じゃがいもはサラダにしても、揚げても、煮てもおいしい万能野菜。わたしも北海道の農家なので、様々なじゃがいもレシピを試しましたが、今回初耳な一品を埼玉県の農家に教わりました。それは「じゃがいものフワフワ揚げ」。じゃがいもの生地を揚げて、粉砂糖をかけるそうですが…それってドーナツですよね（笑）。モチモチ食感になりそうだけど、ある粉を入れることでフワッと仕上げるそうですよ。 新じゃがいもとアノ粉