Papers by Gabriel Zambrano
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REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA "YACHASUN", 2019
La importación de vinagre y sucedáneos del vinagre en Ecuador es constante. El vinagre es un líqu... more La importación de vinagre y sucedáneos del vinagre en Ecuador es constante. El vinagre es un líquido miscible, con sabor agrio, proveniente de la fermentación acética del vino a partir, inicialmente, de azúcares fermentables. El objetivo del presente proyecto consistió en evaluar el rendimiento de vinagre obtenido de la pulpa de banano (musa paradisiaca) mediante la fermentación bifásica alcohólica y acética; así como también estimar la producción a una escala industrial junto con el diseño de los reactores para el proceso. Los resultados obtenidos mostraron que inicialmente la producción de etanol se mantiene estable durante la mayor parte del proceso, lo cual brinda un rendimiento del 75 %. Posteriormente en la fermentación acética se obtiene un rendimiento del 16,1 %. Finalmente se concluye que para el caso de la fermentación acética es preciso el control de cultivo y crecimiento con el respectivo ajuste de variables para obtener así mayores rendimientos, también es necesaria la ...
Advances in Intelligent and Soft Computing, 2011
Multi-Agent Systems (MAS) are particularly adapted to deal with dynamic distributed environments ... more Multi-Agent Systems (MAS) are particularly adapted to deal with dynamic distributed environments and are typically used to manage business workflows or data flows in manufacturing systems. But, the lack of a global view and reference of the whole system by the low-level and physical parts, to actually guarantee optimal decision-making had been labelled by some researchers as 'Myopia'. Thus, this paper intents to identify some Myopias, involved in a decentralised management of production systems. A HoloMAS (Holonic MultiAgent System), whose elementary parts show signs of myopia, is defined; and we validated our HoloMAS proposal using simulations and through a real implementation on a flexible assembly cell in our university lab.
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