NIEPOORT
Para ver e ouvir
O conforto de quem conhece o mundo do vinho como a palma da mão e a serenidade que só a idade aporta dão a entender um novo Dirk, ou melhor, um novo tempo na Niepoort. “Estou a pegar mais pela empresa pelos cornos, mas não a estou a gerir ´by the book’”, diz.
No dia do 57º aniversário de Dirk Niepoort, a Revista de Vinhos provou o novo Porto Vintage 2019 e ainda o mais recente fruto da parceria com o chefe de cozinha Ljubomir Stanisic. Estreamos o que será uma mesa de privilegiados, desvendamos um clube privado de vinhos e um enoturismo que darão que falar e captamos o momento da serenidade de quem nos garante que continuará a pensar fora da caixa. Mas, vamos por partes.
A reportagem fora agendada para 11 de março. À chegada aos vetustos armazéns da Niepoort, na Rua de Serpa Pinto, perpendicular à marginal ribeirinha de Vila Nova de Gaia, percebemos que aquele era um dia especial para quem nos recebe. Na verdade, duplamente especial, na medida em que não apenas assinalava mais um aniversário