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Il Grand Prix de Plumelec-Morbihan 2016, quarantesima edizione della corsa e valevole come evento del circuito UCI Europe Tour 2016 categoria 1.1, si svolse il 28 maggio 2016 su per un percorso di 182 km. La vittoria fu appannaggio del francese Samuel Dumoulin, il quale completò la gara in 4h25'08", alla media di 41,187 km/h, precedendo i connazionali Alexis Vuillermoz e Arthur Vichot.
Sul traguardo di Plumelec 99 ciclisti, su 131 partenti, portarono a termine la competizione.