Szybkie bułeczki twarogowe (bez drożdży)
Szybkie bułeczki twarogowe bez użycia drożdży, wypełnione nadzieniem serowym. Można do farszu wmieszać jagody lub inne, miękkie owoce, na przykład krojone brzoskwinie, jabłka lub truskawki.
Z tego samego ciasta da się też lepić rogaliki czy mniejsze ciasteczka, jest uniwersalne.
Nie należy podsypywać dużo więcej mąki niż w przepisie, im więcej mąki, tym twardsze po upieczeniu będzie ciasto.
Lekko klejące daje się ogarnąć zwilżoną olejem dłonią, a podsypany mocno mąką blat ułatwi sprawę podczas wałkowania.
Ciasto na bułeczki zagniata się ręcznie lub przy pomocy malaksera/miksera.
Rozmiar bułeczek wybierz sam/sama. Ja przygotowałam 12 sztuk ale 8 dużych lub 18 małych też jest ok.
W przepisie nie ma jajka – to nie jest pomyłka, nie zapomniałam:)
zobacz też przepis na bułeczki z jagodami oraz wegetariańskie jagodzianki
Szybkie bułeczki twarogowe – składniki (na 8 – 12 sztuk):
ciasto:
- 200 g białego sera
- 100 g cukru lub ksylitolu/erytrolu
- 25 ml rozpuszczonego masła lub oleju roślinnego
- 100 ml mleka
- 250 g mąki pszennej (lub mieszanki bezglutenowej “do ciasta”)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
wypełnienie:
- 200 g białego sera
- 2,5 łyżki cukru/erytrolu/ksylitolu
- 1,5 łyżki skrobi/mąki ziemniaczanej
- ew. 4 łyżki jagód lub innych, miękkich, krojonych owoców
1 jajko do posmarowania bułeczek (można pominąć)
do posypania:
cukier puder do posypania bułek.
Szybkie bułeczki twarogowe – przepis:
Ciasto:
Twaróg zblendować lub przecisnąć przez praskę do ziemniaków, ew. zmielić w maszynce.
Do dużej miski lub malaksera/miski miksera włożyć twaróg, masło, mleko i sól, wymieszać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do twarogu.
Zagnieść miękkie ciasto (ok. 10 minut).
Odstawić na 10 minut.
farsz:
Ser rozgnieść porządnie widelcem lub zblendować.
Wymieszać z resztą składników.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Kuchenny lat lub stolnicę obficie podsypać mąką.
Wyłożyć ciasto i rozgnieść je dłonią na placek. Posypać lekko mąką z wierzchu.
Delikatnie rozwałkować na prostokąt o grubości ok. 3- 4 mm.
Pokroić nożem do pizzy lub radełkiem na 8 – 12 prostokątów.
Na powierzchni każdego wyłożyć 2 łyżki twarogowego farszu i zwijać paski w rulonik, lekko spłaszczyć dłonią.
Ułożyć na blaszce, w odstępach, bułeczki urosną.
Można posmarować bułeczki roztrzepanym w kubeczku jajkiem.
Piec 20 -25 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów bułeczek.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić i posypać przez sitko cukrem pudrem.
POSTAW MI KAWĘ
Jeśli któryś z przepisów na blogu wpadł Ci w oko, korzystasz z nich i cieszy Cię moja praca, możesz się odwdzięczyć i postawić mi wirtualną kawę.
Ja będę skakać z radości i napiszę dla Ciebie jeszcze wiele innych przepisów! Kliknij w ten banerek, zobacz jakie są możliwości
i bezproblemowo się uda:)
Cześć! U nas dziś na niedzielne śniadanie. Bułeczki mają bardzo oryginalny smak. Połączenie z jagodami dobrze się sprawdza. ps. cukier jest w składnikach na ciasto, ale nie widzieliśmy w wykonaniu. Dosypaliśmy do twarogu 50 g 🙂
Dziękuję za komentarz, przepadł w spamie i stąd zwłoka w odpowiedzi:)