Strukturelt protein
(Omdirigert fra «Protein:Strukturelle»)
Med strukturelle proteiner menes proteinmolekyler som brukes til å bygge vev eller celler i dyr. De har ofte ingen katalytisk funksjon, opptrer ikke som enzymer, men gir celler og vev deres form, styrke og elastisitet.
Typiske strukturelle proteiner er:
- * Keratin i hår, negler, hover og horn hos pattedyr,
- * Kollagen i bindevev som for eksempel brusk,
- * Fibrøse strukturelle proteiner som myosin og tropomyosin, som brukes i sammentrekningen av muskelceller (som vanligvis omtales som bevegelsesproteiner).
- * Arthropodin, sklerotin og kitin, den viktigste komponenten i kroppens skall og hårde deler (kutikula) hos leddyr.
De fleste strukturelle proteiner er karakterisert ved at aminosyrene opptrer i gjentatte sekvenser.