불닭 (요리)
닭고기를 아주 매운 양념으로 요리한 한국 요리
불닭은 닭고기를 아주 매운 양념으로 요리한 한국 요리이다.[1][2]
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역사
편집불닭은 2004년 한국에서 많은 인기를 누렸다. 당시 한국의 장기적인 경기 침체와 불황으로 인해 지역 주민들이 스트레스를 해소하기 위해 매운 음식을 찾게 되면서 유행을 타게 되었다.[2][3][4] 불닭의 인기 상승은 한국에서 매운 요리의 유행을 가져왔고, 이는 불닭 프랜차이즈 레스토랑의 등장으로 이어졌다. 그러나 불닭이라는 명칭은 2001년 4월 부원식품이 특허청에 등록한 것으로 해당 기업에서 관련 상표권을 주장했다. 이에 불닭은 일반명사로 사용됐다며 홍초불닭을 비롯한 주요 불닭 음식점들의 거센 반발을 불러일으켰다. 그 결과 홍초불닭이 낸 소송에서 2008년 4월 특허법원에서는 불닭이라는 용어를 일반명사라고 결정했고 [5]확정되었다. 최근 몇 년 동안 한국에서 불닭의 인기가 줄어들었음에도 불구하고 이 요리는 삼양식품의 불닭볶음면과 같이 불닭에서 영감을 받은 다른 성공적인 요리의 개발로 이어졌다.
같이 보기
편집각주
편집- ↑ Lee, Jiyeon (2012년 5월 29일). “Don't say we didn't warn you: Korea's 5 spiciest dishes”. 《CNN》. 2012년 5월 31일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 6월 2일에 확인함.
- ↑ 가 나 Lee, Jiyeon; Han, Sol (2015년 8월 31일). “7 Korean dishes that are super spicy -- and tips for eating them”. 《CNN》. 2017년 6월 2일에 확인함.
- ↑ 황, 인원 (2004년 7월 29일). “매운 맛을 보여다오.”. 《경향신문》. 2017년 4월 19일에 확인함.
- ↑ 정, 충신 (2004년 10월 7일). “입안이 ‘화끈화끈’ 홍초불닭”. 《Munhwa Ilbo》. 2017년 4월 19일에 확인함.
- ↑ https://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/285128.html
외부 링크
편집- “불닭 만드는 법 - 요리백과: 쿡쿡TV”. 《네이버 음식백과》.
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