Emilio Mauri (azienda)
La Mauri Formaggi è un'azienda italiana fondata nel 1920 specializzata nella raccolta di latte, produzione di formaggi, freschi e stagionati e stagionatura in grotta.
| Emilio Mauri S.p.A. | |
|---|---|
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| Stato |  Italia
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| Fondazione | 1920 a Pasturo |
| Fondata da | Emilio Mauri |
| Sede principale | Pasturo |
| Persone chiave | Nicoletta Merlo, amministratrice delegata |
| Settore | Alimentare |
| Prodotti | Latticini |
| Fatturato | 22.138.687 €[1] (2017) |
| Utile netto | € 244.207 (2017) |
| Dipendenti | 120[2] |
| Sito web | www.mauri.it/ |
L'azienda ha un fatturato di circa 35[1] milioni di euro, di cui il 37% circa realizzato in Paesi esteri. Tra gli stabilimenti di Pasturo (LC) e Treviglio (BG), lavorano 120 dipendenti.[2] L'amministratrice delegata dell'azienda è Nicoletta Merlo.
Storia
modificaNel 1920, Emilio Mauri inizia l'attività commerciale di caseario portando a valle i formaggi per venderli ai propri clienti. Dopo la fine della prima guerra mondiale, avvia a Maggianico, suo paese di nascita, un'attività di raccolta e stagionatura del formaggio[2] nelle "lanche", grotte naturali alla base della montagna caratterizzate da ambiente, temperatura e umidità adeguate durante tutto l'anno per la stagionatura del formaggio grazie a un moto circolare dell'aria.
Negli anni 1930, l'azienda si amplia con uno stabilimento a Rovato e per mezzo dell'incremento del numero di fornitori.[2] Diventa società per azioni nel 1939. Negli anni 1950 lo stabilimento di Rovato si trasferisce a Treviglio, specializzandosi nella raccolta e lavorazione del latte; aumenta quindi la produzione nazionale e internazionale, arrivando a esportare in circa cinquanta Paesi.[3]
Si è impegnata nella ristrutturazione dello stabilimento e delle grotte di Pasturo, che sono meta di visita da parte di studenti, geologi e speleologi.[4]
Nel febbraio 2015 l'azienda ha iniziato a utilizzare intensivamente il metodo di confezionamento flowpack.
Tra i prodotti più diffusi il taleggio, il gorgonzola, il caprino, la robiola e il mascarpone.[2]
Certificazioni
modificaL'azienda Emilio Mauri S.p.A. è certificata: OHSAS 18001 (gestione della sicurezza e della salute dei lavoratori); ISO 14001 (gestione ambientale); ISO 22000:FSSC PAS 220 (sicurezza alimentare); IFS (International Food Standard); BRC (British Retailer Consortium); ISO 9001 (qualità aziendale).[5]
Note
modifica- ^ a b Pasturo: la Mauri esporta negli Usa, in La Provincia di Lecco.
- ^ a b c d e Lombardia Beni Culturali, Emilio Mauri spa
- ^ Ticinonline, Internet: arriva il primo sito dedicato alla 'wellness cucina'
- ^ Corriere di Lecco, Pasturo, 100 alunni visitano la Mauri
- ^ La Repubblica, Formaggi Mauri, il re del taleggio apre al latte di bufala
Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Emilio Mauri S.p.A.
Collegamenti esterni
modifica- Sito ufficiale, su mauri.it.
- Emilio Mauri, su lombardiabeniculturali.it.
