Do fruto às sementes

a forma de vagens saborosas ou de pequenos grãozinhos que enriquecem o sabor dos mais variados pratos, a ervilha () marca presença na mesa – e na horta – em diferentes culturas. Ela era ingrediente indispensável nos banquetes da corte de Luís XIV, da França, mas seu cultivo remonta a períodos muito mais longínquos: restos carbonizados de sementes encontrados em escavações revelam que ela já era plantada no Neolítico, época em que o homem começou a desenvolver a agricultura e deixou de