Maria Rundell

Maria Eliza Rundell (Ludlow, 1745 – Losanna, 16 dicembre 1828) è stata una scrittrice inglese.

Frontespizio dell'edizione uscita nel 1806 di *A New System of Domestic Cookery*

Biografia

Poco si sa di Maria Rundell. Nel 1805, quando aveva superato i sessant'anni di età, lei inviò una serie inedita di ricette e consigli per la casa a John Murray, proprietario dell'omonima casa editrice, e amico della famiglia di Rundell. La scrittrice non voleva ricevere alcun compenso qualora il suo libro fosse stato pubblicato.^[1]

Durante il mese di novembre del 1805, Murray pubblicò il volume, che prese il nome di A New System of Domestic Cookery, di cui furono vendute circa mezzo milione di copie fino al 1828, anno in cui Rundell morì.^[2] A New System of Domestic Cookery era rivolto alle casalinghe di ceto medio, e, oltre a contenere delle ricette, offre consigli medici, spiega come allestire un birrificio casalingo, e delle indicazioni riservate ai servitori. Il libro riporta la prima ricetta in assoluto delle uova alla scozzese. L'opera di Rundell consiglia ai lettori di essere parsimoniosi con il cibo, e di evitare gli sprechi.

Nel 1814 Rundell scrisse Letters Addressed to Two Absent Daughters. L'opera contiene i consigli che una madre darebbe alle sue figlie, tratta argomenti come la morte, l'amicizia, spiega come dovrebbe comportarsi una ragazza educata, e i tipi di libri che dovrebbe leggere una giovane donna che ha ricevuto una sana educazione.

Maria Rundell morì durante il mese di dicembre del 1828 durante una visita a Losanna, in Svizzera.^[3]

Opere

A New System of Domestic Cookery, 1805
Letters Addressed to Two Absent Daughters, 1814

Note

^ (EN) How Mrs Rundell Whipped up a Storm, su telegraph.co.uk. URL consultato il 4 gennaio 2021.
^ (EN) Kate Colquhoun, The Story of Britain Through its Cooking, Bloomsbury, 2007, p. 262.
^ Oxford Dictionary of National Biography, Oxford University, 2004, Rundell [née Ketelby], Maria Eliza (1745–1828).