Cerveteri bianco frizzante

Il Cerveteri bianco frizzante è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Roma e Viterbo.

Cerveteri
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,0%
Estratto secco netto minimo	14,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	30/10/1974
Gazzetta Ufficiale del	07/03/1975, n 64
Vitigni con cui è consentito produrlo
Trebbiano Giallo: 50.0% - 100.0% Trebbiano Toscano: 50.0% - 100.0% Malvasia Bianca di Candia: 0.0% - 35.0% Malvasia del Lazio: 0.0% - 35.0%

È fatto con la Malvasia, con il Procanico che è simile al Trebbiano e altri vitigni locali.

Caratteristiche organolettiche

• colore: giallo paglierino
• odore: gradevole, delicato
• sapore: frizzante, vinoso, morbido, talvolta abboccato

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

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