Skummet melk
Skummet melk, også skrevet skummetmelk, er en type bearbeidet melk fra kyr hvor variende mengder av melkefettet (fløten) er fjernet ved separering.[1] I dag brukes betegnelsen først og fremst i markedsføring av melkeprodukter med det laveste innholdet av fett, rundt 0,1 %.
Melken er homogenisert og pasturisert, og den selges og oppbevares kjølig. Norske produsenter markedsfører skummet melk med 0,1 % fett. I Norge kom denne melkevarianten på markedet rundt 1960.
Lettmelk er også melk som er skummet, men lettproduktene inneholder i Norge fra 0,5 til 1,5 % fett.
Foruten bruk til mat og drikke, er skummet melk blitt brukt som plantevernmiddel for å bekjempe meldugg.[2]
Referanser
rediger- ^ «Separering». Opplysningskontorer for meieriprodukter.
- ^ «Meldugg; hva er det og hvordan bli kvitt det.». Moseplassen. 18. august 2008.
Eksterne lenker
rediger- (en) Skimmed milk – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
