Papers by Gennaro De Gregorio
Neo-Razionalismo & Limite di Massa Antropica ver. 18/06/2023, 2023
Ciò che si può e si deve fare per evitare a ciascuno una vita indegna. Senza scordarsi che ciò ch... more Ciò che si può e si deve fare per evitare a ciascuno una vita indegna. Senza scordarsi che ciò che oggi siamo noi, solo ieri erano loro e domani saranno altri. Sbagliato? Forse!
Versione del 2023 17 feb, 2023
Questo racconto come ogni fiaba che si rispetti comincia tanto tempo fa. Ma non tanto tanto come ... more Questo racconto come ogni fiaba che si rispetti comincia tanto tempo fa. Ma non tanto tanto come potreste credere. Sì perché la storia della pizza comincia poco più di tre secoli fa, come l’illuminismo. Quando un vecchio mondo stava per morire. Quando antichi equilibri cominciano a scricchiolare. Non la “brioche", ma la pizza è l’alimento da assumere a simbolo dell’umanità liberata. Essa è il primo cibo universale, il primo che abbia incontrato il gusto di principi e pezzenti, il primo che abbia consentito ad un intero popolo di dirsi finalmente, sazio! Edizione Ultima. Correzioni minori.
Versione del 31 mag 2023, prima del 3 ottobre 2008, 2023
La carbonara è con molta probabilità una delle ricette più note ed imitate della cucina regional... more La carbonara è con molta probabilità una delle ricette più note ed imitate della cucina regionale italiana .
Eppure nonostante l’enorme popolarità di cui la pietanza gode, delle sue reali origini non sappiamo molto.
Origini del linguaggio. Ver. 22 ottobre 2022 , p.ed, 2008
Il linguaggio e’ un tratto comune a molte specie viventi. Tuttavia nessuno di essi per quanto ela... more Il linguaggio e’ un tratto comune a molte specie viventi. Tuttavia nessuno di essi per quanto elaborato può essere paragonato a quello della nostra specie, il linguaggio umano.
Rispondere alla domanda sul come, una volta che l'umanità è stata in grado di articolare una parola essa si sia formata, può apparire oggi improponibile. E tuttavia dobbiamo pur aver iniziato da qualche cosa; ed allora perchè non ipotizzare che tutto sia iniziato cantando. Scherzo? Non proprio.
Drafts by Gennaro De Gregorio
Liber de coquina, 2022
Dall' Anonimo Meridionale al Liber de coquina. E’ chiaro che il quesito torva una possibile rispo... more Dall' Anonimo Meridionale al Liber de coquina. E’ chiaro che il quesito torva una possibile risposta, nella presenza di questi prerequisiti... I manoscritti del Liber quindi, non sarebbero che le uniche copie sopravvissute, di decine se non centinaia di documenti analoghi rilegati successivamente in codici diversi per natura e destinazione.
Dizionario della cucina Napoletana, 2023
Questa versione del testo propone alcune modifiche minori. Dalla ricerca sono state espunte alcun... more Questa versione del testo propone alcune modifiche minori. Dalla ricerca sono state espunte alcune ricette non solo "campane"; credo anche di aver risolto alcuni problemi di formattazione. L'argomento trattato è sempre la storia della cucina napoletana/campana. In quanto dichiaratamente tale, la ricerca non può dirsi completa, né il lavoro compiuto. NB. Rivista Impaginazione con ulteriori correzioni e revisione di alcuni indici. Ver. 2023 04 lug.
Versione del 16 ottobre 2022 Prima ed. 20 novembre 2008, 2022
Una breve storia della Parmigiana di zucchine e di melanzane
Talks by Gennaro De Gregorio
BIBLIOGRAFIA GASTRONOMICA 2023 12 dic, 2023
Opera quasi terminata (escluse alcune correzioni minori) Versione 12/12/2023
Sono state aggiunt... more Opera quasi terminata (escluse alcune correzioni minori) Versione 12/12/2023
Sono state aggiunte alcune schede ed inoltre il riferimento a dove reperirele nelle varie biblioteche.
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Papers by Gennaro De Gregorio
Eppure nonostante l’enorme popolarità di cui la pietanza gode, delle sue reali origini non sappiamo molto.
Rispondere alla domanda sul come, una volta che l'umanità è stata in grado di articolare una parola essa si sia formata, può apparire oggi improponibile. E tuttavia dobbiamo pur aver iniziato da qualche cosa; ed allora perchè non ipotizzare che tutto sia iniziato cantando. Scherzo? Non proprio.
Drafts by Gennaro De Gregorio
Talks by Gennaro De Gregorio
Sono state aggiunte alcune schede ed inoltre il riferimento a dove reperirele nelle varie biblioteche.
Eppure nonostante l’enorme popolarità di cui la pietanza gode, delle sue reali origini non sappiamo molto.
Rispondere alla domanda sul come, una volta che l'umanità è stata in grado di articolare una parola essa si sia formata, può apparire oggi improponibile. E tuttavia dobbiamo pur aver iniziato da qualche cosa; ed allora perchè non ipotizzare che tutto sia iniziato cantando. Scherzo? Non proprio.
Sono state aggiunte alcune schede ed inoltre il riferimento a dove reperirele nelle varie biblioteche.