CARTILHA DO AGRICULTOR FAMILIAR

Gesto do Sistema Produtivo

Sou o Joo. Sou tcnico agrcola, completamente envolvido na disseminao da produo agroecolgica. Acredito que possvel produzir, desenvolver, respeitando o meio ambiente e compartilhando conhecimento. Sou o Multiplicador PAIS.

Ola! Sou Pedro, produtor rural, dono de um pequeno stio, de onde tiro o sustento da minha famlia. Sou o Pai da famlia PAIS.

Ol, sou a Lourdes. Alm de cuidar dos meus filhos e da nossa casa, ajudo, sempre que possvel, meu marido nas atividades do campo. Sou a me da Famlia PAIS.

Sou a Francisca, a V Chica. Ajudo no trabalho na roa, mas gosto mesmo de fazer doces, e todos dizem que so deliciosos. Sou a Av da Famlia PAIS.

Sou o Antnio, produtor rural, com uma vida inteira dedicada ao campo. Gosto muito do que fao e ensino o amor terra a toda minha famlia. Sou o av da famlia PAIS.

Eu sou a Rosinha. Sou a filha caula da Famlia PAIS.

Sou o Francisco, tenho 16 anos, estudo na escola rural e nas horas de folga de estudo, quando necessrio, ajudo meus pais nos trabalhos da casa e da roa. Sou o filho da Famlia PAIS.

Gesto do Sistema Produtivo

Gesto do Sistema Produtivo

1. INTRODUO
Esta cartilha pretende ser um instrumento de suporte para os produtores e produtoras do Sistema Produtivo PAIS - estilo de produo sustentvel fundamentado nos princpios da Agroecologia - no processo de gesto de desenvolvimento da unidade familiar no sentido mais amplo. Desenvolvimento que vai desde a garantia da segurana alimentar at a gerao de renda. Para isso, a metodologia de gesto deve exercer dois papis fundamentais: o estratgico e o pedaggico ambos complementares e sistemicamente interligados, necessrios ao estmulo permanente da participao e da integrao social.

Pessoal, decidimos adotar, aqui, em nossa propriedade, o modelo de produo sustentvel baseado nos princpios da agroecologia.

isso mesmo gente, decidimos por em prtica tudo que o multiplicador PAIS nos falou sobre gesto do Sistema Produtivo. E ele vai ajudar sempre que necessitarmos de alguma informao tcnica.

PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel

Isso parece bem interessante, mas expliquem melhor pra gente o que agroeoclogia e o que exatamente gesto?

Agroeocologia um sistema produtivo onde no existem exploradores nem explorados. Tem retorno financeiro que vai compensar o custo da nossa produo. Nele, o solo visto como um bem comum que deve ser cuidado no s pra gente usar, mas para vocs, que so nossos filhos, e para os nossos netos e bisnetos. ! A gente tem que pensar em todo mundo que ainda vem por a. As geraes futuras tambm vo precisar dessa terra. E se no cuidarmos bem dela, elas no tero terra boa pra produzir.

1.1 GESto E PLAnEJAMEnto

Gesto um processo que envolve o planejamento, a organizao a direo, o controle e seus componentes bsicos. Nas unidades PAIS o planejamento uma responsabilidade insubstituvel da famlia envolvida. O planejamento surge da necessidade de modificar fatos que no satisfazem ou prejudicam, visando modificar a realidade. Ele pressupe que algumas questes bsicas sejam respondidas quando da sua realizao:

O que fazer? Para que fazer? Como fazer? Com que recursos fazer? Quando fazer? Com quem fazer?

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Ol Famlia PAIS! importante que no esqueam que para um bom planejamento precisamos conhecer bem nossa realidade. Saber como e onde estamos, onde queremos chegar ou como ficaremos se no fizermos nada para modificar ou melhorar. Por exemplo, se no planejarmos o uso correto do que existe na natureza, vamos ficar sem gua. Planejar um constante processo de pensamento sobre o futuro, mas isto no basta para chegarmos onde queremos!

2. ORGANIZAO, DIREO E CONTROLE

A proposta planejar uma unidade de Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel, implantando a Tecnologia Social PAIS. Mas para nosso planejamento dar certo, necessrio muita organizao. Seno, ele pode se transformar apenas num monte de idias!

2.1 OrgAnizAo
A organizao da Unidade PAIS passa pelo processo organizacional da famlia agricultora, compreendendo as relaes do sistema produtivo com os demais sistemas, especialmente na execuo e tomada de decises, na partio da renda e na segurana alimentar. A organizao um componente que perpassa todos os outros, sem que isso signifique ser mais importante. Ela um componente complementar. A proposta do Sistema PAIS que a gesto seja baseada na organizao produtiva que envolve a seguinte viso de cadeia: produo, beneficiamento e comercializao.

PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel

Sistema Produtivo Unidade PAIS O QUE QUEM PRODUZ

Famlia PAIS
PRODUZ BENEFICIA COMERCIALIZA Mercado e Comercializao QUEM VENDE Beneficiamento O QUE QUEM BENEFICIA

E por falar em organizao, no podemos esquecer que de acordo com o Sistema produtivo PAIS, na famlia produtora tem que ter uma pessoa que o (a) responsvel por dirigir o empreendimento. Ele (a) deve buscar meios para influenciar, motivar e estimular as pessoas a participarem e se envolverem com o alcance dos objetivos propostos.

A tomada de decises, na perspectiva de indicar caminhos fazendo acontecer o planejamento, um processo de Direo

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!. Quando tomamos a deciso de ir por um caminho, estamos escolhendo a Direo. E o Controle serve para ir acompanhando e avaliando se estamos seguindo o caminho escolhido. Certo?

Exatamente. Direo a tomada de deciso sobre os caminhos a seguir para fazer acontecer o Planejamento. E o Controle anotar todas as atividades e verificar o funcionamento de cada coisa. bom lembrar que o Controle nos d condies de mudar nossas decises durante a execuo do planejamento, se percebermos que o caminho que escolhemos no o mais adequado.

Agora famlia PAIS, podemos juntos definir os instrumentos de controle que sejam capazes de fornecer informaes para o avano ou a correo dos rumos das atividades produtivas da unidade, o que pressupe a definio de indicadores a partir da realidade atual.

PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel

3. FAMLIA PAIS NA GESTO DA UNIDADE PAIS

Agora vamos colocar em prtica o que aprendemos at aqui. Recapitulando, precisamos: 1. Conhecer e analisar nossa realidade; 2. Planejar a realidade que desejamos; 3. Definir o que cada um ficar responsvel; 4. Escolher as ferramentas para controlar; 5. Aplicar as ferramentas durante a execuo do planejamento.

Fluxo do processo metodolgico

Conhecendo e analisando a realidade

Planejando a realidade desejada

Definindo papis e responsabilidades

Aplicando os instrumentos de controle

Construindo os instrumentos de controle

importante, Famlia PAIS, que vocs saibam que quanto mais se domina a realidade na qual se vive, maiores sero as chances de utilizar os recursos existentes a servio do que se deseja alcanar. Como primeiro passo, para iniciar o planejamento da Unidade PAIS, vocs devem escolher a rea.

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Essa a rea mais apropriada para a unidade PAIS!

3.1 TArEfAS A SErEM rEALizAdAS:

1 TarEfa: DESENho da UNidadE ProdutiVa Familiar Colocar no desenho tudo que existe na propriedade (fonte de gua, pontos atrativos, matas), como se fosse uma fotografia. Conforme exemplo. De posse do desenho da rea se inicia a identificao dos fatos, que podem ser positivos ou negativos. Perguntas para serem respondidas pela Famlia PAIS: 1. O que tem no desenho que vocs consideram importante? Por qu? 2. O que tem no desenho que vocs gostariam de melhorar? Por qu?

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2 TarEfa: A MatriZ dE INdicadorES INStrumENtaiS A partir das respostas acima identifique o que investimento, tecnologia, gesto e organizao, conforme exemplificao. Matriz de Indicadores Instrumentais

Investimento
O que , o que tem e como est

Tecnologia
Combinaes de meios

Gesto
Decises de investimento e tecnologias

Organizao
Definio de necessidades

Terra, Trabalho, Trator, Animais, Poupana, Recursos Hdricos

Prticas agrcolas - irrigao, fertilizantes...

Onde compra? Onde vende? Quem decide? Como se informa? Como controla? Como avalia?

Quem trabalha? Quantos? Quem faz o que? Com quem

3 TarEfa: ANliSE SiStmica A importncia de olhar a unidade produtiva familiar a partir de um enfoque sistmico que a gesto ser sistmica permitindo tomar melhores decises sobre as atividades produtivas, assegurando resultados sustentveis. Enfoque sistmico perceber o entrelaamento de tudo, ou seja, quando algo, que faz parte do todo do projeto de produo, no funcionar bem, outras partes do projeto podem no funcionar bem tambm.

EXemplO: A famlia decide cultivar um hectare de feijo com crdito, recursos e mo-de-obra prprios. Usa tecnologia de irrigao, semente selecionada, organiza-se, ou seja, compra insumos, providencia transporte, armazenagem. E administra, isto , planeja, programa, decide, executa e avalia. Tudo acontece ao mesmo tempo, e quando o crdito falha, por exemplo, pode interferir no resultado final.

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4 TarEfa: MatriZ dE INtEr-RElao O Sistema produtivo ser analisado, discutido e praticado com as crianas, os jovens, as mulheres e os homens, procurando que todos se capacitem a tomar decises e assumir compromissos, segundo o nvel e o grau de cada um. Para isso ser usada a Matriz de Inter-Relaes.

MatriZ dE INtEr-rElao Atividades ou aptides Criao de Vacas Plantio de Hortalias Frutferas Habilidade para fabricao de doces Nada Atividade ou aptido

Criao de Vacas

Utiliza o esterco

Nada

Nada

Plantio de Hortalias

No aproveita os restos de culturas

Nada

Nada

Nada

Frutferas

Nada

Nada

Raramente faz doce, geralmente se estraga

Nada

Habilidade para fabricao de doces Atividade ou aptido X

Nada

Nada

Nada

Nada

Nada

Nada

Nada

Nada

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5 TarEfa - Clculo da RENda Atual A renda dever ser calculada pelas despesas realizadas. Valorizando todo e qualquer produto existente na unidade familiar e reconhecendo que uma alimentao saudvel tambm um elemento de riqueza. Os itens sugeridos para a quantificao da renda so:

Alimentao (o que compra e o que produz e consome); Transporte (pessoa e produo); Lazer; gua; Luz; Comunicao;

Educao; Sade (curativa e preventiva); Vesturio; Poupana (aqui entra no apenas o recurso monetrio, mas o que adquiriu em bens)

Despesas de casa por ms

ItEm dE dESpESa 1. Alimentao (o valor dever ser o de mercado, o que teriam que ter para comprar) 10 kg de farinha: 20 kg de macaxeira: 04 galinhas: 08 molhos de feijo verde: 500 bananas: 100 bananas compridas: 120 ovos: 2. Feira (tudo que consome e no produz carne, arroz, acar) 3. Educao 4. Remdio 5. Energia 6. Vesturio (geralmente a despesa por semestre ou ano, ento transformar em ms) 7. Transporte Despesa Total = = = = = = =

Valor (R$) 213,00 10,00 20,00 60,00 8,00 50,00 35,00 30,00 160,00 10,00 80,00 10,00 30,00

30,00 533,00

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4. PLANEJANDO A REALIDADE DESEJADA

Nesta etapa, importante estabelecer objetivos, metas e prazos.

OBJEtiVoS: So resultados esperados de alguma ao ou deciso. Para defini-los com clareza, necessrio identificar as expectativas a respeito dos resultados pretendidos. TraNSformE NEcESSidadES Em oBJEtiVoS.

A instalao de unidades do Sistema PAIS tem como objetivo central melhorar os indicadores Renda e Segurana Alimentar contribuindo para a garantia de um ambiente sustentvel. Como todo e qualquer sistema o PAIS composto por elementos de entrada, processo e sada. Sistema Produtivo PAIS

ENTRADAS
kit Unidade PAIS

SADAS
produtos que melhorem e agreguem renda, garantam a segurana alimentar e promovam um ambiente sustentvel

PROCESSO
capacitao, instalao e manuteno da unidade PAIS

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6 TarEfa - Clculo da RENda SatiSfatria

Considerando o resultado do clculo da Renda Atual, a famlia dever fazer o exerccio de qual seria a renda capaz de satisfazer as necessidades identificadas. Mas importante ressaltar que no se trata de calcular a renda mnima nem a ideal, pois a primeira pode gerar conformismo e a segunda pode ser inalcanvel e gerar frustraes.

PErguntA-gErAdorA: Diante da realidade identificada, de quanto a famlia precisa para viver como profissionais da agricultura e como cidados?

7 TarEfa - DESENho da UNidadE PAIS Considerando o desenho atual da rea e o clculo da renda desejada a famlia dever construir um novo desenho para toda a unidade produtiva, destacando a Unidade PAIS. Com isto elaborado a famlia construir a Matriz de Planejamento, que a oitava tarefa!

8 TarEfa - MatriZ dE PlaNEJamENto Este instrumento a transformao do desenho em aes ou atividades para a concretizao do objetivo foco - Renda Satisfatria.

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o momento da deciso que compreende: As diferentes alternativas para atingir o resultado desejado; Os recursos necessrios/disponveis realizao da estratgia escolhida traados.

O que fazer Instalar a Unidade PAIS

Quanto 01 unidade com 03 anis inicialmente e depois ir ampliando

Quando DIA/MS/ANO

Com o qu Kit PAIS

Com que resultado Alimentao da famlia incrementada com hortalias

Agora que sabemos o que queremos, vamos definir os papis e as responsabilidades?

Definindo papis e responsabilidades

Atividades Produo de hortalias da Unidade PAIS Papel Decidir sobre as hortalias mais viveis Comercializar as hortalias Responsabilidades Plantio e manuteno Identificar os locais de comercializao Membro da famlia Joo (pai) Pedro (filho de 16 anos)

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Agora ser trabalhada a temtica da tomada de deciso e do acompanhamento de cada atividade. Sero aplicados tambm os instrumentos de controle!

Acompanhamento e controle O acompanhamento da unidade produtiva se dar no dia a dia da famlia PAIS. A aplicao dos instrumentos de controle consiste em utilizar todas as informaes anotadas pela famlia sobre o funcionamento dirio da Unidade Pais, exercitando a crtica da ao durante todo o percurso, at o momento que o Sistema Produtivo, onde a unidade est instalada, seja avaliado como um todo.

9 TarEfa - MatriZ dE ENtradaS E SadaS Este instrumento ser o responsvel pelo acompanhamento de cada atividade produtiva planejada, devendo ser alimentado todas as semanas, mesmo quando alguma atividade no tenha tido informaes de entrada e/ou sada.

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Ateno: Quando uma atividade fornecer algum produto para outra dever aparecer nas informaes das duas, isto garante a visibilidade da inter-relao.

Matriz de Entradas e Sada Perodo _____ /_____/_____ a _____ / _____ /_____

Atividade produtiva Horta orgnica Despesas realizadas R$ 30,00 (aquisio de sementes) R$ 20,00 (transporte da produo) Volume consumido 5 kg de cenoura, 05 molhos de alface, 5 kg de macaxeira ... Volume comercializado 30 kg de cenoura, 50 molhos de alface, 50 kg de macaxeira ... Receitas com a comercializao R$ 150,00

10 TarEfa - MatriZ dE RiquEZaS AdquiridaS Este instrumento quando alimentado pela famlia garantir o acompanhamento das mudanas de comportamento e os avanos na qualidade de vida.

Bens adquiridos ou renovados Restaurao da moradia Aquisio de equipamentos produtivos Aquisio de equipamentos domsticos ...

Tecnologias utilizadas Aproveitamento da manipueira do plantio de frutferas Tratamento dos animais com plantas ...

Investimento pessoais Destinao de recursos para a educao dos filhos Tratamento dentrio ...

Novas oportunidades surgidas Dona Margarida comeou a comercializar doces, aproveitando os produtos do pomar

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5. INSTRUMENTOS PARA O EXERCCIO DA GESTO

DESENHO DA UNIDADE PRODUTIVA DA FAMLIA PAIS - HOJE

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DESENHO DA UNIDADE PRODUTIVA DA FAMLIA PAIS - NO FUTURO

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MatriZ de Indicadores Instrumentais

Investimento

Tecnologia

Gesto

Organizao

Atentando para a pergunta e orientaes abaixo construa a Matriz da Unidade Produtiva: 1. O que aproveitado de uma atividade em outra? 2. A pergunta sempre ser feita da linha para a coluna. 3. Neste exemplo identificamos o desperdcio dos restos culturais e das frutferas. E na realidade da Famlia PAIS o que est ocorrendo de desperdcio?

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MatriZ de Inter-relao
Atividades ou Aptides 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Observaes: 1. Basta colocar as atividades ou aptides mais importantes para a famlia; 2. O nmero de atividades ou aptides dever ser igual nas linhas e nas colunas.

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PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel

Renda Atual da Famlia PAIS

Item de despesa 1. Alimentao Valor (R$)

2. Feira 3. Educao 4. Remdio 5. Energia 6. Vesturio 7. Transporte TOTAL

Renda Satisfatria da Famlia PAIS

Item de despesa 1. Alimentao Valor (R$)

2. Feira 3. Educao 4. Remdio 5. Energia 6. Vesturio 7. Transporte TOTAL

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MatriZ de Planejamento
O que fazer Quanto Quando Com o qu Com que resultado

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PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel

MatriZ de Entradas e Sada Perodo _____ /_____/_____ a _____ / _____ /_____

Atividade Produtiva

Despesas realizadas

Volume consumido

Volume comercializado

Receitas com a comercializao

MatriZ de RiQueZas AdQuiridas

Bens adquiridos ou renovados

Tecnologias utilizadas

Investimentos Pessoais

Novas oportunidades surgidas

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Muito bem famlia PAIS! Acredito que todos aprenderam direitinho at aqui. Espero que esse processo de capacitao inicial, que conclumos agora, sirva como suporte para vocs tocarem com muito proveito a produo local, sempre, claro, apoiados nos princpios da agreocologia. At a prxima!

Expediente Tcnico

Projeto, Execuo e Coordenao Associao de Orientao s Cooperativas do Nordeste - ASSOCENE Presidente VALTER CARVALHO Diretora Executiva MNica AraJo Conteudistas Brbara Lima, Debora Costa, Nazar Cavalcanti e Newton de Novais Feitosa Filho

Coordenao e Produo Armazm Produes Edio/Reviso Bety Rita Ramos Direo de Arte, Projeto Grfico e Arte Final Clarissa Teixeira Coordenao Tcnica Gilson Calixto (FBB) Mnica Arajo (Assocene) Pati Sales (Armazm Produes) Fotografia Fundao Banco do Brasil SEBRAE Patrick Gronser Maquete PAIS da Fundao Banco do Brasil - Pedro Daldegan Tratamento da imagem da Maquete Pais e ilustrao - Anderson Arajo Personagens da Famlia PAIS em massinha e cenrios PAIS - Caci Maria Sassi Impresso e Fotolitos Frmula Grfica e Editora Colaboradores Aly N`Diaye, Cludia Gomes Chaves, Fernando da Nbrega Jnior, Gileno Vila Nova Filho, Hamilton Sousa Silva, Nivaldo Dias de Amorim, Regilane Fernandes da Silva, Renato Baltar, Terezinha das Dores Martins, Valter Carvalho, Vital de Carvalho Filho e Wldia Dantas Varella Barca Agradecimento

Newman Costa
Manual de capacitao da tecnologia social PAIS - Produo Agroecolgica Integrada e Sustentvel. - Braslia : Fundao Banco do Brasil, 2009. ISBN 978-85-61534-04-2 1. Agricultura Sustentvel 2. Brasil - Poltica Social 3. Distribuio de renda - Brasil 4. Gerao de trabalho I. Fundao Banco do Brasil
permitida a reproduo deste texto e dos dados nele contidos, desde que citada a fonte. No so permitidas reprodues para fins comerciais.

Capacitao da TEcNologia Social PAIS Produo AgroEcolgica INtEgrada E SuStENtVEl

Realizao:

JACQUES DE OLIVEIRA PENA Presidente JORGE ALFREDO STREIT Diretor-executivo de Desenvolvimento Social

ELENELSON HONORATO MARQUES Diretor-executivo de Gesto de Pessoas, Controladoria e Logstica

JEffErSoN DAVila dE OliVEira Gerente de Articulaes, Parcerias e Tecnologias Sociais

Mrio PErEira TEixEira Gerente de Trabalho e Renda

MARCOS FADANELLI RAMOS Gerente de Educao e Cultura

CLAITON JOS MELLO Gerente de Comunicao e Mobilizao Social

GILSON CALIXTO Assessor de Articulaes, Parcerias e Tecnologias Sociais

A coleo Cartilha do Agricultor Familiar parte integrante do Manual de Capacitao da Tecnologia Social PAIS e compe um conjunto de cinco ttulos: Agroecologia, Sistema Produtivo, Associativismo e Cooperativismo Solidrio, Empreendedorismo Solidrio e Comercializao.