Białka złożone

Białka złożone (proteidy) – związki białkowe zawierające w swojej strukturze oprócz podstawowego łańcucha białkowego (białko proste) także inne grupy, tzw. grupy prostetyczne.

Rodzaje białek złożonych:

• fosfoproteiny – zawierające w swojej strukturze resztę kwasu fosforowego, np. kazeina
• glikoproteiny – zawierają cukrowce (tkanka okrywająca i płyny ustrojowe)
• chromoproteiny – zawierają część barwnikową, np. hemoglobina lub rodopsyna
• lipoproteiny – zawierające tłuszczowiec (błona komórkowa, osocze krwi)
• nukleoproteiny – związane z kwasem nukleinowym
• metaloproteiny – związane z atomem/kationem metalu