Revisional de Biologia
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MÉDIO
corretas.
b) se somente as afirmativas II e III forem corretas.
c) se todas as afirmativas forem corretas.
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas.
e) se somente a afirmativa II for correta.
14. A intolerância à lactose produz alterações abdominais, no mais das vezes diarréia.
Na superfície mucosa do intestino delgado há células que produzem, estocam e
liberam uma enzima digestiva chamada lactase, responsável pela digestão da lactose.
Quando esta é mal digerida passa a ser fermentada pela flora intestinal, produzindo
gás e ácidos orgânicos, o que resulta na assim chamada diarréia osmótica, com
grande perda intestinal dos líquidos orgânicos. O texto apresentado acima e outros
conhecimentos que você possui sobre o assunto PERMITEM AFIRMAR
CORRETAMENTE que:
a) a intolerância à lactose pode ser evitada fazendo-se uso do leite de cabra.
b) a enzima digestiva lactase é componente do suco pancreático.
c) o meio intestinal se torna hipertônico após a fermentação da lactose.
d) a intolerância à lactose só acomete recém-nascidos, uma vez que, essa é a idade da
lactação.
15. A sacarose é uma substância química proveniente da cana-de-açúcar ou da
beterraba e serve como “adoçante”. A sacarose é:
a) ácido graxo. b) proteína. c) carboidrato. d) ácido nucléico.
16. A celulose é um polímero formado por associações de moléculas de:
a) aminoácidos. b) glicose. c) ácidos graxos. d) glicerídeos.
17. Atualmente há uma enorme oferta de produtos diet e light no mercado. É importante saber a
diferença: são classificados como diet todos os produtos que sofreram alterações em sua fórmula
original, como menos sódio, mais fibras etc. Apenas os que tiveram o número de calorias reduzido em
40% são considerados light, ou seja, todo produto light é diet, mas nem todo diet é light. A margarina
light, por exemplo, tem 360 kcal e 40 g de gordura a cada 100 g de produto contra as 740 kcal e 82 g
de gordura por 100 g da margarina normal. Para quem tem problema de peso, essa redução não é
suficiente e, por isso, a indústria alimentícia americana se prepara para lançar no mercado um óleo
sintético com zero caloria, o olestra, criado pela Procter & Gamble. O olestra não é absorvido pelo
sistema digestivo - suas moléculas são muito grandes para ser digeridas. O Food and Drug
Administration (FDA), órgão que regula a fabricação e a comercialização de remédios e alimentos nos
Estados Unidos, aprovou o uso do olestra em batatas fritas e salgadinhos, que não devem demorar a
chegar por aqui. Vale lembrar, porém, que o olestra não é 100% seguro, pode provocar cólicas
intestinais, gases e diarréia.
Sobre esse assunto responda os itens a seguir.
a) O que são lipídios?
Os lípidos ou lipídios ou lipídeos são moléculas com um amplo grupo de compostos
químicos orgânicos naturais
b) Qual a principal função dos lipídios no organismo humano?
Os lipídios são responsáveis por fornecer energia, sendo em forma de gordura que
nosso organismo armazena o excesso de energia que consumimos através da
alimentação para utilizar em momentos de necessidade.
c) Cite três classes de lipídios e indique um exemplo de cada classe.
lipídeos simples:(álcool +ácidos graxos)
limpideos complexos:(álcool+ácidos graxos + genina)
percursores e derivados
18. O livro Cotidiano e Educação em Química, do educador Mansur Lutfi, Editora Unijuí, de 1986,
discute uma proposta de ensino que leve os alunos a entenderem Química no contexto econômico e
social em que vivem. O trecho a seguir foi retirado desse livro: "A clorofila, pigmento que dá cor verde
aos vegetais, está relacionada na cabeça das pessoas (com um certo grau de instrução) com coisas
boas. Clorofila só nos faz lembrar de coisas boas: a natureza, as plantas, o verde... Portanto, nada
melhor do que associar essa idéia com o produto que se deseja vender. Como pasta de dente, por
exemplo! Não importa que os dentes não façam fotossíntese e, portanto, não usem clorofila. O que
interessa é que as pessoas façam a relação: pasta de dente natureza. Para isso usa-se a clorofila, um
pigmento, o mais barato que existe". As plantas utilizam a clorofila para produzir glicose, combinando
água e CO2(g)na presença de energia luminosa.
6 CO + 12 H O
2(g) 2 CH O +6HO +6O
( ) 6 12 6(s) 2 ( ) 2(g)
Moléculas de glicose são então combinadas para originar dois polímeros naturais
básicos: a celulose, que constitui a parede celular, um reforço externo das células
vegetais, e o amido, que é armazenado em diferentes órgãos vegetais. A esse
respeito, indique:
a) O que são hidratos de carbono?
Os hidratos de carbono são um dos grupos de alimento os mais importantes na
dieta. Fornecem os elementos essenciais que o corpo precisa para a produção
energética imediata e várias funções vitais.
b) Qual a principal função dos carboidratos no organismo humano?
Ele é encontrado em forma de glicogênio no nosso organismo e também nos
alimentos como arroz, pão, batata e massas. As principais funções dos carboidratos
são: energética e estrutural. É possível ter muitos benefícios através do consumo
equilibrado desse nutriente.
c) Cite três classes de carboidratos e indique um exemplo de cada.
19. O jornal Zero Hora, da região do vale do Rio dos Sinos -Rio Grande do Sul-, publicou o
seguinte artigo: "Pesquisadores norte-americanos descobriram duas proteínas, uma que
aumenta o apetite por alimentos gordurosos e outra que elimina a maior parte da gordura
consumida pelo ser humano. Estas descobertas, anunciadas no congresso anual da
associação norte-americana para o estudo da obesidade, em Milwaukee (Illinois), poderão
ser utilizadas em medicamentos contra a gordura.Sarah Leibowitz, bióloga da Universidade
Rockefeller de Nova Iorque, identificou a proteína galanina, que apresenta níveis elevados
durante a manhã e no intervalo entre o almoço e o jantar, estimulando o apetite. A bióloga
conseguiu mostrar que o nível de galanina é mais elevado nos ratos que preferem alimentos
gordurosos e menor nos ratos que consomem alimentos mais leves. Os níveis de galanina
também aumentam nas mulheres durante a puberdade, possivelmente para adaptar o
organismo a uma eventual gravidez. 'Este é um sistema maravilhosamente organizado, que
não se adapta aos critérios estéticos de nossa sociedade', declarou Leibowitz ao apresentar
sua descoberta. David York, da Universidade da Louisiana, identificou a enterostatina,
proteína que ao ser injetada em animais eliminou entre 50% e 80% da gordura consumida.
As experiências com seres humanos ainda não foram iniciadas e serão necessários entre
oito e dez anos para se chegar a um remédio contra a obesidade". As proteínas são
constituídas de moléculas menores, devidamente interligadas.: Relativamente a essas
substâncias de menor massa molecular, indique:
a) Como são chamadas as micromoléculas formadoras dessas substâncias ?
A maioria das moléculas biológicas grandes são polímeros, longas cadeias feitas
de subunidades moleculares repetidas, ou blocos de construção, chamados
monômeros.
b) Porque os aminoácidos são assim classificados?
Além dessa classificação, os aminoácidos podem ser classificados em dois grupos:
aminoácidos essenciais e não essenciais. Nesse caso, o critério utilizado é a
capacidade do organismo de sintetizar esses aminoácidos.
c) Como é chamada a ligação existente entre os aminoácidos para formar uma proteína?
A ligação peptídica é aquela que ocorre entre um carbono e um nitrogênio,
resultantes da desidratação entre dois aminoácidos quaisquer. Ligação peptídica é o
nome dado para a interação entre duas ou mais moléculas menores (monômeros)
de aminoácidos, formando, dessa maneira, uma macromolécula denominada
proteína.
d) Indique dois fatores que podem influenciar na velocidade de reação de uma proteína.
Os principais fatores que alteram a velocidade das reações são a superfície de
contato, a temperatura, a concentração dos reagentes e o uso de catalisadores.
20. As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja,
atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência
de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. córnea ressecada
2. raquitismo na infância
3. deficiência na coagulação sanguínea
4. anemia perniciosa
21. Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente,
com a deficiência das seguintes vitaminas:
a) K, E, B e B . b) B , D, C e E. c) A, D, K e B . d) A, E, K e C
2 12 1 12
22. (UFJF) Um indivíduo, ao ser picado por uma cobra venenosa, deverá ser tratado com
soro antiofídico, porque o mesmo contém
A) anticorpos específicos para as toxinas do veneno de cobra.
B) toxinas atenuadas do veneno de cobra que irão induzir a produção de anticor-pos.
C) enzimas proteolíticas que irão destruir o veneno de cobra.
D) células responsáveis pela resposta imune.
E) antígenos específicos que irão inibir a ação de toxinas do veneno de cobra.
23. (Enem/2011) Os sintomas mais sérios da Gripe A, causada pelo vírus H1N1, foram
apresentados por pessoas mais idosas e por gestantes. O motivo aparente é a menor
imunidade desses grupos contra o vírus. Para aumentar a imunidade populacional relativa
ao vírus da gripe A, o governo brasileiro distribuiu vacinas para os grupos mais
suscetíveis.
A vacina contra o H1N1, assim como qualquer outra vacina contra agentes
causadores de doenças infecto contagiosas, aumenta a imunidade das pessoas
porque
A) possui anticorpos contra o agente causador da doença.
B) possui proteínas que eliminam o agente causador da doença.
C) estimula a produção de glóbulos vermelhos pela medula óssea.
D) possui linfócitos B e T que neutralizam o agente causador da doença.
E) estimula a produção de anticorpos contra o agente causador da doença.
24. (UFSC/2013)
BOM TRABALHO! ☺
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