Wittamer & Co
Wittamer & Co è una famosa pasticceria di Bruxelles, Belgio.
| Wittamer & Co | |
|---|---|
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| Stato |  Belgio
|
| Forma societaria | Società anonima |
| Fondazione | 1968 a Bruxelles |
| Sede principale | Bruxelles |
| Settore | panetteria e pasticceria artigianale |
Storia
modificaLa storia della pasticceria inizia nel 1910, quando Henri Wittamer inaugurò il suo panificio insieme con la moglie Marie sulla piazza del Grand Sablon. La bottega passò quindi al figlio Henri II e a sua moglie Yvonne ed in seguito, negli anni '60, ad Henri III che continuò a gestire il negozio con la sorella Myriam.[1]Henri III aveva ottenuto la qualifica di maestro cioccolatiere in Svizzera. Successivamente i processi di lavorazione del cioccolato si modernizzarono con l'avvento delle nuove tecnologie. Negli anni '80 ci furono importanti sviluppi, la società si ingrandì e venne aperto il primo negozio in Giappone (Osaka).[2]
Nel dicembre 1999 i Wittamer ebbero l'onore di creare il dessert per il matrimonio della contessa Matilde d'Udekem d'Acoz con l'allora principe Filippo ed il Re in persona scelse il tipo di dolce, che ebbe grande successo, ed i Wittamer vennero scelti come fornitori della Corte del Belgio.[3]
L'originale Caffè Wittamer è ancora al numero 6 della Place du Gran Sablon. Un negozio più grande è stato aperto al numero 12, dove si può trovare un grande assortimento di cioccolato e praline.
Il marchio è gestito dalla quarta generazione della famiglia Wittamer.[4]
Note
modifica- ^ (FR) Chaque héritier n’a eu de cesse de faire évoluer le style «Wittamer», su wittamer.com. URL consultato il 22 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 19 luglio 2019).
- ^ (FR) 100 bougies sur le gâteau de Wittamer, su lecho.be, 27 ottobre 2010. URL consultato il 22 novembre 2020.
- ^ (FR) Michael Lewis-Anderson, le pâtissier des rois, su pointdevue.fr, 4 gennaio 2018. URL consultato il 22 novembre 2020.
- ^ (FR) ILS SONT PATRONS LEUR QUALITE:HERITIERS COUPER LE CORDON OMBILICAL MONDE DE LA BIERE:GRANDES FAMILLES MESTDAGH:PARCOURS IMPOSE, su lesoir.be, 22 giugno 1990. URL consultato il 22 novembre 2020.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- Official homepage of Wittamer & Co, su wittamer.com.