UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

CRIAO TCNICA DE SUNOS

2004

SUMRIO

1. APRESENTAO.........................................................................1 2. INTRODUO AO ESTUDO DOS SUNOS.................................3 3. RAAS...........................................................................................6 4. REPRODUO............................................................................11 5. RECRIA OU CRECHE.................................................................24 6. CRESCIMENTO E TERMINAO..............................................26 7. NUTRIO E ALIMENTAO....................................................29 8. ALIMENTOS ALTERNATIVOS PARA SUNOS..........................35 9. CONSTRUES E EQUIPAMENTOS........................................41 10.MANEJO SANITRIO.................................................................44 11.CONSIDERAES A RESPEITO DOS DEJETOS DE SUNOS..............................................................47

CRIAO TCNICA DE SUNOS

Rony Antnio Ferreira* Prof. Elias Tadeu Fialho** Prof. Jos Augusto de Freitas Lima**

1 . APRESENTAO Considerando o comportamento cclico do mercado de sunos terminados, com constantes variaes no preo recebido pelo produtor, torna-se imprescindvel que os produtores alcance a lucratividade, pela melhoria da produtividade com a consequente reduo nos custos de produo. Estas variveis podem ser mais facilmente obtidas pelo produtor atravs do uso das tecnologias atualmente disponveis. A suinocultura uma atividade que exige muita dedicao para se alcanar bons ndices de produtividade e, consequentemente, obter resultados econmicos satisfatrios. Esta publicao tem por objetivo divulgar alguns conhecimentos tcnicos para auxiliar os iniciantes na criao tcnica e econmica de

sunos. Este boletim foi elaborado por professores e pesquisadores da Universidade Federal de Lavras,
* Prof. Dep. Zootecnia , UFRJ, Campos- RJ. ** Professores do Departamento de Zootecnia/UFLA

objetivando fornecer informaes aos produtores de sunos numa linguagem simples, de fcil consulta, resguardando, entretanto, o alto nvel tcnico. Aconselhamos ao produtor no fundamentar sua criao de sunos apenas nas informaes contidas nesta publicao, devendo sempre orientar-se com o tcnico de sua regio e consultar novas referncias para maiores esclarecimentos.

2. INTRODUO AO ESTUDO DOS SUNOS Os sunos foram domesticados primeiramente na China, por volta do ano de 4.900 a.c. So animais pertencentes classe dos mamferos, sendo a espcie domstica cientificamente denominada Sus scrofa domesticus. Na Amrica no existiam sunos antes da chegada do homem, tendo sido trazidos por Cristvo Colombo em 1493, na sua segunda viagem. Os primeiros sunos que chegaram ao Brasil vieram com Martin Afonso de Souza, em 1532, estabelecendo-se em So Vicente,

no litoral paulista. Somente a partir deste sculo, recebemos animais de gentica melhorada provenientes da Inglaterra (Berkshire,

Yorkshire, Large-black e Tamworth). Posteriormente, vieram os reprodutores Poland-China e Duroc, e, somente nas dcadas de 30 e 40, chegaram as espcies Wessex e Hampshire, e na dcada de 50, o Landrace. Atualmente, a suinocultura nacional baseada nas raas Landrace, Large-White e Duroc e em hbridos destas raas. A evoluo da pecuria no Brasil ( Quadro 1) em 2003, mostra que o setor que obteve maior crescimento foi o de frangos de corte (223,4 %). O segundo maior crescimento foi registrado na suinocultura, que cresceu em mdia 157,14 % de 1990 a 2003. O rebanho brasileiro de 34,5 milhes de sunos (4 maior rebanho do mundo) tendo produzido, em 2003, cerca de 2,70 milhes de tonelada de carne (6 maior produtor de carne do mundo).

Produo Mundial principais Carnes ( Mil Toneladas) ESPECIE Suna Frango Bovina 2000 81.386 50.019 50.085 2001 83.158 51.695 48.958 2002 86.030 52.833 51.033 2004* 88.303 54.654 50.047

Peru Total

4.758 186.248

4.847 188.658

4.924 194.812

4.942 197.946

ABIPECS, Relatrio 2003. *- Estimativa Evoluo da produo pecuria no Brasil (1990 - 2003). Item 1990 2003 % Crescimento 1990 2003 Populao(milhes. hab.) 144,72 177,60 22,72 Frango (milhes. ton.) 2,35 7,60 223,40 Sunos (milhes. ton.) 1,05 2,70 157,14 Leite (bilhes litros) 14,4 52,40 263,89 Ovos (milhes caixas) 37,37 50,60 35,40 Bovinos (milhes. ton.) 4,11 6,78 64,96 Exportao Carne Suna mil/Ton Fonte: IBGE, 2003. 34 491 1344,1%

EVOLUO DA SUINOCULTURA NO BRASIL DE 1970 A 2003:

ANO Rebanho (milhes cab.) Produo (mil. ton.) Populao (milhes . hab.) Consumo per capita (Kg/hab)

1970 1980 1990 1995

31,5 34,2 30,0 34,8

705,1 1150 1040 1500

93,1 118,6 114,7 155,8

7,55 9,69 7,09 9,42

2000 2003 Crescimento 19702003

32,30 34,50 9,52 %

2556 2700 282,92%

169,50 177,60 90,76 %

14,3 12,4 64,24 %

Fonte: ABIPECS, 2003. ESTIMATIVAS E PROJEES DA DISTRIBUIO ATUAL ENTRE OS SISTEMAS DE PRODUO SISTEMA 1990 1995 2000 Confinado alta tecnologia Confinado tradicional Semi-confinado tradicional Ar-livre Extensivo total Fonte: EMBRAPA 1992. 3. RAAS de SUINOS Por definio, raa o conjunto de animais com caractersticas semelhantes que tenham a capacidade de transmiti-las aos descendentes. Dentro de uma mesma raa encontramos animais bons e ruins e, na prtica, pode-se observar que a diferena de 15 % 25 % 27 % 0,2 % 32,8 % 100 % 21 % 27 % 26 % 0,5 % 25,5 % 100 % 32 % 29 % 21 % 1% 17 % 100 %

produtividade entre estes indivduos pode ser at mais expressiva do que a diferena entre algumas raas. Existem certas raas que se sobressaem em produtividade, produo de carne e precocidade reprodutiva, e existem outras que, ainda que precoces, tm a conformao e peso menos adequados, com produo de menores leitegadas. Com o estudo das raas podemos conhecer seus defeitos e qualidades para produo e cruzamentos na suinocultura. Assim sendo, ser realizada uma descrio das raas estrangeiras que sejam numericamente expressivas no Brasil e as demais sero brevemente comentadas pelo processo de extino que sofrem.

3.1 - RAAS ESTRANGEIRAS notvel a contribuio das raas estrangeiras na suinocultura nacional, pela seleo de muitos anos feitas em pases de adiantada tecnologia, resultando em ndices de produtividade expressivos. As raas estrangeiras mais conhecidas e criadas no Brasil so: Landrace, Large White ou Yorkshire, Duroc, Pietrain, entre outras. Estas raas so as mais indicadas para criao de sunos de sistema intensivo (confinamento), pelo retorno econmico

proporcionado pelas mesmas.

3.1 1 - LANDRACE De origem dinamarquesa, a principal raa estrangeira criada no Brasil, a primeira no livro de registros da Associao Brasileira dos Criadores de Sunos (ABCS). So animais totalmente brancos, com as orelhas cadas (do tipo cltica). As fmeas so excelentes mes, muito prolferas, produzem leite suficiente para criar leitegadas numerosas. So animais compridos com bons pernis e rea de olho de lombo; entretanto, apresentam srios defeitos de aprumos, problemas de casco e fotossensibilizao.

3.1.2 - LARGE WHITE Raa de origem inglesa, em segundo lugar nos registros da ABCS. So animais de cor branca, cabea moderadamente longa, orelhas grandes e em p (do tipo asitica). Possuem lombo comprido, porm com menor rea de olho lombar do que a landrace. As caractersticas produtivas e reprodutivas so semelhantes s da raa landrace, porm apresentam menos problemas de aprumos e de cascos, sendo tambm sensvel fotossensibilizao.

3.1.3 - DUROC

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Raa de origem norte americana, tambm bastante criada no Brasil devido sua rusticidade, precocidade e excelente adaptao em nosso meio. So animais de cor vermelho- cereja, com mucosas marrons. Os machos so indicados para reproduo por transmitir excelentes descendentes para abate, por isso conhecida como raa pai. As fmeas produzem pouco leite, apresentam freqentes problemas no parto, tetas cegas ou invertidas, no sendo consideradas boas mes.

3.1.4 - PIETRAIN Raa originria da Blgica, conhecida como raa dos quatro pernis por possuir grande quantidade de carne nos quartos dianteiros. Tambm por este motivo, bastante usada em melhoramento gentico, nos cruzamentos com raas nacionais. As fmeas so boas produtoras de leite e criadeiras. Apresenta problemas circulatrios, sendo comum morte sbita por deficincia cardaca, principal causa da pouca adaptao de animais desta raa nos trpicos. A carne do Pietrain no considerada de boa qualidade devido a problemas de perda excessiva de gua (tipo PSE).

3.1.5 - OUTRAS RAAS

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Existem ainda inmeras raas estrangeiras criadas no Brasil como: Wessex (inglesa), Hampshire (Estados Unidos), Berkshire (inglesa), Poland China (Estados Unidos). Podemos citar ainda, as raas chinesas que atualmente vem sendo muito utilizadas em melhoramento gentico pela sua alta prolificidade.

3.2 - RAAS NACIONAIS Nenhuma raa nacional possui associao ou livro de registros; so animais de baixa produtividade, porm rsticos,, associados produo de banha e indicados para criaes que no tenham muito controle zootcnico e baixo controle sanitrio, de forma extensiva, sem objetivos comerciais. Dentre as raas nacionais, podemos relacionar: Piau, Caruncho, Canastra, Nilo e outras.

3.2.1 - PIAU Originada provavelmente na regio do sul de Gois e Tringulo Mineiro, considerada a melhor e mais importante raa nacional. Foi estudada e melhorada pelo Dr. Antonio Teixeira Viana, em So Carlos (SP). Possuem pelagem com manchas pretas e creme misturadas no corpo. So animais rsticos e de razovel prolificidade, relativamente

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precoces, podendo ser abatidos entre os 7 e os 9 meses com boa produo de carne e gordura.

3.2.2 - CARUNCHO De origem desconhecida, so animais com pelagem

semelhante a do Piau, porm com manchas menores. Animais de pequeno porte, rolios, rsticos, pouco exigentes em alimentao e grande produtores de gordura.

3.2.3 - CANASTRA Apresentam pelagem preta, podendo ser malhados ou ruivos. Animais rsticos e muito prolficos (8 a 10 leites).

3.2.4 - NILO Animais de porte mdio, pelados, de cor preta. So rsticos, apresentam m conformao, pouca ossatura e pouca massa muscular.

3.2.5 - OUTRAS RAAS

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Podemos ainda citar raas nacionais espalhadas pelo pas como: Pereira, Mouro, Tatu, Pirapetinga, Sorocaba, Junqueira, etc.

3.3 - SUNOS HBRIDOS O suno hbrido se define como o resultado do cruzamento entre duas ou mais linhagens geneticamente diferentes entre si, com o objetivo de aproveitar o ganho (vigor hbrido) dos descendentes deste acasalamento. O programa de hibridao necessita de uma ampla base de animais puros com elevados custos de manuteno, sendo geralmente realizado por grandes empresas como a Agroceres PIC. Por estas razes, esses tipos de programas so somente justificveis em grandes criaes industriais ou cooperativas e nunca a nvel de pequenas ou mdias criaes.

4. REPRODUO 4.1 - AQUISIO DE REPRODUTORES

A reproduo um dos principais pontos de ateno do suinocultor, onde no bastam bons padres nutricionais e boas normas de manejo se os ndices reprodutivos no forem tambm

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elevados. A seleo de reprodutores de excelente qualidade representa um passo decisivo para o sucesso da criao, e o seu nvel s poder ser melhorado com a aquisio de reprodutores de qualidades superiores mdia do rebanho. As raas produtoras de carne so as que atendem s necessidades do mercado consumidor e tambm tm melhor preo, devendo ser, deste modo, consideradas na escolha dos reprodutores para a suinocultura. To importante quanto as raas so os reprodutores que sero utilizados na produo de animais para abate. As fmeas devero ser cruzadas, filhas de macho Large White ou Duroc com fmeas Landrace ou macho Landrace com fmeas Large White. Para acasalar com as fmeas cruzadas devemos dar preferncia ao macho da raa que no entrou na produo das fmeas, originando o animal treecross (trs raas) que tem maior vigor hbrido. Por ocasio da compra de reprodutores, o produtor deve conhecer as informaes a respeito da vida reprodutiva, desempenho de carcaa dos pais das fmeas cruzadas, bem como dados dos animais que esto sendo adquiridos, para garantir bons resultados de produo de sunos terminados. Ou poder ainda, optar pela seleo de fmeas produzidas na prpria propriedade com a devida

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assistncia tcnica no sentido de orient-lo na realizao dos cruzamentos. Segundo Oliveira e outros (EMBRAPA - CNPSA - Documento n 31), na aquisio de reprodutores devemos tomar alguns cuidados como: FMEAS - Na compra de matrizes necessrio observar as seguintes caractersticas: pesar no mnimo 90 kg aos 150 dias de idade; nascer de uma leitegada numerosa; possuir pelo menos 7 pares de tetas funcionais; no ter irmos com defeito de nascena; ter vulva de tamanho proporcional idade; ter bons aprumos e no apresentar desvio de coluna; ter bom comprimento e profundidade. MACHOS - o animal mais importante do rebanho por acasalar com vrias fmeas e transmitir suas caractersticas aos seus descendentes. Devemos: adquirir machos selecionados com peso mnimo de 110 kg aos 150 dias e no mximo 18 cm de espessura de toucinho ao final do teste de granja; preferir uma raa que no entrou no cruzamento das fmeas;

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apresentar bons aprumos e no ter desvios de coluna; apresentar os testculos salientes e proporcionais idade; possuir comportamento sexual ativo; apresentar pernil desenvolvido e boa largura de lombo.

4.2 - MANEJO DURANTE A PUBERDADE

Puberdade a poca em que os animais esto sexualmente desenvolvidos, fisiologicamente aptos para a reproduo, ou seja, perodo em que a fmea produz seus primeiros vulos e os machos seus primeiros espermatozides. Porm, no esto ainda preparados fisicamente para a procriao. As marrs atingem a puberdade por volta dos 4 a 6 meses de idade; nos machos ligeiramente mais retardada.

4.3 - FATORES QUE AFETAM A PUBERDADE 1. Consanginidade : o alto grau de parentesco, provoca atraso do aparecimento da puberdade. 2. Raas : observada entre raas uma variao da puberdade, sendo que raas pequenas atingem a puberdade mais cedo. e animais cruzados tm a puberdade antecipada.

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3. Idade, peso vivo e taxa de crescimento : esto intimamente ligados, sendo a idade uma melhor indicao da maturidade sexual. 4. Nutrio : os planos nutricionais devem ser realizados de forma a atender as exigncias dos animais em energia, protenas, minerais e vitaminas. As restries alimentares e o excesso de energia das raes podem retardar o aparecimento da puberdade. 5. Ambiente social : marrs criadas em baias coletivas tm sua puberdade antecipada; do mesmo modo, a presena dos varres entre as marrs antecipa a puberdade atravs de estmulos sexuais. A combinao destes sistemas leva a melhores resultados, podendo adiantar o processo em at 15 dias. 6. Clima : marrs que nascem no outono atingem a puberdade mais cedo do que aquelas que nascem na primavera, provavelmente devido ao fotoperodo. 7. Stress moderado : mudana de baias ou o transporte de marrs pode induzir ao aparecimento de cio. Consiste em boa prtica de manejo no se aproveitar o primeiro cio de marrs que foram adquiridas e transportadas recentemente para a granja, devendo antes passarem por uma adaptao ambiental.

4.4 - MANEJO REPRODUTIVO

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Os reprodutores no devem ser utilizados na reproduo ao alcanarem a puberdade, devido ao desenvolvimento anatmico insuficiente. No caso dos sunos, os reprodutores devem ser

induzidos usados na reproduo somente a partir dos 7 meses e/ou 110 kg de peso vivo ou, ainda, a partir do 2 cio das fmeas.

Antecipar a reproduo pode retardar o processo de crescimento e comprometer a vida til dos animais. Leitoas e porcas desmamadas devem ser colocadas em baias prximas aos machos para estimular o aparecimento de cio. O controle do cio deve ser realizado duas vezes ao dia, com o auxlio do macho. A fmea dever ser levada at o macho, observando-se que a regio vulvar esteja limpa, o que evitar problemas com infeces reprodutivas. Estas coberturas devero ser realizadas nas horas mais frescas do dia e sempre acompanhada e controlada pelo tratador. A ovulao ocorrer de 24 a 36 horas aps o aparecimento das primeiras manifestaes do cio. Um mtodo bem eficiente para se realizar coberturas no momento ideal consiste em deteco da apresentao do reflexo de imobilizao pela presso dorso lombar da fmea. Devero ser realizadas duas coberturas (com dois

cachaos), a primeira 12 horas aps a manifestao do reflexo de monta e a segunda, 12 horas aps a primeira. Na prtica, se o cio for

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detectado pela manh, a cobertura ou inseminao deve ser realizada tarde do mesmo dia; se for detectado tarde, a cobertura ou inseminao deve ser realizada na manh do dia seguinte. PERODO DE GESTAO - A gestao dura, em mdia, 114 dias dividida em duas fases: embrionria e fetal. A fase embrionria varia de 17 a 24 dias aps a fecundao, sendo de grande importncia, pois neste perodo que ocorrem as perdas embrionrias. Neste perodo, portanto, a fmea deve sofrer o mnimo de estresse possvel e deve-se ter bastante cuidado com as raes que no devem conter excesso de energia para no aumentar estas perdas embrionrias. O diagnstico de gestao poder ser verificado, observando a no repetio de cio 21 dias aps a cobertura. A alimentao das porcas gestantes deve ser limitada de acordo com as suas condies orgnicas, fornecendo mesma entre 1,5 a 2 kg de rao/dia at o parto. Esta quantidade poder ser ligeiramente aumentada nos teros finais de gestao, de acordo com orientao do zootecnista responsvel. As marrs devem ganhar mais peso na gestao em relao s porcas, pois esto em fase de crescimento. Os machos tambm devem passar por um plano de nutrio moderado, semelhante ao das porcas para que no engordem.

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As porcas devem ser vermifugadas e tratadas contra piolhos e sarnas, segundo a recomendao do produto utilizado e, cerca de 5 dias antes do parto, devem ser lavadas usando gua e sabo neutro e transferidas para a maternidade devidamente higienizada para receb-las.

5. PARIO E LACTAO Parto a expulso dos fetos do tero aps o seu completo desenvolvimento. Poder durar de 4 a 6 horas. A proximidade do parto poder ser verificada pela secreo de leite das tetas por uma leve presso. Esta secreo de leite ocorre cerca de 6 horas antes do parto. A maternidade dever ser provida de fontes de calor (campnulas), que devero ser testadas por ocasio do parto e escamoteadores (casinhas para abrigar leites). O parto deve ser sempre acompanhado pelo tratador, podendose reduzir a mortalidade de leites em at 10 %. Logo aps o nascimento dos leites deve-se proceder toalete, que consiste em:

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limpar e enxugar os leites com papel toalha, desobstruindo as narinas e a boca; amarrar o cordo umbilical cerca d e 2 cm abaixo da barriga com barbante mantido em lcool iodado e cortar o cordo logo abaixo do amarrio; mergulhar o cordo em um vidro de boca larga com lcool iodado para desinfetar totalmente a rea do umbigo; auxiliar, se necessrio, o leito a mamar o colostro (animais muito fracos, com menos de 800g e debilitados devero ser descartados); cortar os dentes evitando machucar a gengiva; cortar o tero final da cauda; colocar os leites no escamoteador. Aps o trmino do parto, devemos recolher os restos de placenta e coloc-los numa fossa antisptica. A maternidade mais funcional a do tipo gaiola que restringe os movimentos da porca, evitando o esmagamento dos leites.

5.1 - RECOMENDAES TCNICAS:

- No dia do parto a porca dever receber apenas gua de boa qualidade e fresca; - O escamoteador deve conter cama seca e fonte de calor com temperatura controlada entre 28 e 30C; - Porcas com 8 leites ou mais devem receber 2,0 kg de rao no segundo dia ps parto e ir aumentando gradativamente at receberem

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rao vontade. Porcas com menos de 8 leites devem receber 2,5 kg mais 400 gramas de rao por leito; - No 3 e 12 dia de vida, os leites devem receber injees de ferro para evitar anemia (anemia ferropriva); - Fornecer rao pr-inicial para leites, a partir do dcimo quarto dia; - Castrar os machos entre 10 a 15 dias de idade; - O desmame que poder ser feito entre 28 a 35 dias, com os leites pesando ao redor de 8 a 10 kg, dever ser realizado em grupos, para sincronizar o aparecimento de cio ps-desmama; - Recomenda-se fazer a desmama nas quintas-feiras para que as cobries no ocorram nos finais de semana; - Aps a desmama, a porca dever ser levada para baias prximas do macho e ser cobertas logo no aparecimento do primeiro cio, o qual dever ocorrer por volta de 3 ou 5 dias;

5.2 - DIARRIA DOS LEITES

A diarria dos leites pode ter sua origem em vrios fatores como vrus, bactrias, parasitas ou ainda distrbios nutricionais. caracterizada pelas fezes fluidas (moles), tornando os leites fracos, refugos, mais sensveis a outras doenas e pode ser responsvel por metade das mortes na fase inicial da vida dos leites.

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Dentre os possveis fatores responsveis pela diarria, podemos enumerar alguns: Relacionados porca: falta de amamentao ou falta de leite. Relacionados ao leito: falta ou demora na ingesto de colostro, estresse na castrao, injees, manejo em geral. Relacionados alimentao: qualidade da rao, falta de minerais, vitaminas, alimentos mofados, estragados ou contaminados, gua contaminada ou falta de gua. Relacionados ao ambiente: baias sujas, excesso de umidade, frio, ventilaes inadequadas. Relacionadas ao manejo: troca brusca de raes, excesso de animais na baia, falta de interesse do funcionrio responsvel pela maternidade, etc. Podemos identificar a diarria pela observao, por exemplo: diarria causada por Costridiun perfringens Tipo C - Diarria com sangue e morte de toda a leitegada. Tipo A - Diarria com sangue e poucas mortes. diarria causada por Escherichia coli - diarria aquosa, raramente em todo o grupo, algumas mortes.

5.3 - DIARRIA DOS LEITES EM AMAMENTAO

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Os

agentes

causadores

de

diarria

nos

leites

em

amamentao pode agir de forma mais rpida ou lenta, podendo ser identificados conforme a idade em que aparecem. No primeiro dia de vida dos leites (6 a 24 horas), pode ocorrer a diarria apenas aquosa, de cor amarelo-plida, e que raramente afeta mais de 70 % da leitegada (causada por E. C. Perfringes ou ainda por Campylobaster ou estreptococcus). Em leites de 24 a 48 horas de idade ocorre a diarria vermelho-clara, afetando toda a leitegada quando causada por Clostridiun perfringens Tipo C. Quando causada pelo Tipo A, os sintomas so semelhantes e a mortalidade baixa. As diarrias ocorridas acima de 48 horas de idade dos leites pode ser uma diarria aquosa (diarria epidmica ou gastroenterite transmissvel). As ocorrncias de diarrias nos leites a partir de 72 horas de idade podem provocar uma diarria aquosa e s vezes

amarronzadas, sendo mais comum a ocorrncia aos 10 dias de idade e durar de 3 a 5 dias. As ltimas diarrias surgem acima de 96 horas (do quarto para o quinto dia de idade do leito) provocando uma diarria pastosa ou amarelada e aquosa, agravando-se com a sujeira.

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5.4 - DIARRIAS PS DESMAME

Aps o desmame, por diversos fatores causadores de estresse como a mudana de ambiente, a separao da me, a troca de rao, etc que causam um choque aos leites, estes ficam predispostos ocorrncia da Sndrome de Diarria Ps Desmame (SDPD). Como medidas preventivas, devemos tentar diminuir ao mximo o estresse durante o perodo crtico de duas a trs semanas aps o desmame. Como exemplo, podemos realizar um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o desmame em que a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares. No perodo de 8 a 14 dias aps o desmame, podemos observar a ocorrncia de sangue e muco nas fezes, sendo eliminados por dois a trs dias, aps o que elas se tornam verdes ou enegrecidas e de consistncia mole; os leites afetados no apresentam febre, mas emagrecem, desidratam-se, perdem peso e ficam deitados nos cantos das baias. O controle de diarrias em sunos deve ser realizado baseandose no manejo, uso de drogas e uso de vacinas. No manejo devemos observar limpeza e desinfeco rigorosa; uso do sistema all in all out; fornecimento de gua limpa e de boa qualidade, etc.

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Com o uso de drogas. Devemos observar qual a causa da diarria optar por um dos produtos como antibiticos, probiticos, vitaminas, minerais, entre outros. O uso de vacinas tem sido muito estudado na preveno de diarrias, porm ainda no temos, at o momento, informaes suficientes para recomendao prtica do mtodo.

6. RECRIA OU CRECHE A fase de recria inicia-se aps o desmame e vai at os 70 dias de idade, com o leito pesando em torno de 25 Kg A temperatura ideal na creche deve ser de 25C A troca de rao da fase de maternidade para a fase de creche deve ser gradativa para e vitar problemas com diarria. No dia seguinte desmama, deve-se fornecer 50 gramas de rao por leito, duas vezes ao dia e aumentar gradativamente at atingir o consumo vontade. Deve ser adotado um programa de restrio alimentar, como sugere a EMBRAPA (1991) no quadro na prxima pgina. Durante a fase de creche, o animal consumir, em mdia, 750 gramas de rao/dia. No dimensionamento da creche deve ser considerado 0,30 m por animal. No aconselhvel alojar mais que 10 leites por baia.
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Dever ser feito tratamento contra vermes dos leites por volta de 6 a 8 semanas de vida. Tratamentos contra sarnas e piolhos devero ser feitos, se necessrio. No final da fase de creche uniformizar o lote e transferir para as instalaes de crescimento. As trocas de raes em cada fase devem ser gradativas, adaptando os sunos s novas raes, evitando, assim, problemas com diarrias.

PROGRAMA DE RESTRIO ALIMENTAR

Perodo em dias aps desmame Peso mdio do leito (kg) no desmame 6-7 7-9 1-4 9 - 11 11 - 12 6-7 7-9 5-8 9 - 11 11 - 12 6-7 7-9 9 - 12 9 - 11 Rao fornecida (kg) por dia em funo do n de animais / baia 6 8 10 12 0.82 1.1 1.4 1.6 1.1 1.4 1.6 1.1 1.6 2.1 2.4 1.7 2.2 3.1 1.4 1.8 2.1 1.5 2.1 2.8 3.2 2.2 3.0 4.1 1.8 2.3 2.6 1.9 2.6 3.5 3.9 2.8 3.7 5.1 2.1 2.8 3.1 2.3 3.1 4.2 4.7 3.4 4.5 6.2

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11 - 12

3.4

4.5

5.6

6.7

Fonte: EMBRAPA - 1991.

7 - CRESCIMENTO E TERMINAO A fase de crescimento se inicia aps a fase de creche (aos 70 dias), com o animal pesando por volta de 25 Kg e vai at os 60 kg (aos 120 dias). A fase de terminao subsequente fase de crescimento e vai at o abate, quando o peso pode variar de acordo com o mercado e o custo de produo. Os animais devem ser agrupados em lotes, variando de 10 a 20 sunos com tamanho uniforme. Devemos evitar a superlotao, pisos molhados e ventilao inadequada que contribuem para o surgimento ou agravamento de problemas como pneumonias, rinite atrfica, diarria e canibalismo. As baias devem ser mantidas sempre limpas, com temperatura ambiente em torno de 18 a 20C para a fase de crescimento e em torno de 15 a 20C na fase de terminao. Durante estas duas fases, os animais devem receber rao vontade. Devemos ter nmero adequado de bebedouros (1:10 animais) e comedouros (1 boca : 3 ou 4 animais)e mant-los sempre limpos.

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Em todas as fases da criao, principalmente nas fases de crescimento e terminao, devemos ter muito cuidado, evitando que os animais consumam rao velha e mofada nos cantos dos comedouros para se evitar problemas com micotoxinas.

IMPORTANTEEm todas as fases da criao de sunos recomendase adotar o sistema all in all out, ou seja, todos dentro e todos fora. Os animais devem iniciar e terminar uma fase todos juntos, de modo que, ao trmino de cada fase, o prdio seja isolado para a realizao do vazio sanitrio, prtica de fundamental importncia em suinocultura.

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NDICES ZOOTCNICOS DA SUINOCULTURA TECNIFICADA:

ndice Leit. nasc. vivos % Natimortos % Mumificados Leit. nasc. total Peso Nascer Leit. Desmamados % Mortes matern. Peso desmame-21d. GPD maternidade * Peso sada creche 65 dias GPD na creche * % Morte na creche Peso abate (150 d.) GPD nasc. abate * CA do rebanho * % Retorno cio Taxa fertilidade mais de 400 g menos de 0,5 % mais de 100 Kg mais de 640 g menor que 2,7 menor que 10 % maior que 90 % 370 a 390 g 0,5 a 1 % 90 a 100 Kg 600 a 630 g 2,7 a 3,0 10 a 12 % 83 a 89 % menos de 360 g mais de 1 % menos de 90 Kg menos de 600 g maior que 3,0 maior que 12 % menor que 82 % BOM 10 A 12 2a4% menos de 1 % 11,5 a 12,5 1,4 a 2 kg 10 a 11 menos de 5 % mais de 6 Kg mais de 300 g mais de 25 kg MDIO 9 A 10 4a5% de 1 a 1,5 % 10,5 a 11,5 1,3 a 1,4 kg 9 a 10 de 5 a 10 % de 5,7 a 6 Kg 270 a 300 g 22 a 25 Kg RUIM menos de 9 mais de 5 % mais de 1,5 % menos de 10,5 menos de 1,3 Kg menos de 9 mais de 10 % menos de 5,7 Kg menos de 270g menos de 22 Kg

Fonte: Roppa (1996).

* GPD maternidade Ganho de Peso Dirio na Maternidade

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* GPD na creche

Ganho de Peso Dirio na Creche

* GPD nasc. ao abate Ganho de Peso Dirio do Nascimento ao Abate * CA do rebanho Converso Ali mentar do Rebanho: CA = Rao Consumida (kg) Ganho de peso (kg) 8 - NUTRIO E ALIMENTAO Estudos demonstram que a alimentao contribui com cerca de 70 a 80% do custo de produo dos sunos. Sendo assim, procuramos, com este tpico, fornecer o conhecimento bsico em nutrio de sunos de forma a esclarecer possveis questionamentos relacionados ao assunto. Recomenda-se evitar uma srie de erros tcnicos tais como: alimentao dos sunos com raes mal formuladas, pouca ateno para alimentao de leites novos, manejo incorreto nas fases de gestao e lactao, administrao de rao balanceada em animais de categoria inferior, entre outros. Existem no mercado diversos tipos de raes para sunos, sendo: raes comerciais de uso imediato, concentrados que misturados ao milho tornam-se raes balanceadas e alimentos para

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se fabricar a rao na prpria granja. Sugerimos aos usurios de raes comerciais e concentrados que sigam rigorosamente as instrues do fabricante contidas nos rtulos das sacarias. Na composio de uma rao balanceada a ser misturada na prpria granja, devem estar alimentos energticos, proticos, fontes de minerais e vitaminas. Dentre os alimentos energticos podemos usar: fub de milho, sorgo, farelo de trigo, farelo de arroz, etc. Como alimentos proticos podemos usar: farelo de soja, farelo de amendoim, farinha de peixes, farinha de carne, etc. Recomendamos queles que desejam fabricar a rao na sua prpria granja que procure orientao de um zootecnista especializado.

8.l - MANEJO DA ALIMENTAO EM DIFERENTES FASES DO CICLO DE PRODUO: Gestao e nutrio pr-natal Fornecer para a fmea gestante rao com 12% de protena bruta (PB) e 3300 kcal de energia digestvel (ED) sendo 1,8 kg at 72 dias de gestao e 2,5 kg at 113 dias. Dois ou trs dias antes do parto, fornecer uma alimentao com altos teores de fibra, como farelo de trigo ou capim picado.

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Reprodutores Os reprodutores machos devem receber 2,0 kg de uma rao da gestao, podendo ser ligeiramente aumentada ou diminuda de acordo com a conformao fsica do animal, que deve no deve ser gordo. Pario No dia provvel do parto, fornecer apenas gua limpa e fresca vontade. Iniciar o fornecimento com 2 Kg de rao no 2 dia do parto e aumentar gradativamente at que no 7 dia, porcas com at 8 leites devem receber 2,5 kg para a porca e 0,4 kg a mais para cada leito; porcas com maior nmero de leites fornecer rao vontade. A rao deve conter 13% de PB e 3340 kcal de ED. Creche Deve ser feito um melhor manejo da alimentao durante 10 a 12 dias aps o desmame, quando a rao diria deve ser restrita e fracionada em intervalos regulares. Crescimento O fornecimento de rao deve ser vontade e a rao deve conter 3400 kcal de ED e o nvel de protena varia de acordo com o peso dos animais, sendo: animais de 5 a 10 kg de peso - 20 % de PB; 10 a 20 de peso - 18 % de PB, e animais de 20 a 50 kg de peso - 15 % de PB. Terminao Nesta fase que vai dos 60 kg at o abate, os sunos devem receber rao vontade com 13% de PB e 3400 kcal de ED.

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Fmeas para reposio As fmeas destinadas reposio devem ser separadas do lote aos 120 dias de idade e continuar recebendo rao de crescimento com 15% de PB e 3300 a 3400 kcal de ED. A rao deve ser fornecida vontade.

8.2 - PRINCIPAIS SINTOMAS DE DEFICINCIAS POR VITAMINAS EM SUNOS:

SINTOMAS Anemia Dermatite Diarria VITAMINAS Vit. B6 - B 12 - c. Flico Vit. B6 - Niacina Vit. B6 - Niacina c. Flico Distrofia muscular Edema Falha de espermatozides Hemorragias Passo de Ganso Raquitismo Rachadura no casco lceras no clon Vit. K cido Pantotnico Vit. D Biotina cido Pantotnico Vit. A Vit. A Vit. E

Fonte: Autores diversos.

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8.3 - DEFICINCIAS MINERAIS

As deficincias minerais em sunos ocorrem, principalmente, pelos seguintes fatores: os sunos so animais de crescimento muito rpido, necessitando portanto, de quantidades muito grandes de minerais; so animais que se reproduzem precocimente (6 - 7 meses), ainda em fase de crescimento; produzem grandes leitegadas e a fmea elimina grande quantidade de minerais durante o parto; so criados confinados, no tendo acesso plantas e ao solo. sua alimentao a base de gros que, geralmente, so deficientes em minerais; so animais suscetveis a diarrias, as quais diminuem a absoro de minerais havendo grande perdas. em relao ao seu peso e tamanho, produzem muito leite que um alimento rico em minerais.

36

8.4

- PRINCIPAIS

SINTOMAS DE DEFICINCIAS POR

MINERAIS EM SUNOS

Perda de apetite Apetite depravado Diminuio do crescimento Fragilidade dos ossos Raquitismo (jovens) Osteomalcia (adultos) Anemia Diarria Paraqueratose

Sal-Potssio-Zinco-Fsforo-Ferro Sal - Fsforo Sal-Potssio-Ferro-Fsforo-Zinco Calcio Clcio

Cobre - Ferro Zinco Zinco

Anormalidades, debilidades no Clcio - Cobre - Zinco esqueleto Falhas na reproduo Leites nascem sem plos ou mumificados Dificuldade de ficar em p Natimortos Mangans Magnsio Mangans - Fsforo Fsforo - Selnio - Ferro Iodo

Fonte: Diversos autores.

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9 - ALIMENTOS ALTERNATIVOS PARA SUNOS As raes para sunos esto baseadas no uso, principalmente, dos ingredientes milho e farelo de soja. Cerca de 70 a 80% da rao composta pelo milho, sendo que uma oscilao no preo deste ingrediente propiciar uma variao do preo final da rao, influenciando diretamente no custo de produo do suno terminado. Da a importncia do estudo de alimentos alternativos para substituir o milho e tambm o farelo de soja que a principal fonte protica da dieta. No sentido de contribuir para a maximizao da produtividade da suinocultura, instituies de pesquisa como a Universidade Federal de Lavras vm estudando a viabilidade do uso de alimentos alternativos para sunos, proporcionando ao setor suincola suporte tcnico para a melhor escolha dos alimentos alternativos.

9.1 - RECOMENDAES TCNICAS DA UTILIZAO DOS DIVERSOS INGREDIENTES NA ALIMENTAO DE SUNOS NAS DIFERENTES FASES DO CICLO DE PRODUO Apresentamos, na tabela a seguir, um resumo dos alimentos alternativos e seus respectivos nveis tcnicos recomendados na formulao de raes para sunos nas diferentes fases de produo:

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ALIMENTO

gestao

lactao

creche

crescime/ terminao

Alfafa (feno) Aveia branca Aveia desaristada Caldo de cana Cevada Espiga de milho moda Farinha de sangue Far. de penas e vsceras hidroliz. Farelo de trigo

0 - 25

0 - 15

0 - 30

0 - 36

0 - 30

0 - 36

vontade

0 - 50 0 - 60

0 - 80 0 - 15

0- 3

0-3

0- 3

0-3

0- 3

0-3

0- 3

0-6

0 - 30

0 - 30

ALIMENTO

gestao

lactao

creche

crescime/

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terminao Farelo de algodo Farelo de amendoim Farelo de arroz integral Farelo de arroz desengordurado Farelo de soja Farinha de peixe Farinha de pena hidrolizada Farrinha de carne e ossos Fava Feijo comum Gorduras e leos vegetais 0 - 24 0- 5 0-5 0- 5 0 - 24 0 - 15 0-5 0- 5 0-5 0- 5 0-6 0- 3 0-3 0- 3 0-3 0 - 25 0- 5 0 - 20 0-5 0 - 30 0 - 10 0 - 20 0-5 0 - 20 0 - 30 0 - 30 0 - 30 0 - 30 0- 6 2 - 12 0-6 2 - 12 0- 3 3- 5 0-8 4 - 10

40

ALIMENTO

gestao

lactao

creche

crescim./ terminao

Mandioca in natura Mandioca raspa Milho modo Soja integral cozida e torrada Sorgo modo Soro leite em p Soro leite lquido Trigo morisco Triguilho Triticale

vontade

0 - 70

0 - 70

0 - 70

0 - 95

0 - 82

0 - 70

0 - 85

10 - 15

0 - 20

0 - 25

0 - 80 -

0 - 82 -

0 - 70 0 - 20

0 - 85 -

vontade

0 - 30 0 - 30 0 - 90

0 - 30

0 - 30 0 - 30

0 - 40 0 - 30 0 - 89

Fonte: FIALHO & BARBOSA (1993).

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9.2 - CONSIDERAES TCNICAS SOBRE ALGUNS ALIMENTOS ALTERNATIVOS SORGO Alimento energtico que poder substituir o milho em at 100% nas raes de sunos em crescimento e terminao, pois seu valor energtico situa -se de 90 a 95% do valor energtico do milho. Devemos evitar o uso de sorgo de alto tanino por causar problemas nutricionais. importante salientar que medida em que substitumos o sorgo pelo milho na rao, temos um acrscimo no consumo pelos animais. FARELO DE ARROZ INTEGRAL o resduo do arroz aps descascado e polido; no deve ser depositado por longo perodo devido a problemas de rancidez devido ao seu alto teor de gordura. Poder ser utilizado em nveis de at 30% em substituio ao milho, pois quando utilizado em grandes propores produz toucinho mole. FARELO DE TRIGO o subproduto da moagem do trigo. Propicia bons resultados quando utilizado em at 40% nas raes de porcas gestantes e at 30% para sunos em crescimento e terminao. Caracteriza -se por ter ao laxativa em funo do seu alto teor de fibras (12%). Deve ser usado quando seu preo for, no mximo, 70% do preo do milho. importante para fmeas em gestao, antes da pario.

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MANDIOCA A raspa de mandioca seca ao sol pode substituir o milho em at 50% na rao, quando o preo for inferior ao do milho. CALDO DE CANA O caldo de cana pode ser fornecido vontade para sunos a partir dos 20 Kg de peso vivo at o abate. Entretanto, devemos ter o cuidado de elevar o teor de protena da rao para compensar o menor consumo dos nutrientes. SORO DE LEITE Serve apenas para suprir uma frao da energia exigida diariamente pelos animais. A adaptao deve ser gradual a fim de evitar ocorrncias de diarrias. Dever ser fornecido a sunos somente quando originado de leite pasteurizado. SOJA GRO TOSTADA possvel obtermos os mesmos resultados de desempenho de sunos alimentados com soja gro em substituio ao farelo de soja na rao, porm, o seu alto teor de leo poder produzir toucinho mole. A soja no tostada no poder ser utilizada na alimentao de sunos pela existncia de fatores antinutricionais (sojina) que reduzem o desempenho dos animais.

10 - CONSTRUES E EQUIPAMENTOS

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Tradicionalmente no Brasil, o sistema adotado o semiconfinado, onde os reprodutores tm acesso a piquetes gramados para exerccios. Entretanto, medida em que a criao evolui, h uma tendncia de partir para o sistema totalmente confinado, exigente de melhores tecnologias que o anterior. A diferena bsica que no sistema confinado total os reprodutores no tm acesso aos piquetes. Colocaremos algumas consideraes a respeito da construo de uma suinocultura em sistema de confinamento total e recomendamos aos interessados que consultem tcnicos especializados antes de iniciar a construo para que indiquem as melhores opes de construo e orientao em cada caso especfico.

10.1 - MATERNIDADE

So instalaes indispensveis e se destinam ao parto. Devem ser higinicas, de fcil manejo e conter, basicamente, uma proteo contra o esmagamento dos leites pela porca, uma fonte de calor para os recm nascidos e um abrigo para os leites (escamoteador ou creep). Existem vrios tipos de maternidade como a convencional e maternidades com gaiolas de pario. A maternidade com gaiolas de pario o tipo mais recomendado para evitar o esmagamento de leites pelas porcas. Estas gaiolas podem ser construdas de ferro,

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lato, madeira ou alvenaria. Devemos considerar uma cela de pario com, aproximadamente, 2,30 por 1,50m, sendo 60m de largura, 2,30m de comprimento e 40 a 60m de espaos laterais para os leites. A altura da parede divisria deve ser de 40 a 60m. Deve ter uma inclinao no sentido de facilitar o escoamento de lquidos na limpeza. A gaiola deve conter, ainda, bebedouros e comedouros apropriados para porca e leites.

10.2 - CRECHE

O sistema mais funcional de creche a gaiola de piso telado, suspensa a 0,60m do piso e dimensionada para receber uma leitegada de, no mximo, 10 leites, sendo considerada uma rea de 0,30m por animal, correspondendo a um baia de 2,00 por 1,50m.
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10.3 - CRESCIMENTO E TERMINAO Nestas fases, recomenda-se que os animais permaneam na mesma baia, considerando uma rea por animal de 0,7m na fase de crescimento e 1,0m na fase de terminao. As paredes divisrias
2 2

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devem ter de 0,8 a 1m de altura e o piso uma inclinao de 2 a 3% para facilitar o escoamento.

10.4 - GESTAO

Aps a cobertura, as porcas iro para as baias coletivas ou individuais. As baias coletivas devem ser conduzidas em pequenos grupos (de 7 a 10 animais). Na opo de manejo das fmeas individualmente, devemos ter gaiolas equipadas com bebedouro e comedouro individuais. Teremos uma reduo significativa da rea construda para o mesmo nmero de animais e menor gasto com mo de obra, pela menor rea. As gaiolas de gestao devem ter 2,10m de comprimento por 0,60m de largura. As porcas permanecem nestas gaiolas de 4 a 7 dias antes do parto, quando so levadas para a maternidade.

10.5 - RESERVATRIO DE GUA

A gua deve ser de boa qualidade, fresca e vontade, com temperatura entre 16 e 18C para sunos de todas as idades. A quantidade de gua utilizada numa criao de s unos depende do

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sistema de criao, tipo de bebedouros utilizados e da existncia ou no de fossas para a reteno de dejetos. Tanto o encanamento quanto o reservatrio devem ser protegidos do sol para manter a gua numa temperatura adequada. Segundo a EMBRAPA (Documentos n19 - 1993), o reservatrio deve ser dimensionado para estocar gua por um perodo de 5 dias pela seguinte equao:

CR = (0,48 STA + F + M) x 0,075

Onde:

CR = capacidade do reservatrio STA = sunos terminados por ano F M = n de fmeas no rebanho = n de machos no rebanho

Por exemplo: sistema de produo de 24 matrizes com um macho e estimando-se 504 sunos terminados por ano.

CR = (0,48 x STA + F + M) x 0,075

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CR = (0,48 x 504 + 24 + 1) x 0,075 CR = 20,02 m

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11 - MANEJO SANITRIO

Consideramos de grande importncia a realizao do manejo com o objetivo de prevenir as doenas dos sunos, conseguindo maiores lucros e melhores ndices zootcnicos com o tratamento preventivo em relao ao curativo.

Esquema de vacinao para rebanhos sunos segundo a EMBRAPA (Documentos n 19 - 1993). Podem ocorrer variaes entre os fabricantes; neste caso, seguir a bula ou as recomendaes do fabricante, assimcomo a legislao sanitria especfica de cada estado.

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Doena

Leitoas de Reposio

Matrizes

Cachaos

Leites jovens

Dose e via de aplicao

Peste Suna Clssica *

28 dias antes da cobrio

70 a 90 dias de gestao

Anual

60 dias de idade; 7 ou 14 dias se a me no foi vacinada

2 ml intramuscular

Rinite Atrfica

60 e 90 dias de gestao

90 dias de gestao

Semestral

7 e 28 dias de idade

2 ml subcutnea 2 ml intra muscular ou sub-cutnea

Leptospi- 42 e 21 dias entre 28 e 14 rose antes da cobrio dias antes da cobrio

Semestral

Doena

Leitoas de Reposio

Matrizes

Cachaos

Leites jovens

Dose e via de aplicao

Parvovirose

42 e 21 dias antes

Entre 28 e 14 dias

Semestral

2 ml intra muscular

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da cobrio Pneumonia Micopls -mica 2 vezes antes da cobrio com 14 dias de intervalo Erisipela 42 e 21 dias antes do parto Pleuro42 e 21

antes da cobrio 42 e 14 dias Semestral antes do parto 7 e 21 dias de idade

ou subcutnea 2 ml intra muscular

Entre 28 e 14 dias antes do parto Entre 28 e 14 dias antes do parto

Semestral

desmame e 21 dias depois

2 ml intra muscular ou subcutnea

Semestral

2 ml intra muscular ou subcutnea

pneumon dias antes ia do parto

Doena

Leitoas de Reposio

Matrizes

Cachaos

Leites jovens

Dose e via de aplicao

Doena de Aujesky

42 e 21 dias antes da

Entre 42 e 21 dias antes do

Anual

65 dias de idade

2 ml intra muscular ou sub-

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cobertura

parto

cutnea

Fonte: EMBRAPA (1993).

* Em alguns estados brasileiros, a vacinao contra Peste Suna Clssica est proibida. Deve-se, neste caso seguir a legislao vigente no estados e ou regio.

12 - CONSIDERAES A RESPEITO DOS DEJETOS DE SUNOS Com o avano tecnolgico e a implantao do uso cada vez maior de sistemas confinados, o homem no s reduziu a oportunidade dos sunos realizarem a coprofagia (comerem suas prprias fezes), como tambm provocou a concentrao de sunos em pequenas reas, causando um grande volume de dejetos produzidos por unidade de rea. A suinocultura considerada, pelos rgo de controle ambiental, como atividade potencialmente causadora de degradao ambiental, sendo enquadrada como de grande potencial poluidor. Do ponto de vista agronmico, a incorporao de resduos orgnicos fundamental para melhorar suas qualidades fsicas, qumicas e biolgicas, alm de proporcionar uma economia de insumos. Segundo Perdomo, cada tonelada de dejetos no aproveitados representa um desperdcio de cerca de 10 kg de nitrognio, fsforo e potssio.

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Porm, temos ainda no Brasil uma escassez de estudos relacionados ao manejo de dejetos, sendo que cada propriedade especfica dever adotar o sistema que melhor se adapte sua realidade produtiva.

12.1 - CARACTERSTICAS DOS DEJETOS A produo de dejetos por sunos varia de acordo com o seu peso e desenvolvimento e a produo de dejetos lquidos depende tambm do manejo, tipo de bebedouro, sistema de limpeza adotado e nmero de animais, como pode ser verificado na tabela abaixo:
Fases de Produo 25 - 100 Kg Porcas Porca Lactao Macho Leites Creche Dejetos lquidos (litros/dia) 7,0 16,0 27,0 9,0 1,4 Produo (m3/animal/ms) 0,25 0,48 0,81 0,28 0,05

Fonte: Perdomo 1996 O desperdcio de gua aumentam o volume dos dejetos,, agravando o problema e aumentando os custos de armazenamento, tratamento, distribuio e transporte dos dejetos. Segundo Perdomo, uma pequena goteira num bebedouro poder significar uma perda de 26,5 litros/hora (0,636 m /dia).
3

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As redues nas quantidades de dejetos lquidos podem ser conseguidas, primeiro, reduzindo as perdas de gua, segundo, por uma reduo no consumo de gua com a adoo de construes que possibilitem um conforto trmico adequado aos animais. Normalmente, os sunos bebem maior quantidade de gua do que necessitam. Em situaes livres de estresse, o consumo pode chegar a 5 ou 6 % do peso corporal. Dietas ricas em protena exigem maior consumo de gua por gerarem menor produo de gua metablica que outros nutrientes. Durante o perodo de engorda (25 - 100 kg), um suno consome cerca de 5 a 6 kg de nitrognio e perde 2/3 desta quantidade. Este estudo se torna importante para que faamos formulaes de dietas com melhores ndices de aproveitamento pelos animais (digestibilidade), reduzindo as perdas nos dejetos. Estudos realizados pelo Centro Nacional de Pesquisas de Sunos e Aves, em Santa Catarina estimam que a utilizao de enzimas pode reduzir a produo de 15 a 20 Kg de fezes do nascimento desmama por animal, resultando em uma reduo de 10 a 15% dos dejetos produzidos.

12.2 - APROVEITAMENTO DOS DEJETOS

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Como fertilizantes: a utilizao de grandes quantidades de dejetos por um longo perodo poder ocasionar uma sobrecarga na capacidade de filtrao do solo e reteno de nutrientes do esterco, podendo atingir e contaminar guas subterrneas ou superficiais. Em alguns estudos realizados, aps a aplicao de uma mesma quantidade de fsforo proveniente de dejetos ou superfosfato, observou-se que os teores de fsforo no solo estavam mais elevados nos tratamentos com dejetos. Alm dos macronutrientes, devido ao suplemento mineral fornecido ao sunos, seus dejetos contm ainda micronutrientes como zinco, magnsio, cobre e ferro, que em doses elevadas podem ser txicos para as plantas. Segundo Perdomo, isso mostra o grande potencial que os dejetos de sunos tm na melhoria das propriedades qumicas do solo, com conseqente aumento da produtividade das culturas, desde que adequadamente utilizados visando a preservao do meio ambiente. Como nutrientes: os resultados da utilizao de dejetos de sunos para os prprios sunos no so muito encorajadores pela sua composio, que de baixo valor nutricional para os mesmos. Todavia, Oliveira, estudando nveis de incluso de dejetos de sunos para sunos em crescimento, conclui que este poder ser utilizado em baixos nveis nas raes sem provocar grandes perdas no

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desempenho dos animais. Temos que considerar, portanto, que haver sempre o risco de contaminaes e disseminao de doenas entre os animais, mesmo utilizando os dejetos da prpria granja. Porm, a utilizao desses dejetos parece ser mais promissora quando empregada para ruminantes (bovinos). Produo de biogs: os dejetos sunos possuem um bom potencial para a produo de biogs (mais de 70% dos slidos totais so volteis). Apresentamos na tabela abaixo a produo de biogs de acordo com o tamanho do rebanho:
N de matrizes Volume digestor (m3 ) Volume biogs (m3 /dia) Biofertilizante (Kg/dia)

12 24 36 60

25 50 75 125

12 25 37 62

1000 2000 3000 5000

Fonte: Perdomo 1996.

12.3 - MANEJO E TRATAMENTO DOS DEJETOS

SEPARAO DAS FASES Consiste na separao das partculas maiores (parte slida) da frao lquida, obtendo dois produtos:

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- uma frao lquida, mais fluida, conservando as mesmas concentraes em alimentos e fertilizantes solveis que os dejetos brutos; - e uma frao slida, resduo da peneira com umidade em torno de 70 %, mantendo-se agregada, podendo evoluir para um composto.

DECANTAO Consiste no armazenamento do volume de dejetos lquidos em um reservatrio, por um perodo de tempo para a separao da fase slida e lquida do liquame por decantao da fase slida em suspenso.

PENEIRAMENTO Semelhante ao anterior, tem como objetivo separar as fases lquida e slida, para tratamento posterior diferenciado. A capacidade de remoo dos slidos por peneiras menos eficiente do que a remoo obtida por decantadores.

ARMAZENAMENTO DOS DEJETOS uma das fases mais importantes do processo, podendo, basicamente, ser realizada em dois modelos de depsitos: Esterqueiras: esterqueiras sem revestimento podero ser

escavadas diretamente no solo, tomando-se os devidos cuidados

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com os lenis superficiais de gua. Porm, em solos arenosos, com alta capacidade de infiltrao, proceder o revestimento com materiais impermeveis. Lagoas de estabilizao: podem ser lagoas facultativas, aerbias (aerao natural) ou aerada (aeradas mecanicamente). A

profundidade das lagoas depende muito das condies ambientais e do tipo de dejeto a ser tratado; em profundidades inferiores a 1 metro ocorre emergncia de vegetao, criando problemas de odores e de manejo. Profundidades acima de 1,5 metros so usadas para climas frios. Bioesterqueira: adaptada pelo servio de extenso rural de Santa Catarina (ACARESC), realiza o processamento de forma aerbia. Consiste na construo da cmara de alimentao e descarga contnua, que permite a reteno dos dejetos por um perodo de 40 dias.

13 - REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ABIPECS Relatrio Anual 2003. 36 p.

____________Sistemas de Produo para Sunos - Boletim n 1

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Out/1978. Editado por: CNPSA (Embrapa), EMBRATER ACARESC. Santa Catarina. BERTOLIN, A. - Sunos - Editora Ltero Tcnica - Curitiba 1992 .

CAVALCANTI, S. S. - Produo de Sunos - ICEA - Campinas 1984. DESOUZART, O - O Mercado da Carne de Sunos e Aves no Mercosul - Simpsio Latino Americano de Nutrio de Aves - CBNA, Campinas, 1996. FIALHO, E. T.; BARBOSA, H. P.; FERREIRA, A. S.; GOMES, P. C.; GIROTTO, A. F. - Utilizao de Cevada em Raes Sunos e

Suplementadas com leo de Soja para Sunos em Crescimento e Terminao. Braslias, DF - PAB 27 (10) 1992. FIALHO, E. T.; BARBOSA H. P. - Utilizao de sorgo em Raes para Sunos e Aves. Sete Lagoas, MG, EMBRAPA / CNPMS Circular Tcnica n 23 . 1992. FIALHO, E. T. - Alimentos Alternativos e Clculo de Raes de Custo Mnimo para Sunos. In: Manual do VII Curso de Formulao de Raes de Custo Mnimo. ESALQ / USP.P - 1-67, 1993. FIALHO, E. T.; LIMA, J. A. F.; BERTECHINI, A. G; FERREIRA, R. A.; MODESTO, E. C. - Avaliao do Desempenho de Sunos Alimentados com Milho QPM nas Fases de Crescimento e Terminao - Anais da XXXIII Reunio Anual da SBZ - Fortaleza, CE. 1996.

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