Squash (frukt): Forskjell mellom sideversjoner

Bla gjennom historikken interaktivt

← Forrige endring Neste endring →

Slettet innhold Innhold lagt til

VisuellWikitekst

På linje

Sideversjonen fra 21. des. 2021 kl. 16:12

Squash (Cucurbita pepo) er en slangeagurklignende grønnsak i gresskarfamilien.^[1]

Beskrivelse

Squash er utseendemessig lik en agurk, men er litt kortere og formen er rund eller sekskantet. Fruktkjøttet har en fast og jevn konsistens med nøytral smak. Skallet er mørkegrønt, grønnstripet eller gult.^[1]

kan deles inn i sommersquash og vintersquash. Sommersquash er en plante med normalt grønne eller gule frukter, men noen har også andre farger, som er mer sjelden. De vanligste sortene har frukter med en agurklignende fasong, men andre fasonger forekommer også. Vintersquash har hardere skall, og som regel søtere kjøtt, enn sommersquash. Den kan også lagres betydelig lenger. Vintersquash ligner mer på et gresskar enn sommersquash, som vi er vant med, men de brukes på samme måte.

Historie

Squash .

Etymologi

Squash har mange forskjellige navn. I flere land kalles den zucchini, som er italiensk og betyr lite gresskar.^[1] Den kalles også courgette.^[2]

Anvendelse og næringsinnhold

Squash kan brukes rå (for eksempel i salat), stekt, kokt eller ovnstekt. Sommersquash spises umoden, har tynt skall og liten holdbarhet.^[2] Vintersquash (vintergresskar) spises godt moden, har tykt, hardt skall, og kan lagres til utpå vinteren.

Squash er en ingrediens i den franske grønnsaksretten ratatouille, men passer også bra i wok eller skivet på langs og grillet sammen med halloumiost.

Referanser

^ ^a ^b ^c Institutt for medisinske basalfag. «Squash». www.med.uio.no (norsk). Besøkt 21. desember 2021.
^ ^a ^b «squash – plante». Store norske leksikon. 3. oktober 2020. Besøkt 21. desember 2021.

[:0-1] Institutt for medisinske basalfag. «Squash». www.med.uio.no (norsk). Besøkt 21. desember 2021.

[:1-2] «squash – plante». Store norske leksikon. 3. oktober 2020. Besøkt 21. desember 2021.

[1]

[2]

@@ Linje 1: / Linje 1: @@
 [[Fil:Cucurbita pepo1.jpg|thumb|Sommersquash]]
-'''Squash''' (også kalt '''skvåsj''', '''zucchini''' eller '''courgette''', [[latin|latinsk navn]]: ''Cucurbita pepo'') er en agurk-lignende grønnsak i gresskarfamilien.<ref>{{Kilde www|url=https://www.med.uio.no/imb/forskning/prosjekter/bra-studien/ressurser/foreldre/gronnsaksinfo/omtale-av-gronnsaker/squash.html|tittel=Squash|besøksdato=2021-12-21|forfattere=Institutt for medisinske basalfag|fornavn=|etternavn=|etternavn2=|etternavn3=|fornavn4=|etternavn4=|språk=no|verk=www.med.uio.no}}</ref>
+'''Squash''' (''Cucurbita pepo'') er en slangeagurklignende [[grønnsak]] i [[gresskarfamilien]].<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.med.uio.no/imb/forskning/prosjekter/bra-studien/ressurser/foreldre/gronnsaksinfo/omtale-av-gronnsaker/squash.html|tittel=Squash|besøksdato=2021-12-21|forfattere=Institutt for medisinske basalfag|fornavn=|etternavn=|etternavn2=|etternavn3=|fornavn4=|etternavn4=|språk=no|verk=www.med.uio.no}}</ref>
 == Beskrivelse ==
+Squash er utseendemessig lik en agurk, men er litt kortere og formen er rund eller sekskantet. Fruktkjøttet har en fast og jevn konsistens med nøytral smak. Skallet er mørkegrønt, grønnstripet eller gult.<ref name=":0" />
 kan deles inn i sommersquash og vintersquash. Sommersquash er en [[plante]] med normalt grønne eller gule frukter, men noen har også andre farger, som er mer sjelden. De vanligste sortene har frukter med en agurklignende fasong, men andre fasonger forekommer også. Vintersquash har hardere skall, og som regel søtere kjøtt, enn sommersquash. Den kan også lagres betydelig lenger. Vintersquash ligner mer på et [[gresskar]] enn sommersquash, som vi er vant med, men de brukes på samme måte.
@@ Linje 9: / Linje 11: @@
 == Etymologi ==
-Squash har mange forskjellige navn. I flere land kalles den '''zucchini,''' som er italiensk og betyr lite [[gresskar]].
+Squash har mange forskjellige navn. I flere land kalles den '''zucchini,''' som er italiensk og betyr lite [[gresskar]].<ref name=":0" /> Den kalles også '''courgette'''.<ref name=":1">{{Kilde oppslagsverk|tittel=squash – plante|url=http://snl.no/squash_-_plante|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2020-10-03|besøksdato=2021-12-21|språk=nb}}</ref>
 == Anvendelse og næringsinnhold ==
+Squash kan brukes rå (for eksempel i salat), stekt, kokt eller ovnstekt. Sommersquash spises umoden, har tynt skall og liten holdbarhet.<ref name=":1" /> Vintersquash (vintergresskar) spises godt moden, har tykt, hardt skall, og kan lagres til utpå vinteren.
 Squash er en ingrediens i den franske grønnsaksretten ratatouille, men passer også bra i wok eller skivet på langs og grillet sammen med halloumiost.