En un alimento característica explícita: sabor agradable, color y olor característicos, entre otr... more En un alimento característica explícita: sabor agradable, color y olor característicos, entre otros. En un alimento característica implícita: que no cause daño = INOCUO Conjunto de requisitos microbiológicos, físicoquímicos y sensoriales que debe reunir un alimento para ser considerado inocuo para el consumo humano.
En un alimento característica explícita: sabor agradable, color y olor característicos, entre otr... more En un alimento característica explícita: sabor agradable, color y olor característicos, entre otros. En un alimento característica implícita: que no cause daño = INOCUO Conjunto de requisitos microbiológicos, físicoquímicos y sensoriales que debe reunir un alimento para ser considerado inocuo para el consumo humano.
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