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EQUIPE
SECA VOCÊ RENOVE
Café da manhã Lanche da tarde
2 ovos inteiros Um potinho de arroz
Meio mamão papaya doce de quinoa
Um pedaço de pão
integral com geleia Jantar
Almôndega assada no
Lanche da manhã molho
Um pedaço bolo Macarrão de abobrinha
mandioca com coco
Ceia
Almoço 2 bolinhos de bacalhau
Strogonoff
Batata baroa assada
Saladinha de brócolis
Pão Integral
Ingredientes
1 xícara de leite de amêndoas ou sem lactose
1 ovo
1 colher de sopa de óleo de coco
1 tablete de fermento biológico ou 1 colher de sopa do
granulado
3 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de sal (a gosto)
1 xícara de chá e 1/4 de farinha de trigo integral
1 xícara de chá e 1/4 de farinha de aveia
Preparo
Bata no liquidificador o leite morno, o ovo, óleo e o fermento.
Depois adicione o adoçante e sal. Despeje em uma tigela essa
misture e adicione as farinhas até formar uma massa. Coloque
em uma forma de pão pequena, untada com óleo de coco e
enfarinhada com farinha integral ou farinha de aveia. Deixe
descansar até dobrar o tamanho. Dica: deixe no micro-ondas
desligado por 40 minutos e coberto com um pano de prato.
Depois salpique aveia e leve ao forno preaquecido por 150 a
180 graus por mais ou menos 30 minutos ou até que fique
dourado.
Pão Integral
Bolo de Mandioca com Coco
Ingredientes
600 g de mandioca cozida
1 xícara de chá de água do coco
2 xícaras de chá de adoçante para bolo forno e fogão
1 coco inteiro fresco
3 gemas
6 claras em neve
Preparo
Separe a água do coco. Rale metade do coco e a outra metade
reserve!
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a outra metade
do coco, menos as claras!
Após batido, junte com o resto do coco ralado e as 6 claras já
batidas em neve.
Mexa lentamente, somente para misturar.
Asse em forno alto por 30 minutos.
Bolo de Mandioca com Coco
Strogonoff
Ingredientes
200g de peito de frango picadinho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
50g de iogurte grego zero açúcar e zero lactose
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 tomate grande maduro picadinho
50 ml de leite de coco light
Preparo
Doure o alho e a cebola. Depois acrescente o frango em
cubinhos. Quando estiver bem douradinho, acrescente o tomate
em cubinhos e o leite de coco com a mostarda e o molho inglês.
Cozinhe por 20 minutinhos e após reduzido, desligue.
Por último acrescente o iogurte.
Pronto para servir!
Strogonoff
Batata baroa assada
Ingredientes para duas batatas baroas
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de tempero sem sódio natural
1 alho raladinho
4 dedos de um copo de água
Sal Rosa
Pimenta do reino
Alecrim
Preparo
Lave as batatas com casca e corte em pedaços grandes (em 4
pedaços).
Derreta o óleo de coco no micro-ondas em um copo. Depois
misture com a água.
Misture sal e os temperos junto com o óleo e água e esfregue as
batatas.
Coloque para assar em fogo máximo por 40 minutos até ficar
dourado. Sirva.
Caso goste, coloque dentes inteiros de alho para assar.
Batata baroa assada
Saladinha de Brócolis
Ingredientes
Brócolis
Meia cebola roxa
Limão
Vinagre
Sal Rosa
Pimenta do reino
Preparo
Cozinhe o brócolis por apenas 8 minutos e escorra.
Pique meia cebola roxa bem fininha.
Tempere com pimenta, muito limão, vinagre e sal.
Pode deixar na geladeira por 4 horas, ele curtido fica bem
gostoso.
Saladinha de Brócolis
Arroz doce de quinoa
Ingredientes
4 xícaras de chá de leite de amêndoas ou aveia ou sem lactose
1 xícara de chá de quinoa crua
1 pau de canela
Cravos
2 xícaras de chá de adoçante para forno e fogão
Preparo
Coloque a quinoa em uma panela.
Adicione o leite , a canela e o cravo.
Deixe cozinhar em fogo baixo, até parte do leite secar.
Mexa bem até ele ficar cremoso e a quinoa estiver totalmente
cozida.
Caso não esteja adicione mais um pouquinho de leite.
Arroz doce de quinoa
Almôndega Assada com molho
Ingredientes
500 g de carne moída (patinho)
1 xícara de chá de cebola bem picada (60 g)
1 ovo
150 g de farinha de aveia
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
10 tomates
1 colher de sopa de adoçante forno e fogão
10 dentes de alho
Manjericão
Preparo
Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal e a pimenta. Agregue
a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas. Faça
pequenas bolinhas. Asse as almôndegas em forno alto
Molho
Em uma panela grande, doure o alho e corte os tomates e
coloque um pouco de água. Deixe apurar por 30 minutos com
um ramo de manjericão e sal. Já no fim, adicione o adoçante e
desligue . Após dourar, coloque as almôndegas, já assadas, por
10 minutos para cozinhar .
Macarrão de Abobrinha
Ingredientes
1 abobrinha grande ou duas
Sal
Pimenta
Folhas de manjericão
6 dentes de alhos
Óleo de coco
Preparo
Com uma máquina de fazer fios de abobrinha ou com um
ralador, faça seu macarrão com uma abobrinha grande.
Doure o tempero e os fios do macarrão por 10 minutinhos.
Depois coloque o molho por cima e algumas almôndegas a
gosto.
Macarrão de abobrinha com
almôndegas
Bolinho de Bacalhau
Ingredientes
500g bacalhau
250g mandioca cozida
1 colher de sopa de mostarda em grãos
Temperos (sal, orégano, salsinha ou coentro a gosto)
2 tomates maduros
8 dentes de alho
Preparo
Doure o alho e o bacalhau.
Depois coloque os tomates bem picadinhos e os temperos até
dourar.
Desligue e espere esfriar.
Misture a mandioca com o bacalhau refogadinho.
Faça bolinhas e leve para assar por 20 minutinhos.
Bolinho de Bacalhau

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