크렘 카라멜: 두 판 사이의 차이

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2022년 2월 24일 (목) 14:14 판 편집 베리슈아 (토론 \| 기여) 장기인증된 사용자 2,697 편집 베리슈아(토론)의 31850856판 편집을 되돌림 태그: 편집 취소 m 모바일 웹 고급 모바일 편집 ← 이전 편집		2023년 6월 30일 (금) 01:12 기준 최신판 편집 편집 취소 Choboty (토론 \| 기여) 봇 1,831,459 편집 잔글 영어판 분류 정보를 이용.+분류:프랑스의 후식
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1번째 줄: {{위키데이터 속성 추적}} {{음식 정보 \| 이름 = 크렘 ~~캐러멜~~카라멜 \| 그림 = ~~Cremecaramel~~Crème caramel 2.jpg \| 그림 크기 = \| 설명 = \| 다른_이름 = ~~{{가로목록\|~~캐러멜 푸딩, 플란 \| 나라 = [[유럽남유럽]]▼ * 캐러멜 푸딩 * 플란 }} ▲\| 나라 = [[유럽]] \| 지역 = \| 나라별_요리 = \| 제조사 = \| 만든 사람 = \| 연도 = 줄 18 ⟶ 17: \| 코스 = [[후식]] \| 서브 = \| 주_재료 = [[달걀]], [[우유]], [[설탕]] \| 비주_재료 = \| 변형 = 줄 31 ⟶ 30: \| 난이도 = }} '''크렘 ~~캐러멜~~카라멜'''({{llang\|fr\|crème caramel}}) 또는 '''캐러멜 푸딩'''({{llang\|en\|caramel pudding}})은 [[캐러멜]] [[시럽]]을 올린 [[커스터드]] [[~~디저트~~푸딩]]~~로, 캐러멜 층을 올린~~이다. [[~~크렘 브륄레~~스페인어권]]~~와 구분된다.~~에서는 '''플란'''({{llang\|es\|flan}})이나이라 ~~'''캐러멜~~불린다. ~~푸딩'''({{llang\|en\|caramel~~[[프랑스]]의 ~~pudding}})이라~~[[국민 음식]] 가운데 ~~불리기도~~하나로 한다여겨진다. == 이름 == [[프랑스어]] "크렘({{lang\|fr\|crème}})"은 "[[크림 (음식)\|크림]]"을 뜻하는 [[명사 (품사)\|명사]]이며, 여기서는 "[[크렘 앙글레즈]]"나 "[[크렘 파티시에르]]"에서와 같이 "[[커스터드]]"를 뜻한다. 따라서 "크렘 카라멜({{lang\|fr\|crème caramel}})"은 "[[캐러멜]] 크림(커스터드)"이라는 뜻이다. == 역사 == [[페니키아]], [[고대 그리스]], [[고대 로마]]에서 [[우유]]와 [[달걀]]로 만든 비슷한 [[후식]]을 먹었다. [[로마 제국]]의 [[티로파티남]]은 [[벌꿀\|꿀]]과 [[후추]]를 넣어 만들었다. [[캐러멜 시럽]]을 곁들이는 요리법은 [[중세]] [[스페인]]에서 시작되었다. == 만들기 == [[우유]], [[크림 (음식)\|크림]], [[달걀]] [[노른자]] 등으로 [[커스터드]]를 만들기 전에, 커스터드를 담아 익힐 [[그릇]]을 설탕을 녹여 만든 [[~~캐러멜~~카라멜]] [[시럽]]으로 코팅한다. [[중탕냄비]]나 [[오븐]] 안에서 [[중탕]]으로 익힌 뒤, 그릇을 뒤집어 푸딩 위에 시럽이 올려진 모양으로 낸다. 조리 용 그릇으로는 가운데 구멍이 있는 푸딩 팬이나 [[라메킨]]이 자주 사용된다. == 변형 == ~~== 지역별 크렘 캐러멜 ==~~ [[포르투갈 요리\|포르투갈]]에서는 [[레몬]] [[제스트 (음식)\|제스트]], [[시나몬]]과 [[베이컨]]을 넣어 만든 캐러멜 푸딩인 [[푸딩 아바드 드 프리스쿠스]]를 먹는다. ~~=== 남아메리카 ===~~ [[브라질 요리\|브라질]]과 [[베네수엘라 요리\|베네수엘라]]에서는 [[연유]]를 넣어 만든 캐러멜 푸딩이 각각 '''푸징 지 레이치 콘덴사두'''({{llang\|pt-br\|pudim de leite condensado}}{{해석\|연유 푸딩}})와 '''케시요'''({{llang\|es\|quesillo}}{{해석\|작은 치즈}})로 불린다. ~~== 문화 속 크렘 캐러멜 ==~~ === ~~프랑스~~문화 === [[프랑수아 올랑드]] [[프랑스의 대통령\|대통령]]의 별명인 "므시외 플랑비({{lang\|fr\|Monsieur Flanby}}{{해석\|플랑비 씨}})"는 [[네슬레]] 사와 [[락탈리]] 사의 합작투자 회사인 {{lang\|fr\|Lactalis Nestlé Produits Frais}}가 판매하는 캐러멜 푸딩 제품인 [[플랑비]]의 이름을 땄다.<ref ~~name="Oh"~~>{{뉴스 인용 \|성저자=오윤희 \|제목=[월드 톡톡] 남성 정치인들의 敵은 비만? \|url=http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2015/04/13/2015041300113.html \|날짜=2015-04-13 \|확인날짜=2018-01-14 \|뉴스=[[조선일보]]}}</ref> == 사진 == <gallery> Abade de Priscos.JPG\|[[푸딩 아바드 드 프리스쿠스]](포르투갈) Quesillo de Venezuela 2.jpg\|케시요(베네수엘라) </gallery> == 같이 보기 == * [[크렘 브륄레]] == 각주 == {{각주}} {{토막글\|프랑스 요리\|후식}} [[분류:과테말라 요리]] [[분류:국민 음식]] [[분류:니카라과 요리]] [[분류:도미니카 공화국 요리]] [[분류:말레이시아 요리]] [[분류:멕시코 요리]] [[분류:베네수엘라 요리]] [[분류:베트남 요리]] [[분류:볼리비아 요리]] [[분류:브라질 요리]] [[분류:산마리노 요리]] [[분류:스페인 요리]] [[분류:아르헨티나 요리]] [[분류:에콰도르 요리]] [[분류:엘살바도르 요리]] [[분류:온두라스 요리]] [[분류:우루과이 요리]] [[분류:이탈리아 요리]] [[분류:인도 요리]] [[분류:일본 요리]] [[분류:칠레 요리]] [[분류:커스터드 디저트]] [[분류:코스타리카 요리]] [[분류:콜롬비아 요리]] [[분류:쿠바 요리]] [[분류:크로아티아 요리]] [[분류:파나마 요리]] [[분류:파라과이 요리]] [[분류:페루 요리]] [[분류:포르투갈 요리]] [[분류:푸딩]] [[분류:푸에르토리코 요리]] [[분류:프랑스 요리]] [[분류:후식필리핀 요리]] [[분류:말레이시아의 후식]] [[분류:베트남의 후식]] [[분류:인도의 후식]] [[분류:스페인의 후식]] [[분류:이탈리아의 후식]] [[분류:크로아티아의 후식]] [[분류:포르투갈의 후식]] [[분류:프랑스의 후식]]