MASSAS PARA

BOLO NO POTE

BOLOS NO POTE RECHEIOS DICAS DE VENDA

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extremamente lindos e gostosos no pote são encontradas no curso dicas de venda, faça tudo dentro
dentro da sua própria casa de bolo de chef Beatriz Ramalho da sua própria casa
 BOLO NO POTE COM A CHEF BEATRIZ RAMALHO

RECEITAS DE MASSAS
Massa de Cenoura 3
Massa de Brownie 4
Massa Amanteigada 5
Massa de Churros 6
Massa de Chocolate 7
Massa Red Velvet 8
Massa a base de óleo 9
Massa de Laranja 10
Massa de Amendoim 11
Massa de Limão 12
Massa de Morango 13
Massa de Maracuja 14
Massa Fit e Diet 15
ÍNDICE

RECEITAS DE BOLO NO POTE - CHEF BEATRIZ RAMALHO

 MASSA DE
CENOURA
INGREDIENTES

6 Ovos (320g)
3 cenouras média picada e descascada 340g
1 xicara de açúcar (220g)
200ml de óleo
2 xicaras de farinha de trigo (300g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha de trigo e o fermento

No liquidificador adicione os ovos inteiros, a cenoura descascada e
picada, o óleo e o açúcar
Bata por cerca de 3 minutos até ficar bem homogêneo
Vire essa mistura em uma tigela
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados
Misture com um fue ou uma espátula de baixo pra cima até ficar bem
homogêneo
Coloque em uma forma untada de 25 cm ou 30x7 e leve ao forno pré
aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA DE
BROWNIE
INGREDIENTES

6 colheres de sopa de chocolate em pó(60g)

1 xícara e meia de açúcar (330g)
1 xícara de farinha de trigo (150g)
100 gramas de manteiga derretida
2 ovos grandes (120g)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture açúcar, farinha e chocolate;

Derreta a manteiga sem deixar ferver;
Bata os ovos levemente com um garfo;
Despeje aos poucos os ovos e a manteiga na tigela com os ingredientes
secos;
Misture bem até formar uma massa;
Despeje numa forma untada de 25x10 até ficar uniforme
Pré aqueça o forno por 15 minutinhos antes à 180°
Coloque no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 09 dias bem tampada.
 MASSA
AMANTEIGADA
INGREDIENTES
200 g de margarina
1 xícaras e 1/2  de açúcar ou (330g)
6 ovos (320g)
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (420g)
1 colher de fermento ou (10g)
(se a sua farinha já tiver não precisa acrescentar)
200 ml de leite em temperatura ambiente
1 colher de baunilha

MODO DE PREPARO
Peneire a farinha de trigo e reserve
Coloque na batedeira a manteiga, açúcar e os ovos
Bata até virar um creminho sem cheiro de ovo
Acrescente o leite e bata até tudo se misturar, vai talhar mesmo, não se
preocupe.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento peneirado.
Misture com um fue sempre de baixo para cima.
Bata por 10 segundos na batedeira até tudo se misturar.
Acrescente a baunilha e mistura com uma espátula.
Unte a assadeira
Despeje a massa na assadeira untada 25x10 ou 30x7
Forno pré aquecido apor 15 minutos à 180°
Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 45 minutos
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 07 dias bem tampada.
 MASSA DE
CHURROS
INGREDIENTES

3 ovos (160g)
1 copo e 1/2 de açúcar ( 265g)
2 copos de farinha ( 215g)
1 copo de leite ( 200ml)
3/4 de copo de óleo (150ml)
1 col. de sopa de canela em pó (10g)
1 col. de sopa de fermento ( 10g)
(Essa receita pode ser medida em copos de 200ml como copo lagoinha)

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite, bata em

torno de 3 minutos, até ficar uma mistura bem homogênea
Em uma vasilha peneire a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó
Misture os secos
Depois de mistura-los adicione o liquido e misture com o auxilio de um
fue até ficar uma massa uniforme
Coloque em uma forma untada de 25x10 ou 30x7 e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos á 180°.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 09 dias bem tampada.
 MASSA DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
04 ovos brancos ou caipiras (215g)
01 xícaras de leite ou (200ml)
01 xícara de óleo ou (200ml)
1 xícara e 1/2 de açúcar (350g)
02 xícaras de farinha de trigo ou (240g)
01 xícara de chocolate em pó/cacau ou (100g)
01 colher de sopa de fermento em pó ou (10g)
02 colheres de sopa de amido de milho ou (20g)

MODO DE PREPARO
Coloque na batedeira ou no liquidificador (da pra bater na mão também)
os ovos, o óleo, o açúcar e o leite.
Bata em velocidade média até formar uma mistura bem homogênea e
que não tenha cheiro de ovos.
Da uns 3 minutos batendo em batedeira ou liquidificador, na mão
demora em média 8 minutos.
Após isso, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o cacau em pó
Peneirar os ingredientes secos é muito importante pra garantir uma
massa fofa e airada
Misture tudo com o auxilio de um fuê ou uma espátula devagar por 5
minutos até ficar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento em pó e misture
(Dica- Muito importante que o fermento se misture por igual na massa
para garantir que ela cresça uniforme).
Coloque em uma forma untada de 25x10 ou 30x7 e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos á 180°.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA RED VELVET
INGREDIENTES
4 ovos. (215g)
1 xícara e 1/2 de açúcar.(360g)
Meia xícara de óleo. (120ml)
1 xícara de leite. (240ml)
3 xícaras de farinha de trigo. (360g)
1 colher de sopa de essência de baunilha.
1 pitadinha de sal.
1 colher de sopa de vinagre branco.
1 colher de sopa de cacau em pó ou (20g).
1 colher de sopa de corante vermelho líquido.
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

MODO DE PREPARO
Misture o vinagre no leite e reserve.
Peneire a farinha de trigo e o cacau e reserve.
Bata na batedeira os ovos, e o açúcar (bata até virar um creminho)
Adicione na batedeira o leite com o vinagre, a essência de baunilha e o
oléo e mexa com o fue até tudo se misturar.
Adicione a farinha e cacau peneirados e mexa com o fue.
Adicione uma pitada de sal e misture.
Adicione uma colher de corante vermelho e misture.
Unte a assadeira
Despeje a massa na assadeira untada de 25x10 ou 30x7 e leve ao forno.
Forno pré aquecido por 15 minutinhos á 180°
Demora aproximadamente 45 minutos.
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minuto
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA A BASE
DE ÓLEO
INGREDIENTES

4 Ovos (215g)
200ml de óleo (1 copo lagoinha)
200ml de leite (1 copo lagoinha)
1 xícara e 1/2 de açúcar (360g)
2 xícaras e meia de farinha de trigo (300g)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha de trigo

Bata na batedeira ou no liquidificador os ovos o leite, o óleo e o açúcar
Bata por 5min
Desligue a batedeira
Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada e misture com um
fue.
Unte a assadeira
Despeje a massa na assadeira untada 25x10
Forno pré aquecido apor 15 minutos à 180°
Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 45 minutos
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair
limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA DE LARANJA
INGREDIENTES
1 Laranja
4 ovos (215g)
3/4 xícara de óleo (180ml)
1 xícara e 1/2 de açúcar (360g)
3 xícaras de farinha de trigo (360g)
1 colher (de sopa) de fermento (10g)

MODO DE PREPARO

Corte a laranja em quatro partes com casca e tire o miolo da laranja, para não
ficar amargo
Peneire a farinha de trigo e o fermento
Em um liquidificador, coloque a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem até
ficar bem homogêneo
Vire essa mistura em uma tigela
Adicione a farinha e o fermento peneirado e misture
Coloque em uma forma untada de 25cm ou 20x10 e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está
pronto caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA DE AMENDOIM
INGREDIENTES
3 ovos (160g)
1⁄2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1 xícara (chá) de leite (240 ml)
1 xícara e 1/2 de açúcar (360 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g)
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e triturado (140 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)

MODO DE PREPARO

Triture o amendoim torrado e reserve

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o açucar
Bata bem até ficar bem homogêneo
Vire essa mistura em uma tigela
Acrescente aos poucos a farinha de trigo já peneirada
E misture uma a ajuda de um fue ou uma espátula de baixo pra cima
Adicione o amentoim já triturado e misture mais um pouco
Agora adicione o fermento em pó e misture até ficar bem homogêneo
Coloque em uma forma untada de 30x7 ou 25cm e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, está
pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA DE LIMÃO
INGREDIENTES

3 ovos (160g)
1 xícara de açúcar (220g)
1/2 xícara de leite em temperatura ambiente (120ml)
1/2 Xícara de suco de limão 120ml (limão espremido)
1/2 Xícara de óleo 120ml (ou 3 colheres de sopa de
manteiga ou margarina)
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o suco de limão e o óleo e
bata em velocidade alta por aproximadamente 4 minutos.
Diminua a velocidade do liquidificador, e vá acrescentando aos poucos a
farinha de trigo e o fermento em pó.
Coloque em uma forma untada de 25cm ou 30x7 e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos.
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo,
está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 07 dias bem tampada.
 MASSA DE
MORANGO
INGREDIENTES
2 1/2 xícara de farinha de trigo (300g)
1 1/2 xícara de açúcar (330g)
1 1/2 xícara de leite (360ml)
1 xícara de óleo (240ml)
4 ovos (215g)
1 xícara de chá de Nesquik ou pó saborizante de morango da
mavalério (100g)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha de trigo

No liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos o pó de morango e o açúcar
Bata por minutos até ficar bem homogêneo
Em uma tigela coloque essa mistura
Adicione a farinha de trigo peneirada
Misture com um fue ou uma espátula sempre de baixo pra cima
Acrescente o fermento em pó e mexa até ficar homogêneo
Coloque em uma forma untada de 25cm ou 30x7
Leve ao forno pré aquecido a 180° por 15 minutinhos
Esse bolo leva em cerca de 45 minutos para assar por completo
Validade de 10 dias bem tampada.
 MASSA DE
MARACUJÁ
INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (180g)

1 xícaras de chá de açúcar (220g)
1/2 xícara de chá de leite (50ml)
1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (50ml)
3 ovos (160g)
1/2 xícara de chá de óleo (50ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

MODO DE PREPARO

Peneire a farinha de trigo

Adicione no liquidificador os ovos, o óleo, o suco de maracujá, o leite e o açucar
Bata por 2 minutos até fiar bem homogêneo
Vire em uma tigela
Adicione a farinha de trigo peneirada
Mexa de baixo pra cima até ficar homogêneo
Adicione o fermento e misture
Coloque em uma forma untada de 25 cm ou 30x7 e leve ao forno
Forno pré aquecido por 15 minutinhos
Esse bolo demora cerca de 45 minutos para assar por completo
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo,
está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 09 dias bem tampada.
 MASSA FIT E
DIET
INGREDIENTES

2 ovos; (110g)
1 xícara de farinha de trigo integral (120g)
;1 xícara de aveia em flocos finos; (120g)
1 colher de sopa de margarina light;(20g)
1 xícara de leite desnatado; (220ml)
1 xícara rasa de adoçante em pó; (100g)
1 colher de café de fermento em pó; (10g)
2 ameixas frescas

MODO DE PREPARO

Bata na batedeira os ovos, o adoçante e a margarina até ficar homogêneo.

Em seguida incorpore a aveia, a farinha e o leite aos poucos.
Misture bem
Adicione o fermento em pó e as ameixas em pequenos pedaços e incorpore
suavemente com uma colher apenas para misturar.
Despeje a massa numa forma untada de 25cm ou 30x7
Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até
dourar.
Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo,
está pronto; caso contrário, deixe assar mais alguns minutos.
Validade de 04 dias
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