Uma teoria recente sobre a evolução humana é que ela não ocorreu em função da caça e do uso de ferramentas, como acreditava-se desde que o naturalista e cientista britânico Charles Darwin formulou a doutrina da origem das espécies. Aconteceu simplesmente porque o Homo Sapiens aprendeu a cozinhar. Quem defendeu essa teoria foi o primatologista britânico Richard Wrangham, professor de Antropologia Física na Universidade Harvard, nos EUA. Ele a sustentou no livro “Pegando fogo - Por que cozinhar nos tornou humanos” (Zahar Editores, Rio de Janeiro, 2010). Mas qual teria sido a primeira receita criada pelo ser humano? Quem responde a pergunta é o escritor gastronômico italiano Rosario Buonassisi, no livro “Ricette Mondiali di Zuppe & Minestre (Arnoldo Mondadori Editore, Milão, 1999).