Biscuit italien

Le Macine est un délicieux biscuit traditionnel italien, délicatement sablé, sec et épais il est parfait pour faire trempouille dans toutes les boissons chaudes (café, thé, chocolat, lait,...) car il s'imbibe doucement sans se briser et sa forme en anneau tient bien entre les doigts. Comme à chaque fois qu'une envie d'Italie me prend c'est chez Silvia que j'ai été fouiller, la recette ne trouve pas racine dans sa famille mais vient tout simplement de l'emballage de ces biscuits…

J’aime toujours autant flâner dans les rues de Venise, la sérénissime offre une ambiance unique en son genre. Il n’est pas rare de tomber, au détour d’une ruelle, sur une épicerie…

Des biscuits durs au bon goût d'amandes venus d'Italie.

Un amaretto (ou amaretti au pluriel) est un macaron italien dur ou moelleux, à base de sucre, d'amandes douces et amères. D'origine imprécise, présent dans toutes les régions d'Italie, chaque recette régionale diffère légèrement. Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Monter les deux blancs en neige en ajoutant une pincée de sel.Bien épais, ajouter progressivement

Un véritable coup de foudre pour cette recette sicilienne de Fabrizio Ferrara du Caffé dei Cioppi à Paris… A l’automne 2008, nous avons été parmi les premiers clients de ce Restaurant italien du 11ème arrondissement de Paris… Notre fille venait de poser ses valises juste en face pour poursuivre ces études et nous avons été […]

Les canistrelli corses pour moi c’est un souvenir d’enfance: quand j’étais petite je partais quasiment tous les étés avec ma famille dans le nord de la Corse. Je me souviens qu&rs…

De petits biscuits Italien, toute la saveur de l'Italie, qui trempés dans une liqueur, voire le marsala ou l' amaretto , voient leurs arômes décuplés Un vrai délice en fin de repas Ingrédients: 4 blancs d'oeuf 350 g d'amandes en poudre 300 g de sucre...

ces biscuits aux amandes et zestes d'agrumes, parfumés à la fleur d'oranger, sont tendres, un peu "chewy":

Salem Bonjour Je vous invite a voyager de nouveau en Italie, pour déguster ces bracelets qui sentent bon le citron. Ces délicieux biscottis en forme de couronnes appelés Bussolai ou buranei et ceux en forme de S appelé les essi. Pour un premier essai, commencer par la moitie des quantité pour ne pas en avoir […]

Plonger les mains dans la farine ... cuisiner pour faire plaisir ... c'est pour moi un moyen d'éloigner les pensées tristes et me recentrer sur les petits bonheurs du quotidien et sur le présent. Les fêtes de fin d'année approchent et avec elles, la...