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conservas de carnes

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Victor Luis
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Receta para preparar Jamón Crudo Ahumado - El Portal del Chacinado
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Saucisson sec maison - Les recettes de Zaza .
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Recette du Chorizo Maison - Le Blog Saucisson
Découvrez ici la recette que j'espère originale du chorizo Espagnol pour pouvoir le réaliser vous-même à la maison.
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JAMÓN COCIDO HECHO EN CASA .
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El sabor de tradición: Mortadela Bologna IGP
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✨FIAMBRE DE PAVO CASERO Y ECONÓMICO
📄Ingredientes: 1 kg de pechuga de pavo Especias secas (orégano, tomillo y pimentón dulce) Sal y pimienta negra al gusto Aceite de oliva virgen extra 💡Elaboración: - Mezclar todas las especias junto con la sal. - Sobre la pechuga de pavo limpia, añadir un poco de aceite de oliva virgen extra y extender bien. Añadir las especias por toda la pechuga y repartir para que quede bien impregnada. - Sobre un papel vegetal, poner la pechuga de pavo y cerrar bien tipo papillotte. - Llevar al horno precalentado 180 grados con calor arriba y abajo durante 40 min. @purahealthyvida 🫶🏻
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Cómo se hace el jamon york: el secreto
El jamón cocido es una preparación cárnica en que la carne se somete a un curado con inyección de salmuera y una posterior cocción en moldes compactos durante nueve horas. La clave de su calidad es la materia prima y un uso responsable de la salmuera y los aditivos: se trata de compensar con exactitud la pérdida de agua durante la cocción. De esta forma se obtiene una textura compacta y un sabor intenso a carne.
some raw meat sitting on top of a cutting board
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LOMO CURADO. (👇🏻Etiqueta a quién sea fan del embutido🔪🔪) No hace mucho mis amigos @poesiadefogon y @octopussblack sacaron un solomillo y lomo ibérico curados a modo de embutidos caseros y tenía que probarlo para ver el resultado. Yo he optado por un lomo normal, económico, y el resultado no ha podido gustarme más. A partir de ahora el lomo curado lo hago en casa. INGREDIENTES : 🔸Lomo de cerdo 🔸1 kg de sal gruesa 🔸1 kg de azúcar 🔸Pimentón de la vera 🔸Pimienta negra ✅Deja el lomo con la sal ...
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Découvrez comment faire un jambon de sanglier maison 🍖
Passionné de cuisine et de charcuterie maison ? Découvrez comment réaliser un jambon de sanglier dans votre cuisine équipée. Que vous soyez amateur, pro de la cuisine moderne, ou simple passioné de charcuterie maison, cette recette facile est pour vous. 🍖 Cliquez pour la recette complète sur notre blog et étonnez vos invités avec un jambon savoureux.
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Terrina de pollo y verduras
Clásico de clásicos que a todo el mundo le encanta! INGREDIENTES • 500 gr de pollo cocido •1 cebolla •1 morrón rojo/amarillo/verde •1 cebolla morada •3 huevos duros •Bastones de zanahoria blanqueados - 4 huevos #Terrina #TerrinaDePollo #Pollo
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Pancetta is simply unsmoked bacon—aka pork belly—cured with salt and seasonings. And now you can DIY it. #pancetta #italian #preserving #curing