Hamartoma is a benign congenital tumor made of an abnormal mixture of normal tissues. It is a kin... more Hamartoma is a benign congenital tumor made of an abnormal mixture of normal tissues. It is a kind of developmental anomaly, in which the tissues are arranged with an excess growth of one or more of its components. Hamartoma is usually found in the lung, hypothalamus, and colon, but very rarely found in the head and neck areas. Symptoms are caused by the tumor tissue pressing against other tissues or organs. Surgical removal is the treatment modality of choice for hamartomas causing symptoms. The aplasia of unilateral internal carotid artery (ICA) is a rare congenital anomaly. ICA aplasia can cause structural change of the middle ear space. A 5 year-old female patient was presented with large hamartoma in the middle ear and the aplasia of the ipsilateral ICA. The mass was successfully removed without any complications. Authors report this case with a brief literature review.
International Journal of Food Science & Technology, 2016
Summary The effect of different technological practices on ulluco (ullucus tuberosus) and Opuntia... more Summary The effect of different technological practices on ulluco (ullucus tuberosus) and Opuntia dillenii has been scrutinised. Their stability at different pHs and temperatures of storage or processing over time was monitored. Our aim was focused on the determination of individual betalains and antioxidant activity, not previously conducted in conjunction with these raw materials. On the basis of the results, it could be asserted that the ullucus tuberosus and Opuntia dillenii were more suitable for being added to low-acidic foods (pH 5 and 6), in the light of the higher values of betalains and antioxidant capacity (1.3-fold higher compared with pH 4). With regard to the temperature, cold storage conditions (4 °C) were optimal to increase or maintain as possible the initial content of betalains and antioxidant capacity. After cooking (80 °C), the identified betalains completely disappeared, but the low-acidic conditions (pH 6) favoured the greater antioxidant activity when kept at that temperature.
El fruto del motilon dulce ( Hyeronima macrocarpa ) tiene pulpa color morado debido a la presenci... more El fruto del motilon dulce ( Hyeronima macrocarpa ) tiene pulpa color morado debido a la presencia de antocianinas, una clase de pigmentos reconocidos por su capacidad para capturar radicales libres. Esta caracteristica conllevo a la realizacion de un estudio de tipo experimental mediante pruebas in-vitro de actividad antioxidante a dos extractos de pulpa liofilizados: uno crudo (MPC) y otro enriquecido en polifenoles (MPX) por medio de extraccion con solventes y cromatografia en columna. Con el cation radical 2,2 azinobis-(3-etilbenzotiazolin 6-acido sulfonico) (ABTS*+) se observo que el extracto MPX presento una mayor actividad antioxidante respecto al MPC, mientras que las pruebas con el radical libre 2,2-Difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH*+) permitieron observar que el MPC fue el de mayor eficiencia anti-radical. Ademas, se estudio el indice de fenoles totales (FT) y antocianos totales (AT) de los extractos, para relacionarlos con su respectiva actividad antioxidante y compararlos con frutos reconocidos por su valor alimenticio. La riqueza de estos indices en los extractos estudiados, permitio sugerir sobre la importancia que estos ejercen en la reduccion del dano oxidativo a nivel celular; sin embargo, es necesario investigar en sistemas in-vivo, el efecto inhibitorio de los extractos.
Using a biocathode microbial fuel cell formed by graphite electrodes submerged in the anodic and ... more Using a biocathode microbial fuel cell formed by graphite electrodes submerged in the anodic and cathodic chambers separated by a salt bridge, it was possible to reduce hexavalent chromium, degrade organic matter and generate electricity. Sulfidogenic sludge or Pasto river water contaminated with industrial waste from tanneries was employed as source of microorganisms for the cathode. The best experimental condition for simultaneously removing organic matter and chromium occurs during the first cycle of operation of the cell, using Pasto river water contaminated as inoculum and the lowest glucose concentration (0.05 M), achieving 97.9% of organic matter removal, 86.3% of chromium and a coulombic efficiency of 0.92%. This study represents a contribution for improving the performance of a biocathode cell and it provides the tools for bioremediation processes in systems contaminated with chromium and organic matter.
Actualmente existe gran interes en el aprovechamiento de subproductos generados durante el proces... more Actualmente existe gran interes en el aprovechamiento de subproductos generados durante el procesamiento de alimentos de origen vegetal, debido a que pueden ser una fuente rica en compuestos bioactivos, entre los que se destacan los polifenoles. La ingesta de este tipo de moleculas esta relacionada con la disminucion del riesgo de sufrir enfermedades cronicas como el cancer, deformaciones teratogenicas, trombosis, ulceras, alergias, inflamaciones e incluso presentan actividad anti-microbiana1. Las propiedades biologicas, farmacologicas y medicinales encontradas en este tipo de compuestos ha impulsado el desarrollo de nuevas tecnicas para su separacion, extraccion, fraccionamiento y analisis. El objetivo final es el aislamiento, purificacion y caracterizacion de los compuestos polifenolicos presentes en residuos de una variedad de aguacate (Persea americana) proveniente del municipio de Sandona (Narino). Basados en antecedentes previos2, donde se ha utilizado extracto de aguacate par...
De acuerdo a la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), ... more De acuerdo a la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), en el ano 2013 Colombia ocupo el tercer lugar como productor mundial de aguacate, en este sentido es de gran importancia para el pais dedicar esfuerzos investigativos en este campo. El fruto es reconocido por sus propiedades nutricionales y sus agradables caracteristicas sensoriales1. De otro lado, se ha establecido que luego del consumo de las diversas variedades de aguacate se generan grandes cantidades de residuos (semilla y epicarpio) que segun investigaciones previas pueden contener porciones significativas de compuestos bioactivos, Dentro de los compuestos bioactivos mas importantes en este tipo de subproductos se destacan los polifenoles2, un tipo de moleculas con reconocida aplicacion farmacologica. En este contexto y debido a los escasos estudios sobre la composicion polifenolica de este tipo de muestras, en esta investigacion se evaluaron diferentes solventes de extraccion de l...
Las betalainas son pigmentos nitrogenados, solubles en agua y con reconocida actividad biologica.... more Las betalainas son pigmentos nitrogenados, solubles en agua y con reconocida actividad biologica. Existen dos grupos estructurales: las betacianinas (rojo-violeta) y las betaxantinas (amarillo-naranja). En Colombia existe una gran variedad de cactus con frutos que contienen betalainas, de los que existen muy pocos estudios. En esta investigacion se describe el aislamiento, cuantificacion e identificacion de las betalainas del fruto de Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw colectado en el municipio de Chachagui-Narino, y el estudio de la estabilidad y capacidad antioxidante de los extractos frente a radicales libres sinteticos. Se obtuvieron muestras enriquecidas en betalainas por adsorcion selectiva de la fraccion metanolica sobre un soporte C18 asi: extracto purificado (libre de hidrocoloides y proteinas, EP), extracto crudo (EC), fraccion enriquecida en betacianinas (BC) y fraccion enriquecida en betaxantinas (BX). Estos extractos se analizaron por cromatografia liquida acoplada a un d...
Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenol... more Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenoles (antocianinas). A partir de los extractos purificados se identificaron por primera vez las antocianinas mayoritarias del fruto de Monnina Obtusifolia: una piroantocianina y tres antocianinas derivadas de delfinidina, cianidina y peonidina. Se evaluó además la contribución relativa de diferentes tipos de fracciones aisladas del fruto (extractos crudos, purificados y compuestos puros) sobre sus propiedades antioxidantes. La antocianina con mayor poder para capturar el radical sintético ABTS˙+ fue el compuesto derivado de delfinidina. Se encontró que las agliconas con un solo un grupo OH en el anillo B (4'-OH) presentan menor actividad antioxidante, comparado con compuestos que poseen agrupación 3',4' di-OH sustituidos como los derivados de delfinidina y cianidina. El análisis de la capacidad reductora de Folin-Ciocalteau y la capacidad antioxidante equivalente al trolox de las fracciones aisladas sugieren que el fruto de Monnina Obtusifolia puede ser considerado como una fuente importante de compuestos bioactivos, para su uso en la industria.
En este trabajo de investigacion se realizo la extraccion, la identificacion y el estudio de la c... more En este trabajo de investigacion se realizo la extraccion, la identificacion y el estudio de la capacidad antioxidante de los pigmentos tipo antocianina del fruto de la mora (Rubus urticaefolius poir R.) en donde se logro obtener a partir de la fruta, un extracto crudo que a su vez por medio de adsorcion selectiva sobre Amberlita XAD-7 se consiguio un extracto rico en polifenoles. El extracto enriquecido se analizo por HPLC–PDA. Con el proposito de facilitar la purificacion de los pigmentos por HPLC semi-preparativa se aislaron las antocianinas monomericas de las polimericas por cromatografia de exclusion por tamano. Cada fraccion se analizo por HPLC-MS, con el fin de identificar las antocianinas. Se logro identificar a la Cianidina-3-O-glucosido y Cianidina 3-O-rutinosido como componentes mayoritarios del fruto de la mora. Se pudo determinar que el fruto de la Mora tiene un contenido total de compuestos fenolicos, de antocianinas monomericas y de antocianinas polimericas mayor que ...
A new source of betalains to be used as natural colorant (Opuntia dillenii) has been studied. The... more A new source of betalains to be used as natural colorant (Opuntia dillenii) has been studied. The stability of Opuntia dillenii extracts in different pHs and temperatures over time have been scrutinized. Our attention was focused on differential tristimulus colorimetry and betalain content related to the color, not previously conducted in conjunction in that raw material. On the basis of the results, cold storage conditions (4 °C) were optimal to maintain as possible the initial red color (hab), lightness (L*) and betalain content of the Opuntia dillenii extracts, regardless of pH. Highly-acidic extracts (pH 4) manifested a significantly (p < 0.05) lower colorant intensity (C*ab) and betalain concentration (around 25 % and 35 %, respectively), with a clearer tendency toward yellowish tonalities (values of hab from 45° to 90°) over time. Furthermore, visually perceptible color changes (ΔE*ab > 3) were induced among very acid (pH 4) and low-acidic (pH 5 and 6) extracts at each t...
Se describe la síntesis de una serie de piridazin-3(2H) onas y cinolin-3,5-diona a través de la r... more Se describe la síntesis de una serie de piridazin-3(2H) onas y cinolin-3,5-diona a través de la reacción entre acetofenonas p-sustituídas o dimedona con ácido glioxílico e hidrato de hidracina bajo irradiación con microondas y en condiciones libre de disolvente. Las piridazinonas son sistemas heterocíclicos nitrogenados de procedencia sintética que han sido estudiados sistemáticamente debido a su promisoria actividad biológica y farmacológica. La elucidación estructural de los productos de realizó mediante análisis de RMN 1 H, 13 C, experimentos bidimensionales de HSQC, HMBC y espectrometría de masas. La metodología propuesta produce buenos rendimientos en tiempos cortos de reacción. Esto es de especial interés desde el punto de vista ambiental.
The effects of different pHs (4, 5 and 6), temperatures (4, 20 and 80 °C) and storage (up to 12 d... more The effects of different pHs (4, 5 and 6), temperatures (4, 20 and 80 °C) and storage (up to 12 days) on differential tristimulus colorimetry and betalain content related to the colour of yellow pitaya (Selenicereus megalanthus) have been investigated. The peel of the yellow pitaya was extracted with different solvents to see its colorant capacity. Highly-acidic extracts (pH 4) showed the lowest betalain content, chroma (C* ab = 60 against 70) and the yellow component of the colour (b*). Storage temperature manifested a great influence on CIELAB parameters when yellow pitaya peel was added to highly-acidic foodstuffs, with a tendency towards red hues (h ab , from 100° to 85°) and remarkable changes on lightness (L*, from 90 to 75) as temperature increased. However, low-acidic extracts (pH 5 and 6) were superior from a colour stability standpoint, not being influential the temperature of storage. All colour changes according to pH and temperature were visually appreciable by human eyes (∆E* ab &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt; 3). New opportunities for diversification of colorant market could be possible by employing yellow pitaya peel as natural resource.
The byproducts (seeds and peels) of an avocado cultivated in the south of Colombia were extracted... more The byproducts (seeds and peels) of an avocado cultivated in the south of Colombia were extracted with aqueous acetone and their antioxidant properties were measured with ABTS (2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) assays, and total polyphenol content was determined by Folin–Ciocalteu method. A bioguided fractionation was performed, first by SPE (solid phase extraction) on Amberlite XAD-7, and then by size exclusion chromatography on Sephadex LH-20. The polyphenolic-rich extracts and their fractions were analyzed by ultra-performance liquid chromatography–electrospray ionization–mass spectrometry (UPLC-ESI-MS/MS), finding the presence of organic acids, hydroxycinnamic acids, catechins, free and glycosylated flavonoids, and dimeric and trimeric procyanidins. Catechin, epicatechin, six quercetin derivatives, four dimeric procyanidins (three type B and one type A), and three trimeric procyanidins (two type B and one type A) wer...
Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenol... more Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenoles (antocianinas). A partir de los extractos purificados se identificaron por primera vez las antocianinas mayoritarias del fruto de Monnina Obtusifolia: una piroantocianina y tres antocianinas derivadas de delfinidina, cianidina y peonidina. Se evaluó además la contribución relativa de diferentes tipos de fracciones aisladas del fruto (extractos crudos, purificados y compuestos puros) sobre sus propiedades antioxidantes. La antocianina con mayor poder para capturar el radical sintético ABTS˙+ fue el compuesto derivado de delfinidina. Se encontró que las agliconas con un solo un grupo OH en el anillo B (4'-OH) presentan menor actividad antioxidante, comparado con compuestos que poseen agrupación 3',4' di-OH sustituidos como los derivados de delfinidina y cianidina. El análisis de la capacidad reductora de Folin-Ciocalteau y la capacidad antioxidante equivalente al trolox de las fracciones aisladas sugieren que el fruto de Monnina Obtusifolia puede ser considerado como una fuente importante de compuestos bioactivos, para su uso en la industria.
Hamartoma is a benign congenital tumor made of an abnormal mixture of normal tissues. It is a kin... more Hamartoma is a benign congenital tumor made of an abnormal mixture of normal tissues. It is a kind of developmental anomaly, in which the tissues are arranged with an excess growth of one or more of its components. Hamartoma is usually found in the lung, hypothalamus, and colon, but very rarely found in the head and neck areas. Symptoms are caused by the tumor tissue pressing against other tissues or organs. Surgical removal is the treatment modality of choice for hamartomas causing symptoms. The aplasia of unilateral internal carotid artery (ICA) is a rare congenital anomaly. ICA aplasia can cause structural change of the middle ear space. A 5 year-old female patient was presented with large hamartoma in the middle ear and the aplasia of the ipsilateral ICA. The mass was successfully removed without any complications. Authors report this case with a brief literature review.
International Journal of Food Science & Technology, 2016
Summary The effect of different technological practices on ulluco (ullucus tuberosus) and Opuntia... more Summary The effect of different technological practices on ulluco (ullucus tuberosus) and Opuntia dillenii has been scrutinised. Their stability at different pHs and temperatures of storage or processing over time was monitored. Our aim was focused on the determination of individual betalains and antioxidant activity, not previously conducted in conjunction with these raw materials. On the basis of the results, it could be asserted that the ullucus tuberosus and Opuntia dillenii were more suitable for being added to low-acidic foods (pH 5 and 6), in the light of the higher values of betalains and antioxidant capacity (1.3-fold higher compared with pH 4). With regard to the temperature, cold storage conditions (4 °C) were optimal to increase or maintain as possible the initial content of betalains and antioxidant capacity. After cooking (80 °C), the identified betalains completely disappeared, but the low-acidic conditions (pH 6) favoured the greater antioxidant activity when kept at that temperature.
El fruto del motilon dulce ( Hyeronima macrocarpa ) tiene pulpa color morado debido a la presenci... more El fruto del motilon dulce ( Hyeronima macrocarpa ) tiene pulpa color morado debido a la presencia de antocianinas, una clase de pigmentos reconocidos por su capacidad para capturar radicales libres. Esta caracteristica conllevo a la realizacion de un estudio de tipo experimental mediante pruebas in-vitro de actividad antioxidante a dos extractos de pulpa liofilizados: uno crudo (MPC) y otro enriquecido en polifenoles (MPX) por medio de extraccion con solventes y cromatografia en columna. Con el cation radical 2,2 azinobis-(3-etilbenzotiazolin 6-acido sulfonico) (ABTS*+) se observo que el extracto MPX presento una mayor actividad antioxidante respecto al MPC, mientras que las pruebas con el radical libre 2,2-Difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH*+) permitieron observar que el MPC fue el de mayor eficiencia anti-radical. Ademas, se estudio el indice de fenoles totales (FT) y antocianos totales (AT) de los extractos, para relacionarlos con su respectiva actividad antioxidante y compararlos con frutos reconocidos por su valor alimenticio. La riqueza de estos indices en los extractos estudiados, permitio sugerir sobre la importancia que estos ejercen en la reduccion del dano oxidativo a nivel celular; sin embargo, es necesario investigar en sistemas in-vivo, el efecto inhibitorio de los extractos.
Using a biocathode microbial fuel cell formed by graphite electrodes submerged in the anodic and ... more Using a biocathode microbial fuel cell formed by graphite electrodes submerged in the anodic and cathodic chambers separated by a salt bridge, it was possible to reduce hexavalent chromium, degrade organic matter and generate electricity. Sulfidogenic sludge or Pasto river water contaminated with industrial waste from tanneries was employed as source of microorganisms for the cathode. The best experimental condition for simultaneously removing organic matter and chromium occurs during the first cycle of operation of the cell, using Pasto river water contaminated as inoculum and the lowest glucose concentration (0.05 M), achieving 97.9% of organic matter removal, 86.3% of chromium and a coulombic efficiency of 0.92%. This study represents a contribution for improving the performance of a biocathode cell and it provides the tools for bioremediation processes in systems contaminated with chromium and organic matter.
Actualmente existe gran interes en el aprovechamiento de subproductos generados durante el proces... more Actualmente existe gran interes en el aprovechamiento de subproductos generados durante el procesamiento de alimentos de origen vegetal, debido a que pueden ser una fuente rica en compuestos bioactivos, entre los que se destacan los polifenoles. La ingesta de este tipo de moleculas esta relacionada con la disminucion del riesgo de sufrir enfermedades cronicas como el cancer, deformaciones teratogenicas, trombosis, ulceras, alergias, inflamaciones e incluso presentan actividad anti-microbiana1. Las propiedades biologicas, farmacologicas y medicinales encontradas en este tipo de compuestos ha impulsado el desarrollo de nuevas tecnicas para su separacion, extraccion, fraccionamiento y analisis. El objetivo final es el aislamiento, purificacion y caracterizacion de los compuestos polifenolicos presentes en residuos de una variedad de aguacate (Persea americana) proveniente del municipio de Sandona (Narino). Basados en antecedentes previos2, donde se ha utilizado extracto de aguacate par...
De acuerdo a la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), ... more De acuerdo a la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), en el ano 2013 Colombia ocupo el tercer lugar como productor mundial de aguacate, en este sentido es de gran importancia para el pais dedicar esfuerzos investigativos en este campo. El fruto es reconocido por sus propiedades nutricionales y sus agradables caracteristicas sensoriales1. De otro lado, se ha establecido que luego del consumo de las diversas variedades de aguacate se generan grandes cantidades de residuos (semilla y epicarpio) que segun investigaciones previas pueden contener porciones significativas de compuestos bioactivos, Dentro de los compuestos bioactivos mas importantes en este tipo de subproductos se destacan los polifenoles2, un tipo de moleculas con reconocida aplicacion farmacologica. En este contexto y debido a los escasos estudios sobre la composicion polifenolica de este tipo de muestras, en esta investigacion se evaluaron diferentes solventes de extraccion de l...
Las betalainas son pigmentos nitrogenados, solubles en agua y con reconocida actividad biologica.... more Las betalainas son pigmentos nitrogenados, solubles en agua y con reconocida actividad biologica. Existen dos grupos estructurales: las betacianinas (rojo-violeta) y las betaxantinas (amarillo-naranja). En Colombia existe una gran variedad de cactus con frutos que contienen betalainas, de los que existen muy pocos estudios. En esta investigacion se describe el aislamiento, cuantificacion e identificacion de las betalainas del fruto de Opuntia dillenii (Ker Gawl.) Haw colectado en el municipio de Chachagui-Narino, y el estudio de la estabilidad y capacidad antioxidante de los extractos frente a radicales libres sinteticos. Se obtuvieron muestras enriquecidas en betalainas por adsorcion selectiva de la fraccion metanolica sobre un soporte C18 asi: extracto purificado (libre de hidrocoloides y proteinas, EP), extracto crudo (EC), fraccion enriquecida en betacianinas (BC) y fraccion enriquecida en betaxantinas (BX). Estos extractos se analizaron por cromatografia liquida acoplada a un d...
Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenol... more Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenoles (antocianinas). A partir de los extractos purificados se identificaron por primera vez las antocianinas mayoritarias del fruto de Monnina Obtusifolia: una piroantocianina y tres antocianinas derivadas de delfinidina, cianidina y peonidina. Se evaluó además la contribución relativa de diferentes tipos de fracciones aisladas del fruto (extractos crudos, purificados y compuestos puros) sobre sus propiedades antioxidantes. La antocianina con mayor poder para capturar el radical sintético ABTS˙+ fue el compuesto derivado de delfinidina. Se encontró que las agliconas con un solo un grupo OH en el anillo B (4'-OH) presentan menor actividad antioxidante, comparado con compuestos que poseen agrupación 3',4' di-OH sustituidos como los derivados de delfinidina y cianidina. El análisis de la capacidad reductora de Folin-Ciocalteau y la capacidad antioxidante equivalente al trolox de las fracciones aisladas sugieren que el fruto de Monnina Obtusifolia puede ser considerado como una fuente importante de compuestos bioactivos, para su uso en la industria.
En este trabajo de investigacion se realizo la extraccion, la identificacion y el estudio de la c... more En este trabajo de investigacion se realizo la extraccion, la identificacion y el estudio de la capacidad antioxidante de los pigmentos tipo antocianina del fruto de la mora (Rubus urticaefolius poir R.) en donde se logro obtener a partir de la fruta, un extracto crudo que a su vez por medio de adsorcion selectiva sobre Amberlita XAD-7 se consiguio un extracto rico en polifenoles. El extracto enriquecido se analizo por HPLC–PDA. Con el proposito de facilitar la purificacion de los pigmentos por HPLC semi-preparativa se aislaron las antocianinas monomericas de las polimericas por cromatografia de exclusion por tamano. Cada fraccion se analizo por HPLC-MS, con el fin de identificar las antocianinas. Se logro identificar a la Cianidina-3-O-glucosido y Cianidina 3-O-rutinosido como componentes mayoritarios del fruto de la mora. Se pudo determinar que el fruto de la Mora tiene un contenido total de compuestos fenolicos, de antocianinas monomericas y de antocianinas polimericas mayor que ...
A new source of betalains to be used as natural colorant (Opuntia dillenii) has been studied. The... more A new source of betalains to be used as natural colorant (Opuntia dillenii) has been studied. The stability of Opuntia dillenii extracts in different pHs and temperatures over time have been scrutinized. Our attention was focused on differential tristimulus colorimetry and betalain content related to the color, not previously conducted in conjunction in that raw material. On the basis of the results, cold storage conditions (4 °C) were optimal to maintain as possible the initial red color (hab), lightness (L*) and betalain content of the Opuntia dillenii extracts, regardless of pH. Highly-acidic extracts (pH 4) manifested a significantly (p < 0.05) lower colorant intensity (C*ab) and betalain concentration (around 25 % and 35 %, respectively), with a clearer tendency toward yellowish tonalities (values of hab from 45° to 90°) over time. Furthermore, visually perceptible color changes (ΔE*ab > 3) were induced among very acid (pH 4) and low-acidic (pH 5 and 6) extracts at each t...
Se describe la síntesis de una serie de piridazin-3(2H) onas y cinolin-3,5-diona a través de la r... more Se describe la síntesis de una serie de piridazin-3(2H) onas y cinolin-3,5-diona a través de la reacción entre acetofenonas p-sustituídas o dimedona con ácido glioxílico e hidrato de hidracina bajo irradiación con microondas y en condiciones libre de disolvente. Las piridazinonas son sistemas heterocíclicos nitrogenados de procedencia sintética que han sido estudiados sistemáticamente debido a su promisoria actividad biológica y farmacológica. La elucidación estructural de los productos de realizó mediante análisis de RMN 1 H, 13 C, experimentos bidimensionales de HSQC, HMBC y espectrometría de masas. La metodología propuesta produce buenos rendimientos en tiempos cortos de reacción. Esto es de especial interés desde el punto de vista ambiental.
The effects of different pHs (4, 5 and 6), temperatures (4, 20 and 80 °C) and storage (up to 12 d... more The effects of different pHs (4, 5 and 6), temperatures (4, 20 and 80 °C) and storage (up to 12 days) on differential tristimulus colorimetry and betalain content related to the colour of yellow pitaya (Selenicereus megalanthus) have been investigated. The peel of the yellow pitaya was extracted with different solvents to see its colorant capacity. Highly-acidic extracts (pH 4) showed the lowest betalain content, chroma (C* ab = 60 against 70) and the yellow component of the colour (b*). Storage temperature manifested a great influence on CIELAB parameters when yellow pitaya peel was added to highly-acidic foodstuffs, with a tendency towards red hues (h ab , from 100° to 85°) and remarkable changes on lightness (L*, from 90 to 75) as temperature increased. However, low-acidic extracts (pH 5 and 6) were superior from a colour stability standpoint, not being influential the temperature of storage. All colour changes according to pH and temperature were visually appreciable by human eyes (∆E* ab &amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt; 3). New opportunities for diversification of colorant market could be possible by employing yellow pitaya peel as natural resource.
The byproducts (seeds and peels) of an avocado cultivated in the south of Colombia were extracted... more The byproducts (seeds and peels) of an avocado cultivated in the south of Colombia were extracted with aqueous acetone and their antioxidant properties were measured with ABTS (2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) assays, and total polyphenol content was determined by Folin–Ciocalteu method. A bioguided fractionation was performed, first by SPE (solid phase extraction) on Amberlite XAD-7, and then by size exclusion chromatography on Sephadex LH-20. The polyphenolic-rich extracts and their fractions were analyzed by ultra-performance liquid chromatography–electrospray ionization–mass spectrometry (UPLC-ESI-MS/MS), finding the presence of organic acids, hydroxycinnamic acids, catechins, free and glycosylated flavonoids, and dimeric and trimeric procyanidins. Catechin, epicatechin, six quercetin derivatives, four dimeric procyanidins (three type B and one type A), and three trimeric procyanidins (two type B and one type A) wer...
Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenol... more Mediante el uso de diferentes técnicas cromatográficas se obtuvieron extractos ricos en polifenoles (antocianinas). A partir de los extractos purificados se identificaron por primera vez las antocianinas mayoritarias del fruto de Monnina Obtusifolia: una piroantocianina y tres antocianinas derivadas de delfinidina, cianidina y peonidina. Se evaluó además la contribución relativa de diferentes tipos de fracciones aisladas del fruto (extractos crudos, purificados y compuestos puros) sobre sus propiedades antioxidantes. La antocianina con mayor poder para capturar el radical sintético ABTS˙+ fue el compuesto derivado de delfinidina. Se encontró que las agliconas con un solo un grupo OH en el anillo B (4'-OH) presentan menor actividad antioxidante, comparado con compuestos que poseen agrupación 3',4' di-OH sustituidos como los derivados de delfinidina y cianidina. El análisis de la capacidad reductora de Folin-Ciocalteau y la capacidad antioxidante equivalente al trolox de las fracciones aisladas sugieren que el fruto de Monnina Obtusifolia puede ser considerado como una fuente importante de compuestos bioactivos, para su uso en la industria.
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