Papers by Jorge Mario Escalante Anaya
Revista Colombiana De Quimica, Apr 1, 2008
La U Investiga, 2021
El objetivo de esta investigación fue comparar los medios de cultivo microbiológico alternativo, ... more El objetivo de esta investigación fue comparar los medios de cultivo microbiológico alternativo, para crecimiento de bacterias como Bacillus subtilis, los cuales se usarán en las prácticas pedagógicas dentro del laboratorio de análisis de alimentos y microbiología en Instituciones de educación superior. Se partió de la descripción de los principales medios de cultivo empleados dentro del laboratorio, se identificaron insumos de uso doméstico como, panela, azúcar, miel de bajo costo para remplazar los insumos comerciales. Se realizaron dos diseños experimentales con las variables de fuentes de carbono y agente gelificante para el desarrollo de medios de cultivo manteniendo una estructura funcional similar a la tradicional de medios de cultivo comerciales, para no afectar el desarrollo del aprendizaje de las prácticas de laboratorio. Una vez ejecutada su elaboración se procedió a determinar la viabilidad de los medios de cultivo usando una bacteria en condiciones controladas dentro de...
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