Aubergine curry

Un délicieux curry végétarien plein de saveurs

ce curry d'aubergines au lait de coco ! une recette qui change ! pour se régaler autrement avec des aubergines !

Délicieuse recette facile avec des aubergines : curry d'aubergines au lait de coco, un repas équilibré et simple plein de saveurs

Septembre à Barcelone est encore synonyme d'été. La chaleur et la plage sont encore au programme. C'est presque étrange de voir la rentrée arriver dans ce contexte qui fait encore beaucoup penser aux vacances. Chaque année, je m'accroche à cet été qui paraît sans fin. Pas tellement pour la chaleur mais plus pour la cuisine. Je ne veux pas que la fin de la saison des aubergines arrive. Même si j'adore les courges et les patates douces qui vont bientôt envahir les marchés, j'avoue que les…

Aujourd'hui on cuisine les aubergines avant qu'elles ne disparaissent de nos étals... et je vous propose pour cela un délicieux curry crémeux à base de lait de coco (possible crème liquide si vous n'aimez pas la coco), d'épices parfumées et de pois-chiches...

Découvrez notre recette facile et rapide de Curry d'aubergines (recette indienne) sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Le curry d’aubergines et lentilles corails est une recette parfaite pour la période automnale. Elle contient peu d’ingrédients et se conserve bien.

Aubergines aux saveurs indiennes bien épicées

Un curry léger, épicé à la pâte de curry rouge et autres épices, avec de l'aubergine rôtie.

Il y a des plats plus faciles que d'autres à prendre en photos! Et cette photo ne rend pas justice à ce délicieux curry de pois chiches ! Simple, rapide, efficace! Vous pouvez en plus le préparer en avance et le congeler, un avantage supplémentaire....