Suikerbrood
| Suikerbrood | |
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| Origini | |
| Altri nomi | sûkerbôlle o sûkerbôle, craquelin |
| Luoghi d'origine |  Belgio Paesi Bassi
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| Zona di produzione | Frisia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | farina, acqua, cannella, zenzero |
Il suikerbrood ("pane di zucchero"; frisone occidentale: sûkerbôlle o sûkerbôle[1], francese: craquelin) è un pane lievitato differente da una brioche. Contiene una quantità significativa di zucchero, tradizionalmente aggiunto come granella di zucchero, sebbene talvolta si usino cubetti di zucchero[2]. Anche se è mangiato dovunque nei Paesi Bassi e nel Belgio,[3] è specialmente associato con la regione della Frisia[4]. Il Suikerbrood è solitamente aromatizzato con cannella[5] e a volte con lo zenzero[1]. Un uso tradizionale del suikerbrood è a seguito della nascita di un bebè[6].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Sûkerbôle, su lekker-frysk.nl, Lekker Frysk. URL consultato il 18 ottobre 2011 (archiviato dall'url originale il 19 febbraio 2020).
- ^ Lesbrief Groep 5 en 6 (PDF), in Akkerbouw. URL consultato il 18 ottobre 2011 (archiviato dall'url originale il 25 aprile 2012).
- ^ (EN) Noël Haegens, Bread specialties from all over the world, su classofoods.com, Classofoods. URL consultato il 18 ottobre 2011.
- ^ Pays Bas, Michelin, 2011, p. 16, ISBN 9782067154223.
- ^ Nina Nelson, The Netherlands, Batsford, 1987, p. 172, ISBN 978-0713451702.
- ^ Jeannette van Ditzhuijzen, Brood als cadeau bij geboorte, in Trouw, 7 agosto 2004. URL consultato il 18 ottobre 2011.
Altri progetti
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