Papers by valeria hidalgo palacios
CAPITULO IV 4. Resultados y discusión………………………………………………………………… 4.1 Análisis físico químico de la ... more CAPITULO IV 4. Resultados y discusión………………………………………………………………… 4.1 Análisis físico químico de la materia prima………………………………………….. 4.2 Análisis estadístico de las variables………………………………………………….. 4.2.1 Análisis del peso inicial del envase antes del horneo………………………………. 4.2.2 Análisis del peso final del envase después del horneo …………………………….. 4.2.3 Análisis del tiempo de horneo del envase………………………………………….. 4.2.4 Análisis del rendimiento en peso del envase……………………………………….. 4.3 Análisis sensorial del producto terminado…………………………………………… 4.4 Análisis físico químico a los tres mejores tratamientos……………………………… 4.5 Análisis microbiológico………………………………………………………. ……... 4.5.1 Evaluación microbiológica de los tratamientos…………………………….. ……... 4.6 Costos de producción…………………………………………………………. ……...
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