Pipoca Gourmet PDF

PIPOCA GOURMET
PIPOCA DE VINHO
Ingredientes:
500ml de Dal Pizzol Gamay Beaujolais 2013
7 colheres (sopa) de acar
Pipoca
Modo de preparo:
Coloque o vinho e o acar em uma panela, deixe ferver at reduzir e ficar uma
calda espessa.
Teste a calda em uma pipoca, ela ficar levemente grudenta, mas fica seca,
no pode deixar a pipoca molhada para que continue crocante.
Ento, quando estiver no ponto, misture as pipocas e se delicie com essa

colorida e saborosa pipoca.
RECEITA DE PIPOCA FIT
Ingredientes:
xcara ch de milho para pipoca;
xcara de ch gua;
sal a gosto;
plstico filme.
Modo de preparo:
Em um recipiente de vidro misture o milho com gua e sal. Tampe com o

plstico e leve ao microondas at o milho estourar. Cuidado para no queimar.
RECEITA DE PIPOCA FIT COM ALECRIM
Ingredientes:
5 colheres de sopa de pipoca;

5 colheres de sopa de gua;
pitada de sal;
alecrim a gosto.
Modo de preparo:
Coloque tudo em uma vasilha prpria para microondas. Cubra a vasilha com
um papel plstico filme. Faa furos com um garfo, em formato de cruz no meio
da vasilha. Coloque no microondas de 4 a 8 minutos. O tempo varia de acordo
com a potncia do seu microondas. Fica crocante e saudvel.
RECEITA DE PIPOCA FIT COM LEO DE COCO
Ingredientes:
1 xcara ch de milho para pipoca;
1 colher de sopa de leo de coco;
4 colheres de sopa de gua;
sal a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela coloque o leo de coco, gua e sal. Coloque a pipoca e aquea
em fogo baixo. Tampe a panela e deixe estourar. Sirva.
PIPOCA DOCE CARAMELADA (SEM PIPOQUEIRA)
Essa pipoca no tem muita receita, e eu fao meio de olho mesmo igual minha
me me ensinou. Pra facilitar medi tudo da ltima vez que fiz pra poder publicar
aqui. Se quiser pode colocar uma colherona cheia de achocolatado junto com o
acar para ficar com o sabor trash da infncia.
4 colheres de sopa de leo
1 xcara de caf de milho de pipoca

1/2 xcara de acar (pode ser refinado, cristal ou demerara)
1 pitada gorda de sal
Numa panela antiaderente bem grandona coloque o leo e o milho. Tampe e

estoure a pipoca normalmente em fogo mdio.
Quando a pipoca tiver estourado completamente coloque o acar e o sal se

a panela estiver muito cheia tire um pouco da pipoca antes. Quando o acar
comear a derreter abaixe o fogo e misture com uma colher de pau para
envolver as pipocas no caramelo. Essa parte rpida e no pode bobear, se o
caramelo ficar muito escuro a pipoca fica amarga preste ateno, porque o
acar continua cozinhando um tempo depois que a gente desliga o fogo.
Coloque a pipoca numa assadeira grande ou numa tigela resistente ao calor e

termine de espalhar o caramelo com uma esptula ou colher de pau
CUIDADO PARA NO SE QUEIMAR, caramelo um perigo.
RECEITA DE PIPOCA DOCE IGUAL DO PIPOQUEIRO
INGREDIENTES:
1/2 (Xcara) Milho de Pipoca Premium
1/4 (Xcara) leo de Soja
1/2 (Xcara) Acar refinado
1/2 (Xcara) gua
1 Colher (Sopa) Leite de Coco
1 Colher ( Caf) Corante Vermelho em p
Voc vai precisar de uma panela grande ou n 24, uma colher de pau ou
resistente a altas temperaturas ou pode usar uma Pipoqueira.
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela grande todos os ingredientes, o milho, leo, acar,

gua, leite de coco e o corante que caso no tenho o em p poder utilizar o
algumas gotinhas de um corante lquido ou fazer sem corante mesmo.
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sempre mexendo com uma colher
at comear a ferver isso levar uns 15 minutos .
Voc vai perceber que ir comear a se formar uma calda e quando o leo se
separar desta calda os primeiros gros de milho vo comear a estourar.
PIPOCA DOCE COM FAVA DE BAUNILHA
Ingredientes
150g de milho para pipoca
200g de acar cristal
1 fava de baunilha
200g de leo de canola
Modo de preparo
Faa um corte ao longo da fava, abrindo-a, sem retirar as sementes.
Junte a fava aberta com o restante dos ingredientes em uma panela e leve ao
fogo mdio, mexendo sempre.
Quando o leo comear a esquentar, tampe bem e sacuda a panela at o milho

terminar de estourar.
PIPOCA COM CURRY
Ingredientes
60g de manteiga
20g de curry indiano em p
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque metade da manteiga na panela, leve ao fogo e junte o milho quando a

manteiga comear a derreter.
No microondas, derreta a outra metade da manteiga com o curry.
Quando o milho comear a estourar, junte a manteiga com curry derretida na

panela.
Finalize a pipoca normalmente.

Coloque sal a gosto antes de servir.
PIPOCA COM ALECRIM
Ingredientes
200g de azeite extra virgem
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque o azeite e as folhinhas do alecrim em uma panela, e leve ao fogo

baixo.
Quando o azeite comear a fazer bolhinhas, retire a panela do fogo, tampe e

deixe tudo esfriar, para que o azeite fique aromatizado.
Quando a mistura esfriar, junte o milho e o sal panela, e leve ao fogo mdio.
Quando o azeite esquentar, tampe a panela.
Segurando bem, sacuda a panela at o milho terminar de estourar.

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Ento, quando estiver no ponto, misture as pipocas e se delicie com essa

RECEITA DE PIPOCA FIT

xcara ch de milho para pipoca;

Em um recipiente de vidro misture o milho com gua e sal. Tampe com o

RECEITA DE PIPOCA FIT COM ALECRIM

5 colheres de sopa de pipoca;

RECEITA DE PIPOCA FIT COM LEO DE COCO

1 xcara ch de milho para pipoca;

1 colher de sopa de leo de coco;

4 colheres de sopa de gua;

PIPOCA DOCE CARAMELADA (SEM PIPOQUEIRA)

4 colheres de sopa de leo

1 xcara de caf de milho de pipoca

1 pitada gorda de sal

Numa panela antiaderente bem grandona coloque o leo e o milho. Tampe e

Quando a pipoca tiver estourado completamente coloque o acar e o sal se

Coloque a pipoca numa assadeira grande ou numa tigela resistente ao calor e

RECEITA DE PIPOCA DOCE IGUAL DO PIPOQUEIRO

Coloque em uma panela grande todos os ingredientes, o milho, leo, acar,

150g de milho para pipoca

200g de acar cristal

200g de leo de canola

Faa um corte ao longo da fava, abrindo-a, sem retirar as sementes.

Quando o leo comear a esquentar, tampe bem e sacuda a panela at o milho

PIPOCA COM CURRY

100g de milho para pipoca

20g de curry indiano em p

Coloque metade da manteiga na panela, leve ao fogo e junte o milho quando a

No microondas, derreta a outra metade da manteiga com o curry.

Quando o milho comear a estourar, junte a manteiga com curry derretida na

Finalize a pipoca normalmente.

PIPOCA COM ALECRIM

150g de milho para pipoca

200g de azeite extra virgem

Coloque o azeite e as folhinhas do alecrim em uma panela, e leve ao fogo

Quando o azeite comear a fazer bolhinhas, retire a panela do fogo, tampe e

Quando o azeite esquentar, tampe a panela.

Segurando bem, sacuda a panela at o milho terminar de estourar.

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