BOLO DE BRIGADEIRO COM CALDA - Receita Monta Encanta

BOLO DE BRIGADEIRO COM CALDA – Receita Monta Encanta
INGREDIENTES:
BOLO:
• 4 ovos inteiros
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 1 copo de iogurte natural integral
• ½ xícara de chá de óleo
• ½ xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
CALDA DE BRIGADEIRO MOLE:
• 2 latas de leite condensado

• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de leite integral
• ½ xícara de chá de chocolate em pó
COMO FAZER BOLO DE BRIGADEIRO MOLHADO:
BOLO:
• Em um bowl coloque os ovos inteiros e 1 e ½ xícara de chá de açúcar.

• Com batedeira de mão ou com um fouet, bata por alguns minutos até o creme ficar claro e aumentar o volume.
• Capricha nessa hora, essa aeração dos ovos vai garantir que seu bolo fique bem fofinho.
• Junte 1 copo de iogurte natural integral e ½ xícara de chá de óleo, com ½ xícara de chocolate em pó.
• Bata por mais 30seg, até misturar. Junte 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio, 1 colher de sobremesa
de fermento em pó e 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
• Bata em velocidade baixa, delicadamente apenas até a massa ficar homogênea.
FORMA:
• Unte um refratário que vá ao forno, retangular 34 x 25cm untado com óleo e farinha de trigo.
FORNO:
• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 30min ou até que a casa inteira esteja cheirando a bolo pronto e ao
espetar o palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco.
CALDA DE BRIGADEIRO MOLE:
• Faça uma receita dupla de brigadeiro em ponto mole, pode ser qualquer receita de sua preferencia ou veja
aqui como fazer no micro ondas.
• Depois que o brigadeiro estiver pronto em ponto mole, que é o ponto para comer de colher, acrescente 1
lata de creme de leite com soro e 395g de leite integral, use como medida a lata de leite condensado.
• Misture até incorporar. Reserve.
MONTAGEM:
• Com o bolo ainda quente, faça furos por todo ele. Coloque a calda de brigadeiro, sobre o bolo recém saído do
forno.
CHOCOLATE GRANULADO:
• Espere o bolo esfriar e então decore com chocolate granulado meio amargo e chocolate granulado ao leite.

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CALDA DE BRIGADEIRO MOLE:

• 2 latas de leite condensado

COMO FAZER BOLO DE BRIGADEIRO MOLHADO:

• Em um bowl coloque os ovos inteiros e 1 e ½ xícara de chá de açúcar.

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