Habanero (chili)

Habanero (Capsicum chinense Jacquin) (spansk, fra Havanna) er en skarp variant av chilipepper. Umoden er den grønn, mens fargen som moden frukt varierer. Den kan da være oransje og rød, og i noen tilfeller også hvit, brun eller rosa. En moden habanero er gjerne 2–6 cm lang. Smaksstyrke er gitt i scovillegrader, og habaneroen ligger på 100 000 til 350 000 SHU. Til sammenlikning ligger verdens sterkeste chili, Carolina reaper-pepperen på 2 200 000 SHU, og paprika er den svakeste på 0 SHU.

Habanero
Nomenklatur
Capsicum chinense Jacq.
Klassifikasjon
Rike		Planter
Divisjon		Dekkfrøete planter
Klasse		Tofrøbladete planter
Orden		Søtvierordenen
Familie		Søtvierfamilien
Slekt		Paprikaslekten
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		opprinnelig fra Cuba

Habaneros antas å stamme fra Cuba, og ble senere introdusert på Yucatán-halvøya i Mexico, der rundt 1500 tonn innhøstes hvert år. Ellers produseres den i Belize, Costa Rica og noen amerikanske delstater som Texas, Idaho og California.

Ikke pepper

Selv om habanero er en variant av chilipepper, dreier det seg ikke om pepper i botanisk forstand. Den sterke smaken får ta ansvaret for navnebruken. I virkeligheten dreier det seg om en helt annen artsfamilie.

Eksterne lenker

• (en) Habanero (chili) i Encyclopedia of Life
• (en) Habanero (chili) i Global Biodiversity Information Facility
• (en) Habanero (chili) hos ITIS
• (en) Habanero (chili) hos NCBI
• (en) Habanero (chili) hos The International Plant Names Index
• (en) Habanero (chili) hos Tropicos
• (en) Kategori:Capsicum chinense – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• (en) Capsicum chinense – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• Capsicum chinense – detaljert informasjon på Wikispecies

Autoritetsdata