológico;
• realizar diagnóstico da resistência a campo dos herbicidas;
• utilizar estratégia de manejo para quebrar a resistência das
plantas daninhas ao uso de herbicidas;
• associar o controle químico de plantas daninhas com outras
práticas de controle, como o controle cultural;
• identificar e utilizar os EPIs adequados;
• aplicar adequadamente o herbicida para atingir o alvo
químico;
• utilizar as técnicas de podas das lavouras;
• realizar as podas de formação, produção e limpeza da
planta;
• identificar as práticas de manejo vegetativo (desbrota,
desfolha, desnetamento, desponte, extração de perfilhos,
sexagem e desbaste, ou raleio, de frutos e outros);
• identificar a morfologia floral das plantas frutíferas;
• identificar as espécies de insetos polinizadores;
• selecionar e aplicar técnica adequada ao cultivo;
• identificar as técnicas de indução floral;
• identificar técnicas da prática de polinização artificial;
• instalar ninhos racionais povoados para povoamento de
insetos polinizadores;
• implantar espécies silvestres para ampliar a área de pastejo
dos insetos polinizadores;
• identificar as informações contidas no rótulo (bula/Fisp) do
produto;
• identificar a dosagem recomendada do produto na receita
agronômica.
Tópico 1: Introdução à botânica e à fisiologia vegetal

O sucesso no cultivo de plantas frutíferas depende do conhecimento de aspectos
botânicos e fisiológicos, aliados à adoção das técnicas agronômicas mais adequadas,
e que permitem a escolha das espécies e variedades mais adaptadas a cada tipo de
ambiente.

O produtor deve selecionar as espécies e variedades frutíferas considerando as

demandas do mercado e, principalmente, as características climáticas de cada região.
O comportamento das plantas frutíferas é muito afetado pelas condições climáticas,
que causam, às vezes, variações marcantes quanto a características morfológicas,
produção e qualidade dos frutos.
As plantas frutíferas podem

ser agrupadas ou classificadas
de diferentes formas, sendo
as principais classificações a
taxonomia botânica e o clima.
1.1 Classificação botânica
A taxonomia tem por objetivo tratar da individualização, da classificação e da

nomenclatura das espécies.

Na classificação botânica das plantas frutíferas, as
categorias mais importantes a serem identificadas são
classe (monocotiledônea ou dicotiledônea), família, gênero e
espécie.
Além disso, dentro de cada espécie, existem inúmeras variedades ou cultivares com
características específicas e adaptações a cada condição ambiental.
Monocotiledôneas Dicotiledôneas
Fonte: Getty Images. Fonte: Getty Images.
A classe das monocotiledôneas é A classe das dicotiledôneas é caracterizada

caracterizada por ter apenas um por ter dois cotilédones, nervuras das
cotilédone (folha do embrião presente no folhas reticuladas (em forma de redes) e
interior da semente), nervuras das folhas sistema radicular pivotante.
normalmente paralelas entre si e sistema
radicular fasciculado.
Leitura Complementar
Acesse o material complementar, disponível na biblioteca do
AVA, para conhecer as principais plantas frutíferas da classe
das monocotiledôneas e da classe das dicotiledôneas.

1.2 Estrutura das plantas
A estrutura de uma planta frutífera é composta pelo sistema radicular e pela parte
aérea. No sistema radicular, as raízes e os pelos absorventes garantem a sustentação
e a absorção de água e nutrientes. Já a parte aérea é formada por caule, folhas, flores
e frutos.
a) Raízes
As raízes têm a importante função de fixar e sustentar a planta no solo, de absorver

água e nutrientes, além de acumular substâncias de reserva. Como as plantas frutíferas,
normalmente, apresentam grande porte, a presença de raízes vigorosas e saudáveis
garante maior crescimento e produção na parte aérea.
Os tipos mais comuns de raízes são as pivotantes ou axiais, típicas das dicotiledôneas,
e as fasciculadas, ou em cabeleira, típicas das monocotiledôneas. As raízes pivotantes
tendem a atingir maior profundidade no solo, enquanto as fasciculadas são mais
superficiais.
Raiz pivotante ou axial Raiz fasciculada ou em cabeleira

As plantas frutíferas propagadas por sementes seguem o padrão de raízes descrito

anteriormente, de acordo com a classe. No entanto, quando o método de propagação
é a estaquia, as raízes são consideradas adventícias e tendem a permanecer nas
camadas mais superficiais do solo.

Glossário
Estaquia: Método de reprodução assexuada de plantas que
compreende o plantio de pequenas estacas de caule, raízes ou
folhas que, plantados em um meio úmido, desenvolvem-se em
novas plantas.
b) Caule
O caule e os ramos formam o esqueleto das plantas e sustentam folhas, flores e frutos.
Embora a maioria das plantas frutíferas seja mais lenhosa, existe uma variação quanto
ao hábito vegetativo. Podem ser classificadas como:
Arbóreas, com grande porte e tronco

lenhoso (mangueira, abacateiro, pereira,
jaqueira).
Arbustivas, com porte médio e caule

menos resistente (figueira, mamoeiro,
romãzeira, amoreira).

Trepadeiras, com caule sarmentoso
e provido de gavinhas (maracujazeiro,
videira, quivizeiro).
Herbáceas, de porte baixo, rasteiras

ou com pseudocaules (bananeira,
morangueiro, abacaxizeiro, melancieira,
meloeiro).
c) Folhas
As folhas desempenham funções muito

importantes nas plantas frutíferas: a
fotossíntese, a transpiração e a respiração.
O formato, o tamanho e a disposição nas
plantas são bastante variados conforme
a espécie e a variedade.

Dica
Nos cultivos comerciais, o excesso de folhas e a possível
sobreposição devem ser evitados, pois podem ocasionar
estiolamento e queda na produção. Nesse caso, a prática da
desfolha parcial deve ser realizada para melhorar a luminosidade
e o arejamento das plantas.
Em algumas espécies, como a videira e a atemoieira, cultivadas em regiões de

clima tropical, a prática da desfolha total em determinados meses do ano permite a
programação e o escalonamento em épocas estratégicas de melhores preços.
As plantas frutíferas de clima temperado normalmente perdem as folhas no período

de inverno devido às baixas temperaturas. No entanto, já são adaptadas e acumulam
reservas nas raízes e no caule e, assim, voltam a brotar e a emitir novas folhas quando
a temperatura volta a aumentar.
d) Flores
As flores geralmente apresentam características visuais muito atrativas, com variadas

cores e formatos, além de exalarem odores bastante agradáveis, com o objetivo de
chamar a atenção dos insetos polinizadores, já que, após a fecundação, ocorre a
formação das sementes e a consequente perpetuação e sobrevivência da espécie.

Flor da pitaia.
As flores podem ser simples, individualizadas, ocorrer em pequenos grupos ou em

grande quantidade, por inflorescência (as chamadas panículas). Elas podem ser
hermafroditas, com órgãos reprodutores masculinos e femininos na mesma flor,
exclusivamente masculinas, apenas fornecedoras de grãos de pólen, ou, ainda,
exclusivamente femininas.
e) Frutos
A principal função dos frutos é a proteção das sementes em desenvolvimento, apesar

de existirem frutos sem sementes. Ao longo de sua evolução, as plantas desenvolvem
frutos com grande variabilidade de cores, formas e sabores, com o objetivo de atrair
principalmente animais e insetos para dispersar as sementes.

Os frutos se dividem, basicamente, em três camadas:
Epicarpo ou exocarpo
Camada externa, que pode ser lisa

ou rugosa, popularmente conhecida
como casca.

Mesocarpo
Camada imediatamente abaixo do

epicarpo, normalmente suculenta,
chamada de polpa.
Endocarpo
Camada mais interna, que

normalmente envolve as sementes.
Saiba mais sobre as raízes, as folhas e os frutos, acessando o
material complementar, disponível na biblioteca do AVA.
1.3 Classificação quanto ao clima
As plantas frutíferas podem ser classificadas quanto à sua adaptação climática, já

que apresentam características específicas, que permitem o cultivo comercial em
diferentes regiões. No entanto, mais recentemente, por meio das tecnologias de cultivo,

principalmente com o uso de reguladores de crescimento, tem sido possível produzir
plantas originárias de clima temperado em locais de clima tropical.
a) Frutíferas de clima tropical
As principais características apresentadas

por essas plantas são a necessidade de
temperatura média anual entre 22 °C
e 30 °C; a intolerância a temperaturas
baixas, folhas persistentes e mais de um
surto de crescimento.
b) Frutíferas de clima subtropical

temperatura média anual entre 15 °C e
22 °C, menor resistência a temperaturas
baixas, em comparação às plantas
de clima temperado. Além disso, têm
pouca necessidade de frio na estação
de inverno, hábito caducifólio eventual
(queda de folhas) e mais de um surto de
crescimento.
c) Frutíferas de clima temperado

horas de frio com temperatura menor ou
igual a 7,2 °C para superação do estágio
de repouso vegetativo; a necessidade
de temperatura média anual entre 5 °C
e 15 °C para crescimento adequado e
desenvolvimento; maior resistência às
baixas temperaturas, hábito caducifólio
(queda de folhas) e um único surto de
crescimento.

Antes de continuar seus estudos, que tal fixar os conhecimentos desenvolvidos neste
tópico? Realize as atividades de aprendizagem a seguir.
Atividades de aprendizagem
1. As frases a seguir se referem às plantas frutíferas da classe das monocotiledôneas,
exceto:
a) Apresentam um cotilédone e nervuras paralelas nas folhas.
b) O sistema radicular é fasciculado ou em cabeleira.
c) As nervuras das folhas são reticuladas e o sistema radicular pivotante.
d) As raízes tendem a atingir menor profundidade no solo.
e) Bananeira, coqueiro e abacaxizeiro são monocotiledôneas.
2. Marque a alternativa que não se refere às plantas frutíferas classificadas como

adaptadas ao clima tropical:
a) Necessidade de temperatura elevada, sem tolerância a temperaturas baixas.
b) Apresentam, normalmente, folhas persistentes.
c) Apresentam vários surtos de crescimento.
d) Não apresentam repouso vegetativo.
e) Apresentam hábito de perder as folhas no inverno.
Tópico 2: Roçagem
A roçagem está dividida em alguns tipos:
2.1 Roçagem manual
A roçagem manual é adequada para

o controle de plantas daninhas em
pomares, principalmente nas linhas das
plantas. Operações como o coroamento,
que é a roçagem no entorno da planta,
podem ser facilmente realizadas com
esse método.

Em áreas com relevo acentuado, a roçagem é muito importante para diminuir a erosão
do solo, pois deixa as plantas que foram cortadas cobrindo o solo.
Nesse processo, pode ser mais difícil conseguir mão de obra
no momento adequado de controle, além de se tornar muito
caro em casos de propriedades maiores, o que inviabiliza sua
adoção.
2.2 Roçagem mecanizada
A roçagem mecanizada é mais adequada

para áreas maiores. Sua adequação é
possível até em áreas com relevo mais
acentuado, com o uso de animais para
tracionar os implementos. Nesse caso,
costuma ser mais barata e mais adequada
a espaçamentos reduzidos.
Já em áreas mais planas, há uma clara vantagem para implementos de tração

mecanizada, pois, neles, a roçagem é executada com mais rapidez. Em ambos os
casos, ocorre controle eficiente de plantas anuais jovens, usando de duas a quatro
pares de folhas, facilmente controladas em situações de intensa luminosidade e solo
mais seco.
Também existem roçadeiras mecânicas costais, que podem ser usadas em áreas mais
declivosas e para uma limpeza mais próxima, na linha de plantio, sempre com muito
cuidado para não atingir as plantas.
A roçagem mecanizada não permite o controle eficiente
de daninhas na linha da cultura (o que pode ser feito com
roçagem manual) e é também ineficiente quando o solo está
molhado ou infestado de plantas que se reproduzem por partes
vegetativas. Nesse caso, o mais adequado é a realização da
roçagem química.

2.3 Roçagem química
Consiste na aplicação de herbicidas adequados e específicos para determinadas

situações, sempre com os devidos cuidados. Esse método apresenta como vantagens o
controle efetivo de daninhas nas linhas de plantio, inclusive as que se reproduzem por
partes vegetativas, a flexibilidade quanto à época de aplicação, e a redução do tráfego
de maquinário na área, tudo isso com rendimento operacional elevado e uma menor
demanda de mão de obra.
Contudo, a roçagem química utiliza compostos tóxicos ao homem e ao ambiente,

demanda equipamentos adequados para aplicação e proteção do operador, causa risco
de danos por deriva a lavouras próximas e danos a culturas plantadas em rotação,
além da chance de aumentar a resistência de plantas daninhas a herbicidas. Além
disso, a eficiência desse método é fortemente influenciada por condições ambientais.
tópico? Realize a atividade de aprendizagem a seguir.

Atividade de aprendizagem
1. A roçagem é uma técnica muito utilizada na fruticultura e bastante eficiente.
Escolha uma das técnicas de roçagem e escreva as vantagens de sua utilização.
Tópico 3: Técnicas de manejo de plantas daninhas

3.1 Características dos herbicidas
Os herbicidas utilizados para o controle químico de plantas daninhas em pomares

podem ser classificados de várias formas, de acordo com suas propriedades e seus
modos de aplicação.
Quanto à seletividade, os herbicidas podem ser:

• seletivos: interrompem o crescimento das plantas daninhas no pomar, sem
prejudicar as plantas da cultura até um ponto em que elas se recuperem.
• não seletivos (ou de amplo espectro de ação): têm a capacidade de

interromper o crescimento de todas as plantas, sempre e quando aplicados nas
doses recomendadas.
Atenção
Nesse último caso, deve-se tomar o cuidado de não atingir
as plantas do pomar, usando protetores, como o pingente ou
o “chapéu-de-napoleão”, que atuam diminuindo a deriva e
aproximando o produto do alvo, e assim, aumentam a eficiência
da aplicação e minimizam riscos de intoxicação da cultura.
Quanto à translocação, os herbicidas podem ser classificados em:

• de contato: os produtos de contato não são translocados dentro da planta, ou
apresentam translocação muito limitada, o que causa danos apenas nas partes

com as quais entram em contato. Sua manifestação ocorre geralmente em poucas
horas, com efeito rápido e severo.
• sistêmicos: podem ser translocados pelos vasos condutores das plantas e,

comumente, demoram mais para se manifestar. Para potencializar seu efeito,
as plantas daninhas devem estar em plena atividade metabólica, ou seja, não
podem estar submetidas a nenhum tipo de estresse, como falta d’água. Esse é o
único tipo de herbicida capaz de controlar plantas daninhas que se reproduzem
por partes vegetativas, como a trapoeraba (Commelina benghalensis) e a tiririca
(Cyperus rotundus).
Dica
Outro fato importante é que, por se moverem dentro das
plantas, alguns herbicidas sistêmicos não podem ser aplicados
quando se está próximo da colheita.
No caso da maçã, por exemplo, herbicidas como glifosato

ou simazina não podem ser aplicados no período até 45 dias
antes da colheita.
Quanto à época de aplicação, os herbicidas podem ser aplicados:

• na pré-emergência: a aplicação é realizada antes que as plantas daninhas
apareçam e é muito influenciada pelo teor de água no solo.
• na pós-emergência: o produto deve ser absorvido, na sua maioria, pelas folhas

das plantas. Deve-se dar preferência a aplicações em plantas daninhas nos
estágios iniciais de crescimento. Nessa situação, a tolerância da planta cultivada
ao herbicida empregado deve ser verificada e, caso não seja tolerante, realizar a
aplicação com jato dirigido, sem atingir as plantas da cultura.

3.2 Práticas culturais de controle de plantas daninhas
O uso de boas práticas culturais visa a

favorecer o crescimento das culturas e
desfavorecer as plantas daninhas. Tais
práticas ajudam também na diminuição do
banco de sementes do solo, minimizando
os níveis de infestação da lavoura nos
anos subsequentes.
O uso de cultivos intercalares é uma prática que melhora a eficiência no controle da

comunidade infestante. Um dos bons motivos para se adotar uma cultura intercalar
é cobrir o espaço nas entrelinhas e substituir as plantas daninhas, de mais difícil
controle, por plantas de mais fácil manejo.
A cultura plantada nas entrelinhas exerce efeito supressor nas daninhas presentes na
área, o que dificulta sua emergência e contribui para amortizar o custo de implantação
do pomar. Isso acaba diminuindo a necessidade do emprego de outros métodos de
controle e, consequentemente, gera economia, ainda que indiretamente.
Dica
Ao adotar esse sistema, lembre-se de utilizar tecnologias
recomendadas para cada cultura. Caso a cultura intercalar não
seja possível, você pode utilizá-la como cultura de cobertura,
pois terá o mesmo efeito supressor de daninhas. O retorno
econômico não será direto, com a venda do produto colhido,
mas indireto, com a economia no controle das plantas que
infestam o pomar.
Exemplos de culturas que podem ser implantadas nas entrelinhas são: mucuna-
preta (Stizolobium aterrimum), lab-lab (Dolichos lablab), feijão-de-porco (Canavalia
ensiformis), feijão-caupi (Vigna unguiculata), entre tantas outras.

Dica
A vantagem da utilização de leguminosas é que elas fixam
nitrogênio do ar e o deixam disponível para as plantas da
cultura.
3.3 Resistência de espécies daninhas a herbicidas
A aplicação constante do mesmo princípio ativo de herbicida tem causado o surgimento

de espécies resistentes. Uma vez que essas plantas surgem, aqueles herbicidas se
tornam ineficazes no controle de algumas espécies e, quando elas alcançarem densidade
suficiente para prejudicar a produtividade do pomar, o manejo de daninhas de toda a
área deverá mudar. Isso acaba aumentando os custos de controle do mato na área.
Fonte: Shutterstock.
Por isso, é possível considerar o manejo das plantas daninhas em um pomar em longo
prazo, mantendo constantemente a integração dos métodos de controle e alternando,
sempre que possível, os métodos de controle de plantas daninhas de modo a diminuir
o aparecimento de espécies resistentes a herbicidas.
Algumas das principais recomendações para evitar ou diminuir o surgimento de

espécies resistentes são:
• usar herbicidas menos específicos;
• usar mais eficientemente os herbicidas, com doses e tecnologia de aplicação

corretas para cada produto;
• adotar a rotação de herbicidas, de preferência com mecanismos de ação

diferentes;
• evitar o uso de herbicidas com longo residual no solo;
• monitorar e eliminar focos iniciais de infestação de plantas resistentes, de modo a

não permitir que elas produzam sementes.
3.4 Interação entre herbicida e ambiente
Lembre-se sempre de que o herbicida é uma molécula com enorme potencial de danos
ao ambiente. Características de cada produto, como persistência, volatilidade, potencial
de lixiviação, entre outras, devem ser muito bem entendidas de modo a conhecer seu
destino.
Glossário
Lixiviação: No caso do solo, refere-se ao processo erosivo
provocado a partir da lavagem da camada superficial do solo
pelo escoamento das águas superficiais. Geralmente, acontece
em solos sem a cobertura vegetal protetora, o que diminui, em
elevado grau, a sua fertilidade ao longo do tempo.
O uso de herbicidas com a capacidade de ficar fortemente retidos no solo pode levar
a um período residual muito longo que, por sua vez, pode prejudicar a cultura no
futuro ou até outras culturas que venham a ser plantadas em sucessão. Por outro
lado, herbicidas com baixa retenção no solo podem acabar sendo lixiviados, atingindo,
assim, o lençol freático ou até corpos d’água que estiverem próximos.
O fato de um herbicida permanecer mais ou menos tempo em

uma área está muito ligado, também, à dose, que deve ser
calculada sempre levando em consideração, principalmente,
a textura e o teor de matéria orgânica do solo do pomar.
3.5 Espécies infestantes no manejo integrado
O manejo integrado de plantas daninhas (MIPD) consiste na integração dos métodos

de controle disponíveis para o controle de plantas daninhas. Pomares que implantaram
o MIPD têm mostrado resultados favoráveis tanto em termos de produtividade quanto
de sustentabilidade.

No MIPD, as plantas daninhas não
devem ser consideradas apenas
um alvo a ser eliminado, mas sim
componentes importantes de um
agroecossistema. Sua implantação
demanda que a pessoa responsável
pela execução tenha excelentes
conhecimentos sobre a cultura,
sobre o solo da área e sobre a
comunidade infestante local.
Vale ressaltar que não existe método de controle ideal, mas sim o método mais
adequado a cada situação e a cada momento. A combinação, por exemplo, de controles
preventivo, cultural e químico tem dado bons resultados, já que consideram o herbicida
apenas como uma ferramenta a mais e não o único método para controlar daninhas
em um pomar.
3.6 Controle químico associado ao controle cultural
A associação de todos os métodos de controle disponíveis é sempre ideal. Deve-se

evitar o uso exclusivo de somente um deles.
A integração dos métodos químico e cultural tem se

provado eficaz em diversas propriedades, pois aumenta
a produtividade, reduz os custos, preserva o ambiente e
melhora a sustentabilidade dos pomares.
A capina química, como já exposto, permite a formação de palhada nas entrelinhas

das culturas. Dessa forma, cria-se uma cobertura morta que previne perda excessiva
de água, diminui o impacto das gotas de chuva e variações bruscas na temperatura,
aumenta gradualmente o teor de matéria orgânica do solo e evita o crescimento de
daninhas.

Ela ainda devolve nutrientes que foram absorvidos pelas plantas daninhas para as
plantas da cultura, em função da sua degradação pelos microrganismos do solo. Além
disso, costuma apresentar uma relação custo-benefício melhor do que a da roçagem
mecânica e se adequa melhor a áreas com terrenos declivosos.
3.7 Biologia e potencial competitivo da espécie infestante
A composição da comunidade de daninhas em um pomar geralmente é muito variada.

O conhecimento das principais espécies infestantes é fundamental para um manejo
integrado correto, pois assim é possível conhecer o potencial competitivo de cada uma
delas.
Uma ferramenta indispensável para ter essa informação é o

levantamento fitossociológico, que permite determinar quais
espécies deverão ter prioridade de controle.
Deve-se recolher amostras representativas do pomar, usando um quadrado de metal ou

de plástico. Corta-se as plantas que estiverem dentro desse quadrado, identificando-as
e pesando-as. Assim, é possível determinar, em função de alguns dados obtidos com
o levantamento, o índice de valor de importância. Tal variável indica qual ou quais

espécies devem ser controladas antes, devido a altas infestações ou à presença de
plantas já muito grandes na área.
3.8 Aplicação de herbicidas
A aplicação correta demanda profundo conhecimento técnico, que permite colocar

de forma eficiente os herbicidas no alvo, na quantidade necessária para controle, de
maneira economicamente viável e que evite a contaminação do ambiente.
No mercado, não existe o herbicida puro para aplicações e sim formulações de

herbicidas, com as seguintes funções:
• permitir a dissolução no veículo (água);
• aumentar a fitotoxicidade;
• aumentar o período de validade do produto; e
• proteger o herbicida de condições ambientais desfavoráveis durante o transporte

e o armazenamento.
Todas as funções variam de acordo com a solubilidade do ingrediente ativo e com o

tipo de aplicação do herbicida.

1. Qual é a diferença entre um herbicida sistêmico e um de contato?
2. Por que o uso de leguminosas, como culturas intercalares, em pomares é vantajoso?
3. O que é o manejo integrado de plantas daninhas e qual é seu objetivo?

4. Apresente algumas recomendações para evitar ou diminuir o surgimento de
espécies resistentes nas lavouras de frutas.
Tópico 4: Condução da lavoura

A condução da lavoura consiste em executar diversos tratos culturais, de acordo com
cada espécie e variedade a ser implantada. Dentre as principais práticas culturais,
destacam-se o tutoramento, as podas, a indução floral e a cobertura morta.
4.1 Tutoramento
O tutoramento das plantas frutíferas

deve ser realizado logo após o plantio da
muda, para permitir que a planta tenha
um crescimento inicial ereto, no sentido
vertical.
Atenção
A maioria das espécies frutíferas é vigorosa, mas no início,
as plantas ainda estão frágeis, não conseguem se sustentar
sozinhas e podem quebrar facilmente, principalmente com a
ocorrência de ventos fortes. A movimentação das plantas pode
ocasionar rompimento das raízes em formação e prejudicar o
estabelecimento das mudas em campo.

4.2 Técnicas de poda
As podas permitem às plantas frutíferas

distribuição equilibrada dos ramos, o que
garante maior produção de frutos com
qualidade, em arquitetura mais adequada
a cada espécie ou variedade.
Gestão de pessoas
Os funcionários devem ser treinados e capacitados
constantemente, utilizando as ferramentas mais adequadas e
afiadas.
A seguir, acompanhe alguns tipos de podas.
a) Formação
A poda de formação consiste na orientação do crescimento dos ramos, o que define

número, distribuição vertical e horizontal e determina o comprimento adequado.
O objetivo é formar uma planta com a arquitetura em vários formatos possíveis,
aproveitando ao máximo o terreno e a luz solar.
Uma planta bem formada facilita os tratos culturais, os

fitossanitários e a colheita. A poda de formação estabelece
o sistema de condução em que a espécie e variedade será
conduzida.
As plantas frutíferas podem ser conduzidas de forma livres ou apoiadas (sustentadas

em estruturas fixas), sendo a primeira a mais comum, em que a planta é sustentada
pelo próprio tronco, a exemplo de vasos ou taças.
Nesse caso, as plantas contêm um tronco baixo, com cerca de 50 a 80 cm a partir

do solo, onde se inserem de 3 a 6 ramos principais (pernadas), que devem ser

selecionados e bem distribuídos de forma equidistante na vertical e na horizontal, de
modo a privilegiar sempre os mais vigorosos.
No sistema em vaso, as pernadas devem ser conduzidas com inclinação de mais ou

menos 45° em relação ao solo, enquanto no sistema de taça, a inclinação é mais aberta,
com cerca de 30°. Tais sistemas de condução são utilizados em mangueira, laranjeira,
pitangueira, caquizeiro, figueira, goiabeira, pessegueiro, pinheira, entre outras.
As formas apoiadas de condução mais comuns são a latada, também chamada de

caramanchão ou pérgola, e a espaldeira. Ambos os sistemas atingem entre 1,80 m e
2 m do nível do solo.

Latada Espaldeira
É conduzida na horizontal e mais indicada O sistema em espaldeira é conduzido

para plantas frutíferas de maior valor na vertical; assemelha-se à estrutura
comercial, por se tratar de estrutura que de cerca e pode ser formado por um ou
demanda maior custo de implantação. mais fios de arame. É muito utilizado em
Também é indicada para terrenos mais videira e maracujazeiro.
planos e para plantas frutíferas mais
sensíveis à exposição solar, já que
os frutos ficam protegidos abaixo da
folhagem, como é o caso da uva.
b) Frutificação
Após a formação das plantas, quando

elas atingem o tamanho desejado para
começar a produzir, inicia-se a poda
de frutificação. Também chamada
de poda de produção, consiste em
promover o equilíbrio entre a vegetação
e a frutificação por meio da remoção do
excesso de ramos produtivos.
Essa poda permite regularizar a produção, evitar a alternância de safras e direcionar a

colheita dos frutos para a época mais desejável, de acordo com os melhores preços de
mercado. O controle da época de produção a partir da poda é mais flexível em regiões
com temperaturas mais elevadas ao longo do ano e com o uso da irrigação.
c) Limpeza
A poda de limpeza é leve e tem por objetivo eliminar ramos fracos, mal localizados,
doentes, secos ou quebrados. Normalmente, é realizada em períodos de baixa atividade
fisiológica da planta, no momento de repouso vegetativo de inverno.

Dica
Também pode ser executada após a colheita em plantas que
requerem pouca poda, como cítricas, jabuticabeiras, entre
outras.
d) Rejuvenescimento
Também chamada de poda de renovação, consiste na eliminação de ramos atacados

por pragas ou doenças, ou mesmo do corte de ramos saudáveis, porém já muito
grossos, o que exige uma poda drástica. Ela tem como objetivo renovar a planta, por
meio do corte quase total, deixando apenas as pernadas ou os ramos principais com
cerca de 40 a 50 cm de comprimento.
Com isso, espera-se que a planta reative sua produção plena de forma mais rápida do
que se fosse implantar novamente plantas advindas de mudas recém-formadas.
e) Podas em verde
As operações de poda em verde, ou podas de verão, têm como objetivo permitir

maior arejamento das plantas, facilitar a entrada dos raios solares e direcionar a seiva
para os ramos remanescentes na planta. As podas verdes são muito importantes e
complementam a poda de produção, o que permite uma seleção mais criteriosa dos
ramos.
Conheça, a seguir, alguns tipos de poda verde.

Desbrotar
A desbrota consiste em eliminar o excesso de brotos ou ramos novos indesejáveis.

Normalmente, eles não produzem frutos e competem por água e nutrientes com os
ramos produtivos. Portanto, o quanto antes for realizada a desbrota, maior poderá ser
a produção de frutos.
A desbrota deve ser realizada desde o início do cultivo, com o surgimento de brotos no
porta-enxerto, chamados “ladrões”. Na poda de formação, todos os brotos em excesso
deverão ser eliminados e deixadas apenas as pernadas ou os ramos principais. Na
sequência da poda de formação, o mesmo procedimento deverá ser adotado, bem como
a desbrota, periodicamente. Durante a frutificação, também devem ser eliminados os
brotos indesejáveis.
A desbrota pode ser realizada manualmente, quando o

broto está ainda em início de formação, ou também com
tesoura de poda. É uma prática bastante simples, mas muito
importante no processo produtivo das plantas frutíferas.
Desfolhar
A prática da desfolha tem como objetivo remover as folhas secas, amareladas,

quebradas, com sintomas de ataque de pragas ou de doenças, em locais indesejados
ou em excesso.
Atenção
• Folhas localizadas muito próximas aos frutos podem
ocasionar danos por atrito com eles ou mesmo impedir boa
coloração e, por isso, devem ser eliminadas.
• Folhas em excesso podem causar muito sombreamento,

o que resulta em estiolamento das plantas e promove um
microclima favorável a doenças e pragas.
Desnetar
O desnetamento consiste na eliminação dos chamados ramos “netos”, que brotam

lateralmente a partir do ramo principal produtivo na cultura da videira. Não são
produtivos, têm crescimento muito vigoroso e podem causar desequilíbrio nutricional
e retardar o desenvolvimento do ramo principal e dos cachos de uva. A operação é
realizada manualmente, quando o “neto” ainda está no início de sua brotação.

Despontar
O desponte consiste na eliminação ou encurtamento da ponta do ramo, removendo,

assim o meristema apical de crescimento que, normalmente, exerce a dominância
apical. Tal operação favorece o desenvolvimento dos frutos, mas também estimula
as brotações laterais. Elas, no momento de formação da estrutura da planta, são
desejáveis, mas, no momento da produção, devem ser eliminadas, conforme
mencionado anteriormente.
Glossário
Meristema apical: Meristema apical ou promeristemas são
tecidos vegetais que fazem parte do meristema e dão origem
aos tecidos primários e formam o corpo primário ou estrutura
primária do vegetal.
Extrair perfilhos
O perfilhamento é a produção de perfilhos, filhos, brotos ou rebentos em touceiras de

bananeira. O excesso deles deve ser eliminado, a fim de se evitar prejuízos à planta
principal. Deve-se selecionar o mais vigoroso a cada nova família, extrair os demais e
preservar na touceira a mãe, a filha e a neta.

Dependendo do espaçamento e da variedade, o manejo pode ser realizado deixando-

se mais de um perfilho, como duas filhas, duas netas e assim por diante. Essa prática é
também chamada de desbrota, desbaste ou seleção de seguidores. Pode ser realizada
com o auxílio de penado, facão, enxada, “lurdinha”, “manelão” ou o desbrotador por
rotocompressão desenvolvido pela Embrapa.
Dica
Recomenda-se que a operação da extração de perfilhos seja
realizada quando eles atingirem uma altura entre 25 cm e 90
cm. Deve-se eliminar totalmente a gema apical de crescimento,
para evitar a rebrota do perfilho.
Sexagem
A sexagem é uma prática comum no cultivo do mamoeiro. Consiste na eliminação

das plantas indesejadas em uma mesma cova. Os frutos de mamoeiro de maior valor
comercial são produzidos por plantas com flores hermafroditas. Frutos advindos
de plantas femininas geralmente são comercializados por 50% do valor dos frutos
hermafroditas.

Atenção
Plantas que produzem flores masculinas geralmente não
produzem frutos. Quando produzem os chamados “mamões de
corda”, eles não são comerciais.
Portanto, na implantação do mamoeiro, devem ser plantadas de 3 a 4 mudas por cova,

para que, cerca de 3 a 4 meses após o plantio, seja realizada a sexagem, que elimina
as plantas com flores femininas.
Desbastar
O termo desbaste pode ser utilizado no sentido de eliminar o excesso de plantas em

um determinado espaço, como descrito nas práticas de desperfilhamento da bananeira
e de sexagem do mamoeiro, mas também muito utilizado quando se refere a eliminar
o excesso de frutos em várias plantas frutíferas.
No caso específico da videira, uma prática comum é o

desbaste de cachos, que consiste na eliminação, ainda na
fase inicial de desenvolvimento, de vários cachos inteiros,
que competem por água e nutrientes com outros que ficariam
na planta. Com a retirada desse excedente de cachos, os que
ficam se tornam de maior tamanho e com frutos maiores.
Ralear frutos
O raleio de frutos é a técnica utilizada para reduzir o número de frutos das plantas, o
que permite aos remanescentes ficarem maiores. Isso normalmente confere melhor
qualidade comercial e, consequentemente, atinge melhores preços.
O raleio pode ser manual ou com o uso de produtos químicos – como etefon, ácido
giberélico ou auxinas. A ação desses reguladores depende de espécie, variedade,
estágio de desenvolvimento das plantas, condições climáticas, entre outros fatores.
Confira no material complementar, disponível na biblioteca do
AVA, outras informações importantes sobre o tutoramento e as
técnicas de poda.

4.3 Técnicas de indução floral
A prática da indução floral consiste no uso de técnicas e produtos específicos para cada
planta frutífera, com o objetivo de uniformizar o florescimento e direcionar a produção
de frutos em épocas de melhores preços.
Trata-se de uma técnica muito

utilizada no cultivo da mangueira,
com uso do regulador vegetal
paclobutrazol (PBZ), que deve ser
aplicado via solo, em uma dosagem
em torno de 1 g por metro linear
de diâmetro de copa. Esse produto
inibe a biossíntese da giberelina
e deve ser associado à prática do
estresse hídrico, com a redução da
lâmina de irrigação.
4.4 Cobertura morta
O uso da cobertura morta na fruticultura consiste em distribuir, sobre a superfície do

solo, uma camada de palhas ou outros resíduos vegetais na projeção da copa e nas
entrelinhas das plantas. Essa prática é também chamada de mulching.

1. Na cultura da bananeira, descreva como deve ser a desbrota, também chamada
extração de perfilhos.
Tópico 5: Polinização
Polinização é o processo de transferência do grão de pólen das anteras (parte masculina
da flor) para o estigma (parte feminina), que pode ocorrer na mesma flor, de flor a flor
na mesma planta ou de uma flor para outra de outra planta. O objetivo é a formação
das sementes, que estimulam o crescimento da polpa e a consequente formação
completa dos frutos.

5.1 Tipos
A polinização pode ocorrer de forma natural, principalmente por meio do vento
(chamada de anemofilia) ou de insetos (chamada de entomofilia), e artificialmente,
utilizando-se alguns utensílios.
Natural
Os agentes polinizadores naturais mais comuns são o vento e os insetos. Os insetos

polinizadores mais comuns são abelhas, moscas, vespas, lepidópteros e coleópteros.
Existem, basicamente, dois tipos de polinização:
Autopolinização Polinização cruzada
Nesse caso, a mesma flor recebe o seu Também chamada de alogamia ou

próprio pólen ou ainda a flor da mesma polinização indireta, acontece quando
planta recebe o pólen de outra flor. Esse ocorre a transferência de grãos de pólen
tipo de polinização é também chamado para estigmas de flores em plantas
de autogamia ou polinização direta. A distintas. Em muitos casos, as flores
gravidade e o vento são os principais apresentam mecanismos que rejeitam o
fatores que promovem a autopolinização, pólen produzido em suas próprias anteras,
que ocorre em flores hermafroditas (com como é o caso da autoincompatibilidade e
a parte masculina e feminina na mesma da dicogamia (protandria ou protoginia).
flor), que têm as anteras acima do
estigma. Para que ela ocorra, é necessário
que os estames estejam maduros e o
estigma, receptivo aos grãos de pólen,
ao mesmo tempo.
Acesse o material complementar, disponível na biblioteca do
AVA, para saber mais sobre a polinização cruzada.

Artificial
Em algumas plantas frutíferas, a polinização natural é deficiente, o que compromete a

produção de frutos e justifica a adoção de técnicas eficientes de polinização artificial.
Na polinização do maracujazeiro, a
transferência dos grãos de pólen de flor a
flor é feita com os dedos ou com auxílio
de dedeiras de feltro. Normalmente, as
flores do maracujazeiro se abrem no
período da tarde, momento propício para
a polinização artificial.
No caso das anonáceas, deve-se utilizar pincéis com cerdas macias ou bombinhas
polinizadoras. O tamanho dos pincéis varia conforme o tamanho da flor.
Mão na terra
No dia anterior à polinização das anonáceas, algumas flores
no estágio feminino devem ser retiradas das plantas para que,
no dia seguinte, no início da manhã, os grãos de pólen sejam
coletados e depositados em recipientes, com adição de 20% de
talco ou fécula de mandioca. Esses recipientes com os grãos de
pólen são levados ao campo e, com o auxílio do pincel ou da
bombinha polinizadora, depositados no estigma das flores em
estágio feminino.
A polinização artificial das anonáceas resulta no pegamento de mais de 70% de

frutos que, normalmente, apresentam formato simétrico e maior tamanho, quando
comparados aos polinizados naturalmente por insetos.
5.2 Espécies de insetos polinizadores
Os insetos polinizadores apresentam estruturas corporais que ajudam no transporte

do pólen, grande capacidade reprodutiva e aparelho bucal adaptado ao tipo de flor em
que busca seu alimento.

Flores que não apresentam colorido tão vivo são facilmente
polinizadas por besouros.
As flores polinizadas por moscas também são pouco

atrativas, mas têm um odor forte.
Flores polinizadas por mariposas são normalmente claras e

pendentes para baixo, com abertura noturna ou crepuscular.
A polinização por borboletas é caracterizada por flores

vermelhas, amarelas ou azuis, direcionadas para cima e com
abertura diurna.
As abelhas têm grande importância na polinização das

plantas frutíferas. São quase sempre atraídas por flores
chamativas, amarelas ou azuis, e com cheiro doce.
5.3 Morfologia floral das plantas frutíferas
Plantas com recursos menos atraentes podem ter insetos visitantes mais específicos,
o que pode estar ligado à morfologia das flores, que pode promover ou inibir a visita
dos polinizadores.

As flores entomófilas normalmente
são mais coloridas, com nectários
em várias partes e posição
estratégica dos estames. Ocorre
uma relação harmônica entre os
insetos e as flores: eles coletam
substâncias oferecidas pelas flores
como néctar, pólen, óleos, perfumes
e resinas, e, em contrapartida,
transferem os grãos de pólen entre
as flores.
Na reprodução sexuada, no processo de polinização, ocorre a transferência dos grãos

de pólen (gameta masculino) das anteras (cobertura protetora do pólen) de uma flor
para o estigma (estrutura receptiva do grão de pólen). Um tubo polínico cresce desde
o estigma, através do estilete, até um óvulo no ovário, onde ocorre a fecundação e a
posterior formação das sementes e dos frutos.
5.4 Ninhos racionais de insetos polinizadores
As abelhas mamangavas (gênero Xylocopa) fazem todo o trabalho de polinização natural

do maracujazeiro de maneira eficiente e gratuita. Para a manutenção e atração das
abelhas para as áreas de cultivo, tornam-se importantes a construção e a distribuição
de ninhos racionais.

Os ninhos racionais constituem-se de caixas de madeira, semelhantes àquelas utilizadas
para colmeias de abelhas melíferas, com placas de madeira em seu interior, em lugar
dos favos das abelhas melíferas. Eles devem ter espessura suficiente para permitir a
uma fêmea do gênero Xylocopa escavar e instalar ali o seu ninho.
Cada placa de madeira tem, em cada um de seus lados, uma lâmina de vidro, através
da qual é possível observar o interior das galerias construídas pela fêmea de Xylocopa,
bem como o conteúdo das células. O número de ninhos de Xylocopa presente em cada
caixa depende do espaço interno com capacidade para abrigar as placas de madeira.
Dica
A cobertura dos ninhos racionais, com uma estrutura que
proteja da chuva e da luz solar diretamente incidente, pode
permitir que as abelhas nidifiquem mais facilmente.
5.5 Espécies silvestres usadas no pastejo de insetos polinizadores
A ausência dos insetos polinizadores como a mamangava (gênero Xylocopa) na área

de produção pode estar relacionada ao fato de que a maioria dos produtores retira as
principais plantas para a manutenção dessas abelhas.

Plantas nativas como lobeira (Solanum lycocarpum),
fedegoso (Senna velutina, Senna silvestris e Senna rugosa)
e flor-de-quaresma (Rhynchanthera grandiflora) podem
representar até 50% das espécies preferencialmente
visitadas pelas mamangavas.
Por esse motivo, torna-se importante preservar tais plantas nativas nas proximidades
do cultivo do maracujazeiro.
Lobeira (Solanum lycocarpum).


1. Qual inseto realiza a polinização natural do maracujazeiro? Comente sobre a
necessidade de fazer a polinização artificial no maracujazeiro e como ela deve ser
realizada.
Tópico 6: Cuidados adotados antes da colheita

A manutenção da qualidade dos frutos está diretamente relacionada a fatores envolvidos
na pré-colheita. Portanto, cuidados devem ser adotados no sentido de evitar problemas
de danos mecânicos no manuseio, exposição a temperaturas elevadas, prejudiciais à
conservação, falta de higiene e sanitização dos frutos.
Atenção
As boas práticas agrícolas são imprescindíveis para a
obtenção de frutos de qualidade, principalmente do ponto de
vista de contaminação por produtos químicos e de natureza
microbiológica.
6.1 Limpeza da área de colheita
A área de colheita deve ser roçada para facilitar o deslocamento das máquinas e dos
colhedores. Dessa forma, o pomar fica também mais arejado e permite uma melhor
visualização dos frutos.
6.2 Organização dos colhedores
De acordo com o tamanho da propriedade, da área específica do pomar e da quantidade

de frutos a ser colhida, os colhedores devem ser organizados e distribuídos em talhões,
setores, ruas ou linhas de cultivo.

Os colhedores deverão, obrigatoriamente,
utilizar os equipamentos de proteção
individual (EPIs), como chapéu, ou boné
árabe, óculos de proteção, luvas de
algodão, camisa de manga comprida, ou
mangas de proteção, botas de cano longo
ou botinas com perneiras.
6.3 Distribuição do material de colheita
O material de colheita necessário deve ser distribuído proporcionalmente, tanto à

quantidade de frutos a serem colhidos quanto à disponibilidade de colhedores, e deve
ser definido de acordo com o fruto a ser colhido. Os principais materiais são: foice
para colheita tipo morcego, foice tipo meia lua, podão, ou facão de colheita, tesoura de
colheita, faca, ou despencador, específica para determinados frutos, como a banana,
cesto ou saco para colheita, entre outros.
Tópico 7: Fitorreguladores
O uso de reguladores vegetais, ou fitorreguladores, no cultivo das plantas frutíferas
tem diversas finalidades, como:
• induzir o florescimento;
• estimular o enraizamento;
• estimular a brotação;
• aumentar o tamanho dos frutos;
• raleá-los;
• acelerar seu amadurecimento; e
• melhorar sua coloração, entre outras.
Veja, a seguir, os principais produtos utilizados.
7.1 Auxinas
As auxinas têm a função de fazer crescer o caule e as raízes das plantas. As principais
auxinas são:
• AIA (ácido indolacético);

• AIB (ácido indolbutírico);
• ANA (ácido naftalenoacético); e
• 2,4-D (ácido 2,4-diclorofenoxiacético).
Como exemplo, o uso do AIB na base das

estacas da videira, na concentração de
2.000 mg/L, por 5 segundos, contribui
de forma significativa para aumentar o
enraizamento.
7.2 Giberelinas
As principais funções da giberelina são: quebrar a dormência de sementes, induzir a

brotação de gemas e promover o crescimento de frutos.
Na quebra da dormência de sementes de

araticum ou marolo (Annona crassiflora),
recomenda-se a imersão das sementes
por dois dias em solução entre 1.000 e
2.000 mg/L de GA3 (ácido giberélico).
Em citros, com o objetivo de manter a

coloração verde da casca, aplica-se 60
mg/L de GA3 na pré-colheita.

Em bananas e caquis, recomenda-se
aplicar 100 mg/L de GA3 nos frutos para
atrasar a maturação.
Em atemoia ‘Gefner’, pode-se aplicar 250

mg/L de GA3 nos frutos em crescimento
inicial, na 2a e na 4a semanas após a
polinização artificial, para incremento no
tamanho dos frutos.

Em algumas variedades de uva de mesa,
o GA3 deve ser aplicado na concentração
de 3 mg/L nos cachos antes da floração,
com o objetivo de alongá-los. Deve ser
realizada uma segunda aplicação na fase
de frutificação (“chumbinho” a “ervilha”),
na dose de 30 a 60 mg/L, para promover
o aumento do tamanho das bagas. Os
efeitos do ácido giberélico no crescimento
das bagas são mais significativos em
variedades sem sementes, nas quais
pode-se aplicar na concentração de até
100 mg/L de GA3.
7.3 Citocininas
As funções das citocininas são: promover a divisão celular, retardar a senescência e

emitir brotações laterais. As citocininas mais utilizadas são:

Pode ser utilizada em plantas de clima
temperado, na produção de mudas, na indução
Benziladenina (BA) de brotações laterais, na dosagem de 4 a 5%, e
no raleio químico de frutos, na dosagem de 2 a
4 L/ha, em frutos de 5 a 10 mm de diâmetro.
Pode ser usado no aumento do tamanho dos

frutos de plantas de clima temperado, na
Forclorfenuron (CCPU)
dosagem de 10 a 15 mg/L, entre 5 e 15 dias
após a plena floração.
Pode ser utilizado na indução da brotação em

gemas inchadas, na dosagem de 12 a 25 g/100
Tidiazuron (TDZ)
L, e no aumento do tamanho dos frutos, na
dosagem de 10 a 15 mg/L.
7.4 Ácido abscísico
O ácido abscísico (ABA) regula a abertura dos estômatos, a dormência das plantas,
e retarda, na maioria dos casos, seu crescimento e desenvolvimento. Nas plantas de
clima temperado, pode ser utilizado no raleio químico de frutos, quando tiverem de 5
a 15 mm de diâmetro, na dosagem de 300 a 6.000 mg/L.
Dica
O ABA pode ser utilizado também no aumento da coloração
vermelha das frutas, com aplicação 30 dias antes do ponto de
colheita, na dosagem de 400 a 600 mg/L.
7.5 Cianamida hidrogenada
A cianamida hidrogenada, produto comercial conhecido como Dormex, revolucionou a

produção de uva no sentido de quebrar a dormência das gemas, uniformizar a brotação
e possibilitar a produção da videira em regiões de clima tropical, onde as dosagens
devem ser maiores.

A aplicação da cianamida hidrogenada deve ser sempre direcionada às gemas

dormentes, logo após a poda de produção, com o uso de pincel, rolinho de pedreiro ou
mesmo pulverizadores. Em regiões de clima temperado, a dosagem varia de 0,5% a
2%, enquanto que, em regiões de clima tropical, deve ser aplicada entre 5 e 7%.
7.6 Paclobutrazol
O paclobutrazol (PBZ) é um regulador de crescimento utilizado na cultura da mangueira

para estimular a floração, promover a paralisação do crescimento vegetativo e reduzir
a alongação da brotação.
O PBZ atua de modo a inibir a biossíntese

das giberelinas nas plantas. É absorvido
pelas raízes e circula pelo xilema até
chegar às folhas e gemas. Por esse motivo,
deve ser aplicado via solo. O momento
de aplicação é quando ocorre a emissão
de um a dois fluxos de crescimento de
ramos após a poda de produção.
A dosagem recomendada varia entre 0,7 a 2 g de PBZ por metro linear de diâmetro
de copa e deve ser maior nos casos de maior vigor da variedade, solos mais arenosos,
épocas de temperaturas mais elevadas, maior umidade no solo, maior teor de nitrogênio
foliar, entre outros fatores.

No segundo ano de aplicação, dependendo do comportamento
da brotação vegetativa após a poda de produção, se mais
compactada, deve-se usar de 70 a 50% da dosagem de PBZ
da safra anterior.
7.7 Etileno
O produto químico mais utilizado para liberar etileno é o etefon (ácido 2-cloroetilfosfônico).
Embora o etileno seja um gás, o etefon (produto comercial Ethrel) é líquido e aplicado
via pulverização.
Entre as principais funções do etileno,

também chamado de “hormônio do
amadurecimento”, estão a promoção
da floração em plantas lenhosas, a
antecipação e a uniformização da
maturação de frutos, o raleio químico de
frutos e também o aumento da coloração
vermelha deles.
No processo de indução floral da mangueira, o etefon pode ser pulverizado numa

dosagem entre 200 e 300 mg/L. No raleio químico de frutos de plantas de clima
temperado, a aplicação pode ser realizada na dosagem de 50 a 200 mg/L quando os
frutos estiverem com cerca de 20 mm de diâmetro.

O aumento da coloração vermelha dos frutos pode ocorrer com a aplicação de 100 a
150 mg/L de etefon, cerca de 20 a 30 dias antes da maturação. A maturação dos frutos
pode ser antecipada e uniformizada pela aplicação de baixas concentrações de etileno,
que pode ser feita em câmaras semi-herméticas.
Atenção
As concentrações de etileno são bastante variáveis entre as
espécies e as variedades. Podem ser usados 10 ppm no abacate
e 1.000 ppm na banana.
1. No cultivo das plantas frutíferas, o uso de reguladores e fitorreguladores tem
diversas finalidades, como induzir o florescimento, estimular o enraizamento
e a brotação, aumentar o tamanho dos frutos, entre outras. Para realizar essa
atividade, são utilizados muitos produtos. Analise as sentenças a seguir e marque
com V (verdadeiro) as que correspondem a fitorreguladores e F (falso) as que não
correspondem:
( ) A giberelina induz a brotação das gemas.

( ) Uma das funções da citocinina é retardar a senescência.
( ) O paclobutrazol é um produto conhecido como Dormex.
( ) Um hormônio muito utilizado para o amadurecimento é o etileno.
( ) As auxinas promovem o crescimento dos caules e das raízes.

Agora, assinale a alternativa que corresponde à sequência correta:
a) V, V, F, V, V.
b) F, F, V, V, V.
c) F, F, F, V, V.
d) V, V, V, F, F.
e) V, F, V, F, V.
Tópico 8: Operações mecanizadas

8.1 Tipos de equipamentos
A aplicação de defensivos em frutíferas pode ser realizada por diversos tipos de

equipamentos. A maioria desses equipamentos é utilizada para aplicações via líquida
(principal método de aplicação), mas existem equipamentos que possibilitam a
aplicação via sólida ou gasosa (pouco comum em frutíferas).

Na aplicação via sólida, os métodos mais empregados são:
Polvilhamento Aplicação de grânulos
O pó seco do defensivo de interesse O escoamento do produto aplicado se

é aplicado por meio de polvilhadeiras dá por gravidade e o controle da vazão
manuais, costal motorizadas, tratorizadas é realizado por um regulador de fluxo,
ou avião. Nesses equipamentos, uma semelhante a um funil. Os grânulos
corrente de ar lança o pó do produto em podem ser aplicados na parte aérea da
direção ao alvo. Para maior eficiência, planta ou no solo, e a operação pode
os polvilhamentos devem ser realizados ser realizada por granuladeiras manuais
na ausência de ventos, de preferência (garrafa, matraca, costal), de tração
em condições de alta umidade foliar animal, tratorizadas ou avião.
(neblina fina ou orvalho), que favorecem
a adesividade dos pós.
O principal método de aplicação de defensivos em frutíferas é o líquido. Para a

realização desse método, existe uma grande diversidade de equipamentos e máquinas.
Os mais comuns são os pulverizadores hidráulicos, que podem ser do tipo costal,
de acionamento manual, ou motorizado, de tração animal e de tração tratorizada. As
pulverizações também podem ser realizadas por aeronaves (aviões, helicópteros e
drones).

Outro equipamento comumente utilizado no manejo fitossanitário de frutíferas é o

atomizador, principalmente em frutíferas arbustivas, pois a corrente de ar produzida
pelo equipamento aumenta a penetração e a cobertura nas folhas internas das copas
pelos defensivos. Os atomizadores podem ser costais, ou tratorizados, e possibilitam a
aplicação de uma pequena quantidade de calda em uma corrente de ar.
8.2 Regulagem dos equipamentos
Conheça agora os processos de regulagem e calibração de alguns dos principais

equipamentos utilizados na aplicação de defensivos em frutíferas.
Passos a serem seguidos para a calibração dos pulverizadores costais manuais

• preencha o tanque do pulverizador com água até o nível máximo. Na maioria dos
equipamentos, corresponde a 20 L;
• demarque, no terreno, uma área representativa (10 m x 10 m) da cultura ou

sobre um terreno que facilite a visualização da faixa aplicada;
• pulverize a área marcada a uma velocidade confortável e sustentável nas

condições normais da área a ser pulverizada, mantendo pressão de bombeamento
constante; e
• após a aplicação, meça o volume aplicado e anote. O volume pulverizado é obtido

pela equação Q = V x A, em que: Q = volume aplicado (L/ha); V = volume gasto
na área (litros), e A = área de 100 m² demarcada para pulverização.
Por exemplo, se na área de 100 m² foram gastos 6 litros de água, aplicando a equação,
chega-se a um volume de calda igual a 600 L/ha.

O cálculo do número de bombas necessárias para completar a operação em 1 hectare

é feito dividindo o volume de calda (Q) pela capacidade em litros da bomba costal
utilizada.
Passos a serem seguidos para a calibração dos pulverizadores tratorizados

com mangueiras
• meça a faixa de pulverização, que, geralmente em frutíferas, corresponde ao
espaçamento de plantio dividido pelo número de vezes que o aplicador precisa
entrar para pulverizar a mesma rua (exemplo: 4 metros entre ruas / 2 vezes por
rua = 2 m de faixa);
• abasteça o pulverizador somente com água e calcule quantos metros precisam

ser pulverizados para cobrir 100 m², a partir da divisão de 100 m pela faixa de
pulverização;
• determine o tempo necessário para pulverizar sobre a distância calculada a uma

velocidade confortável. Leve em consideração as condições de relevo da área; e
• com o trator parado, acione o pulverizador, colete o volume pulverizado dentro de

um recipiente e meça o volume aplicado num recipiente graduado.

Para determinar o volume de aplicação, para pulverização em 1 ha, multiplique por 100
o volume pulverizado nos 100 m².
Passos a serem seguidos para a calibração dos pulverizadores tratorizados

de barras
• abasteça o pulverizador com água, marque 50 m no terreno a ser pulverizado
e selecione a altura de trabalho da barra de pulverização, em função do tipo de
pontas que equipam a barra;
• identifique, no trator, a rotação necessária no motor para proporcionar uma

rotação de 540 rpm na tomada de potência (TDP) e acelere o trator até essa
rotação. Selecione a marcha que proporcione a velocidade de aplicação adequada
à cultura e às condições de operação;
• ligue a TDP e anote o tempo necessário para o trator percorrer a distância de 50

m, na marcha e rotação selecionadas. Inicie o movimento do trator 5 m antes do
ponto demarcado;
• afrouxe por completo a válvula que regula a pressão do pulverizador e, com o

trator parado, na rotação escolhida, abra as válvulas de fluxo para as barras e
regule a pressão de acordo com a recomendação do fabricante, para as pontas a
serem utilizadas;
• cheque visualmente se a distribuição de pulverização e o alinhamento das pontas

estão uniformes. Verifique a vazão delas e, se necessário, troque as pontas e os
bicos com defeito;
• colete o volume pulverizado por alguns bicos durante o tempo necessário para
que o pulverizador percorra a distância de 50 m. O volume de calda, em litros por
hectare, pode ser determinado com um copo calibrador graduado (disponível em
lojas agrícolas). Para isso, realiza-se a leitura no copo, na coluna correspondente
ao espaçamento entre bicos utilizado. Repita a operação na maioria ou em todos

os bicos e substitua as pontas cujas vazões obtidas sejam 10% maiores do que as
de uma ponta nova para a mesma pressão.
Sempre verifique, na bula do produto comercial, se o volume de calda utilizado está

dentro dos limites recomendados. Caso não esteja, alterações pequenas podem ser
feitas, variando a pressão, a velocidade do trator (trocando-se a marcha) ou as pontas
de pulverização.
Passos a serem seguidos para a calibração de atomizadores ou

turbopulverizadores tratorizados
Nesses casos, a calibração se assemelha à calibração de pulverizadores tratorizados

com mangueiras. Deve ser levado em consideração o número de vezes que o
turbopulverizador entra em uma mesma rua de plantas, para que seja determinada a
faixa de aplicação.
É importante observar que, nesses equipamentos, a velocidade de deslocamento deve

proporcionar tempo suficiente para que a calda atinja o centro da copa das frutíferas.
Sendo assim, o ar expelido por esses equipamentos também deve ser ajustado, de
modo a possibilitar a penetração do volume de calda.

Defletores de ar devem ser ajustados na parte inferior e superior da saída do ventilador,

de maneira a restringir a massa de ar à cultura-alvo. Os bicos também devem ter o
posicionamento ajustado de modo a atingir a copa com o produto.
Para o teste de calibração, demarque uma área de 100 m² e meça a quantidade de

água necessária para reabastecer o tanque do turbopulverizador até a marca feita
antes do teste. Após essa etapa, determine o volume de calda necessário para a
aplicação em 1 ha e multiplique por 100 o volume aplicado em 100 m².
Recomendações quanto à dosagem em bombas costais, pulverizadores (de

mangueiras e de barra) e em turbopulverizadores
Quando a dosagem for recomendada por hectare, calcule a quantidade de produto a

ser colocada por tanque a cada reabastecimento.
Dica
Se a recomendação do produto é de 2 L/ha, a capacidade total
do tanque pulverizador é de 600 L e o volume de calda (taxa
de aplicação) é de 300 L/ha, a quantidade de produto a ser
adicionada ao tanque será (600 L / 300 L) x 2 L = 4 L de
produto por tanque.
Quando a dosagem for recomendada em concentração, calcule a quantidade de produto

a ser adicionada por tanque a cada reabastecimento em função da capacidade do
tanque.

Dica
Se a recomendação é de 0,1 L para cada 100 L de água e a
capacidade do tanque é de 600 L, a quantidade de produto a
ser adicionada ao tanque será (600 L / 100 L) x 0,1 L = 0,6 L
de produto por tanque.
Equipamentos para pulverizações aéreas (aviões, helicópteros e drones)
A aplicação por avião já é amplamente utilizada e possibilita a pulverização de grandes

áreas em um curto período. As pulverizações por helicópteros apresentam diversas
vantagens quando comparadas à aplicação por avião, como a ausência da necessidade
de pistas de pouso e a viabilidade de operação em áreas menores.
A utilização de drones é a mais

moderna das tecnologias de
aplicação e tem como principal
finalidade as pulverizações pontuais
(áreas com presença inicial de
inóculo ou de difícil acesso devido
ao relevo). Servem, inicialmente,
como complemento às demais
pulverizações terrestres e/ou
aéreas.
Antes de finalizar este tópico, que tal fixar os seus conhecimentos? Realize as atividades
de aprendizagem a seguir.
1. A fruticultura brasileira faz uso de muitos equipamentos para a aplicação de
defensivos. Com base no tema, assinale verdadeiro (V) ou falso (F) nas questões
apresentadas a seguir.
( ) Os drones são muito utilizados no Brasil no manejo fitossanitário de frutíferas,

principalmente nas arbustivas.
( ) Existem equipamentos que possibilitam aplicação líquida, sólida ou gasosa.

( ) A regulagem dos equipamentos é importante para a realização de uma boa
aplicação dos defensivos.
( ) É muito importante verificar a bula do produto comercial para verificar se a calda
utilizada está dentro dos limites.
( ) A aplicação por aviões possibilita a pulverização em grandes áreas em um curto

período de tempo.
a) V, F, V, F, V.
b) F, F, V, V, V.
c) V, V, V, F, F.
d) F, V, V, V, V.
e) V, V, V, V, F.
2. Um dos principais métodos de aplicação de defensivos é o líquido, e, para essa

atividade, há uma grande diversidade de máquinas e equipamentos. Cite quais são
os mais utilizados na fruticultura.
Encerramento do tema
Nesse tema, você revisou conceitos de botânica e fisiologia vegetal, aprendeu os
principais métodos de roçagem e as técnicas de manejo integrado de plantas daninhas.
Também conheceu as técnicas de condução da lavoura, os cuidados adotados antes da
colheita, os mecanismos de polinização, os fitorreguladores, além de instruções de uso
de equipamentos em operações mecanizadas.

02 Controle
fitossanitário
Tema 2: Controle fitossanitário
No tema de aula Controle fitossanitário, você vai conhecer as pragas e as doenças
que contribuem para a redução da produtividade no campo e/ou da qualidade dos
frutos. Isso gera uma consequente redução da rentabilidade da cultura, seja pelo
aumento no custo de produção pelas medidas de controle adotadas, seja pela perda
na qualidade dos frutos e pela depreciação do valor de mercado. Assim, o manejo de
doenças e pragas assume importância dentro da cadeia produtiva de frutas.
Nesse contexto, torna-se imprescindível que os agentes envolvidos na cadeia produtiva

saibam reconhecer pragas e doenças para que possam adotar as medidas de controle
mais adequadas.
Você vai encontrar, nesse tema, tópicos que abordam, de forma geral, os principais
danos causados por pragas e doenças, as condições de ambiente que poderão
potencializá-los e a forma de amostrá-los e quantificá-los. Serão descritos também, de
forma breve, os principais métodos de controle de doenças e pragas.

Espera-se que, ao final do tema, você tenha desenvolvido as
seguintes capacidades:
• identificar as principais pragas e doenças das culturas;
• identificar e aplicar técnicas de amostragem de pragas e
doenças;
• determinar a densidade populacional;
• correlacionar população e dano econômico;
• relacionar equilíbrio de controle e de dano econômico;
• avaliar e adotar o método de controle;
• determinar o momento de controle e de redução
populacional;
• adotar os métodos de controle: químico, biológico,
comportamental, varietal, genético e cultural;
• verificar as indicações para identificação do produto;
• identificar os procedimentos para aquisição de defensivos
agrícolas, de acordo com a legislação;
• identificar a dosagem recomendada na receita agronômica;
• aplicar a calda conforme a dosagem recomendada na
receita agronômica;
• identificar procedimentos para segurança na aplicação dos
produtos;
• realizar o manejo adequado do alvo biológico;
• interpretar e avaliar resultados técnicos; e
• identificar a eficiência e eficácia da estratégia de controle
adotada.

Tópico 1: O agroecossistema do ponto de vista ecológico
O agroecossistema é composto por
sistemas, naturais ou não, que foram
modificados pela ação humana, para
desenvolver cultivos agrícolas. Esses
ecossistemas passaram a receber
subsídios (por meio de fertilizantes) e
controle (suprimentos de água, pragas
e doenças) com o objetivo de realizar
colheitas e comercialização (LOWRANCE
et al., 1984).
Glossário
Sistemas: O termo “sistema” significa “combinar”, “ajustar”,
“formar um conjunto”. De modo geral, pode-se dizer que
um sistema é um grupo de elementos interdependentes que
formam um grupo maior.
1.1 Diagnose do agroecossistema
A avaliação do agroecossistema e seu planejamento, no sentido de conhecer as pragas

e os seus períodos críticos na cultura, são de fundamental importância. É por meio do
histórico da área e da cultura, da capacidade ou da possibilidade de fazer previsões da
ocorrência e do estabelecimento das pragas, em função dos fatores ecológicos, que
outros métodos de controle, que não o químico, poderão ser adotados.
O agroecossistema deve ser avaliado, verificando:
quais são as pragas-chave e seus inimigos naturais;

como realizar a amostragem dessas pragas e de seus
inimigos naturais;
qual estágio fenológico da planta é mais suscetível ao

ataque da praga;
quais são as condições climáticas locais propícias à praga; e
qual é o método a ser utilizado no combate à praga, caso

necessário.
Glossário
Estágio fenológico da planta: As plantas apresentam diversos
estágios de crescimento e de desenvolvimento, em diferentes
épocas de ocorrência e com diferentes características.

1.2 Histórico da área e cultura
O histórico de ocorrências e cultivos anteriores na área de plantio pode ser de grande

valia para realizar a diagnose das pragas e doenças que ocorram no local. Isso se
deve ao fato de muitas pragas e fitopatógenos poderem permanecer viáveis na área
de plantio associados a outras plantas hospedeiras.
Além disso, alguns danos provocados por pragas e sintomas de doenças nas culturas
podem ser confundidos com os efeitos provocados nas plantas, pela ação de fatores
abióticos como estresse hídrico, excesso de umidade, chuva de granizo, fitotoxidez
causada pela aplicação de herbicida, deficiência ou toxidez provocada por nutrientes.
Atenção
Identificar tais ocorrências na área de cultivo se torna de
extrema importância, pois evita possíveis erros de diagnose
no campo.

Tópico 2: Principais pragas e doenças das culturas
Os fitopatógenos causadores de
doenças em plantas podem infectar
um ou mais órgãos da mesma planta,
causando sintomas característicos e
com severidade que, geralmente, varia
de uma região para outra, a depender
do inóculo existente no campo, das
condições climáticas e do manejo das
culturas.
Glossário
Severidade: Proporção ou porcentagem de área ou volume
de tecido coberto por sintomas. A severidade é utilizada para
quantificar doenças foliares, por meio de chaves descritivas,
escalas diagramáticas, análises de imagem de vídeo por
computador e sensoriamento remoto.
Inóculo: Inoculação significa introduzir uma vacina, uma

toxina, um vírus, uma bactéria ou outro germe, em um
organismo, humano ou animal. Ou seja, um inóculo existente
no campo seria a existência de uma ou mais dessas substâncias
no campo.
2.1 Espécies com potencial para causar danos econômicos e seus

principais inimigos naturais
O processo de doença envolve alterações na fisiologia do hospedeiro e pode ser

classificado com base nos processos fisiológicos vitais da planta que sofre interferência
dos patógenos, conforme propôs George L. McNew em 1960.

Os danos podem estar relacionados a diversos fatores, como:

• destruição de órgãos de reserva e de armazenamento;
• morte de plântulas;
• podridões de raízes e colo;
• murchas vasculares;
• manchas foliares; e
• alteração no aproveitamento das substâncias fotossintetizantes.
Confira mais informações a seguir:
Danos relacionados aos órgãos de reserva e armazenamento
Os fitopatógenos reduzem, em órgãos de armazenamento (frutos e sementes), o

acúmulo de nutrientes para o desenvolvimento de tecidos embrionários. Causam
podridões secas ou moles.
Danos relacionados às radicelas e ao colo de plântulas
Os sintomas estão associados a damping off ou tombamento. Os fitopatógenos se

desenvolvem em tecidos jovens e utilizam as reservas dos órgãos de propagação,
normalmente as sementes.

Danos relacionados ao sistema radicular e ao colo
Os fitopatógenos afetam a absorção e a translocação de água e nutrientes e

os sintomas são observados na parte aérea como amarelecimento, deficiência
nutricional e murcha da planta.
Danos relacionados ao sistema vascular
Os fitopatógenos colonizam o sistema vascular da planta e impedem a translocação

de água e nutrientes. Além disso, interferem no seu desenvolvimento e reduzem sua
produtividade. Inicialmente, observam-se sintomas reflexos como amarelecimento
das folhas, clareamento de nervuras e, internamente, escurecimento dos vasos. O
principal sintoma é a murcha da planta, que pode levar à morte.
Danos relacionados à redução de fotossíntese
A colonização do fitopatógeno causa lesões no limbo foliar, que reduzem a

área fotossintética. Tais lesões podem ser tipificadas como manchas foliares e
crestamento, causadas por fungos e bactérias facultativos, e ferrugens, oídios e
míldios, causados por fungos obrigatórios.
Danos relacionados ao aproveitamento de substâncias

fotossintetizantes
Estão relacionados à alteração do metabolismo do hospedeiro e, como consequência,

manifestam-se formando galhas e sintomas de mosaico e deformação de tecidos,
normalmente associados a danos causados por nematoides e viroses.
Atenção
As pragas causam danos diretos, quando atacam os produtos
a serem colhidos, ou indiretos, quando atacam as partes da
planta que não serão comercializadas. O ataque da praga afeta
estruturas de modo a alterar os processos fisiológicos, o que se
reflete na produção.
Algumas pragas também atuam na transmissão de fitopatógenos como vírus, bactérias

e fungos. Para isso, se utilizam de seus aparelhos bucais que são, principalmente, os
mastigadores e sugadores labiais.
Esses insetos causam:

Destruição de folhas
Reduz a fotossíntese e induz o crescimento

compensatório, a poda, a interrupção da
translocação de seiva e a transmissão
de doenças. Além disso, os insetos
destroem botões florais, cascas e frutos.
Esses danos podem ser provocados por
lagartas, besouros e gafanhotos.
Sucção de seiva e de células de

folhas, botões florais, ramos e frutos
Perturba o fluxo de seiva, interfere nos

produtos da fotossíntese, causa efeitos
toxicogênicos e transmite doenças. Esses
danos podem ser provocados por ácaros,
percevejos, pulgões, cigarrinhas, tripes e
cochonilhas.
Brocas de hastes e ramos
Enfraquecem o suporte da planta e

interrompem o fluxo de seiva. Esses danos
podem ser provocados por besouros
adultos, larvas e lagartas.
Ataque de raízes ou do colo das

plantas
Causa menor assimilação e

enfraquecimento do sistema de suporte.
Esses danos podem ser provocados por
besouros, lagartas, cigarras, cupins e
larvas de moscas.

Transmissão ou facilitação de
fitopatógenos (fungos, bactérias,
vírus, protozoários)
Fitopatógenos são injetados nos tecidos

das plantas quando a praga se alimenta.
Esses danos podem ser provocados
por pulgões, cochonilhas, besouros,
cigarrinhas, moscas-brancas e tripes.
Uma amostragem realizada em campo revelará a grande

diversidade de pragas que existe e mostrará suas relações
com as plantas e outros organismos. A diversidade de hábito
das pragas é muito grande.
Em frutíferas, tem-se alguns exemplos dessas pragas:
a) Insetos mastigadores
Pragas que cortam e ingerem folhas parcial ou totalmente, como:

Lepidoptera Hymenoptera
Fonte: Shutterstock. Fonte: Shutterstock.
Lagartas desfolhadoras em anonáceas Cacaueiro - Formicidae - compreende

(Gonodonta sp. e Cocytius antaeus) e as formigas cortadeiras de folhas e
bananeira (Caligo spp., Opsiphanes spp., cultivadoras de fungos utilizados em
Antichloris spp.). sua alimentação - Atta cephalotes, Atta
sexdens, Acromyrmex.
b) Minadores e broqueadores
A forma larval da praga ataca folhas, talos, frutos e tronco e constrói galerias.
Lepidoptera
Citros - minador dos citros (Phyllocnistis

citrella); bananeira - traça da bananeira
(Opogona sacchari).
Coleoptera
Abacaxi - caruncho-do-abacaxi
(Parisoschoenus ananasi).

Diptera
Goiabeira – mosca-das-frutas (Ceratitis

capitata).
c) Vetores de doenças
Transmissores de fitopatógenos. Exemplo:
Abacaxi - Cochonilha-do-abacaxi (Dysmicoccus brevipes).
d) Insetos raspadores-sugadores
Exemplo:
Thysanoptera

Os tripes causam danos por meio de seu aparelho bucal, que é raspador-sugador,
necrose nos tecidos foliares e desfolhamento total em ataques intensos. Podem causar
deformação nos botões e flores e provocar cicatrizes em frutos e bulbos. Bananeira –
Tripes da erupção dos frutos (Frankliniella spp.).
e) Insetos perfuradores-sugadores
Exemplo:
Hemiptera
Alimentam-se de vegetais. Perfuram e sugam a seiva de diversas partes da planta,
causando danos nem sempre aparentes. O maior perigo representado pelos insetos
dessa ordem é que alguns são vetores de doenças.
2.2 Condições ambientais favoráveis a pragas e doenças

Hospedeiro
Suscetível
Para que as doenças ocorram, é necessário

que exista um hospedeiro suscetível, um
patógeno virulento e/ou agressivo e um
ambiente favorável.
Triângulo
Esses três fatores compõem o chamado Patógeno
virulento da doença Ambiente
triângulo da doença. e/ou agressivo

favorável
Fonte: Elaborado pelo autor (2021).

É importante salientar que o homem pode interferir nesse
triângulo a ponto de diminuir ou aumentar a doença.
O homem diminui a doença quando a controla por meio de:
Tratos culturais necessários, como podas e

1
desbastes.
Controle químico ou tratamento com vapor ou

2 solarização de substratos, utilizados na produção de
mudas.
Roguing, que é a eliminação de plantas vivas

3 doentes, processo efetivo para o controle de
viroses.
Adubação equilibrada, realizada com a aplicação de

4
produtos químicos no campo e na pós-colheita.
O homem pode aumentar a doença no campo quando se utiliza de substratos

contaminados com fungos, bactérias e nematoides, quando realiza as desbrotas sem
higienização dos facões e quando não aduba corretamente as plantas.
Glossário
Substrato: Base que serve de suporte aos organismos vivos,
ou seja, que a planta utiliza como meio de crescimento.
Como exemplos da não utilização dos procedimentos adequados de manejo estão:

o caso das podridões moles, que são
causadas por fungos e bactérias em
frutos de laranjas, morangos e mangas,
favorecidas pelas condições de alta
umidade (70 a 90%), temperatura (25 a
30 °C) e presença de ferimentos;
o tombamento de mudas de mamoeiro,

causado por Pythium, por exemplo, que é
mais severo em temperaturas de 25 a 36
°C, em solos com drenagem e areação
deficientes, quando existe alta densidade
de mudas nos viveiros, os plantios são
profundos e com alto teor de nitrogênio;
as nematoses causadas por

Meloidogyne, Pratylenchus,
Radopholus similis, Helycotylenchus
multicinctus, Rotylenchulus reniformis,
Bursaphelenchus cocophillus e outros,
favorecidas por temperaturas de 20 a 25
°C, umidade de 40 a 60% da capacidade
de campo e em solos arenosos;
o caso de alguns fungos e bactérias que

colonizam os vasos do xilema e causam
as chamadas murchas vasculares, a
exemplo da murcha de Fusarium, em
bananeira, que ocorre em solos com
saturação de umidade alta, temperaturas
elevadas (28 °C) e solos arenosos, pobres
em matéria orgânica, cálcio e magnésio
e baixo pH.

Os oídios são favorecidos em locais ou períodos quentes (20 a 25 °C) e secos. Já os
míldios e as ferrugens de videira e goiabeira são favorecidos por temperaturas amenas
(18 a 24 °C).
Vários patógenos, como fungos e bactérias, causam manchas
foliares. Para essas doenças, de um modo geral, a umidade
é o fator mais crítico, pois, com a umidade adequada (filme
de água sobre o tecido vegetal ou umidade relativa elevada),
a doença pode ocorrer numa faixa relativamente ampla de
temperatura.
Por exemplo, no cajueiro, a antracnose ocorre em uma faixa de temperatura variando

de 18 a 35 °C; já na videira, as temperaturas favoráveis variam de 10 a 15 °C e, no
mamoeiro, de 25 a 30 °C. As galhas podem ser causadas e induzidas por nematoides e
bactérias, como Meloidogyne e Agrobacterium tumefaciens, respectivamente. As viroses
transmitidas por insetos são favorecidas pelas condições ideais à sua multiplicação.
Atenção
Os fatores climáticos, como temperatura e umidade do ar
ou solo, podem afetar a biologia das pragas e seus inimigos
naturais, bem como afetar o crescimento do vegetal e deixar
as plantas mais suscetíveis a populações e insetos.
2.3 Períodos críticos em relação ao ataque de pragas e à instalação de

doenças
A tomada de decisão para evitar a ocorrência de danos nas culturas pode ser orientada
por duas abordagens: uma que leva em conta o nível de dano econômico e outra, o
período crítico de infecção (PCI).

Dano econômico
Para determinar o nível de dano econômico, é necessária

uma série de informações, a saber: a redução de qualidade
e produtividade que a praga/patógeno causa, o nível
populacional presente na área, o preço da produção e o
custo da medida de controle a ser adotada.
Período crítico de infecção
Sua determinação pode ser utilizada para doenças/pragas

que tenham um período determinado do estágio de
desenvolvimento do hospedeiro e/ou uma condição climática
crítica à infeção do patógeno ou ao ataque da praga. A adoção
de medida de controle nesse período deve ser tomada de
modo a evitar a ocorrência da praga/doença e a evitar o
dano.
1. Em um pomar de frutíferas, quais tipos de danos os insetos-praga podem provocar?
2. Cite os tipos de insetos-praga de frutíferas que causam os seguintes danos:
a) Desfolham as plantas:
b) Sugam seiva:
c) Broqueiam as hastes e os troncos:
d) Atacam as raízes:

e) Transmitem fitopatógenos:
3. Associe o tipo de hábito alimentar do inseto-praga de frutífera à espécie a que ele

pertence:
Hábitos:
a) Mastigador desfolhador
b) Mastigador minador e broqueador
c) Sugador transmissor de fitopatógeno
d) Raspador-sugador
Espécies de inseto-praga
( ) Lagarta desfolhadora em Anonáceas (Gonodonta sp.)
( ) Formigas cortadeiras (Atta cephalotes, Atta sexdens sexdens, Acromyrmex)
( ) Traça da bananeira (Opogona sacchari)
( ) Cochonilha-do-abacaxi (Dysmicoccus brevipes)
( ) Tripes da erupção dos frutos (Frankliniella spp.)

Tópico 3: Aspectos econômicos da cultura e da relação
custo-benefício no controle de pragas e doenças
O conhecimento de estratégias que levem à determinação dos níveis de pragas e/ou
doenças, a estimativa de possíveis perdas causadas por elas e o conhecimento dos
custos de práticas de controle e produção são de fundamental importância para se
determinar a viabilidade na tomada de decisão.
3.1 Equilíbrio, controle e dano econômico
Diversos programas de amostragens têm sido estabelecidos para diferentes culturas,

que permitem relacionar densidades populacionais com prejuízos e estabelecer:
Nível de equilíbrio
Corresponde à densidade populacional média, durante um longo período, sem que

ocorram mudanças permanentes.
Nível de controle (ou nível de ação)
Representa a densidade populacional na qual medidas de controle devem ser

tomadas para evitar prejuízos econômicos, ou seja, para que não seja atingido o
nível de dano econômico.
Nível de dano econômico
Representa a menor densidade populacional capaz de causar perdas significativas

para o agricultor.

Nível de não-ação
É a densidade populacional do inimigo natural capaz de controlar a população da

praga.
3.2 Nível de dano econômico
Destaca-se que qualquer redução na qualidade e/ou quantidade da produção provocada

por um agente biológico (inseto, planta daninha, nematoide, fungo, bactéria e vírus)
é denominada dano.
A redução no retorno financeiro por unidade de área devida à

ação de um organismo nocivo denomina-se dano econômico.
3.3 Momento de controle
O momento de controle, isto é, o período e o local para efetuar o controle, deve ser
alicerçado:
• no valor da produção (qualquer produto mensurável de valor econômico de uma
plantação);
• no custo de controle da doença ou da praga;
• no valor esperado das perdas da cultura; e
• na determinação da intensidade da doença (monitoramento).

Tópico 4: Técnicas de amostragem de pragas e doenças
As amostragens (ou o monitoramento)

de pragas e doenças são realizadas
com o objetivo de se decidir se uma
determinada praga ou doença deverá ou
não ser controlada.
Esse procedimento é de fundamental importância para a implementação do Manejo

Integrado de Pragas (MIP). Nesse contexto, realizam-se amostragens sistemáticas da
praga e da doença na cultura em questão e, quando a espécie da praga atinge o Nível
de Controle (NC), deve-se tomar a decisão de controle.
Após a aplicação de um determinado método de controle,
a depender do ciclo da praga e do período crítico para sua
incidência, normalmente reiniciam-se as amostragens em um
período de 7 dias para doenças e 15, para os insetos, que
devem ser continuadas até que a cultura não sofra mais risco
de ataque, o que, normalmente, acontece após a colheita.
4.1 Danos econômicos de pragas e doenças
As pragas e doenças causam danos diretos quando atacam os produtos a serem

colhidos, causando depreciação e redução de seu valor econômico. Os danos indiretos
ocorrem quando elas atacam as partes da planta que não serão comercializadas, ou
quando o ataque afeta as estruturas da planta e ocorrem alterações nos processos
fisiológicos e reflexos negativos na produção.
4.2 Amostragem de doenças
A quantificação de doenças em frutíferas visa determinar a intensidade da doença

presente no hospedeiro. A intensidade de doença pode ser determinada pela incidência
ou pela severidade.

A utilização da incidência para a quantificação
de danos pode ser feita para doenças, como
as viroses sistêmicas e as murchas vasculares,
Incidência
ou para aquelas em que uma única infecção é
o suficiente para impedir a comercialização do
produto, como as podridões de frutos.
A severidade é definida como a porcentagem

de área ou do volume de tecido coberto por
Severidade sintomas (AMORIM, 2016). Essa variável é a
mais apropriada, mas exige treinamento do
avaliado.
Informação Extra
Alguns sistemas de amostragem de doenças de frutíferas em
sistemas de produção integrada podem ser utilizados como
base para tomadas de decisão. O tamanho dos talhões, órgãos
e os números de avaliação são bastante variáveis e podem ser
encontrados nos sites da Embrapa.
4.3 Amostragem de pragas
A tomada de decisão para o controle de pragas tem se baseado em amostragens e

níveis de ação. Guias para a identificação de pragas e insetos benéficos de diversas
culturas já foram publicados no sentido de auxiliar os programas de MIP.
Propõe-se que a área a ser amostrada seja dividida em talhões que serão constituídos
pela cultura de mesmo genótipo, idade, espaçamento, sistema de condução, tipo de
solo e topografia. Nesses talhões, deverão ser determinados pontos de amostragem a
ser realizada na época de maior ocorrência da praga e de acordo com a fenologia da
frutífera.
Dica
A frequência de amostragem deve ser quinzenal, em períodos
de baixa incidência da praga, e semanal, na época de maior
intensidade de ataque.

4.4 Determinar a densidade populacional
Para isso, são propostos alguns níveis de controle de pragas de frutíferas tropicais
cultivadas no Brasil baseados nos diferentes tipos de praga existentes como:
Desfolhadores 20% de desfolha.
Insetos sugadores 2 insetos/amostra.
10% das folhas atacadas e 5% dos frutos

Ácaros
atacados.
Pragas das flores 5% das flores atacadas.
Pragas dos frutos (exceto

3% dos frutos atacados.
moscas-das-frutas e ácaros)
Moscas-das-frutas 1 mosca-das-frutas a cada 2 armadilhas.
4.5 Correlacionar população e dano econômico
Para a adoção de medidas de controle, deve-se adotar amostragens de intensidade de

pragas e doenças, e a tomada de decisão ocorre quando sua intensidade for superior
aos níveis de controle.
Esses níveis de controle são determinados de modo a reduzir os impactos que a doença/
praga poderá causar no retorno financeiro da cultura.

Saiba mais
Na biblioteca do AVA, confira alguns estudos realizados sobre
metodologia de amostragem e níveis de ação para pragas e
doenças de diversas frutíferas, baseados no monitoramento da
PIF, fichas de amostragem ou de anotações de campo, além de
descrições de sintomas e níveis de ação.
1. O manejo integrado de pragas e doenças é uma estratégia de controle múltiplo de
infestações que se fundamenta no controle ecológico e nos fatores de mortalidade
naturais. (Fonte: https://www.wwf.org.br/natureza_brasileira/reducao_de_
impactos2/agricultura/agr_acoes_resultados/controlando_pragas_de_maneira_
ambientalmente_correta/. Acesso em: 19 abr. 2021.).
Sobre as técnicas de manejo integrado de pragas e doenças, analise as sentenças

a seguir e assinale a correta:
a) Após a aplicação de um método de controle na fruticultura, a cultura não terá mais

risco de ataque.
b) Para realizar o diagnóstico de pragas e doenças que ocorrem nas áreas de cultivo,
conhecer o histórico é desnecessário.
c) As pragas e doenças causam danos diretos e indiretos, ocasionando depreciação e

redução de seu valor econômico.
d) O objetivo de realizar o monitoramento de pragas e doenças é determinar seu

ponto de colheita.
e) A severidade é a quantificação de danos realizados pelas doenças, como as viroses

e as murchas vasculares, que impedem sua comercialização.
Tópico 5: Escolha das estratégias de controle de pragas e

doenças
Na adoção de controle de pragas e doenças, é de extrema importância o conhecimento
das fases fenológicas da planta, bem como das condições de ambiente e dos ciclos de
vida de pragas e patógenos.

É sempre recomendado que se adote o maior número de medidas de controle. Deve-se
considerar:
o valor da produção;
o custo do controle da doença;
o valor estimado de perdas da cultura; e
a determinação da intensidade da doença.
Dessa forma, é possível determinar o período e o local para se efetuar o controle.
5.1 Sistema de redução populacional
Para a redução de populações de pragas no campo, pode-se lançar mão de uma série
de práticas: controle químico, controle biológico, controle comportamental, variedade
resistente, controle genético, controle cultural, controle físico e controle mecânico.
5.2 Métodos de controle de pragas
Os métodos de controle de pragas podem ser de diferentes tipos. A seguir, você vai
conhecê-los.

a) Controle químico
Para um inseticida ou acaricida ser

utilizado em determinada praga em uma
cultura, deve ser registrado nos órgãos
competentes e seguir critérios técnicos
e econômicos de utilização, conforme
a plataforma do “Agrofit”, vinculado ao
Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (Mapa).
Atenção
Deve-se observar alguns aspectos, como seletividade de
inseticidas, rotação de produtos, uso de espalhantes adesivos
na calda, emprego de equipamento de proteção individual pelos
aplicadores, descarte correto de embalagens, armazenamento
adequado dos produtos, prevenção e cuidados para se evitar
intoxicações e treinamento dos aplicadores.
b) Controle biológico
Utiliza-se um ser vivo para regular a

população de outro ser vivo. No MIP,
são utilizados insetos (predadores e
parasitoides), aracnídeos (aranhas
e ácaros) ou microrganismos
entomopatogênicos para o controle de
insetos ou ácaros.
c) Controle comportamental
É realizado por meio do uso de feromônios, iscas atraentes ou plantas-iscas e repelentes.

Em frutíferas, é utilizado para abelha irapuá, vespinha das anonáceas, moscas-das-
frutas, moleque-da-bananeira, bicho-furão-dos-citros e broca-das-palmáceas.

d) Variedades resistentes
Baseia-se no emprego de plantas

resistentes a insetos. Atualmente, uma
variedade tolerante à broca do rizoma
tem sido utilizada em cultivos comerciais
de bananeiras.
e) Controle genético
Baseia-se na criação em laboratório e na liberação de insetos estéreis ou geneticamente

incompatíveis com a população natural.
f) Controle cultural
Baseia-se no emprego de práticas agrícolas, normalmente utilizadas no cultivo de

plantas, mas com o objetivo de controlar as pragas. Essas práticas podem ser realizadas
a fim de reduzir a possibilidade de entrada, multiplicação e disseminação da praga
dentro da área.

Estão inseridas nesse método de controle estratégias como
a seleção de locais onde serão instalados os cultivos de
frutíferas, a destruição de restos culturais e de cultivos
abandonados e a redução do período de cultivo ou do ciclo
produtivo da cultura, como a aplicação do ácido indolacético e
de β-hidroxietilhidrazina, a exemplo do abacaxi.
g) Controle físico
Consiste na utilização de métodos como fogo, drenagem, inundação, temperatura e

radiação eletromagnética.
Informação Extra
O uso de tratamento hidrotérmico para eliminação de larvas
de moscas-das-frutas nos frutos é uma prática exigida para a
exportação de manga para países como os EUA, onde existe
controle de espécies quarentenárias dessa fruta. O método
consiste na imersão dos frutos em água aquecida a uma
temperatura fixa, por determinado tempo, a depender do seu
peso.
h) Controle mecânico
Trata-se do uso de técnicas que possibilitem a eliminação direta das pragas (ovos,
larvas ou ninfas e/ou insetos adultos facilmente visíveis, como pulgões e lagartas).
É uma prática de uso limitado, restrita a pequenas áreas e pomares com plantas
de pequeno porte, em função da mão de obra disponível. São usadas barreiras que
possam impedir ou dificultar o acesso do inseto ao interior de instalações de viveiros.

5.3 Métodos de controle de doenças
Agora, você vai conhecer os diferentes métodos de controle de doenças. Acompanhe.
a) Controle químico
O controle químico de doenças de plantas é, muitas vezes, a medida mais eficiente e

economicamente viável de garantir a alta produtividade e a qualidade de produção. Esse
controle é realizado por meio de vários tipos de produtos, comumente denominados
defensivos agrícolas, e pode contribuir para:
• impedir que um patógeno entre em uma área livre da doença;
• impedir a sobrevivência do patógeno no solo ou em partes de plantas;
• proteger as partes da planta após a retirada de partes contendo alguma infecção;
• proteger as plantas para que não haja infecção;
• matar o fitopatógeno no local de colonização e/ou inibir sua esporulação.

Os mais utilizados no controle de doenças são os fungicidas, os bactericidas e os

nematicidas, para controle de fungos, bactérias e nematoides fitopatogênicos,
respectivamente.
Dica
Nematicidas são produtos químicos utilizados no controle de
nematoides fitopatogênicos e aplicados diretamente no solo.
Os fungicidas apresentam propriedades químicas e biológicas para inibir ou matar

fungos causadores de doenças em plantas. São reconhecidos três grandes grupos de
fungicidas em função da sua forma de atuação:
Os fungicidas protetores formam, na superfície

da planta, uma camada tóxica que previne a
Protetores infecção, pois atuam em multisítios dentro das
células fúngicas e inibem a germinação dos
esporos.
São seletivamente tóxicos às células dos

fungos. São assimilados pela planta e inibem
infecções no local de absorção ou em pontos
distantes. Sua translocação é realizada na rota
Sistêmicos de transpiração das plantas. A depender do
sítio de atividade no ciclo biológico do fungo, os
fungicidas são colocados em grupos químicos
diferentes, como os benzimidazóis, os triazóis,
as fenilamidas etc.

Os mesosistêmicos são fungicidas que, pela
sua alta afinidade com a superfície foliar, são
absorvidos pelas camadas de cera da planta,
formam uma camada protetora e atuam como
Mesosistêmicos
um fungicida protetor. Após a absorção, são
redistribuídos para a planta e atuam como um
fungicida sistêmico, capaz de matar o fungo
após a infecção ter sido desencadeada.
Saiba mais
Os defensivos agrícolas são registrados no Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e podem ser
acessados na área “Agrofit” do site www.agricultura.gov.br.
Faz-se necessário avaliar tecnicamente a adequação de uso dos diferentes produtos

registrados em função de composição química, as doses recomendadas, os modos de
aplicação e as espécies-alvo de fitopatógenos.
b) Controle biológico
Controle biológico é a destruição parcial ou total de populações de patógenos por

outros microrganismos.
Os principais microrganismos usados para o controle de doenças causadas por

fungos, bactérias e nematoides são fungos, destacando-se Trichoderma, Pochonia

chlamydosporia e Purpureocillium lilacinus, e bactérias, tais como Bacillus, Pseudomonas
e Pasteuria penetrans.
Os produtos biológicos são registrados no Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) por alvo biológico
(patógenos) e não por cultura. São aptos a todas as culturas e
assumem grande importância nos casos em que não existem
produtos químicos registrados para o controle de doenças em
várias culturas.
c) Controle genético
A utilização de resistência genética para

o controle de doenças em frutíferas é o
método de controle preferido, por ser o
mais barato e de mais fácil utilização.
Diferentemente de culturas anuais, a maioria das frutíferas é de ciclo longo e, portanto,

manejada na mesma área por vários anos. Considerando esse aspecto, é de suma
importância que se utilize materiais com algum nível de resistência, a fim de aumentar
o tempo de vida útil e a viabilidade econômica do pomar.
Em algumas culturas, o controle das doenças (como viroses e murchas vasculares em

frutíferas) se dá, quase que exclusivamente, por meio da resistência.
d) Controle cultural
Existem várias práticas culturais que os produtores realizam antes, durante ou após
o plantio de frutíferas que podem reduzir o desenvolvimento da doença, das quais
destacam-se:

Plantio de mudas em locais sem histórico da doença ou em
épocas desfavoráveis
É realizado um levantamento sobre as doenças que já ocorreram na região onde

serão implantadas frutíferas, pois alguns patógenos podem sobreviver no solo por
longo período.
Quebra-ventos
Consiste no plantio de árvores no entorno dos pomares. Essa medida é essencial

para o controle de cancro cítrico em pomares que produzem a fruta para a mesa.
Material propagativo sadio
As mudas ou outro material propagativo, como estacas, borbulhas e outros, podem

ser fonte de inóculo de diversos patógenos. Desse modo, é imprescindível o plantio
de mudas sabidamente sadias ou certificadas por secretarias de agricultura dos
estados.
Adubação equilibrada
Essa medida reduz a predisposição das plantas a patógenos e é importante no

manejo de podridões de frutíferas. Para o controle de bactérias em melão, deve-
se evitar excesso de nitrogênio e manter a adubação com cálcio equilibrada. A
adubação equilibrada é importante também no manejo de podridões de cachos de
uvas causadas por fungos.
Drenagem
A drenagem de solos encharcados é importante no manejo de doenças (podridões

de frutos e tombamentos de mudas) causadas por fungos dotados de esporos
móveis, como Phytophthora spp. e Pythium, em diversas frutíferas.
Poda/desfolha
A poda pode ser feita com o objetivo de aumentar a aeração na copa das plantas
e, com isso, desfavorecer o microclima para os patógenos. Também objetiva
retirar ramos, galhos e ponteiros doentes para retirar o inóculo inicial. A poda de
ramos doentes e secos é uma medida adotada em citros para o controle de cancro
cítrico, clorose variegada dos citros (CVC), melanose, rubelose, leprose e podridão
peduncular.
Eliminação ou erradicação de plantas doentes
O arranquio de plantas com sintomas de doenças é importante para evitar que os

patógenos sejam transmitidos de uma planta para outra por meio de vetores. Essa
estratégia é indicada em citros para cancro cítrico, leprose e greening.

Controle de plantas daninhas
Várias plantas daninhas que permanecem em áreas de cultivo de frutíferas

hospedam e multiplicam patógenos como vírus e bactérias. Insetos vetores
podem transmitir os patógenos para as frutíferas. Assim, o controle de tais plantas
daninhas é muito importante e pode ser feito por capinas mecânicas ou químicas.
Controle de insetos vetores
Deve-se realizar controle químico, biológico ou implantar armadilhas nos pomares

com o objetivo de atrair insetos vetores de patógenos, como vírus. As armadilhas
podem ser plantas não hospedeiras de insetos ou plásticos amarelos.
Desinfestação de materiais de colheita e armazéns
As tesouras usadas na colheita devem ser desinfectadas, bem como as caixas

plásticas onde serão colocadas as frutas colhidas. Os armazéns devem ser
sanitizados por meio de hipoclorito de sódio, amônia quaternária, formaldeído e
álcool.
e) Controle físico
Entre as práticas de controle físico, estão:
Tratamento hidrotérmico
Para doenças que ocorrem na pós-colheita e afetam a qualidade dos frutos que
serão consumidos no Brasil. Frutos que serão exportados devem ser submetidos ao
tratamento hidrotérmico ou químico, que consiste em introduzir os frutos em tanques
com água, que deve ser mantida em um binômio tempo x temperatura ideal para
matar o patógeno nos frutos e não alterar suas características fisiológicas.
Esse método é comercialmente

empregado visando ao controle,
principalmente, de antracnose e
podridão peduncular. Por ser uma
exigência quarentenária para o controle
de mosca-das-frutas, por alguns países
importadores, recomenda-se a imersão
dos frutos a 48±1 °C durante 20
minutos, seguida de outra imersão a 14
°C durante 20 minutos (FERREGUETTI,
2006).

Informação Extra
O tratamento hidrotérmico é usado para mamão e manga. No
caso do mamão, consiste na imersão dos frutos em água a 48
°C por 20 minutos (NERY-SILVA et al., 2001).
A alta efetividade do tratamento hidrotérmico no controle de doenças fúngicas de

pós-colheita e mosca-das-frutas permite reduzir as desordens fisiológicas, inibindo
o amadurecimento e, consequentemente, atrasando a senescência (FRUTISÉRIES,
2000; PASCHOLATI et al., 2004).
Refrigeração
É o método físico mais utilizado no controle de doenças pós-colheita de frutas, raízes

e tubérculos e pode ser usado durante o transporte e o armazenamento. Afeta tanto o
crescimento do patógeno quanto a maturação das frutas.
Em alguns casos, como em banana, abacate e mamão, pode ocorrer chilling.
Glossário
Chilling: Também conhecido como friagem, é uma perturbação
fisiológica nos frutos, que ocorre em temperaturas inferiores a
12 °C e prejudica os tecidos, principalmente os da casca.

Atmosfera controlada e modificada
Essa técnica complementa o armazenamento de frutas em temperaturas baixas.
A atmosfera controlada consiste em alterar, artificialmente, por meio de injeção, os

níveis de gases O2 e CO2 da atmosfera em 1-8% e 2-6%, respectivamente.
Na atmosfera modificada, uma barreira física (filmes de polímeros e ceras) à difusão de

gases é colocada sobre os frutos, o que altera a concentração de gases pela atividade
respiratória, porém sem controle ou monitoramento.
Ambas as técnicas retardam o amadurecimento e a

senescência dos frutos e, indiretamente, controlam fungos e
bactérias.
Uso de radiação ultravioleta germicida
A irradiação de frutos de maçã com UV-C

de 254 nm antes do armazenamento
elimina grande parte dos esporos de
Penicillium expansum, o agente causal
de podridão. A irradiação com UV-C 254
nm destrói as estruturas do fungo, inibe a
germinação ou retarda o desenvolvimento
do patógeno.
No material complementar, disponível na biblioteca do AVA,
aproveite para conhecer diferentes pragas e doenças que
atacam o abacaxizeiro, além de técnicas de manejo integrado
para cada caso.

Antes de finalizar este tópico, que tal fixar os seus conhecimentos? Realize as atividades
1. Sobre as medidas de controle biológico, cultural e físico, marque F (falso) ou V
(verdadeiro) para as seguintes afirmativas:
a) ( ) A refrigeração de qualquer fruta é uma medida de controle de doenças que

mata o patógeno e não ocasiona nenhum tipo de dano.
b) ( ) A utilização de ceras e filmes plásticos para envolver frutas é uma técnica que
altera a concentração de gases e, dessa maneira, retarda o amadurecimento e a
senescência dos frutos e, indiretamente, controla as doenças.
c) ( ) O controle de plantas daninhas nos pomares é importante, pois elas podem

hospedar patógenos causadores de doença, transmitidos por insetos.
d) ( ) As mudas ou outro material propagativo de frutíferas podem ser fonte de inóculo

de patógenos importantes. No caso de bananeira, patógenos como nematoides e
fungos, como Fusarium oxyporum f. sp. Cubense, causador do mal-do-Panamá,
podem estar presentes e causar grandes danos à cultura. Assim, devem ser
adquiridas mudas micropropagadas que são isentas de tais patógenos.
e) ( ) Para o controle de bactérias em melão, deve-se evitar o excesso de adubação

nitrogenada e manter a adubação com cálcio equilibrada.
2. O controle químico de doenças de plantas é, muitas vezes, a medida mais eficiente

e economicamente viável de garantir altas produtividade e qualidade de produção.
Com relação a essa forma de controle, pode-se afirmar que:
I. Os fungicidas protetores são substâncias que, uma vez aplicados na superfície do

órgão vegetal, formam uma camada tóxica que previne a inibição da germinação e
a infecção dos esporos.
II. Os fungicidas sistêmicos são substâncias químicas assimiladas pela planta

e seletivamente tóxicos às células dos fungos. Inibem as infecções no local de
absorção ou em pontos distantes, e sua translocação é realizada na rota de
transpiração das plantas.
III. Os fungicidas mesosistêmicos são substâncias biocidas que podem formar uma
camada protetora e atuar como um fungicida protetor e, ao mesmo tempo, serem
absorvidos e distribuídos pela planta de modo a atuar como fungicida sistêmico,
capaz de matar o fungo após a infecção ter sido iniciada.
IV. Os defensivos agrícolas são registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária

e Abastecimento (Mapa). Sua utilização deve considerar o uso dos diferentes
produtos registrados, em função de sua composição química, doses recomendadas,
modos de aplicação, espécies-alvo de fitopatógenos.

É correto o que se afirma em:
a) I e III, apenas.
b) I, II e IV, apenas.
c) I, III e IV, apenas.
d) II e IV, apenas.
e) Todas estão corretas.
3. Dentro do contexto de manejo de doenças, por que é importante proceder à

amostragem de solo e de um terreno, quando se deseja fazer o plantio de bananeira,
e enviar para laboratórios credenciados de nematologia?
Nesse tema, você conheceu as pragas e as doenças que podem prejudicar toda a
plantação, reduzir a produtividade e a qualidade dos frutos, aumentar os custos e
depreciar o valor de mercado. Aqui, você também aprendeu, brevemente, os principais
métodos de controle de doenças e pragas.

03
Adubações e/ou
fertirrigação
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação
No tema de aula Adubações e/ou fertirrigação, você vai conhecer os principais
conceitos a respeito de amostragem do solo, diagnose nutricional, fontes de nutrientes,
calagem e uso de fertilizantes.
Esses conhecimentos vão auxiliar você no planejamento da adubação e da fertirrigação

para um melhor manejo dos processos de fruticultura.

• identificar os procedimentos técnicos de coleta;
• identificar as formas de acondicionamento das amostras;
• interpretar as recomendações técnicas para adubação;
• identificar as diversas fontes de nutrientes usados na

agricultura;
• interpretar os resultados de diagnose nutricional para

preparação das misturas;
• aplicar misturas e adubos conforme resultados de diagnose

nutricional;
• considerar os dados do planejamento da fertirrigação.
Tópico 1: A importância da coleta de solo e de folha

segundo critérios preestabelecidos
A recomendação de adubação e de calagem é baseada, principalmente, na análise
de solo para a avaliação das necessidades de corretivo da acidez e de fertilizantes. A
análise foliar fornece somente informações complementares referentes à nutrição das
plantas e pode ajudar no planejamento e na execução de um programa de adubação,
em especial a partir das recomendações para a safra posterior àquela em que foi
realizada a análise (BROCH; RANNO, 2012).
Levando em conta que as recomendações

de adubação e calagem são orientadas,
em grande parte, pelos teores dos
nutrientes determinados na análise de
solo, é fundamental que eles reflitam
o real estado de fertilidade do solo, e,
para isso, alguns cuidados precisam ser
observados.

As análises de solo e de folha são, portanto, veículos de transferência de informações
sobre calagem, adubação e eficiência na absorção dos nutrientes oriundos da pesquisa
para o agricultor, e a exatidão dessas informações depende da representatividade das
amostras retiradas.
A amostragem é uma etapa crítica de todo o processo de

análise e não é simples. Em geral, não pode ser repetida e,
quando mal coletada, não revela, pelo seu aspecto, se é ou
não representativa da gleba amostrada.
Um resultado de análise laboratorial suspeito pode ser verificado por meio da repetição
da análise, mas não há possibilidade de corrigir os erros da amostragem.
1.1 Técnica de coleta, acondicionamento de amostras e preparo do

material para análise
Para o sucesso de um programa de adubação e calagem, é necessária a coleta de solo

e/ou tecido vegetal, seguindo critérios preestabelecidos para a cultura em questão.
Solo
Os solos são normalmente heterogêneos. Por essa razão, deve-se dividir a propriedade
em glebas uniformes, de modo a levar em consideração cor, posição no relevo, textura,
histórico da área (calagem e adubações), erosão, drenagem etc. Uma orientação muito
comum é a de coletar 20 amostras simples por amostra composta, de modo aleatório,
na área.

Amostra 2
Amostra 1
Amostragem aleatorizada e divisão das amostras.

Fonte: Adaptado de Sociedade Brasileira de Ciência do Solo – SBCS (2004).
As amostras compostas devem ser homogeneizadas e acondicionadas em saquinhos

de plástico identificados. Para a coleta, diversos tipos de trado podem ser utilizados,
como trado de rosca, trado calador, trado caneca, trado holandês, pá-de-corte e trado
fatiador.
Tecido vegetal
A avaliação do estado nutricional das culturas constitui uma ferramenta indispensável

para atingir alta produtividade. A análise química de tecidos vegetais é um dos principais
métodos para essa finalidade.
Por meio dessa análise, pode-se emitir um parecer que indica

uma possível deficiência ou excesso de nutrientes e auxilia
no estabelecimento de programas de adubação.
Para garantir o sucesso do uso da técnica da diagnose foliar, é necessário realizar

uma adequada amostragem de folhas, que deve ser enviada para o laboratório o mais
rápido possível, a fim de se evitar o comprometimento dos resultados da análise.

Dica
O ideal é que as amostras cheguem no mesmo dia da coleta.
No entanto, caso não seja possível, as amostras devem ser
acondicionadas em sacos plásticos e mantidas em baixa
temperatura.
1. A análise de solo visa à realização de um diagnóstico de sua fertilidade. E quanto
à análise foliar? Que tipo de informações ela fornece?
Tópico 2: Diagnose nutricional

A diagnose nutricional das plantas tem como objetivo reconhecer os nutrientes que
podem limitar o crescimento e a produção das culturas. As técnicas a serem utilizadas
consistem, basicamente, em se comparar uma planta, uma população de plantas ou
uma amostra dessa população a um padrão da cultura em questão.
“O padrão seria uma planta ‘normal’, sem

nenhuma limitação do ponto de vista
nutricional e capaz de altas produções”
(FAQUIN, 2002, p. 5).

Há diferentes métodos para avaliar o estado nutricional das plantas, mas os principais
são a diagnose visual e a diagnose foliar. Outros métodos são testes de tecidos e
bioquímicos, aplicações foliares e teor de clorofila.
2.1 Diagnose visual
A diagnose visual corresponde

à comparação visual do aspecto
(coloração, tamanho, forma) da
amostra (planta, ramos, folhas)
com o padrão.
Na maioria das vezes, o órgão de comparação é a folha, pois

é o que melhor reflete o estado nutricional da planta e no
qual ocorrem os principais processos metabólicos do vegetal,
além de ser o mais sensível às variações nutricionais.
Se houver falta ou excesso de um nutriente, isso se manifestará em sintomas visíveis,

típicos de um determinado elemento. O fato de o nutriente exercer sempre as mesmas
funções em qualquer espécie de planta é o motivo pelo qual o sintoma é típico do
elemento.
Ressalta-se que o sintoma visual de deficiência ou toxidez
é o último passo de uma série de problemas metabólicos,
irreversíveis. Quando aparecem, de maneira geral, a produção
já foi comprometida.
Pode haver situações em que o crescimento e a produção são limitados, sem que a
sintomatologia se manifeste. Trata-se então da chamada “fome ou toxidez oculta”, que
ocorre quando a carência ou o excesso são mais leves (FAQUIN, 2002).

Indicações práticas
Os sintomas de origem nutricional podem se confundir com outros, gerados por fatores
não nutricionais, o que dificulta o diagnóstico. Fatores bióticos e abióticos podem
induzir sintomas parecidos com os nutricionais, tais como os relacionados a pragas
e doenças, os climáticos (sol, ventos frios, seca), os físicos do solo (compactação,
afloramento de rocha, alagamento) e a toxidez por produtos químicos (herbicidas,
defensivos) (FAQUIN, 2002).
Glossário
Bióticos e abióticos
• Componentes bióticos são todos os seres vivos que atuam
em determinado ecossistema, como os animais e os
vegetais.
• Componentes abióticos são os fatores físicos e químicos de

um ecossistema. Eles interagem entre si e com os fatores
bióticos, o que garante o perfeito funcionamento dos
ecossistemas em nosso planeta.
A diagnose visual, como ferramenta de trabalho, deve estabelecer parâmetros para

minimizar os enganos no momento de realizar o diagnóstico. Faquin (2002) indica que
devem ser considerados:
Se o sintoma visual for de origem nutricional,

Generalização do sintoma ele aparece generalizado, em todas as plantas
da gleba, não apenas em uma ou em reboleira.
Os sintomas de origem nutricional apresentam

duas características não presentes nos
de origem não nutricional: simetria (os
sintomas de origem nutricional ocorrem de
maneira simétrica na folha e entre folhas do
Características do sintoma mesmo par ou próximas no ramo e aparecem
independentemente da face de exposição da
planta) e gradiente (refere-se às diferenças
de coloração entre folhas velhas e novas do
ramo, devido à redistribuição dos nutrientes na
planta).
Limitações da diagnose visual
A diagnose visual é um método bastante usado e o seu conhecimento é muito importante

na atividade profissional do técnico em fruticultura.

Entretanto, segundo Faquin (2002), esse tipo de diagnose apresenta limitações,

porque seu uso é possível apenas quando os sintomas de deficiência ou de toxidez se
manifestam visualmente. Além disso, o método é qualitativo, já que permite saber o
nutriente limitante, mas não as doses para sua correção.
Outros fatores limitantes do método são:

• exigir bastante experiência do técnico;
• não permitir o diagnóstico da “fome ou toxidez oculta” e de deficiências múltiplas;

e
• gerar confusão de sintomas de origem nutricional e não nutricional.
2.2 Diagnose foliar
Na diagnose foliar, são analisados os teores dos nutrientes nas folhas – em períodos
definidos da vida da planta – e comparados com padrões nutricionais da literatura. O
entendimento da relação entre o teor foliar e o crescimento ou produção da planta é
essencial para a interpretação dos resultados da análise foliar.

O gráfico a seguir é uma representação geral típica de todas as situações que podem
ocorrer, tendo em vista que tanto o teor foliar quanto a produção são em função da
fertilidade do solo ou da dose de adubo (FAQUIN, 2002).
NÍVEL CRÍTICO NÍVEL CRÍTICO

DE DEFICIÊNCIA DE TOXIDEZ
SINTOMAS IV SINTOMAS
V
Crescimento ou produção
VISUAIS DE VISUAIS DE
DEFICIÊNCIA TOXIDEZ
III
VI
FAIXA ADEQUADA
II
FAIXA DE CONSUMO DE LUXO
DEFICIÊNCIA
LEVE
I FAIXA DE TOXIDEZ
Teor de nutrientes em tecidos de plantas
Representação típica da relação entre o teor foliar e a produção das plantas.

Fonte: Adaptado de Faquin (2002).

As definições das zonas I, II, III, IV, V e VI estão no material
complementar, disponível na biblioteca do AVA. Acesse e
confira!
2.3 Mediação indireta da clorofila
Estudos demonstram que o teor

de clorofila pode ser indicativo da
concentração de nitrogênio nas folhas
das plantas, o que pode representar
um método de diagnóstico precoce da
deficiência do nutriente.
Atualmente, a determinação do teor de clorofila se tornou mais fácil pelo uso de

medidores portáteis. Dessa forma, é possível identificar e corrigir deficiências de forma
rápida e diretamente na lavoura.
Atenção
Segundo Faquin (2002), a medição indireta da clorofila afere
maior ou menor intensidade de cor verde, e o uso do aparelho
exige a atenção para algumas condições que podem alterar os
resultados:
• apenas o nitrogênio deve estar influenciando o teor de

clorofila;
• a tonalidade da coloração verde varia entre espécie, tipo e

idade da folha, afetando a leitura;
• a parte da folha aferida pode modificar a leitura; e
• a padronização da leitura deve ser feita usando-se folhas

com teor de nitrogênio conhecido.

1. Os sintomas de origem nutricional podem se confundir com outros, gerados por
fatores não nutricionais, bióticos (ataque de pragas ou doenças) ou abióticos (sol,
vento, frio, seca ou calor). Quais características devem ser observadas nas plantas
para se considerar o sintoma como de deficiência nutricional? Cite e explique.
Tópico 3: Fontes de nutrientes

A impossibilidade do solo de fornecer todos os nutrientes de que as plantas necessitam
para crescer, se desenvolver e produzir satisfatoriamente faz da adubação uma atividade
vital para o processo produtivo.
Fonte: SENAR (2020). Fotógrafo: Wenderson Araújo.
Os nutrientes desempenham funções essenciais para o desenvolvimento das plantas,

são parte de compostos ou reações vitais e se dividem em:

Macronutrientes Micronutrientes
• Boro (B)
• Cloro (Cl)
• Cobre (Cu)
• Nitrogênio (N)
• Ferro (Fe)
• Fósforo (P)
• Manganês (Mn)
• Potássio (K)
• Molibdênio (Mo)
• Cálcio (Ca)
• Níquel (Ni)
• Magnésio (Mg)
• Zinco (Zn)
• Enxofre (S)
• Carbono (C)
• Hidrogênio (H)
• Oxigênio (O)
A deficiência de apenas um deles pode prejudicar o desenvolvimento normal das

culturas.
3.1 Fontes de macronutrientes
Assim como os seres humanos, as plantas precisam de alimentos para crescerem

saudáveis. Esses alimentos são fornecidos pelo solo e são chamados de nutrientes.
Quando as plantas necessitam desses nutrientes em quantidades elevadas, eles são
chamados de macronutrientes.
A seguir, conheça as principais fontes de alguns desses macronutrientes.
Nitrogênio
As fontes de N mais utilizadas são ureia, sulfato de amônio,

nitrato de potássio, fosfato monoamônico (MAP) e fosfato
diamônico (DAP).
Fósforo
As principais fontes minerais de P são fosfato monoamônico

e fosfato diamônico, superfosfato simples, superfosfato
triplo e termofosfato. Os termofosfatos são excelentes
fontes de fertilizante fosfatado e apresentam também outros
elementos, como magnésio e silício.

Potássio
As principais fontes de K para adubação mineral, na

agricultura, são sulfato de potássio, nitrato de potássio e
cloreto de potássio, sendo o último o mais utilizado, com
cerca de 90% do volume aplicado para suprir a necessidade
de potássio na agricultura brasileira.
Enxofre
Costuma ser fornecido indiretamente, por meio de outros

fertilizantes já citados. O gesso ou o enxofre elementar são
fonte exclusiva.
Informação Extra
Informações sobre as características físicas e a concentração
dos principais fertilizantes utilizados no Brasil podem ser
encontradas na publicação Fertilizantes: cálculo de fórmulas
comerciais, dos pesquisadores Paulo Espíndola Trani e André
Luis Trani, do Instituto Agronômico (IAC).
3.2 Fontes de micronutrientes
Quando os nutrientes são necessários em quantidades muito pequenas pela planta,

eles são chamados de micronutrientes. As fontes de micronutrientes podem ser
classificadas quanto à solubilidade e à origem, conforme mostra a tabela a seguir:
Glossário
Solubilidade: Propriedade física das substâncias de se
dissolverem, ou não, em um determinado líquido.

Classificação das fontes de micronutrientes
Menor solubilidade Maior solubilidade
• Fritas (FTE - fritted trace elements) -

na sua obtenção, os micronutrientes
são fundidos com sílica e boratos a
• Sulfatos - são as fontes mais
comuns de sais metálicos. Contém
1.300 ºC, e moídos finamente. Por sua
micronutrientes e apresentam
solubilidade, liberam gradualmente os
propriedades físicas que os tornam
micronutrientes no solo.
adequados para misturas com outros
fertilizantes.
• Óxidos - são as fontes de menor
solubilidade, com menores custo e
eficiência.
• Fontes quelatizadas - são formadas
por um agente quelatizante, que
pode ser sintético ou natural, e mais
• Oxisulfatos - são produzidos por um nutriente. A função é proteger os
acidulação parcial, com ácido sulfúrico
nutrientes e mantê-los no solo por
dos óxidos, especialmente Zn e Mn,
mais tempo para que a planta possa
e devem apresentar cerca de 35 a
absorvê-los.
50% do Zn solúvel em água e fontes
boratadas (ulexita e colemanita).
3.3 Adubos orgânicos
Os fertilizantes orgânicos sólidos e líquidos são todos aqueles materiais de procedência

vegetal ou animal. Para serem utilizados pelas plantas, precisam ser mineralizados
pela microbiota do solo e transformados em húmus.
Além de contribuírem com a melhoria da fertilidade dos solos, os resíduos orgânicos

contribuem com a agregação, a estrutura, a aeração, a drenagem e a capacidade de
armazenamento de água e nutrientes do solo.

1. Hoje a nutrição das plantas é baseada larga ou exclusivamente no emprego de
adubos minerais ou químicos, embora não se negue o valor dos adubos orgânicos,
usados sempre que viável técnica e economicamente. Como regra geral, emprega-
se, em uma cultura comercial, adubos nitrogenados, fosfatados e potássicos.
Muitas vezes, são necessários também adubos que contenham enxofre, magnésio
e micronutrientes. Assinale a alternativa que indique 2 fertilizantes que contenham
N, P e K, respectivamente.
a) Sulfato de amônio, MAP, termofosfato, cloreto de potássio, sulfato de potássio e

salitre do Chile.
b) Sulfato de amônio, ureia, superfosfato triplo, superfosfato simples, cloreto de

potássio e nitrato de potássio.
c) Salitre do Chile, ureia, DAP, superfosfato simples, cloreto de potássio e vermiculita.
d) DAP, MAP, superfosfato simples, termofosfato, cloreto de potássio e sulfato de

potássio.
e) Salitre do Chile, MAP, superfosfato simples, cloreto de potássio, ureia e sulfato de

potássio.
Tópico 4: Calagem
A calagem é uma prática agrícola que

soluciona o excesso de acidez no solo
e a presença de elementos tóxicos que
afetam negativamente o crescimento das
plantas. É uma metodologia das mais
baratas e permite a maximização dos
efeitos da adubação na produção das
plantas.
Os solos se acidificam naturalmente de algumas formas e as principais estão listadas

a seguir.
Origem da acidificação do solo:

• exportação de cátions básicos (Ca+2, Mg+2, K+, Na+) pelas culturas;
• pobreza de cátions básicos do material de origem, ou processos que favorecem a

sua remoção;
• fornecimento de fertilizantes nitrogenados amoniacais ou ureia que, durante sua

transformação no solo pela microbiota, resulta em H+;
• dissociação natural de gás carbônico da respiração dos organismos do solo,

produzindo ácido carboxílico;
• hidrólise do alumínio, reação que produz H+.
Reações de neutralização da acidez do solo
CaCO3 ou MgCO3 (calcário) +

H2O → Ca+2 + Mg+2 + HCO3-(ác.
carboxílico) + OH- (hidroxila)
HCO3- + H+ → H2O + CO2 (atm)

OH- + H+ → H2O
Al+3 + 3OH- → Al(OH)3 (precipita)
4.1 Métodos para determinação da necessidade de calagem
Segundo Lopes et al. (1990), no Brasil, entre os vários métodos para recomendação de
calagem, são utilizados principalmente três, além de algumas variações locais.

Neutralização do alumínio
Um dos critérios mais simples de recomendação de calagem é o baseado na

neutralização do alumínio. A fórmula utilizada é:
Necessidade de calcário em t/ha (NC) = meq Al/100 cm3 × f
Em que:
f = 1,5 para culturas tolerantes à acidez (gramíneas); e
f = 2 para culturas menos tolerantes.
A dose de calcário calculada por esse método é insuficiente para elevar o pH do

solo de modo sensível, indo, geralmente, até 5,7 ou um pouco menos.
Solução tampão SMP
No Rio Grande do Sul e em Santa Catarina é utilizada a solução tampão SMP. O

método consiste em agitar uma quantidade de solo com um volume da solução
tampão. Por meio do pH da suspensão, representado por pH SMP, é consultada
uma tabela de referência, na qual se lê, diretamente, a quantidade de calcário a
aplicar. Caso o poder relativo de neutralização total (PRNT) do calcário utilizado
seja diferente de 100%, uma correção deve ser aplicada para ajuste da dose.
Saturação por bases
Esse método foi adotado inicialmente no estado de São Paulo e, mais recentemente,
no Paraná, por constituir um critério com maior embasamento teórico e por ser
mais flexível. Baseia-se na relação existente entre pH e saturação por bases.
Na fórmula, são considerados parâmetros referentes a solo, corretivo e cultura

específica:
NC (t/ha) = T (V2 – V1) × f
100
Em que:
NC = necessidade de calcário;
T = capacidade de troca de cátions a pH 7,0 = meq (K + Ca + Mg + H + Al)/100

cm3;
V2 = saturação por bases desejada para a cultura a ser implantada;
V1 = saturação por bases atual do solo;
S = soma de bases = meq (K + Ca + Mg)/100 cm3;
f = 100/PRNT.

Com relação à solução tampão SMP, no material complementar,
disponível na biblioteca do AVA, você pode conferir a tabela de
referência, que indica a quantidade de calcário (PRNT 100%)
com base no índice SMP.
4.2 Benefícios da calagem
A calagem fornece Ca e Mg, eleva o pH, reduz o teor de Al+3, Mn+2 e Fe+3, aumenta a
disponibilidade de N, P, K, Mg, S e Mo, melhora a atividade da microbiota, diminui a
fixação do P e aumenta a eficiência de fertilizantes, a capacidade de troca de cátions
do solo e a produtividade das culturas.

1. A calagem é uma prática que possui muitos benefícios e que deve ser realizada com
frequência, pois os solos se acidificam naturalmente. Com base nos conhecimentos
desenvolvidos, qual é a origem da acidificação do solo?
Tópico 5: Preparação de misturas

Hoje, a nutrição das plantas é baseada larga ou exclusivamente no emprego de adubos
minerais, embora não se negue o valor dos adubos orgânicos. Como regra geral,
emprega-se, em uma cultura comercial, macro e micronutrientes.
As necessidades das plantas podem

ser satisfeitas com a aplicação de um
elemento de cada vez, mas é mais
econômico e prático aplicar adubos que
contenham os três nutrientes – e, às
vezes, outros mais – juntos.
5.1 Misturas ou formulações
As misturas de adubos contêm nitrogênio (N), fósforo (P2O5 – pentóxido de fósforo) e

potássio (K2O – óxido de potássio), que se apresentam em diversas formas, tais como
(MALAVOLTA et al., 2002):

Quando 95% das partículas passam pela
Pó
peneira de malha de 2 mm.
Quando as partículas passam por peneiras de

Farelada
malha entre 2,5 e 4,5 mm.
Quando um ou dois elementos estão contidos no

Mistura de grânulos
mesmo grânulo.
Quando o grânulo contém os três nutrientes e,

às vezes, outros elementos.
As fórmulas representam a porcentagem de

Mistura granulada
N expressa como N, de P, como P2O5, e de K,
como K2O. Exemplo: uma fórmula ou mistura
2-20-18 tem 2% de N, 20% de P2O5 e 18% de
K2O.
5.2 Como se misturam os adubos?
A primeira informação necessária é sobre a proporção de N, P2O5 e K2O que deve ser
misturada. Em segundo lugar, é necessário saber quais adubos podem ser misturados,
conforme mostra a imagem a seguir:
Adubos orgânicos
C Nitrato de sódio C Compatíveis
C C Nitrato de potássio CL Compatibilidade limitada
C C C Nitrocálcio I Incompatíveis
C C C C Nitrato de amônio
C C C C C Sulfato de amônio
C C C I I C Ureia
C C C C C C C Farinha de ossos
C C C C C C C C Fosfatos naturais
C C C C C C CL C C Superfosfatos simples
C C C C C C CL C C C Superfosfatos triplo
C C C C C C C C C C C MAP
C C C C C C C C C CL CL C DAP
I C CL I I I I I I I I I I Escórias
I C CL I I I I I I I I I I C Termofosfato
C C C C C C C C C C C C C CL CL Cloreto de Potássio
C C C C C C C C C C C C C CL CL C Sulfato de potássio
C C C C C C C C C C C C C I I C C Sulfato de potássio e magnésio
I C CL I I I I I I I I I I C C CL CL I Cal virgem, hidratada e calcários calcinados
I C CL I I I I I I I I I I C C CL CL C C Calcários
Compatibilidade entre fertilizantes e corretivos para misturas a serem aplicadas no solo.
Fonte: Adaptado de Silva e Lopes (2012).
Os compatíveis podem ser misturados, os de compatibilidade limitada devem ser

misturados pouco antes da aplicação e os incompatíveis não podem ser misturados.
5.3 Causas relacionadas a falhas na adubação
Nem sempre a adubação resulta nas produções esperadas. Alguns fatores relacionados
ao solo, ao adubo e à prática da adubação podem ser apontados como causadores

desse insucesso, conforme apontam Malavolta et al. (2002):
Solo Adubo Outros
Acidez elevada, análise Falta dos nutrientes Variedades pouco

de solo sem critério, necessários, proporção, responsivas,
propriedades físicas fonte, localização e espaçamento
e controle de plantas épocas da aplicação inadequado, clima, falta
daninhas inadequados. dos fertilizantes de controle de pragas e
inadequadas. doenças.
1. Para serem atendidas as necessidades das plantas, são empregados macro e
micronutrientes na adubação. Sobre esse assunto, analise as sentenças a seguir e
as classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) É muito importante ao misturar os adubos conhecer a proporção de N, P2O5 e K2O

e saber quais adubos podem ser misturados.
( ) A mistura granulada contém os três macronutrientes — nitrogênio, fósforo e

potássio — e pode também conter em algumas vezes outros nutrientes.
( ) A adubação realizada pelo produtor sempre resultará em máxima produtividade,

independentemente de outros fatores.
( ) A mistura de grânulos ocorre quando os elementos estão no mesmo grânulo,

independentemente da compatibilidade.
( ) O insucesso de um programa de adubação pode estar relacionado a um

espaçamento inadequado, ao clima, à falta de controle de pragas e a doenças.
a) V, V, V, F, F.
b) V, V, V, V, F.

c) F, F, F, V, V.
d) F, V, F, V, F.
e) V, V, F, F, V.
Tópico 6: Épocas de aplicação/fertilização

A fenologia das plantas se refere à parte da botânica que estuda as fases do
crescimento e do desenvolvimento, tanto vegetativo quanto reprodutivo, demarcando
as épocas de ocorrência e as respectivas características.
Trata-se de uma ferramenta eficaz de manejo que possibilita identificar, por meio da
observação dos caracteres morfológicos da planta, o momento fisiológico ao qual se
encontram associadas as necessidades nutricionais do vegetal.
Nesse cenário, a marcha de absorção é muito importante,

pois indica os períodos de maior exigência dos nutrientes.
Uma vez conhecidas as épocas, tem-se um guia de adubação
para identificar os momentos em que se deve empregar os
nutrientes.
No que tange à época da adubação, é preciso ter atenção aos seguintes conceitos:

Diz respeito à adubação, desde o plantio da
muda no campo até anteceder a floração. Os
Adubação de formação nutrientes devem ser fornecidos com base nas
exigências da planta e na análise de solo e
aplicados inicialmente no sulco de plantio.
É o período que compreende desde o momento

da floração até a produção propriamente
dita. Nessa etapa, as recomendações podem
Adubação de produção também levar em consideração a variedade,
a produtividade esperada e os teores de
nutrientes no solo e nas folhas, visando obter
boas produções e maior qualidade dos frutos.
6.1 Recomendações de adubação das frutíferas
As recomendações de adubação das frutíferas, como em outras culturas, são

baseadas em tabela regionais, elaboradas por órgãos públicos como a Empresa de
Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a Universidade Estadual de Montes
Claros (Unimontes), o Instituto Agronômico (IAC), a Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária (Embrapa) etc. Essas tabelas consideram o teor de nutrientes (P e K) dos
solos da região de estudo e a expectativa de produção, a fim de indicar a dose ideal.
Nitrogênio Cálcio e Magnésio Enxofre
O S pode vir como

nutriente acompanhante,
Para o N, é considerada a como no caso do uso
Para o Ca e o Mg, a
expectativa de produção e, do sulfato de amônio
correção é realizada no
em casos específicos, o teor ou sulfato de potássio,
momento da calagem.
de matéria orgânica do solo. com destaque para o
uso do gesso, mais
recentemente.
Dica
Os micronutrientes podem ser aplicados, na maior parte
das vezes, no solo (Zn e B) ou via foliar (Cu, Mn e Mo). Sua
eficiência será em função da fonte utilizada (quelato, sulfato
ou óxido) e de fatores ligados à prática da aplicação.

Glossário
Quelato: Íon que combina uma carga iônica positiva (cátion)
de zinco, manganês, ferro, cobre, magnésio ou de cálcio
com outra molécula orgânica de carga negativa, chamada de
“agente quelatizador”.
Tópico 7: Distribuição
Existem, basicamente, três formas de aplicação de fertilizantes:
a) Adubação de cobertura
Quando os fertilizantes são aplicados direta e superficialmente no solo. Nesse caso, o

adubo é colocado abaixo e ao lado da semente.
Dica
Em se tratando de mudas, o adubo deve ser bem misturado
com a terra do sulco.
Deve-se aplicar o material em faixas cuja largura é igual ao raio da copa, todo ele sob
a copa, ou saia, ou 2/3 embaixo e 1/3 para fora da copa.
b) Adubação de base/formação/produção
Quando os fertilizantes são incorporados às camadas superficiais/subsuperficiais.
c) Adubação foliar
É o processo de aplicação de nutrientes minerais na folha vegetal por meio da absorção

total (absorção passiva e ativa), com a sua utilização por toda a planta.

A aplicação de micronutrientes é realizada para fazer a
correção de deficiências ou preveni-la, com aplicações foliares
em períodos determinados e frequentemente misturados com
defensivos.
7.1 Formas de aplicação do fertilizante
a) Lanço/área total
Utilizada para correção de deficiências severas de P (fosfatagem) e de K (potassagem),

principalmente em solos de Cerrado. Esses nutrientes são aplicados antes do plantio e
incorporados ao solo. Também pode ser utilizada para a aplicação de fertilizantes que
apresentam mobilidade no solo, como N.
b) Localizada/sulco/coroa/circular
Utilizada como adubação de cobertura, quando as plantas estão com sistema radicular
desenvolvido. É mais comum para nutrientes com pouca mobilidade no solo, como o P.
c) Adubação foliar
Tem por princípio fornecer nutrientes (geralmente micronutrientes) para as plantas

via foliar, aproveitando alguma operação de aplicação de hormônios, defensivos etc.
Também corrige/previne deficiências de micronutrientes. Pode, ainda, ser utilizada
para aplicação de cálcio diretamente nos frutos.
Nessa forma de aplicação, os nutrientes aplicados não sofrem
com os inúmeros processos de perda, como no solo; além de
haver maior aproveitamento dos nutrientes e distribuição mais
uniforme.
d) Fertirrigação
Trata-se de uma técnica de aplicação simultânea de fertilizantes e água, que utiliza um

sistema de irrigação. Ela aumenta a eficiência do uso de nutrientes e a produtividade,
já que ao aplicar fertilizantes em menor quantidade por vez, mas com mais frequência,
é possível manter um teor uniforme de nutrientes no solo durante o ciclo da cultura.
É muito utilizada em regiões de climas árido e semiárido por necessitarem de sistemas

de irrigação para produção.
Para ampliar seus conhecimentos, no material complementar
disponível na biblioteca do AVA, há um glossário com as
principais palavras abordadas nesse tema. Não deixe de
conferir.
Antes de finalizar este tópico, que tal fixar os seus conhecimentos? Realize a atividade

1. É muito importante realizar a adubação das frutíferas, tanto na formação como na
produção, para alcançar os bons níveis de produtividade. Complete as informações
a seguir sobre as formas de distribuição dos fertilizantes:
a) Adubação de cobertura:
b) Adubação de base/formação/condução:
c) Adubação foliar:
Nesse tema, você estudou técnicas de coleta e interpretação de amostras do solo. Além
disso, conheceu as principais formas de adubação, os principais nutrientes usados na
agricultura, e entendeu como é realizada a diagnose nutricional e a preparação de
misturas para obter melhores resultados no desenvolvimento das plantas.

04
Resíduos
Tema 4: Resíduos
No tema de aula Resíduos, você vai estudar esse assunto, que vem tomando espaço
na sociedade, no setor primário (onde é incluída a linha central do debate aqui proposto
ou o agronegócio e, de forma mais particular, a cadeia da fruticultura), mas também
nos setores secundário e terciário da economia.
Antes de adentrar qualquer discussão sobre esse tema, é muito importante abordar de
forma preliminar alguns aspectos que o embasam do ponto de vista mais amplo. Dessa
forma, pode-se abordar essa preleção sob duas óticas complementares e, somente
após, abordar com a devida contextualização o tema.
As duas óticas que alicerçam essa teoria são a que

se embasa em importantes fatos históricos e, de forma
congruente, a segunda, que envolve a temática da
sustentabilidade. Também é importante destacar que uma é
consequência da outra.
Muitos foram os momentos históricos de relevância para a evolução do pensamento

ambiental, tais como a descoberta do fogo e da roda, o Iluminismo, o Mercantilismo e as

Grandes Navegações, as duas Grandes Guerras, entre outros. Entretanto, os principais
fatos históricos, que levaram ao modo como se debate hoje a gestão de resíduos
como elemento central das questões ambientais, foram o advento da agricultura, a
Revolução Industrial e a globalização, com suas revoluções que se justificam pelo
que segue.
Você vai acompanhar isso e muito mais ao longo do seu estudo.
• identificar os tipos de resíduos;
• selecionar os resíduos de acordo com os procedimentos

operacionais;
• separar os resíduos de acordo com os riscos sanitários e

de segurança alimentar;
• providenciar o destino dos resíduos de acordo com os

procedimentos operacionais;
• prever a desinfecção de limpeza da área e dos

equipamentos.
Tópico 1: O advento da agricultura

Em relação ao consumo e ao uso dos recursos por seres humanos, Baptista (2010),
em seu artigo A relação entre consumo e a escassez dos recursos naturais: uma
abordagem histórica, traz três importantes períodos distintos. Veja, a seguir, quais
são:
1.1 Pré-história e revolução agrícola
Há, aproximadamente, 10 mil anos, a população mundial era de algo em torno de 10

milhões de pessoas, portanto, 770 vezes menor do que se tem hoje, considerando
que, em 2019, de acordo com o worldometers.info, a população mundial era de
aproximadamente 7,7 bilhões de habitantes.
Nessa época, algumas regiões já começavam a demonstrar escassez de recursos

(animais e vegetais), e as populações que eram nômades caçadores e coletores se
viram obrigadas a se adaptar.

Uma parte da população respondeu a esse primeiro período de escassez aumentando e

intensificando sua rotina de migração (talvez aí comece, efetivamente, o que se chama
hoje de globalização, pois os nômades iam cada vez mais para territórios mais distantes,
expandindo suas fronteiras conhecidas), e outra parte foi forçada a domesticar plantas
e a se fixar em determinados locais.
Ao se sedentarizar, isto é, fixar-se em algum lugar, a

humanidade ainda usava um padrão de consumo de recursos
naturais no qual tudo parecia inesgotável e o uso era
conduzido de maneira aleatória e desordenada.
Na sequência, surgiram as grandes civilizações e, obviamente, o consumo aumentou

de forma exponencial, o que direcionou a humanidade para um embate entre a
necessidade da sociedade versus a quantidade de recursos disponíveis e levou o
homem a desenvolver e praticar o conceito de sustentabilidade.
1.2 Revolução Industrial
Agora, que tal entender como a humanidade chegou até a Revolução Industrial? Veja:

Sedentarismo
Depois que passou a ser
sedentário, o homem criou
uma relação com a terra,
domesticou animais e
desenvolveu tecnologias para
cada vez mais obter maior
produtividade. Nesse ponto, o
conceito de propriedade se
Feudalismo
fortaleceu e o feudalismo
surgiu a partir do século III. O feudalismo atravessou a
Idade Média e desapareceu
por volta do século XV, quando
o mercantilismo tomou seu
lugar e fortaleceu o que mais
tarde seria o capitalismo.
Capitalismo
Surgiu com o princípio da
necessidade de aumento da
riqueza das comunidades
existentes. Surgiram aí a
expansão além-mar e as
Grandes Navegações.
Fonte: Adaptado de Getty Images.
Todo esse cenário, bem como a necessidade cada vez

maior de consumo, levou a humanidade a pensar em como
ganhar escala de produção e substituir a forma artesanal de
produção.
Nesse contexto, na Inglaterra do século

XVII, ocorreu a Revolução Industrial, em
que máquinas passaram a executar a
produção, de forma muito mais eficiente
e em maiores quantidades, de produtos
para a crescente população.

A partir daí, a necessidade de recursos naturais cresceu de forma assustadora, ao
mesmo tempo e na mesma proporção em que a população aumentou.
1.3 Globalização
Após a Revolução Industrial, a população cresceu, ficou mais exigente e passou, cada
vez mais, a consumir. Assim, as necessidades aumentaram e, com isso, a pressão
sobre o meio ambiente e seus recursos naturais também cresceu.
Há, hoje, uma maior necessidade de energia para a produção, e os resíduos começam a
se tornar um problema, tanto no que diz respeito ao seu destino quanto ao desperdício
e à ineficiência nos processos.
No final do século XVIII, Thomas

Robert Malthus criou a teoria de que a
população cresceria em um ritmo muito
mais acelerado do que a produção de
alimentos. Ou seja, enquanto a população
aumentaria muito rapidamente,
obedecendo a uma progressão geométrica
(PG), a produção de alimentos cresceria
em uma progressão aritmética (PA), de
forma mais lenta.
Thomas Robert Malthus.

Informação Extra
Essa ideia foi reforçada com a chamada Teoria Neomalthusiana,
após a Segunda Guerra Mundial, em meados do século XX,
devido à explosão demográfica, principalmente em países em
desenvolvimento (comumente chamados de subdesenvolvidos
à época).
Obviamente, o comportamento demográfico da população não tem o mesmo padrão

da época em que Malthus formulou sua teoria. Além disso, o conhecimento e a
tecnologia avançaram muito, permitindo, assim, índices de produtividade cada vez
maiores. De certa forma, a preocupação de Malthus foi, em parte, exagerada, mas
sua observação há mais de 200 anos chama a atenção para algo que estaria por vir: a
grande velocidade com que os recursos naturais seriam explorados.
Finalmente, a globalização, que foi a derrubada das fronteiras entre países, criou, a
partir do século XX, um mundo onde o comércio, a economia, a cultura e o conhecimento
não são limitados por fronteiras.
Dessa forma, se, por um lado, a globalização aumenta o consumo de recursos, por
outro, cria uma forte rede de interação entre conhecimentos mundiais e de técnicas
para redução dos impactos causados pela exploração dos recursos naturais. Nesse
ambiente, surge o tema “sustentabilidade” e, englobada por ele, a preocupação com
os resíduos.

Sustentando ideias
Em resumo, com o aumento da população e a globalização, os
recursos naturais passaram a sofrer forte pressão em função
da produção. Os resíduos passam a ser um passivo do processo
produtivo e a necessidade de se atuar com gestão ambiental, no
sentido de diminuir os resíduos e otimizar o uso dos recursos,
dá o tom em todo o discurso sobre sustentabilidade, que se
implanta do século XX em diante.
1. A agricultura passou por muitos eventos na história e todos foram bastante
significativos. Com base nas informações do tema, analise as afirmativas a seguir:
I. A Revolução Industrial possibilitou aumento de escala de produção.
II. Na Pré-história, a população vivia da coleta e da caça.
III. Os recursos naturais sofrem grande pressão com a globalização.
IV. Com a globalização, o problema dos resíduos é solucionado.
Agora, selecione a alternativa que contém todas as sentenças corretas:
a) I, II e III.
b) I, II e IV.
c) III e IV.
d) I e II.
e) I, II, III e IV.

Tópico 2: Identificação dos resíduos
O que durante muito tempo foi chamado apenas de “lixo”, de certa forma, evoluiu para o
conceito de resíduos. Essa nova visão veio adjacente ao conceito de sustentabilidade,
o que criou um divisor de águas na forma de enxergar os restos e as sobras da
produção.
Os resíduos podem ter diversas definições diferentes, como resto da produção, aquilo
que não é aproveitado, sobra dos processos, rejeito de atividades humanas e
animais, entre outras, mas você conhece os conceitos definidos em lei?

Diz a lei
O conceito consolidado na Lei nº. 12.305 de 2010, que institui
a Política Nacional dos Resíduos Sólidos, no capítulo II, artigo
3º e inciso XVI, é o seguinte:
“Resíduos sólidos: material, substância, objeto ou bem

descartado resultante de atividades humanas em sociedade,
a cuja destinação final se procede, se propõe proceder ou se
está obrigado a proceder, nos estados sólido ou semissólido,
bem como gases contidos em recipientes e líquidos cujas
particularidades tornem inviável o seu lançamento na rede
pública de esgotos ou em corpos d’água, ou exijam para
isso soluções técnicas ou economicamente inviáveis em
face da melhor tecnologia disponível”.
Já a Norma NBR nº. 10.004, de 2004, da ABNT, que trata da

classificação dos resíduos sólidos, os conceitua da seguinte
forma:
“Resíduos sólidos: resíduos nos estados sólido e

semissólido, que resultam de atividades de origem
industrial, doméstica, hospitalar, comercial, agrícola, de
serviços e de varrição. Ficam incluídos nesta definição os
lodos provenientes de sistemas de tratamento de água,
aqueles gerados em equipamentos e instalações de
controle de poluição, bem como determinados líquidos
cujas particularidades tornem inviável o seu lançamento
na rede pública de esgotos ou corpos de água, ou exijam
para isso soluções técnica e economicamente inviáveis em
face à melhor tecnologia disponível”.
Há outro conceito importante a ser considerado, paralelo ao de resíduos e que precisa

ser diferenciado: o conceito de rejeito. Muitos podem confundir o termo resíduo com
o termo rejeito, mas ele trata de abordagens diferentes daquilo que não é aproveitado
de forma primária.

Diz a lei
A Lei nº. 12.305, de 2010, traz a seguinte definição:
“Rejeitos: resíduos sólidos que, depois de esgotadas

todas as possibilidades de tratamento e recuperação por
processos tecnológicos disponíveis e economicamente
viáveis, não apresentem outra possibilidade que não a
disposição final ambientalmente adequada”.
É importante reparar que, no caso dos resíduos, as substâncias estão passíveis

de tratamento e recuperação, ao passo que, no caso dos rejeitos não existe essa
possibilidade. Desse ponto de vista, os resíduos eventualmente podem reiniciar um
ciclo produtivo, servindo de matéria-prima para um produto diferente daquele que o
originou.
Saiba mais
A Lei nº. 12.305, de 2010, que institui a Política Nacional dos
Resíduos Sólidos, é um material relevante para aqueles que
pretendem atuar em processos produtivos da fruticultura. Você
pode acessá-la no AVA.
2.1 Classificação dos resíduos - NBR nº. 10.004
Depois de dominado o conceito de resíduo, agora, você vai conhecer as características

dos resíduos/rejeitos. Para tanto, saiba que eles não têm características homogêneas,
tendo diferentes conformações, no que diz respeito à constituição física e química, à
densidade, ao volume, ao grau de impacto no ambiente e a outras características.

A norma que classifica os resíduos sólidos é a NBR nº. 10.004 - Resíduos Sólidos –
Classificação, editada pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) em 2004,
que tem como objetivo a classificação quanto aos riscos potenciais ao meio ambiente
e à saúde pública, de forma a permitir o mais eficiente gerenciamento desses resíduos.
Segundo a NBR nº. 10.004, os resíduos sólidos são classificados em Resíduos Classe
I – Perigosos e Resíduos Classe II – Não perigosos.
Resíduos Classe I – Perigosos
São resíduos que, em função de suas propriedades físicas, químicas ou infectocontagiosas,

podem apresentar risco à saúde pública, incidência de doenças ou aumento de seus
índices e/ou riscos ao meio ambiente quando mal gerenciados.
A norma ainda indica alguns parâmetros qualitativos e quantitativos de características

que podem identificar e enquadrar o resíduo como perigoso:
Capacidade de o resíduo se inflamar ou

Inflamabilidade
desenvolver chamas.
Capacidade de infringir corrosão a superfícies,

Corrosividade aspecto intimamente ligado às características
químicas, em especial ao seu pH (ácido/ base).
Forma de reação com a água, que pode gerar

Reatividade reação violenta, explosiva ou liberar gases
nocivos.
Constituição de substâncias tóxicas em volumes

Toxicidade e concentrações acima daquelas permitidas por
norma.
Presença de agentes patogênicos com potenciais

Patogenicidade
danos à saúde.

Resíduos Classe II – Não perigosos
Os resíduos classe II ou não perigosos estão subdivididos em dois subgrupos:
Resíduos Classe II A - Não perigosos (Não inertes)
São aqueles que não se enquadram em nenhum dos resíduos da classe I ou da classe
II B, conforme a NBR nº. 10.004. Resíduos não inertes podem ter propriedades,
tais como biodegradabilidade, combustibilidade ou solubilidade em água.
Resíduos Classe II B - Não perigosos (Inertes)
São aqueles que não têm nenhum de seus constituintes solubilizados a concentrações
superiores aos padrões de potabilidade de água, com exceção de aspecto, cor,
turbidez, dureza e sabor, conforme a norma.
Dica
Os conceitos de classificação de resíduos apresentados
são preliminares para fins de embasamento e devem ser
aprofundados e detalhados para sua completa compreensão.
Por isso, busque se aprofundar na Norma ABNT NBR nº.
10.004, de 2004, com tabelas, parâmetros e anexos que
detalham as especificações de cada tipo de resíduo aqui
apresentado e constituem-se em leitura obrigatória para seu
total entendimento.
2.2 Resíduos na cadeia produtiva da fruticultura
Descrever todos os resíduos da cadeia produtiva ou das cadeias produtivas da fruticultura

não é tarefa fácil, inicialmente, porque o setor de fruticultura engloba inúmeras
cadeias, cada qual com suas características próprias, que podem ser interligadas ou
completamente independentes.

Pesa ainda o fato de o Brasil ser um país com dimensões continentais, o que implica
em diversidade ainda maior, pois os fatores edafoclimáticos (solo e clima) variam
fortemente. Com isso, variam também as características das cadeias produtivas, como
as frutas de clima tropical, subtropical e temperado.
Diante da dificuldade em determinar todos os resíduos desse
grande setor, a melhor forma de abordar o tema é trabalhar
genericamente, para que se construa um conhecimento básico
e, posteriormente, os interessados possam se aprofundar na
cultura de interesse.
A metodologia empregada para buscar os principais resíduos será a de elencar os

processos básicos que compõem a maioria das culturas e, de cada um deles, listar
os principais resíduos gerados. Afinal, para entender os resíduos gerados, é preciso
conhecer cada componente do processo, tais como operações implicadas, técnicas
utilizadas, insumos, máquinas e pessoal envolvido.
Para a produção de frutas, o produtor deverá adotar minimamente os seguintes

processos (em alguns deles haverá resíduos em comum, em função de suas
características operacionais):

Glossário
Processo: Conjunto de ações, técnicas e ferramentas utilizadas
para a obtenção de um resultado. Geralmente, um processo tem
embutido em si vários subprocessos. Por exemplo, o processo
de preparo do solo tem agregado a ele a manutenção do trator,
a limpeza do implemento, o abastecimento de máquinas, o
controle operacional etc.
Viveiro e produção de mudas
Limpeza e preparo (manejo) de solo
Plantio
Irrigação

Fertilização e combate a pragas e doenças
Poda e raleio
Colheita e pós-colheita
A seguir, acompanhe uma descrição básica de cada processo e os possíveis resíduos

gerados em cada um deles.
a) Viveiro e produção de mudas
Os processos têm o propósito de criar estruturas e rotinas para a produção e a

preparação de mudas que, posteriormente, irão a campo. Os subprocessos aqui
englobados são: construção do viveiro, irrigação, produção de substrato, enchimento
de sacos ou tubetes, semeadura, estaquia, preparo de mudas, rustificação, expedição
e profilaxia de recipientes.

Resíduos gerados:
• resíduos da construção civil (RCC);
• restos de tubulações plásticas da irrigação;
• tubetes e sacos plásticos descartados;
• mudas fora das conformidades ou infectadas por

patógenos; e
• embalagens plásticas de fertilizantes e substratos.
b) Limpeza do terreno e preparo (manejo) do solo
Os processos compreendem a limpeza do terreno, que nada mais é do que a retirada

da cobertura vegetal da terra onde se pretende implantar uma cultura agrícola, no
caso, de produção de frutas.
Atenção
Se o terreno é coberto por vegetação florestal nativa, é
necessário se certificar de que todas as premissas legais e
ambientais sejam atendidas para não correr o risco de operar
na ilegalidade.

Após a legalização da atividade, limpa-se o terreno, em geral para vegetação nativa
ou mais densa, faz-se a retirada da vegetação, a posterior destoca e o nivelamento
do terreno. Caso a área já tenha sido destinada à agricultura, apenas a retirada da
vegetação é suficiente.
Posterior à limpeza, procede-

se ao preparo do solo, em geral
com operações de correção de
pH e para descompactação, tais
como subsolagem ou gradagem,
de acordo com a cultura, a fim de
propiciar um ambiente favorável ao
desenvolvimento radicular.
Nessas etapas, normalmente, são utilizadas operações mecanizadas, o que implica

também em geração de resíduos específicos, oriundos da manutenção e operação das
máquinas.
Resíduos gerados:
• resíduos vegetais da supressão da vegetação;
• EPIs da operação mecanizada;
• recipientes de insumos das máquinas (trator);
• fumaça da combustão dos motores;
• peças inutilizadas dos equipamentos;
• óleos, graxas e combustível; e
• lixo doméstico (gerado pela equipe, como marmitas de

alumínio, restos de comida etc.).
c) Plantio
Os processos consistem na colocação da muda no solo no devido espaçamento e dar

a ela as condições iniciais de desenvolvimento e estabelecimento no novo ambiente.
Tendo a muda vindo do viveiro, a partir de agora, ela estará menos vigiada e submetida
a condições ambientais como chuva, sol, ventos e insetos. Por isso, deve estar bastante
sadia.

Em geral, esse processo é manual e feito com o auxílio de ferramentas simples, como
plantadeiras, enxadas e cavadeiras, mas, eventualmente, pode ser mecanizado.
Resíduos gerados:
• mudas descartadas;
• tubetes ou sacos plásticos descartados; e

d) Irrigação
Nas culturas de frutas, é comum

o uso de irrigação para garantir
o fornecimento constante e
abundante de água para as plantas
nos períodos mais críticos. A
irrigação consiste em se retirar
a água de um corpo de água
(reservatório ou rio) e transferi-la
para a lavoura.

Sustentando ideias
Esse processo garantirá pleno desenvolvimento e máxima
produtividade, mas é preciso levar em conta a capacidade
de atendimento dos corpos de água, para que não se utilize
recursos hídricos além da capacidade de renovação das fontes.
Normalmente, o sistema de irrigação é composto por bombas elétricas de água e

um sistema de mangueiras, conexões e gotejadores ou aspersores, que é de onde
exatamente vêm os resíduos dessa etapa.
Resíduos gerados:
• aparas e pedaços de mangueiras;
• aspersores ou gotejadores inutilizados;
• peças oriundas da manutenção das bombas;

e) Fertilização e combate a pragas e doenças
Nesses processos, deve-se concentrar a atenção no que

diz respeito à geração de resíduos, pois, nessas operações,
são gerados os resíduos mais danosos ao ambiente dentro da
cadeia da fruticultura, que são as embalagens de defensivos
agrícolas.
Para o pleno desenvolvimento e a máxima produtividade das lavouras, é preciso supri-

las com um substrato que atenda à sua demanda por nutrientes. Ao mesmo tempo,
uma lavoura homogênea se torna um grande atrativo para pragas e doenças, e se faz
necessário combatê-las.

A fertilização na agricultura convencional
se dá pela aplicação de fertilizantes
químicos ou orgânicos no solo, enquanto
o combate a pragas e doenças se dá
pela aplicação de defensivos agrícolas
(agroquímicos), que são os herbicidas,
os pesticidas e os fungicidas.
Essa operação pode ocorrer de duas formas:
Quando o aplicador, devidamente paramentado

com Equipamentos de Proteção Individual
Manual
(EPIs), aplica esses produtos com o auxílio de
uma bomba costal.
Quando a aplicação é feita com o auxílio de

Mecanizada tratores que pulverizam a calda, contida em um
reservatório por meio de barras de pulverização.
De forma menos usual, existe também a pulverização aérea executada por aeronaves.

Resíduos gerados:
• embalagens vazias de defensivos agrícolas;
• EPIs da operação mecanizada;
• recipientes de insumos das máquinas (trator);

f) Poda e raleio
Em muitas das culturas de frutas, a poda é uma forma de conduzir a planta, para que
sua arquitetura, fisiologia e sanidade se adequem a um perfil de máxima produtividade.
Essa é uma operação, em geral,

manual ou semimecanizada, mas
responsável por gerar grande
quantidade de resíduos orgânicos.
A poda e o raleio se dão por
ferramentas como tesoura de poda,
podão e motopodas.
Resíduos gerados:
• resíduos orgânicos vegetais resultantes da poda;


g) Colheita e pós-colheita
A colheita é o processo no qual

se recolhem os frutos maduros
ou aptos do plantio para posterior
comercialização e transporte. Essa
etapa ainda é essencialmente
manual, mas já conta com
processos também mecanizados
ou semimecanizados.
Na pós-colheita, as frutas são

classificadas, tratadas, embaladas
e encaixotadas. Nessa etapa,
são gerados muitos resíduos do
descarte de frutas impróprias para
o consumo e oriundos do processo
de embalagem.
Também é comum a erradicação de culturas nessa fase de pós-colheita, com fins

profiláticos, sanitários ou devido à perda natural de produtividade.

Resíduos gerados:
• frutas descartadas ou impróprias para consumo;
• embalagens danificadas (plástico ou isopor);
• caixotaria descartada;
• restos orgânicos de erradicação de culturas;

1. Resíduos são gerados durante todo o processo de produção na fruticultura, do
preparo do solo até a comercialização. Com base nessas informações, considere:
I. mudas descartadas;
II. resíduos vegetais da supressão da vegetação;
III. resíduos de construção civil;
IV. peças oriundas da manutenção das bombas.
Agora, assinale a alternativa com a correlação adequada sobre qual processo

corresponde às ações que geram os resíduos citados.
a) I viveiro; II preparo do solo; III plantio; IV irrigação.
b) I plantio; II irrigação; III preparo do solo; IV viveiro.
c) I preparo do solo; II irrigação; III viveiro; IV plantio.
d) I plantio; II preparo do solo; III viveiro; IV irrigação.
e) I irrigação; II viveiro; III plantio; IV preparo do solo.

Tópico 3: Classificação e destinação dos resíduos da
agricultura
Você já conheceu os tipos de resíduos e viu de que forma eles se originam. Agora verá
que os resíduos até então levantados são classificados e cada tipo tem a indicação da
destinação correta.
Para facilitar o entendimento dessa classificação, uma tabela foi criada com o resultado
da análise. Acompanhe:
Classificação e destinação de resíduos na fruticultura
Resíduos Descrição Classe Destinação
Tijolos, madeiras Reciclagem aos

Resíduos da contaminadas por passíveis desse
construção civil cimento, telhas Classe II B processo; aos
(RCC) e pedaços de demais, aterro
concreto. sanitário.
Aparas de tubos,
conexões,
Restos de
aspersores e Reciclagem ou
tubulação plástica Classe II B
gotejadores de aterro sanitário.
de irrigação
material plástico
rígido.
Tubetes e sacos Tubetes de mudas e Reciclagem ou

Classe II B
plásticos sacos para muda. aterro sanitário.
Aquelas que
Mudas fora da estiverem
conformidade ou contaminadas
Mudas Classe II B
infectadas por proceder a queima;
patógenos. as demais,
compostagem.
Embalagens
de um ou mais
Embalagens
componentes
plásticas de Reciclagem ou
do substrato e Classe II B
fertilizantes ou aterro sanitário.
nutrientes para
substratos
preparo de calda
para fertirrigação.
Massa vegetal
composta da
Resíduos vegetais Material lenhoso:
vegetação original
de supressão da Classe II B energia de
do terreno contendo
vegetação biomassa material.
galhos, caules,
folhas e raízes.

Protetores
auriculares,
EPIs da operação
óculos, capacetes, Classe II B Aterro sanitário.
mecanizada
botas, perneiras e
máscaras.
Recipientes de óleos
Recipientes de Aterros
de motor, óleos
insumos das Classe I industriais ou
hidráulicos, graxas
máquinas (trator) coprocessamentos.
etc.
Fumaça da Resultado da
Manutenção
combustão dos combustão dos -
preventiva.
motores motores.
Peças irrecuperáveis
Peças dos motores e Aterros
inutilizadas dos implementos Classe I industriais ou
equipamentos de máquinas e coprocessamentos.
equipamentos.
Óleo hidráulico,
Aterros
Óleos, graxas e óleo lubrificante,
Classe I industriais ou
combustíveis graxa e líquidos
coprocessamentos.
para arrefecimento.
Marmitas de
alumínio, copos
descartáveis, latas,
Lixo doméstico
caixas longa-vida,
(gerado pela Classe II B Aterro sanitário.
cigarros, garrafas
equipe)
de plástico, restos
de comida, papel
higiênico etc.
Restos de fiação e
Peças oriundas fita isolante e peças Aterros
de manutenção irrecuperáveis do Classe I industriais ou
de bombas motor elétrico e da coprocessamentos.
bomba.
Embalagens de
Embalagens plástico rígido
vazias de de herbicidas,
Classe I Logística reversa.
defensivos pesticidas,
agrícolas fungicidas,
inseticidas etc.
Resíduos
orgânicos Material lenhoso:
Folhas e galhos da
vegetais Classe II B energia de
cultura.
resultantes da biomassa material.
poda
Frutas danificadas,
Frutas com partes
descartadas ou deterioradas, Compostagem ou
Classe II B
impróprias para atacadas por incineração.
consumo doenças e/ou
insetos.

Embalagens de
acondicionamento Reciclagem aos
Embalagens
das frutas passíveis desse
danificadas
em porções e Classe II B processo; aos
(plástico ou
fracionadas de demais, aterro
isopor)
papelão, plástico ou sanitário.
isopor.
Caixas de
Caixotaria acondicionamento Energia de
Classe II B
descartada das embalagens de biomassa.
frutas danificadas.
Massa orgânica
Restos orgânicos vegetal composta Material lenhoso:
de erradicação de de troncos, raízes, Classe II B energia de
culturas galhos e folhas da biomassa material.
cultura.
Fonte: Elaborado pelo autor (2021).
Atenção
Caso o gerador do resíduo classe I não tenha possibilidade
de incinerá-lo, existem empresas especializadas em coleta
e tratamento desses resíduos que, posteriormente, emitem
certificados de neutralização de produtos perigosos.
Resíduos lenhosos podem ser

comercializados como biomassa
para caldeiras e fornalhas, ou
utilizados na própria agroindústria,
caso haja, sempre se tomando o
cuidado de que a biomassa não
esteja contaminada.

Materiais metálicos podem ser
comercializados em empresas de
reciclagem que os coletam e revendem
para siderurgia, popularmente conhecidas
por “ferro-velho”.
Em relação aos resíduos classe II

B, é possível que sejam separados
materiais como papel, plástico e
vidro para que, posteriormente,
sejam destinados à reciclagem.
1. Os resíduos sólidos são classificados em Classe I e Classe II B de acordo com a
Norma ABNT NBR nº 10.004, de 2004. Com base nessas informações, analise as
afirmativas a seguir:
I. Embalagens plásticas de fertilizantes ou substratos, de Classe II B, podem ser

destinadas à reciclagem ou a aterro sanitário.
II. Resíduos vegetais de supressão da vegetação são de Classe I, podendo ser

destinados a aterros sanitários.
III. Mudas, Classe II B, podem ser queimadas se estiverem contaminadas, e as

demais podem ir para a compostagem.
IV. Embalagens vazias de defensivos agrícolas são de Classe I, e o seu destino é a

logística reversa.

Agora, selecione a alternativa que contém todas as sentenças corretas:
a) II e III.
b) II, III e IV.
c) I e IV.
d) II.
e) I, III e IV.
Tópico 4: A cadeia da fruticultura e a segurança alimentar

É impossível separar o tema “segurança alimentar” do tema “resíduos”.
Fonte: Wenderson Araújo (fotógrafo) - Sistema CNA/Senar.
Uma vez entendido que as boas práticas de produção geram menos resíduos
e os tratam de forma menos nociva ao meio ambiente, o contrário também
é verdadeiro, pois práticas inadequadas geram maiores volumes de resíduos com
maiores riscos ambientais.
Para que você tenha maior intimidade com esse tema e possa
entendê-lo no contexto da gestão ambiental, com enfoque
nos resíduos, acesse o material complementar, disponível na
biblioteca do AVA, e leia o tópico “A cadeia da fruticultura e a
segurança alimentar”.

Tópico 5: Profilaxia de áreas e equipamentos
Considerando que os alimentos

podem agir como vetores de
patologias e substâncias nocivas à
sanidade humana, vegetal e animal,
e diante do já discutido tema de
biossegurança para a mitigação dos
riscos sanitários, é necessário que
se imponham barreiras sanitárias a
esses agentes nocivos.
Algumas delas são bastante simples e práticas, como a profilaxia de áreas e

equipamentos.
Glossário
Profilaxia: O termo significa “prevenção” e é muito utilizado
nas áreas médicas, como o conjunto de medidas de prevenção
de doenças. Na agricultura e, por consequência, na fruticultura,
o termo deve ser entendido como as ações que devem ser
implementadas como forma de prevenção à disseminação de
doenças e substâncias indesejadas à saúde e ao meio ambiente.
5.1 Procedimentos operacionais para a profilaxia de áreas e

equipamentos
Para falar de profilaxia, é preciso, antes, desenvolver o conceito de “boas práticas”, que
são aquelas mais adequadas à produção, comercialização, manipulação e higiene em
torno de um produto.

A seguir, serão feitas algumas considerações quanto aos procedimentos para profilaxia
de áreas e equipamentos. Também será abordada a questão “higiene”, com base
no Manual de Boas Práticas Agrícolas, do Programa Alimento Seguro (PAS), editado
em 2004 por um grupo de instituições importantes em todas as etapas das cadeias
agropecuárias, dentre elas o Senai, o Senar, a Embrapa e o Sebrae.
a) Higiene pessoal e instalações sanitárias
De acordo com o Manual, as instalações

sanitárias precisam ser asseguradas,
com o objetivo de garantir e manter um
nível adequado de higiene pessoal e do
ambiente.
Para isso, tais instalações devem seguir alguns critérios. Veja:

• “estar localizadas nas proximidades do campo e das instalações fechadas, e em
número suficiente, considerando o número de pessoas que trabalham no local.
• ser desenhadas e construídas de forma a assegurar a remoção de dejetos e

evitar a contaminação das áreas plantadas, dos produtos agrícolas colhidos, em
beneficiamento e armazenados, assim como dos insumos agrícolas.

• estar providas de meios adequados para a lavagem e secagem das mãos.
• ser mantidas sob condições de higiene e em bom estado de conservação” (Manual

de Boas Práticas Agrícolas e APPCC, 2004, p. 30 e 31).
b) Condição de saúde
Ainda de acordo com o Manual, pessoas com suspeita de contaminação por doença,
em que o agente é passível de ser transmitido por produtos agrícolas, não podem ficar
nas áreas de manuseio ou manusear o produto agrícola ou de outra forma, quando e
onde houver a possibilidade de contaminar o produto.
Qualquer pessoa afetada deve informar ao

responsável pelo gerenciamento da segurança,
sobre esta sua condição de saúde (Manual de
Boas Práticas Agrícolas e APPCC, 2004, p. 31).
c) Higiene pessoal
Trabalhadores rurais com contato direto com os produtos agrícolas, principalmente os

que serão consumidos diretamente, precisam manter um padrão de higiene pessoal
adequado. Se necessário, devem vestir roupas e botas próprias para o trabalho.
“Cortes e feridas na superfície do corpo devem estar

protegidos por curativos ou bandagens à prova de água,
sempre e quando não for possível afastar ou substituir os
trabalhadores” (Manual de Boas Práticas Agrícolas e APPCC,
2004, p. 31).
É fundamental, também, que os trabalhadores lavem as mãos antes de manusear

os produtos e insumos agrícolas e as superfícies que entram em contato com eles
imediatamente após as paradas para refeições, o uso das instalações sanitárias e o
manuseio de material contaminado.

Roupas, sapatos e acessórios não podem ser fonte de contaminação de perigos físicos
e biológicos (Manual de Boas Práticas Agrícolas e APPCC, 2004).
d) Comportamento pessoal
Os trabalhadores que atuam em qualquer etapa da cadeia produtiva de alimentos

devem estar atentos e evitar comportamentos como tossir, espirrar, comer, fumar e
cuspir, que possam contaminar os alimentos, em especial frutas e verduras frescas.

Joias e adornos também devem ser evitados sempre que proporcionarem algum risco
no que diz respeito à segurança alimentar.
Atenção
Pulseiras, anéis, brincos e outros adornos, além de serem
uma fonte de contaminação, ainda correm o risco de se
desprenderem do corpo e contaminarem os alimentos, sem
falar do risco de segurança do trabalho, pois podem se prender
em peças móveis de máquinas e causar acidentes.
e) Equipamentos usados no cultivo e na colheita
Além das especificações técnicas, indicadas pelo fabricante, por meio do seu manual
do proprietário ou da instrução de seus técnicos, algumas práticas são importantes no
sentido de se eliminar riscos de contaminação trazidos pelos equipamentos, tais como:
• o material do qual são constituídos containers, caixas ou recipientes com

os quais os alimentos entrarão em contato direto devem ser atóxicos e seu
desenho deve proporcionar condições facilitadas para higiene e limpeza.
Para cada equipamento e cada parte do equipamento, devem ser adotadas
instruções de limpeza e higienização de fácil compreensão para todos os
envolvidos.
• os recipientes para acondicionamento de resíduos, como resíduos perigosos,

restos de frutas, partes não comestíveis, subprodutos, recicláveis etc., devem
ser resistentes, ter estrutura reforçada e, acima de tudo, estar agregados e
identificados. Em especial, os resíduos perigosos devem conter sistema de
fechamento e lacre, de forma que as substâncias ali contidas não escapem ao
recipiente e causem contaminação.
• produtos e recipientes que não possibilitam mais a boa higienização ou não

podem mais ser mantidos em boas condições devem ser descartados.
• em qualquer etapa da cadeia produtiva, equipamentos e ferramentas devem

ser utilizados para sua aplicação específica, sem “gambiarras”. Sempre
devem ser mantidos em boas condições de limpeza e higiene e submetidos a
profilaxia após a utilização.

f) Programa de limpeza e desinfecção
O programa de limpeza e desinfecção é um conjunto de normas e instruções internas

ao processo produtivo que deve ser estabelecido e executado de forma a assegurar
que qualquer limpeza e desinfecção seja adequadamente conduzida.
É importante estabelecer o monitoramento das ações do

programa de limpeza e desinfecção por meio de auditorias e
controle de indicadores para garantir sua eficiência e para que
haja revisão dos procedimentos, sempre que necessário.
Em geral, é preciso cumprir os seguintes princípios:
Limpar e desinfetar, se necessário, todos os

1 equipamentos e recipientes que entrarem em
contato com as culturas agrícolas.
Se houver necessidade, lavar e desinfetar os

equipamentos para colheita e os recipientes
2 reutilizáveis para a coleta de vegetais que serão
consumidos crus e não serão lavados antes de
embalados e distribuídos.
A mesma filosofia utilizada para equipamentos

3 e recipientes se aplicam a instalações e
ambientes.
Para se determinar o modo de higienização e profilaxia de equipamentos e instalações,

é necessário levar em conta o tipo de equipamento e produto com o qual tem-se
contato, mas, de forma geral, os procedimentos devem seguir o seguinte rito:

Retirada das sujidades
aderidas à superfície do
equipamento ou recipiente.
Aplicação de solução detergente

(água + detergente) para a
remoção de sujidades menores.
Enxague com água.
Se necessário, aplicação de
solução desinfetante
(hipoclorito, por exemplo).
Novo enxague com água.
Atentar-se sempre para o

que indica o fabricante do
equipamento.
Fonte: Adaptado de Shutterstock.

1. A profilaxia dos equipamentos e das áreas de manipulação das frutas é muito
importante de ser realizada. Desenvolver boas práticas adequadas em todo o
processo é essencial. Quais são os procedimentos a serem adotados com base no
Manual de Boas Práticas Agrícolas?
Tópico 6: Os resíduos de agroquímicos no solo e no produto

entregue ao consumidor
Os defensivos agrícolas são danosos se mal utilizados e podem causar riscos à saúde,
mas é preciso entender por que, às vezes, a população ingere essas substâncias de
forma irregular nos alimentos.

6.1 Agroquímicos no solo e na água (interação com o ambiente)
Para falar em resíduos de agroquímicos (incluindo os fertilizantes), é preciso entender

como os elementos são ciclados no ambiente. O principal vetor de qualquer resíduo
ou contaminação que esteja no ambiente é a água. Assim, é necessário compreender
seu ciclo. Veja:
Armazenamento Armazenamento de
de água no gelo água na atmosfera
Condensação
Escoamento superficial Precipitação

proveniente do degelo
Escoamento
superficial
Nascentes Caudal no rio
Evapotranspiração
Infiltração
Descarga do aquífero
Evaporação
Armazenamento de
água subterrânea Armazenamento de
água nos oceanos
Ciclo da água.
Fonte: Adaptado de Shutterstock.
Repare que o ciclo da água consiste no movimento dela no

globo terrestre, passando pelos estados sólido (neve e gelo),
líquido (água) e gasoso (vapor). Ou seja, nada mais é do que
o balanço entre entradas (chuvas e água do degelo) e saídas
(evaporação e transpiração) no sistema.
A movimentação se dá por escoamento superficial, infiltração e escoamento

subsuperficial e subterrâneo, e percolação até os lençóis freáticos. Toda essa dinâmica
tem o poder de carregar moléculas das mais diversas, entre elas, as dos defensivos
agrícolas, que circulam junto às massas de água, o que deve ser visto como um
problema global e não local.

Segundo Spadotto e Ribeiro (2006), os defensivos agrícolas, depois de aplicados, são
submetidos a processos físicos, químicos, físicoquímicos e biológicos, o que determina
seu comportamento no ambiente.
Os processos que indicam o destino do defensivo agrícola no ambiente são:

• retenção (sorção);
• transformação (degradação biológica ou decomposição química);
• transporte (deriva, volatilização, lixiviação e carreamento superficial); e
• interação desses processos.
Além dos processos citados, as características químicas do produto e as características

específicas do ambiente – como clima, relevo, índice pluviométrico e vegetação –
também determinarão a forma como esses produtos circulam pelo ambiente.
Atenção
Adequar o agroquímico ao seu uso e conhecer as condições
ambientais são conhecimentos primários para a boa gestão
desses resíduos.
6.2 Agroquímicos nos alimentos
A Agência Nacional de Vigilância

Sanitária (Anvisa) é o órgão do governo
federal que acompanha e normatiza o
uso de defensivos agrícolas e cabe a ela
determinar o limite máximo de resíduo
(LMR) desses defensivos.

De acordo com a Anvisa (2016, p. 24), o LMR pode ser assim definido:
O LMR é um parâmetro agronômico, derivado

de estudos de campo simulando o uso correto
do agrotóxico pelo agricultor. Todavia, o LMR
está relacionado com a segurança dos alimentos
comercializados, quanto à presença de resíduos de
agrotóxicos, e constitui um dos componentes para
o cálculo da exposição e avaliação do risco dietético
que antecede o registro de um agrotóxico ou a
autorização da inclusão de novas culturas.
Diante disso, é possível analisar o gráfico a seguir, que apresenta as condições em que
se apresentam os resíduos de defensivos agrícolas para 12.051 amostras de alimentos
coletadas em todo o território nacional, executadas entre 2013 e 2015 pelo Programa
de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para) (Anvisa, 2016).
Amostras com
resíduos ≤ Amostras sem
LMR 38,3% resíduos
detectados
42,0%
Amostras
insatisfatórias
19,7%
Distribuição das amostras analisadas segundo a presença ou a ausência de resíduos de

defensivos agrícolas e o tipo de irregularidade.
Fonte: Adaptado de ANVISA (2016).
Das amostras analisadas de alimentos, 42% não apresentaram e 38,3% apresentaram

resíduos de defensivos agrícolas, mas com valores inferiores ao LMR. Portanto, 80,3%
dos alimentos analisados foram considerados seguros para a alimentação. As amostras
insatisfatórias somaram 19,7% e podem ser subdivididas conforme indica o gráfico a
seguir:

20
16,70%
15
10
5
1,68%
1,33%
0
Não autorizado > LMR > LMR e não
para a cultura autorizado
para a cultura
Condição das amostras consideradas insatisfatórias.

Fonte: Adaptado de ANVISA (2016).
Repare que, das 19,7% das amostras consideradas irregulares, 16,7% estavam
contaminadas por produtos não autorizados para a cultura, indicador de que o problema
maior não foi a aplicação do produto em si, mas sim o comportamento do produtor que,
de forma equivocada, aplicou um produto não recomendado para a cultura analisada,
somando-se a ele 1,68% de amostras que, além de não serem recomendadas para
cultura, estavam acima do LMR, com apenas 1,33% acima do LMR efetivamente.
Obviamente, a ingestão de defensivos

agrícolas na alimentação é algo
indesejável, porém os dados da Anvisa
mostram que o problema está,
principalmente, no mau uso dos produtos,
pois muitas vezes o produtor se utiliza de
produtos não autorizados para a cultura
ou não homologados pelo órgão.
Além disso, também há o problema da concentração acima do indicado na formulação

da calda e a aplicação de volumes superiores ao indicado na cultura.

Para refletir
Vale a reflexão de que apenas a educação, o aprofundamento
técnico e a conscientização dos agricultores, além de maior
rigidez nas leis e na fiscalização, poderão gerar uma cultura
na qual a sustentabilidade e a consciência ambiental imperem
sobre a desinformação ou ilicitudes.
1. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é um órgão federal responsável
por normatizar o uso dos defensivos agrícolas e, para a realização desse trabalho,
faz uso de um parâmetro agronômico. Qual é esse parâmetro e ao que está
relacionado?
Tópico 7: Resíduos indiretamente ligados à cadeia da

fruticultura
Depois do processo produtivo das frutas, os produtos (frutas) entram em uma nova
fase da cadeia, em que saem das fazendas e chegam ao consumidor, de forma direta
ou indireta. Torna-se importante, então, que o produtor interaja também com esse
momento da cadeia produtiva, com ações que contribuam para a sustentabilidade do
negócio.
Nesse cenário, algumas considerações devem ser feitas. Veja, a seguir, quais são:
a) Embalagem
O produtor poderá optar por embalar suas frutas em recipientes (caixas ou bandejas) de
materiais mais amigáveis ao meio ambiente, como papel e madeira, além de substituir

o isopor e o plástico por papelão ou plásticos biodegradáveis.
Embalagem de morangos feita de folhas de madeira em substituição ao plástico ou isopor.

b) Classificação
Parte das frutas que saem das fazendas não tem o aspecto atrativo para a venda nas
prateleiras do varejo. Essas frutas podem passar por um processo de classificação que
leva em conta suas características físicas como integridade, peso, dimensões e grau de
maturação para ir direto à mesa.
As que não forem classificadas

como produto de mesa e estiverem
aptas ao consumo podem ser
utilizadas para processamento na
fabricação de outros produtos,
como geleias, molhos, sucos, doces
e desidratados. Dessa forma, o
refugo diminui no consumidor final
e, consequentemente, os resíduos.

c) Compostagem
Frutas e partes de frutas que não estiverem aptas ao consumo in natura ou para
processamento na fazenda, nas Centrais Estaduais de Abastecimento (Ceasa) ou até
nas residências e empresas, em vez de irem direto ao aterro sanitário ou lixão, podem
ser direcionadas para a compostagem.
Compostagem de frutas e verduras.

A compostagem é o processo de decomposição aeróbico ou anaeróbico, no qual as

cadeias carbônicas extensas das frutas (celulose, açúcares e polissacarídeos em geral)
são quebradas em moléculas menores e tornam-se aptas a serem direcionadas ao
campo ou a jardins, como excelente fertilizante natural.
d) Energia da biomassa
Alguns tipos de material podem ser destinados à queima para produção de energia
na forma de calor. É importante que, para esse fim, a matéria esteja seca e tenha
características adequadas à queima, como baixo teor de sílica e elementos como sódio,
magnésio e cálcio.
Dica
Em geral, cascas e caroços secos têm alto poder calorífico e
podem ser queimados para a geração de calor em caldeira.

Um exemplo importante é a queima de caroços oriundos do processamento de açaí,
no Norte do Brasil, que passou de um passivo ambiental a um importante combustível
para caldeiras.
Caroços de açaí: de passivo ambiental à combustível sustentável.

1. Ocorre na cadeia da fruticultura a produção de uma série de resíduos, mas há
aqueles específicos do produto fruta, que surgirá quando chegar no consumidor.
Nesse processo, é importante que o produtor realize ações que contribuam para a
sustentabilidade. A seguir, correlacione os elementos:
I. Embalagem
II. Classificação
III. Compostagem
IV. Energia de biomassa
( ) Corresponde à queima de cascas e caroços, que tem alto poder calorífico.
( ) Refere-se às frutas e partes de frutas não utilizadas no consumo in natura ou no

processamento.
( ) Tem relação com certos materiais, como cascas e caroços, que podem ser
queimados e gerar energia.

( ) Refere-se às frutas que podem ser utilizadas para processamento na fabricação
de outros produtos.
( ) Corresponde ao uso de materiais mais amigáveis ao meio ambiente.
a) IV, III, IV, II, I.
b) IV, II, I, IV, III.
c) III, I, II, IV, IV.
d) I, II, III, IV, I.
e) II, III, IV, I, I.
Tópico 8: A eficiência energética aplicada à cadeia produtiva

como um agente de redução da geração de resíduos
Quando se fala em energia, vem logo à mente a energia elétrica, mas é preciso
reconsiderar aqui o termo “energia”, para que seja dada sequência na teoria da
eficiência energética.
Para a ciência, energia é a capacidade de realizar trabalho
ou ação. Dessa forma, todo processo que otimize o gasto
energético para realizar determinado trabalho tende a ser mais
eficiente, o que reflete em menor perda e, consequentemente,
menor quantidade de resíduos gerados.
Veja alguns exemplos:
a) Cultivo mínimo
No cultivo mínimo, busca-se reduzir o impacto de operações no solo, ou seja, altera-se

o mínimo possível as condições naturais do solo.

Nas operações mecanizadas, por exemplo, a utilização de implementos acoplados

ao trator, que, ao mesmo tempo, façam a subsolagem e a adubação, garante que,
com uma única “passada”, o trator execute duas operações. Ou seja, menor gasto de
combustível, menor depreciação da máquina (trator + implemento), menor número de
peças trocadas, menos EPIs utilizados e menos insumos. Resultado: maior eficiência
energética e menor consumo de insumos, com consequente redução de resíduos.
b) Plantio direto
No plantio direto, parte dos resíduos da cultura (especialmente a “palha”) é mantida

no solo e o plantio da nova cultura é feito sobre essa cobertura. Você sabe como esse
processo pode contribuir para a redução dos resíduos?
É simples: a palha no solo preserva a

umidade e serve como proteção para o
impacto de intempéries, como chuva
e vento. Além disso, a palha, ao se
decompor, incorpora nutrientes ao solo,
propiciando um solo menos lixiviado, com
mais matéria orgânica e nutrientes, além
de evitar o carreamento de partículas
para os corpos de água, que causam
assoreamento e eutrofização.
Por vezes, terá maior suporte à cultura ali inserida, o que minimiza a necessidade de
intervenção com máquinas para manejar o solo. Ou seja, menos combustível, menos

desgaste de peças, menos pessoal consumindo no campo e o fato de o solo estar mais
preservado permitirá a redução do uso de fertilizantes, o que reduz o consumo e,
consequentemente, os seus resíduos.
c) Irrigação (recirculação)
A irrigação é outro processo importante para a fruticultura, e que pode ser mais
sustentável.
Sustentando ideias
Partindo do princípio do uso da água, que é o recurso natural
elementar para a agricultura, é possível reduzir e otimizar seu
uso ao trocar, por exemplo, em alguns casos, a aspersão pelo
gotejamento, no qual a deriva da água é muito menor e as
gotas vão diretamente para o solo adjacente à planta.
Um outro exemplo interessante está na fertirrigação, que, em sistemas fechados,

permite a recirculação da água com os nutrientes e evita que parte deles, que não
atingem as plantas, circulem com a água no ambiente.
d) Estufas (plantios cobertos)
Os plantios cobertos, ou protegidos, são caracterizados pela presença de estufas. A

função da estufa é criar um microclima favorável à cultura que ali habita. Culturas
como tomate, morango e pimentão são bastante comuns nesse sistema de cultivo.

A vantagem ambiental da estufa reside no fato de, ao se controlar o ambiente onde
as plantas vegetam e produzem, se poder manter os níveis de temperatura e umidade
dentro de um limite saudável para a planta, livre de estresse. Somada a isso, a cobertura
e as paredes laterais atuam como barreira à entrada de pragas e doenças, o que reduz
consideravelmente a utilização de agroquímicos.
e) Energias limpas - fotovoltaica, eólica, hidrelétrica
A utilização de energias limpas vai ao encontro do pensamento sustentável e vem

ganhando espaço a cada dia nas propriedades agrícolas.
A energia fotovoltaica, por exemplo, pode ser utilizada para o abastecimento de

estruturas administrativas e produtivas. Em alguns cantos mais remotos, essa energia
ainda apresenta a vantagem de poder ser instalada em qualquer lugar.
O preço dessa tecnologia vem caindo e o crédito para a obtenção, aumentando. Outra
vertente que ganha força é o conceito de PCH, pequenas centrais hidrelétricas, que
podem ser instaladas em pequenos reservatórios de água e permitem a venda da
energia excedente às concessionárias.

Locais com ventos constantes
ainda podem lançar mão de usinas
eólicas para abastecimento de
energia do agronegócio.
1. Nos dias atuais, é muito importante na cadeia produtiva da fruticultura realizar um
trabalho que gere a menor quantidade possível de resíduos, por isso há processos
que otimizam o gasto energético. Sobre essas questões, analise as sentenças a
seguir e as classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A água é um recurso natural, sendo possível reduzir e otimizar seu uso por meio
do gotejamento.
( ) As estufas também são utilizadas como barreira à entrada de pragas e doenças,
diminuindo o uso de agroquímicos.
( ) A utilização de energias limpas, como a fotovoltaica, a eólica e a hidrelétrica, vem

sendo cada dia mais comum.
( ) O plantio direto protege o solo e preserva a umidade, pois a palha, ao se decompor,
incorpora nutrientes ao solo e evita a erosão.
( ) Para reduzir o impacto de operações no solo, é realizado o cultivo mínimo.
a) F, F, F, F, V.
b) V, V, V, V, V.
c) F, V, F, V, F.
d) V, V, F, F, V.
e) V, F, V, F, V.

Tópico 9: Agricultura 4.0 - uso de inteligência artificial, deep
learning, Big Data, drones, entre outros, na otimização dos
processos e na redução de resíduos
Imagine-se em uma fazenda onde não

se vê muitas máquinas e nem pessoas.
De repente, a irrigação é acionada em
apenas um setor da fazenda, em uma
única quadra.
O que ocorre é que sensores no solo,

que monitoram a umidade, perceberam
a eminência de um déficit hídrico
naquela parte da fazenda e enviaram um
comando via sinal wi-fi para a antena
mais próxima. Ela, por sua vez, enviou o
sinal a um software de computador, em
uma central de controle, que interpreta os
dados, calcula a necessidade de irrigação
e aciona automaticamente aquele setor
da irrigação.
Repentinamente, um Vant passa voando

sobre uma propriedade rural, faz um
sobrevoo em uma área do plantio e
retorna à base. Esse Vant capta imagens
de alta resolução do plantio visto de cima
e envia novamente à central de controle,
que interpreta as características da
imagem e percebe uma infestação de
ervas daninhas em um pedaço do plantio.

Glossário
Vant: Um Veículo Aéreo Não Tripulado (Vant) é uma aeronave
que não conta com tripulação. No âmbito popular, os Vants são
conhecidos como drones.
A inteligência artificial, baseada em um banco de dados global, identifica a espécie e o

grau de infestação e o exato local por meio de georreferenciamento da erva daninha,
consulta as condições atmosféricas e a previsão do tempo, e um segundo Vant sai
em direção ao plantio, aplica o herbicida em horário, quantidade e concentração
previamente preparados para aquela condição específica.
Parece um filme de ficção científica, mas não é. É realidade. Trata-se da agricultura

4.0, que tem por base a agricultura de precisão, o uso de sensores ou Internet das
Coisas (Internet of Things - IoT), Learning Machine (ou aprendizado de máquinas) e
inteligência artificial.
Saiba mais
Para compreender melhor os conceitos da agricultura 4.0,
assista, no AVA, à reportagem Agricultura usa conceitos 4.0
para aumentar a produtividade, do Jornal da Globo.

Nesse tema, você conheceu três importantes períodos históricos relacionados ao
consumo e ao uso dos recursos pelos seres humanos, e entendeu que os resíduos,
como um passivo do processo produtivo, necessitam da atuação da gestão ambiental,
como forma de diminui-los e otimizar o seu uso.
Adicionalmente, foram apresentados o conceito e a classificação dos resíduos, e você foi

capaz de identificar os principais resíduos gerados na cadeia produtiva da fruticultura,
direta e indiretamente. Os procedimentos para profilaxia de áreas e equipamentos
também foram evidenciados, assim como os processos eficazes na otimização do gasto
enérgico e a agricultura 4.0.

Encerramento da Unidade Curricular
Parabéns, você chegou ao fim da Unidade Curricular Técnicas de Produção de
Frutas!
Aqui, você pôde se aprofundar em diversos temas, como nos principais tratos culturais
realizados no processo de produção de frutas; entendeu, brevemente, a estrutura
das plantas e suas classificações quanto à taxonomia botânica e ao clima, além dos
diferentes processos de roçagem.
Outro assunto abordado se refere às características dos diferentes tipos de herbicidas

utilizados nas técnicas de manejo de plantas daninhas e às principais práticas culturais
como tutoramento, podas e cobertura morta.
Seguindo seus estudos, você viu que a polinização é essencial para a atividade
reprodutiva das frutíferas e conheceu os principais fitorreguladores e as operações
mecanizadas. Além disso, compreendeu, de forma geral, os principais danos causados
por pragas e doenças, as condições de ambiente que podem potencializá-los e como
amostrá-los e quantificá-los.
Diferentes conceitos, como amostragem do solo, diagnose nutricional, fontes de

nutrientes, calagem e uso de fertilizantes, também foram apresentados para possibilitar
a você um melhor manejo dos processos de fruticultura.
Por fim, você aprendeu sobre os resíduos, suas classificações e destinações, e

acompanhou alguns procedimentos que devem ser realizados para a profilaxia de
áreas e equipamentos, bem como práticas que visam a otimizar o gasto energético no
contexto do campo.
Com isso, espera-se que você possa realizar as etapas do processo de produção de
frutas, e decida-se, dessa forma, pelas melhores estratégias de controle, com atenção
às boas práticas, às normas técnicas, às legislações e às necessidades do mercado.

Referências
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Gabarito das atividades de aprendizagem
Tema 1: Tratos culturais
Tópico 1
1) C - É correto afirmar que as plantas frutíferas da classe das monocotiledôneas

têm as nervuras das folhas normalmente paralelas entre si e sistema radicular
fasciculado.
2) E - É correto afirmar que as frutíferas de clima tropical são intolerantes a temperaturas

baixas e têm folhas persistentes.
Tópico 2
1) A roçagem manual é utilizada em relevos acentuados e também auxilia no controle

da erosão, pois as plantas cortadas cobrem o solo. A roçagem mecanizada é
adequada para áreas maiores e pode ser utilizada em relevo acentuado. A roçagem
química promove um controle efetivo das plantas daninhas na linha de plantio, pode
ser aplicada em qualquer época do ano e proporciona tráfego reduzido de máquinas
na área.
Tópico 3
1) Os produtos de contato não são translocados dentro da planta, ou têm translocação

muito limitada. Com isso, causam danos apenas nas partes com as quais entram em
contato. Já os produtos sistêmicos podem ser translocados pelos vasos condutores
das plantas.
2) As leguminosas fixam nitrogênio do ar atmosférico, deixando-o disponível no solo

para as plantas da cultura.
3) O manejo integrado é a integração dos métodos de controle disponíveis para conter

plantas daninhas, no qual elas não devem ser consideradas apenas um alvo a
ser eliminado, mas sim componentes importantes de um agroecossistema. Sua
implantação demanda que a pessoa responsável pela execução tenha excelentes
conhecimentos sobre a cultura, sobre o solo da área e sobre a comunidade infestante
local.
4) Algumas recomendações são: usar eficientemente os herbicidas, com doses

e tecnologias corretas para cada produto; adotar a rotação de herbicidas, de
preferência com mecanismos de ação diferentes; evitar o uso de herbicidas com
longo residual no solo; monitorar e eliminar focos iniciais de infestação de plantas
resistentes, de modo a não permitir que elas produzam sementes.

Tópico 4
1) O excesso dos perfilhos da bananeira deve ser eliminado a fim de se evitar prejuízos
à planta principal. Deve-se selecionar o mais vigoroso a cada nova família e extrair
os demais, ficando na touceira a mãe, a filha e a neta. Recomenda-se que a operação
da extração dos perfilhos seja realizada quando atingirem altura entre 25 cm e 90
cm. Deve ser eliminada totalmente a gema apical de crescimento, a fim de evitar,
assim, a rebrota do perfilho.
Tópico 5
1) As abelhas mamangavas (gênero Xylocopa) fazem todo o trabalho de polinização

natural do maracujazeiro de maneira eficiente e gratuita. O maracujazeiro apresenta
autoincompatibilidade homomórfica esporofítica, que determina que os grãos de
pólen não consigam fecundar óvulos em flores nas mesmas plantas. A polinização
natural do maracujazeiro é deficiente, o que compromete a produção de frutos e
justifica a adoção da polinização artificial. Nesse caso, a transferência dos grãos de
pólen de flor a flor é feita com o uso dos dedos ou com auxílio de dedeiras de feltro.
Normalmente, as flores do maracujazeiro se abrem no período da tarde, momento
propício para a polinização artificial.
Tópico 7
1) A - A primeira sentença é verdadeira, pois a giberelina quebra a dormência das

sementes, induz a brotação das gemas e promove o crescimento dos frutos; A
segunda sentença é verdadeira, uma vez que a citocinina promove a divisão celular,
retarda a senescência e emite as brotações laterais; A terceira sentença é falsa,
pois é correto afirmar que a cianamida hidrogenada é o produto comercial conhecido
como Dormex (e não o paclobutrazol, como citado), muito utilizado na produção
de uvas, na quebra da dormência das gemas e na uniformização da brotação; A
quarta sentença é verdadeira, pois o etileno é um hormônio muito utilizado para o
amadurecimento. É também utilizado na promoção da floração em plantas lenhosas,
na antecipação e na uniformização da maturação de frutos, no raleio químico de
frutos e no aumento da coloração vermelha; A quinta sentença é verdadeira, já que
as auxinas promovem o crescimento dos caules e das raízes.
Tópico 8
1) D - A primeira sentença é falsa, pois os drones têm a finalidade de realizar

pulverizações pontuais e complementares às demais aplicações, terrestres ou
aéreas; A segunda sentença é verdadeira, já que muitos equipamentos possibilitam
a aplicação líquida, que é o principal método. A sólida e a gasosa são pouco utilizadas
em fruticultura; A terceira sentença é verdadeira, pois a regulagem e a calibração
dos equipamentos são importantes para a realização de uma boa aplicação dos
defensivos; A quarta sentença é verdadeira. Sempre verifique na bula do produto

comercial se o volume de calda utilizado está dentro dos limites recomendados
e, caso não esteja, é preciso fazer pequenas alterações, variando a pressão, a
velocidade do trator ou as pontas de pulverização; A quinta sentença é verdadeira,
pois a aplicação por aviões é amplamente utilizada e possibilita a pulverização em
grandes áreas em um curto período.
2) Os mais utilizados são os pulverizadores hidráulicos (costais, de acionamento

manual, motorizados, de tração animal e tratorizados). Também podem ser
utilizados aeronaves (aviões, helicópteros e drones) e os atomizadores (costais ou
tratorizados).
Tema 2: Controle fitossanitário

Tópico 2
1) Destruição de folhas, sucção de seiva de células das folhas, dos botões florais,
dos ramos e dos frutos, broqueamento de hastes e ramos, ataque de raízes ou do
colo das plantas e transmissão ou facilitação da entrada de fitopatógenos (fungos,
bactérias, vírus, protozoários).
2) a) Lagartas, besouros e gafanhotos;
b) Ácaros, percevejos, pulgões, cigarrinhas, tripes e cochonilhas;
c) Besouros jovem (larvas) e adultos e lagartas;
d) Besouros, lagartas, cigarras, cupins e larvas de moscas;
e) Pulgões, cochonilhas, besouros, cigarrinhas, moscas-brancas e tripes.
3) (a) Lagarta desfolhadora em Anonáceas (Gonodonta sp.);
(a) Formigas cortadeiras (Atta cephalotes, Atta sexdens sexdens, Acromyrmex);
(b) Traça da bananeira (Opogona sacchari);
(c) Cochonilha-do-abacaxi (Dysmicoccus brevipes);
(d) Tripes da erupção dos frutos (Frankliniella spp.).
Tópico 4
1) C - As pragas e doenças causam danos diretos e indiretos, o que ocasiona depreciação

e redução do valor econômico das frutas. É importante saber que, após a aplicação
de um método de controle na fruticultura, a cultura continuará sofrendo ataques, e
por isso, há a necessidade da continuidade das amostragens no período de 7 dias
para doenças e 15, para insetos. Além disso, para realizar um bom diagnóstico de
pragas e doenças que ocorrem nas áreas de cultivo, é essencial conhecer o histórico
de ocorrências e os cultivos anteriores na área de plantio. O objetivo de realizar o

monitoramento de pragas e doenças é decidir se ela deverá ou não ser controlada.
Por fim, a intensidade de doenças pode ser determinada pela incidência ou pela
severidade. A incidência é a quantificação de danos realizados pelas doenças, como
viroses e murchas vasculares, que impedem sua comercialização. Severidade é a
porcentagem de área ou volume de tecido com sintomas da doença.
Tópico 5
1) a) Falso. É correto afirmar que a refrigeração de qualquer fruta é uma medida

de controle de doenças pós-colheita que afeta tanto o crescimento dos patógenos
quanto o tempo de maturação das frutas;
b) Verdadeiro. A utilização de ceras e filmes plásticos para envolver frutas

é uma técnica que altera a concentração de gases e, dessa maneira, retarda o
amadurecimento e a senescência dos frutos. Além disso, indiretamente, controla
doenças;
c) Verdadeiro. O controle de plantas daninhas nos pomares é importante, pois elas

podem hospedar patógenos causadores de doenças, transmitidos por insetos;
d) Verdadeiro. As mudas, ou outro material propagativo de frutíferas, podem ser

fonte de inóculo de patógenos importantes;
e) Verdadeiro. Para o controle de bactérias em melão, deve-se evitar o excesso de

adubação nitrogenada e manter a adubação com cálcio equilibrada.
2) B - A III está incorreta. É correto dizer que os fungicidas mesosistêmicos são

substâncias químicas que, pela sua alta afinidade com a superfície foliar, são
absorvidos pela camada protetora de cera da planta e atuam como um fungicida
protetor. Após isso, são redistribuídos para a planta e atuam como um fungicida
sistêmico, capaz de matar o fungo após a infecção ter sido desencadeada.
3) Porque, no solo, podem estar presentes nematoides como Radopholus similis, que
causam lesões nas raízes, galerias nos rizomas e reduzem a produção das plantas.
Na presença desse nematoide, deve-se realizar rotação de culturas com plantas não
hospedeiras para reduzir a população antes do plantio das mudas.
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação

Tópico 1
1) A análise foliar fornece informações referentes à nutrição das plantas e pode

participar do planejamento de recomendações de um programa de adubação,
principalmente para a safra subsequente.
Tópico 2
1) Os sintomas de deficiência de nutrientes apresentam as seguintes características:

Generalização do sintoma - deve aparecer generalizado em todas as plantas da
gleba, não o fazendo em uma ou em reboleira. Características do sintoma - os
sintomas de origem nutricional apresentam duas características não presentes
naqueles de origem não nutricional: simetria - os sintomas de origem nutricional
ocorrem de maneira simétrica na folha e entre folhas do mesmo par ou próximas no
ramo; aparecem independentemente da face de exposição da planta, e gradiente -
refere-se às diferenças de coloração entre folhas velhas e novas do ramo, devido à
redistribuição dos nutrientes na planta.
Tópico 3
1) B - A alternativa apresenta os dois fertilizantes N, P e K respectivamente. São fontes

de nitrogênio, o sulfato de amônio e a ureia; as fontes de fósforo, o superfosfato
triplo, superfosfato simples; e as fontes de potássio, cloreto de potássio e nitrato
de potássio.
Tópico 4
1) Exportação de cátions básicos (Ca+2, Mg+2, K+, Na+); pobreza de cátions básicos
do material de origem, ou processos que favorecem a sua remoção; fornecimento
de fertilizantes nitrogenados amoniacais ou ureia, que, durante sua transformação
no solo pela microbiota, resulta em H+; dissociação natural de gás carbônico da
respiração dos organismos do solo, produzindo ácido carboxílico; e hidrólise do
alumínio, reação que produz H+.
Tópico 5
1) E - A primeira sentença é verdadeira: ao misturar os adubos, deve-se conhecer a

proporção de N, P2O5 e K2O e saber quais adubos podem ser misturados; A segunda
sentença é verdadeira: a mistura granulada contém os três macronutrientes —
nitrogênio, fósforo e potássio — e pode também conter, às vezes, outros nutrientes;
A terceira sentença é falsa. É correto afirmar que a adubação, realizada pelo
produtor, nem sempre resultará em máxima produtividade, pois também há fatores
relacionados ao solo, ao adubo e à prática da adubação; A quarta sentença é falsa.
É correto informar que a mistura de grânulos ocorre quando os elementos estão no
mesmo grânulo, e eles precisam ser compatíveis. Há ainda os de compatibilidade
limitada, que devem ser misturados pouco antes da aplicação e os incompatíveis,
que não podem ser misturados; A quinta sentença é verdadeira: o insucesso de um
programa de adubação pode estar relacionado a um espaçamento inadequado, ao
clima, à falta de controle de pragas e a doenças.
Tópico 7
1) a) Adubos aplicados diretamente na superfície do solo, abaixo e ao lado da semente;
b) Incorporação dos nutrientes às camadas superficiais/subsuperficiais;
c) Aplicação de nutrientes na folha.

Tema 4: Resíduos
Tópico 1
1) A - Com o aumento da população e da globalização, os recursos naturais passaram

a sofrer forte pressão da produção, os resíduos passam a ser um passivo. Tem-se
a necessidade de realizar uma boa gestão ambiental para diminui-los e fazer bom
uso dos recursos naturais.
Tópico 2
1) D - O plantio gera como resíduos mudas descartadas. Além disso, também há o

descarte dos tubetes, ou sacos plásticos, e o lixo doméstico. O preparo do solo
gera resíduos da supressão da vegetação e todos os recipientes de insumos, os
EPIs da operação, as peças inutilizadas e também óleo, graxas e combustíveis.
Os viveiros geram resíduos da construção civil e todo o material de tubulações da
irrigação, bem como os tubetes e sacos plásticos, mudas infectadas, embalagens
plásticas de fertilizantes e substratos. A irrigação gera resíduos das peças oriundas
da manutenção das bombas, bem como aspersores, ou gotejadores inutilizados,
aparas e pedaços de mangueiras, além de lixo doméstico da equipe de trabalho.
Tópico 3
1) E - A II está incorreta. É correto informar que os resíduos de supressão da vegetação

sejam compostos da vegetação original do terreno. Contêm galhos, caules, folhas
e raízes, são de Classe II B, e a destinação desse material lenhoso é a produção de
energia de biomassa.
Tópico 5
1) Os procedimentos são: higiene pessoal e das instalações sanitárias; condições de

saúde de quem realiza o manuseio; comportamento pessoal; equipamentos usados
no cultivo e na colheita; programa de limpeza e desinfecção.
Tópico 6
1) O parâmetro é o limite máximo de resíduo (LMR), que está relacionado à segurança

dos alimentos comercializados quanto à presença de resíduos de defensivos agrícolas
e é um dos componentes para o cálculo da exposição e a avaliação do risco dietético
anterior ao registro do defensivo.
Tópico 7
1) A - I. Embalagem: corresponde ao uso de materiais mais amigáveis ao meio

ambiente; uso de embalagens de madeira e papel, substituição do isopor e do
plástico por papelão ou plásticos biodegradáveis;
II. Classificação: refere-se às frutas que podem ser utilizadas para processamento
na fabricação de outros produtos como geleias, molhos, sucos, doces e desidratados;

III. Compostagem: frutas e partes de frutas não utilizadas no consumo in natura
ou no processamento são destinadas à compostagem e, após o processo de
decomposição aeróbico ou anaeróbico, retornam ao solo como fertilizante natural;
IV. Energia de biomassa: tem relação com certos materiais, como cascas e caroços,
que podem ser queimados e gerar energia. A queima desses materiais tem alto
poder calorífico para caldeiras.
Tópico 8
1) B - Todas as alternativas estão corretas. É preciso reduzir e otimizar o uso da água

por meio do gotejamento. Quando utilizadas, estufas funcionam como barreiras
à entrada de pragas e doenças e diminuem o uso de agroquímicos. As energias
limpas, como a fotovoltaica, a eólica e a hidrelétrica, vêm sendo cada dia mais
comuns. A técnica do plantio direto, no qual parte dos resíduos, principalmente a
palha, é mantida no solo e, assim, o protege e preserva a umidade. Além disso,
a palha, ao se decompor, incorpora nutrientes ao solo e evita a erosão. O cultivo
mínimo busca reduzir o impacto de operações no solo, otimiza o gasto energético e
aumenta a eficiência no trabalho, o que gera menos perdas e resíduos.

SGAN 601 MÓDULO K - EDIFÍCIO ANTÔNIO
ERNESTO DE SALVO - 1º ANDAR - BRASÍLIA
DISTRITO FEDERAL - CEP: 70830-021
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MÓDULO ESPECÍFICO I

Curso Técnico EaD Senar

SENAR - Brasília, 2021

SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.

Elaborado por Maurício Amormino Júnior – CRB6/2422

Tema 1: Tratos culturais ������������������������������������� 15

Tópico 1: Introdução à botânica e à fisiologia vegetal �������������� 17

1.1 Classificação botânica ������������������������������������� 18

1.2 Estrutura das plantas ������������������������������������� 20

1.3 Classificação quanto ao clima ������������������������������� 26

Atividades de aprendizagem ����������������������������������� 28

Tópico 2: Roçagem ����������������������������������������� 28

2.1 Roçagem manual ���������������������������������������� 28

2.2 Roçagem mecanizada ������������������������������������� 29

2.3 Roçagem química ���������������������������������������� 30

Atividade de aprendizagem ������������������������������������ 31

Tópico 3: Técnicas de manejo de plantas daninhas ���������������� 31

3.1 Características dos herbicidas ������������������������������� 31

3.2 Práticas culturais de controle de plantas daninhas ��������������� 33

3.3 Resistência de espécies daninhas a herbicidas ������������������ 34

3.4 Interação entre herbicida e ambiente ������������������������� 35

3.5 Espécies infestantes no manejo integrado ��������������������� 35

3.6 Controle químico associado ao controle cultural ����������������� 36

3.7 Biologia e potencial competitivo da espécie infestante ������������ 37

3.8 Aplicação de herbicidas ������������������������������������ 38

Atividades de aprendizagem ����������������������������������� 39

Tópico 4: Condução da lavoura �������������������������������� 40

4.1 Tutoramento �������������������������������������������� 40

4.2 Técnicas de poda ���������������������������������������� 41

4.3 Técnicas de indução floral ���������������������������������� 49

4.4 Cobertura morta ����������������������������������������� 49

Atividade de aprendizagem ������������������������������������ 50

5.1 Tipos �������������������������������������������������� 51

5.2 Espécies de insetos polinizadores ���������������������������� 52

5.3 Morfologia floral das plantas frutíferas ������������������������ 53

5.4 Ninhos racionais de insetos polinizadores ���������������������� 54

5.5 Espécies silvestres usadas no pastejo de insetos polinizadores ����� 55

Atividade de aprendizagem ������������������������������������ 57

Tópico 6: Cuidados adotados antes da colheita ������������������� 57

6.1 Limpeza da área de colheita �������������������������������� 57

6.2 Organização dos colhedores �������������������������������� 57

6.3 Distribuição do material de colheita �������������������������� 58

Tópico 7: Fitorreguladores ������������������������������������ 58

7.1 Auxinas ������������������������������������������������ 58

7.2 Giberelinas ��������������������������������������������� 59

7.3 Citocininas ��������������������������������������������� 60

7.4 Ácido abscísico ������������������������������������������ 61

7.5 Cianamida hidrogenada ����������������������������������� 61

7.6 Paclobutrazol ������������������������������������������� 62

7.7 Etileno ������������������������������������������������� 63

Atividade de aprendizagem ������������������������������������ 64

Tópico 8: Operações mecanizadas ����������������������������� 65

8.1 Tipos de equipamentos ������������������������������������ 65

8.2 Regulagem dos equipamentos ������������������������������ 67

Atividades de aprendizagem ����������������������������������� 72

Encerramento do tema ��������������������������������������� 73

Tema 2: Controle fitossanitário ���������������������������������� 75

Tópico 1: O agroecossistema do ponto de vista ecológico ����������� 77

1.1 Diagnose do agroecossistema ������������������������������ 77

Tema 1: Tratos culturais �� 15

Tópico 1: Introdução à botânica e à fisiologia vegetal �� 17

1.1 Classificação botânica �� 18

1.2 Estrutura das plantas �� 20

1.3 Classificação quanto ao clima �� 26

Atividades de aprendizagem �� 28

Tópico 2: Roçagem �� 28

2.1 Roçagem manual �� 28

2.2 Roçagem mecanizada �� 29

2.3 Roçagem química �� 30

Atividade de aprendizagem �� 31

Tópico 3: Técnicas de manejo de plantas daninhas �� 31

3.1 Características dos herbicidas �� 31

3.2 Práticas culturais de controle de plantas daninhas �� 33

3.3 Resistência de espécies daninhas a herbicidas �� 34

3.4 Interação entre herbicida e ambiente �� 35

3.5 Espécies infestantes no manejo integrado �� 35

3.6 Controle químico associado ao controle cultural �� 36

3.7 Biologia e potencial competitivo da espécie infestante �� 37

3.8 Aplicação de herbicidas �� 38

Atividades de aprendizagem �� 39

Tópico 4: Condução da lavoura �� 40

4.1 Tutoramento �� 40

4.2 Técnicas de poda �� 41

4.3 Técnicas de indução floral �� 49

4.4 Cobertura morta �� 49

Atividade de aprendizagem �� 50

5.1 Tipos �� 51

5.2 Espécies de insetos polinizadores �� 52

5.3 Morfologia floral das plantas frutíferas �� 53

5.4 Ninhos racionais de insetos polinizadores �� 54

5.5 Espécies silvestres usadas no pastejo de insetos polinizadores �� 55

Atividade de aprendizagem �� 57

Tópico 6: Cuidados adotados antes da colheita �� 57

6.1 Limpeza da área de colheita �� 57

6.2 Organização dos colhedores �� 57

6.3 Distribuição do material de colheita �� 58

Tópico 7: Fitorreguladores �� 58

7.1 Auxinas �� 58

7.2 Giberelinas �� 59

7.3 Citocininas �� 60

7.4 Ácido abscísico �� 61

7.5 Cianamida hidrogenada �� 61

7.6 Paclobutrazol �� 62

7.7 Etileno �� 63

Atividade de aprendizagem �� 64

Tópico 8: Operações mecanizadas �� 65

8.1 Tipos de equipamentos �� 65

8.2 Regulagem dos equipamentos �� 67

Atividades de aprendizagem �� 72

Encerramento do tema �� 73

Tema 2: Controle fitossanitário �� 75

Tópico 1: O agroecossistema do ponto de vista ecológico �� 77

1.1 Diagnose do agroecossistema �� 77

1.2 Histórico da área e cultura �� 79

Tópico 2: Principais pragas e doenças das culturas �� 80

2.2 Condições ambientais favoráveis a pragas e doenças �� 87

Atividades de aprendizagem �� 91

3.1 Equilíbrio, controle e dano econômico �� 93

3.2 Nível de dano econômico �� 94

3.3 Momento de controle �� 94

Tópico 4: Técnicas de amostragem de pragas e doenças �� 95

4.1 Danos econômicos de pragas e doenças �� 95

4.2 Amostragem de doenças �� 95

4.3 Amostragem de pragas �� 96

4.4 Determinar a densidade populacional �� 97

4.5 Correlacionar população e dano econômico �� 97

Atividade de aprendizagem �� 98

Tópico 5: Escolha das estratégias de controle de pragas e doenças �� 98

5.1 Sistema de redução populacional �� 99

5.2 Métodos de controle de pragas �� 99

5.3 Métodos de controle de doenças �� 103

Atividades de aprendizagem �� 111

Encerramento do tema �� 112

Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação �� 114

Atividade de aprendizagem �� 118

Tópico 2: Diagnose nutricional �� 118

2.1 Diagnose visual �� 119

2.3 Mediação indireta da clorofila �� 123

Atividade de aprendizagem �� 124